Le Chefeteria

星期日臨時臨急想食西餐，restaurant week 見呢間仲有得book ，咁就即book 啦，book 咗2點，早咗10分鐘到，要喺餐廳門外即係樓梯走廊位等待。見入邊啲客人離開咗兩枱，我哋都仲未有得入去，入座前等候的體驗不太好，喺樓梯附近企的感覺唔太好。入到餐廳度都未安排好我們的位置就急急點餐落單先，okay ，因為都接近2點，餐廳都想快啲幫我哋準備到食物。嚟之前已經睇咗openrice 食評，去返峇里風x 西餐的fusion ，都想試試有什麼特別。- Chef Azmi's Signature Lobster Bisque 龍蝦濃湯-龍蝦湯加入咗冬陰功。平時飲龍蝦湯會飲到中段覺得悶悶地，呢款加入咗冬陰功嘅，有少少香料的香味，同埋有啲微微辛辣，飲落又冇咁悶，幾好。我哋原先的麵包籃，俾咗遲過我哋嚟的客人，碗湯飲咗一大半先有得食啲麵包。食物一下子嚟得好急，未飲完個餐湯，主菜就已經到。 -Smoky Fresh Tuna, Shaoxing Wine, Tom Yum, Ran-Oh Egg Fettucine Pasta煙熏新鮮吞拿魚、紹興酒、冬蔭功手工日本欄王蛋意粉（+$48）-吞拿魚係有煙熏味嘅，係全熟，咬落去軟腍腍，冇想像中有一絲絲肉質感嘅感覺，同埋吞拿魚嘅份量就比較少嘅。係個紹興酒+冬陰功配搭嘅扁意粉就幾得意囉。-Coconut Husk-smoked 6 oz. Argentinian Black Angus Tenderloin, mashed potato,vegetables, Thai Tamarind Soy Sauce 6 oz. 椰殼煙熏阿根廷黑安格斯牛里（+$58）-牛里肉都係普普通通啦，薯蓉加入咗啲泰式嘅微辣香料，冇咁滯，又幾得意嘅。主菜的小結論是，肉的質素普通/麻麻哋，淨係靠廚師的一雙巧手，透過煮食技巧、食材的配搭、醬汁來提升食物品質。-Tiramisu 提拉米蘇 （+$38）-據說是用了日本欄王蛋整的Tiramisu，會見到cream的位置較橙黃。Tiramisu應有的rum酒香、cream的幼滑度全部都做得好好，正常發揮！-Banana Roti 香蕉飛餅 （+$48）-有一球雪糕的香蕉飛餅，飛餅煙煙韌韌的，夾咗香蕉喺入面。呢款甜品有好多唔同嘅層次，幾好食嘅。食完接近3點半，才知道因上場的客人遲到（35-45分鐘！）令所有上菜用膳時間都延後了，繼而令我們等候入餐廳的餐飲體驗不好。如果你問我Restaurant Week係咪平咗好多？又唔係喎！主菜除咗兩款之外，其他都要加錢，甜品得一款唔使加錢，其他好多款都要加錢。加下加下，張單就4百幾數2個人變6百幾蚊2個人😂我都明餐廳要俾平台費俾Restaurant Week平台，會俾一般餐牌賺少咗。可能就當賣個廣告費，博多啲人認識自己嘅餐廳，多啲客人，又多啲回頭客啦。…查看更多

Le Chefeteria 係樓上私房菜，主打法式料理同東南亞風味嘅fusion菜式，由峇里島籍米芝蓮級主廚Azmi主理，強調全自家製食材同可持續理念✨⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•ʔ ‧˚ 1️⃣ Amuse Bouche – 焗香芋片✨🥔 外層金黃微焦，食落香脆爽口，入口有濃郁芋頭香～仲透出淡淡甜味，好有層次！🍠 配埋微鹹調味！2️⃣ Amuse Bouche –酸橘汁醃三文魚 三文魚生片用酸橘汁輕輕醃過，配蕃茄莎莎同爽脆酸瓜🥒，下面鋪咗奶油薄脆🍘，食落酸香解膩！😋3️⃣自家手工麵包 (外脆包心軟)外脆包心軟✨，一橙一黃好吸睛😍！🧡帶滿滿香料香味，好香濃！💛日本牛奶味微甜，配湯一流🍲！4️⃣Lobster Bisque用咗成24小時細火慢熬嘅龍蝦湯🦞✨！好似直接飲緊龍蝦精華😍～最驚喜係中間加入牛油果🥑同椰子蓉，令到湯底多咗少少滑滑 creamy 嘅口感，又有淡淡果香，飲落更清爽🤤！5️⃣Tomato mint soup番茄湯飲得多，但呢碗真係驚喜！用番茄乾、煙燻番茄、油封番茄熬製🔥，味道濃郁而且層次超豐富🍅✨～再加埋薄荷葉🌿同 Basil oil💚令湯飲落又有香草嘅清新同涼意，好解膩又醒胃！仲有粒去皮小番茄仔，咬落即爆汁💥，酸酸甜甜好開胃！▪Pasta for SharingAvocado Mixed Mushrooms Lemon 手工蛋意粉自家手打寬扁蛋意粉，蛋香十足又有口感🍝！加入5款新鮮菇帶來獨特earthy香🌿，再用牛油果蓉同青醬拌勻，好 creamy 但完全唔滯😍！為咗提味，特別加咗檸檬皮🍋、紅菜頭絲同白洋蔥，入口更有層次又清爽，味道 fresh 到停唔到口💚▪2nd CourseDuck leg Confit, vietnamese nuoc cham sauce, risotto on crisp 慢煮足足36小時嘅油封鴨髀✨，一咬就骨肉分離，鴨肉鮮嫩 juicy 得黎一啲都唔油膩😍！每啖都係濃郁鴨脂香🍗～配埋越南nuoc cham酸甜醬，中和咗少少油香，又多一層酸甜味，令味覺更有層次💚！再加埋用番茄、紫洋蔥🧅、雜菜、牛奶煮嘅 Risotto，口感綿滑，每粒飯都吸滿湯汁～放喺脆米紙上面食😋！3rd Main Course (配清香滑滑椰奶薯蓉＆新鮮蔬菜)Coconut husk smoked argentinian black angus tenderloin用椰殼慢慢煙燻🌴✨！採用阿根廷草飼牛里脊，五成熟剛剛好🥩～粉嫩多汁，肉質細嫩又有牛味，咬落去啖啖都係幸福！再蘸少少泰式酸子汁，味覺層次立刻升級🔥～配菜都超有心思：用香茅、檸檬葉調味嘅椰子奶薯蓉🍠，奶香淡淡又清新，好特別🌿！▫️Red Snapper served with Teriyaki Sauce紅鯛魚先用椰子奶、薑、香茅、檸檬葉輕輕浸熟🔥，魚肉保持嫩滑又香氣四溢😍！外層魚皮煎到金黃脆卜卜，食落香口又有層次✨。配上自家製照燒汁，鹹甜適中，唔會搶走魚嘅鮮味，反而帶出海鮮嘅甜香😋！▪Drinks (Hot Coffee / Tea / Cold Brewed Tea)餐後最驚喜嘅小細節！服務員拎出一個巴黎百年老店木盒✨，裏面整齊擺放咗多款Dammann Frères 法國特色茶包，味道高雅得黎充滿法式浪漫🇫🇷～Miss Mochi 揀咗Bali 香料茶🍃，有陣陣香茅、香草同青檸味，清新又解膩💚；Mr Mochi 就試咗Early grey～每杯茶仲會配上迷你法式薑餅，好有儀式感又好暖心！▪Dessert ▫️Banana Roti with Mango, Ginger 特別係健康少油少甜版本，食完無負擔～自家製泰式奶茶雪葩🧋香濃滑溜但唔死甜，配埋熱辣辣Roti，凍熱交融超邪惡🤎！Dark Chocolate Brownie with Mixed Berries Sorbet (加+$48) 畫碟仲係十級精緻🩷好打卡📸～店主親手畫史迪仔，太可愛啦😍！Brownie用上72-75%朱古力，後勁微苦澀帶出可可味🍫🌰，搭配自家製雜莓雪葩🫐🍓🍒🤓好開心嘅ending❣️⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚🌟想知道更多美食🤪記得follow@mochicouple_hk啦😍🎉📸📍 銅鑼灣新會道4號4樓🚇 港鐵銅鑼灣站A站出口，步行約6分鐘🕒 Mon-Sun:11:00-14:30，18:30-22:00#LeChefeteria #銅鑼灣美食 #私房菜 #法式料理 #峇里主廚 #米芝蓮主廚 #手工料理 #打卡餐廳 #生日必去 #情侶餐廳 #FineDining #龍蝦湯 #牛柳 #鴨腿 #Risotto #紅鯛魚 #照燒醬 #香蕉煎餅 #甜品控 #生日蛋糕 #牛魔王 #素食之選 #手工麵 #即席表演 #餐廳推介 #香港美食 #必食推介 #浪漫晚餐 #高質甜品 #…查看更多

同朋友聚會、慶生，一般嘅西餐廳已經滿足唔到嘴刁嘅我😛我就鍾意發掘一啲好有特色嘅fusion西餐廳，呢日就去咗銅鑼灣一間幾隱蔽嘅樓上fusion私房菜－Le Chefeteria。環境幾cozy，好似去咗一個好decent嘅東南亞風住宅🌴餐廳主打峇里風fusion西餐，由前米芝蓮二星主廚主理🌟每道菜都用上不少東南亞香料、食材及手法製作，好似椰子殼煙燻、香茅、香草等，炮製一道道精緻又具層次嘅菜式。呢晚食嘅dinner set人均$568，我覺得性價比極高🤑有7道菜，每道菜都有詳細介紹，有fine dining般嘅體驗。嚟呢度慶祝一流，皆因甜品可以預先order畫碟服務，畫得超級fancy超級靚😍而且仲有香蕉飛餅表演睇，極盡色、香、味享受🥰Chef Azmi's Everyday Fine Dining Dinner $568/pp🍠香芋片未開始晚宴先嚟香芋脆片解解嘴饞，香脆富芋頭香，另外仲加咗峇里香料，令味道更添層次😗🍅Amuse BoucheDinner set就由開胃小食打響頭炮。小食係焗至脆身嘅奶油飛餅加上酸瓜、番茄莎莎及醃三文魚，酸香開胃之餘味道亦好有層次😚🍅Tomato Mint Soup蕃茄薄荷湯餐湯經常會有番茄湯，但呢個番茄湯與別不同，將番茄以不同形式演繹，有酸香嘅番茄湯、油封車喱茄、煙燻番茄🍅面頭再加上烘乾嘅香蔥以及自製basil oil，香草味突出而有幾種層次嘅香氣👍🏻🦞Chef Azmi's Signature Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric 龍蝦濃湯龍蝦湯絕對係呢度signature✅用咗24小時熬煮，飲落充滿淡淡龍蝦精華。湯底特別地以椰奶代替忌廉，口感仍然細滑😋湯頭再配澳州牛油果蓉🥑清香嘅牛油果味估唔到同龍蝦湯又夾到。🍝Avocado, mixed mushrooms, lemon Japanese Ran-Oh Egg Pasta 牛油果、鮮菇、手工日本蘭王蛋意粉 +$98 Dinner set加$98就可以試到for sharing嘅招牌手工蛋意粉，用上日本蘭王蛋製作🍳意粉有蛋香，口感煙韌彈牙。意粉拌勻牛油果蓉、松露油及菇菌，食到菇菌香亦食到牛油果香，幾特別😚🍗Duck Leg Confit, Risotto on crisp, muoc cham下一道菜就有必試嘅油封鴨髀，選用自家養殖嘅鴨，用36小時慢煮，將油份逼走💦之後再煙燻，鴨髀肉質超級軟腍，一切即離骨，煙燻味係口腔縈繞🔥香氣十足。逼出嘅鴨油加上青檸等材料做成酸酸咪咪嘅越南style醬汁，同鴨髀好夾😋旁邊有意大利飯配越南脆米紙，意大利飯用番茄水及雜菜湯煮，食落微酸清新，毫不膩滯👏🏻🥩4 oz. Smoky Argentinian Black Angus Beef Tenderloin, mashed potato, seasonal vegetables, Thai Tamarind soy sauce 煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊、泰酸子醬主菜之一嘅牛里脊同樣用上煙燻做法🔥特別地點燃椰子殼去煙燻🥥未食先被濃濃嘅煙燻香氣吸引。牛里脊肉質偏瘦，但經慢煮後肉質外焦內嫩，非常juicy亦帶濃濃肉香😽配菜有椰子奶香茅薯蓉，用椰奶代替忌廉打薯蓉，薯蓉細滑非常😋食落充滿香茅香，好高質。另外仲有以檸檬、薑、香茅調味嘅雜菜。🐟Milky-poached Red Snapper served with Teriyaki 奶浸紅鯛魚配日式照燒汁另一道主菜有紅鯛魚，呢款魚特點在於油份較少，冇魚油嘅膩滯感，但肉質依然軟嫰，魚皮亦煎得香口👍🏻可以配照燒、泡菜或檸檬牛油汁，但就咁食已經好夠味。🥕Carrot Cake 紅蘿蔔蛋糕飽到上心口都要品嘗下以誠意炮製嘅甜品🤣Carrot cake口感綿密，有啲似香蕉蛋糕嘅質感，好moist，原來用咗腰果、椰子奶等製作，健康又好味🥳雪葩以檸檬及薑製作，酸酸咪咪幾清新。面頭裝飾係好特別嘅炸西米，為甜品賣相加分之餘，香脆嘅口感亦令味道加分🫶🏻🍌Banana Roti 香蕉飛餅重頭戲有香蕉飛餅，估唔到係一間fine dining餐廳都可以睇到廚師嘅飛餅表演，三兩下就將餅皮拋到好薄，功架十足😎暖暖地嘅煎餅加上香蕉，本身味道已無得輸，底下仲加入芒果薑啫喱，增添層次。雪糕係泰式奶茶味，味道香濃😋面頭裝飾係炸紅菜頭，好特別。🍵茶食甜品可以配埋herbal tea平衡一下，店主會介紹8款唔同特色嘅茶，都係具有峇里特色，好似洋甘菊茶、峇里茉莉茶等🌼清香嘅花茶正好為豐富嘅晚餐劃上完美句號，有種好似去東南亞做完spa之後歎返杯茶嘅舒爽感覺☺️推介指數（10分為滿分）：8.5分…查看更多

由前米芝蓮二星大廚🎖主理既法式x峇里私房菜🍽半開放式廚房，可以睇住大廚們準備美食👨🏻‍🍳上菜時會為我地介紹食材 • 用料...📑每道菜式都用心配搭💕唔同既自家製醬汁…(*部份菜式)平時會用牛油🧈 • 芝士 • 忌廉，餐廳會用牛奶 • 椰子奶🧉取代，食落帶有椰香味，清新得黎又冇咁膩🥥甜品仲有免費🆓定制卡通畫碟 / 節日碟🎨慶祝特別日子一流🥳同朋友成餐飯都好滿意 • 好滿足🥰~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🌙 Everday Dinner Tasting Menu (Start from $568/ppl) 🌙.▪Amuse Bouche ▫️芋頭片 : 脆卜卜💜▫️酸橘汁醃三文魚 : 好精緻，蕃茄莎莎 • 爽脆酸瓜 • 奶油薄脆做底，好開胃😝.▪ 自家手工麵包 (外脆包心軟)▫️(淡橙🧡) 用左多種香料，香氣滿滿▫️(淡黃💛)日本牛奶 • 帶少少甜味，建議配湯食.▪Soup▫️龍蝦濃湯 Lobster bisque 用左24hrs熬製而成，龍蝦味超濃🦞。(中間綠色)係牛油果🥑 • 椰子蓉▫️蕃茄薄荷湯 Tomato Mint Soup用蕃茄乾 • 煙燻蕃茄 • 油封蕃茄熬成🔥加左薄荷 • Basil oil💚飲落更Fresh，仲有粒去皮爆汁蕃茄仔🍅.▪Pasta for Sharing▫️Hairy crab roe Shaoxing wine Tom Yum ran oh eggs fresh fettucine pasta (另加+$158)自家製手工意粉用🇯🇵日本蘭王蛋🥚製成，所以顏色上會黃少少。口感做到Al dente彈牙 • 有嚼勁💯勁掛汁。大閘蟹粉🦀 • 蟹肉 • 紹興酒，配住酸辣既冬蔭功，食落惹味唔會咁膩🍝.▪2nd Course▫️Duck leg Confit, vietnamese nuoc cham sauce, risotto on crisp 油封鴨髀經過36hrs慢煮，脂肪已溶化，唔會有油膩感🦆鴨髀表面焦香，鴨肉好嫩好淋 • 易甩骨🍗配Risotto(醬汁用蕃茄 • 雜菜 • 紫洋蔥🫚 • 牛奶...)用左脆米紙裝住🥄.▪3rd Main Course (配清香滑滑椰奶薯蓉＆新鮮蔬菜)▫️Coconut husk smoked argentinian black angus tenderloin椰子🥥煙燻阿根廷🇦🇷黑安格斯牛里脊，草飼牛 • 冇乜脂肪，濃濃煙燻香 • 牛味🥩(泰式酸子醬 • 香茅 • 檸檬葉)▫️Red Snapper served with Teriyaki Sauce魚皮好香脆，紅鯛魚肉質緊實 • 有彈性🐟照燒汁輕輕吊吊味，唔會過搶.▪4th Dessert 由店主親手畫(*記得提早預訂)，上枱時仲會唱住生日歌🎶 • 點埋蠟燭🕯• 調暗左燈光，氣氛 • 儀式感🆙▫️Banana Roti with Mango, Ginger 香蕉煎餅🍌大廚即場飛餅皮🌪 • 即煎夠晒酥脆💫配自家製泰式奶茶雪糕🤎▫️Dark Chocolate Brownie with Mixed Berries Sorbet (加+$48)濃濃朱古力🍫，配埋酸酸甜甜既雜莓雪芭🩷.▪Drinks (Hot Coffee / Tea / Cold Brewed Tea)用左巴黎百年老店古木盒存放，有多款🇫🇷法國 Dammann Frères特式茶包可揀🍵揀左Bali • 4 Fruits Rouges，配小薑餅.~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🔺以上價錢💁🏻‍♀️需另加𝟏𝟎% 服務費 ~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• …查看更多

藏身銅鑼灣鬧市的私房菜「Le Chefeteria」，以峇里島的微醺情調揉合法式優雅，打造出獨樹一幟的私廚體驗。推門而入，渡假風小店與開放式廚房的躍動火光相映成趣，恍若巴黎左岸小館的當代詮釋，溫馨氛圍中透著不拘一格的美食哲學。 米芝蓮主廚以「料理詩人」之姿，將六道式晚宴化作舌尖上的敘事篇章。每道作品皆蘊藏法式家常的靈魂與創意巧思，上菜時細說食材淵源與創作軼事，猶如展開一冊裝幀精美的美食手札。尤令人動容者，是甜點環節的即興創作——主廚執糖霜為筆、瓷盤為卷，為賓客繪製專屬的甜蜜絮語，無論是紀念日的深情告白，抑或燭光搖曳間的浪漫絮語，皆成永生難忘的味覺註腳。 此間絕妙處，在於將精緻法餐的儀式感，包裹著家廚般的熨貼溫度。當最後一口甜香在唇齒間化開，方知所謂「賓至如歸」，原是讓味蕾與心靈同時找到歸處的藝術。是日晚餐餐單(人均~Hk$600)🧆Amuse Bouche🦞 Lobster bisque 🍅Tomato Mint Soup🥩Beef Carpaccio, Ramen Egg. Aragula, Thai Vinegar soy sauce for sharing🍗Duck leg Confit, vietnamese nuoc cham sauce, risotto on crisp🍖Coconut husk smoked argentinian black angus tenderloin🐟 Red Snapper with spicy kimchi sauce 🍌Banana Roti🍰 Lemon NY Cheesecake witn homemade mixed berries and star Anise biscuit crust. Mixed berries compote, mixed berries tuile, cashew nut caramel brittle 📍Le Chefeteria銅鑼灣新會道4號4樓港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約6分鐘…查看更多

話說六月嗰陣book咗呢間餐廳同朋友慶祝生日環境普通，有啲迫，但食完覺得咁嘅價錢都算合理上次指定畫crybaby，要最低消費 $1400 所以夾硬加咗個手工麵 +$158同埋+$98@1 西班牙紅蝦龍蝦湯 如果唔係指定公仔就要到時睇吓餐廳有咩公仔揀今次三人食 ，有一個朋友遲到我同另外一個fd就一早去到坐低等，叫咗支白酒諗住飲住等佢到點知餐廳問都冇問過就上前菜，冇幾耐就攞埋湯出嚟 🤷🏻‍♀️ 咁我哋唯有飲咗湯先 ，飲咗一半朋友就嚟咗湯都未飲完就拎油封鴨腿出嚟，即刻快啲飲完個湯再 快快脆脆食埋個鴨腿，費事一陣下一道菜又好快上點知食完鴨腿，等咗好耐之後先出主菜上一次係鯛魚幾好食，個皮好脆今次轉左三文魚 ，啲魚好嚡，冇乜特別味個牛今次唔掂，影相睇落OK嘅不過食落淨係煙熏味好重，唔知食緊舊咩肉平時唔鍾意食香蕉，但上次食個香蕉煎餅覺得好味配泰式奶茶雪糕好夾今次就決定再揀佢啦，點知好失望 佢唔係即刻整（上次食食吓經理叫我哋望向廚房嗰邊，chef 喺度整緊個餅皮 ） 今次應該係整完擺咗好耐，食嗰陣又硬 又凍冰冰，食咗一嚿之後唔想再食落去加上今次後面嗰台客好嘈，講嘢好大聲，唔講以為坐喺條街度食嘢🤦🏻‍♀️ 完全唔啱慶祝生日今次食物質素差咗好多，唔會再有下次！ …查看更多

生日慶祝唔知邊度好？一定係要去銅鑼灣搵個老闆娘啊😭🙏🏿真係唔係講笑！佢絕對稱得上係全港最強畫碟師！！無論帶男女朋友、朋友，定係屋企人都超適合～餐廳係法式 x 東南亞 Fine Dining一開始我只係為咗個蛋糕而嚟點知成個 tasting menu 都出色到嚇親我！餐廳唔算好大大概坐到 10 張枱左右有 open kitchen成個氣氛勁好～第一道令我驚艷嘅係龍蝦湯我特登升級做奢華版入面有成一隻西班牙紅蝦爆膏程度超滿足！如果剝埋個殼就更加正～我未試過龍蝦湯會落椰奶整淡淡椰子香 + 龍蝦嘅鮮味完全係新體驗！個手工意粉都好掂店主話係用紹興酒 x 冬陰功做醬汁意粉用咗蘭王蛋整難怪咁 al dente 之餘蛋味咁濃～而且闊條麵超掛汁真係好食到不停點頭😂😂嚟到招牌油封鴨係佢哋嘅鎮店之寶！一切開見到一絲絲仲以為會好乾點知完全唔係～原來用咗 36 小時慢煮入面啲脂肪溶晒鴨肉依然保持光澤重點係一啲都唔油膩！配埋越式甜酸醬感覺好清新～Risotto 就正正常常我覺得可以再濃味多少少～去到肉眼扒部分叫咗 medium rare老闆娘話係用椰子殼煙燻！OMG～ 唔怪之得有陣奶香味～但係今餐嘅 MVP唔係塊牛而係旁邊個薯蓉！！大家真係要信我呢個係我近期食過最好味嘅 side dish～完全唔明點解可以唔用忌廉都做到咁順滑～調味仲好特別勁似泰國 Tom Kha 湯差啲想問可唔可以加錢要多客😂仲有三文魚！！呢個菜式係主廚家鄉做法用香蕉葉包住保持鮮味再加 sambal 醬微微香辣好開胃同時食到三文魚嘅鮮重點係一啲都唔腥～係我全晚最愛嘅主菜！甜品就唔使多講大家都見到有幾靚～檸檬芝士蛋糕配藍莓醬清新得嚟酸甜平衡蛋糕質感偏實但我反而更鍾意～香蕉煎餅配泰奶雪糕最好笑係 chef 有 live show煎餅加入香茅味令成件事唔會悶～個雪糕超出色濃到好似飲緊泰奶咁冰火交融真係正！…查看更多

見到唔少foodie介紹嘅峇里島Fusion Fine Dinning都係想book嚟同男朋友慶祝 但就個人而高 佢嘅食物味道同配搭有待改善🤔第一次寫食評不喜勿插🙏🏽首先係自家製芋頭脆片 因為本人都認識頗多唔食芋頭嘅朋友呢樣略有少少可惜 但係有心機嘅🙏🏽到龍蝦湯🦞 我欣賞佢唔落cream但中間嘅牛油果蓉調味太濃同埋分量太多反而搶左龍蝦湯本身嘅龍蝦味Appetizer我地揀左煙燻吞拿魚冬陰蘭王蛋意粉 呢樣個人認為係全晚最好食嘅菜式 個汁非常出色意粉口感都好好又掛汁2nd Course個人認為係全晚最需要改善嘅菜式 油封鴨髀配Risotto 個鴨髀極度柴 餐廳說法係醃製慢煮油封到d脂肪都溶化晒 佢確實做到輕鬆拆骨 但鴨肉真係乾柴到如果冇佢地自製嘅檸檬sauce會難以下咽 同埋鴨髀加配菜risotto(用雜菜湯燉)令到佢個dish好heavy(不喜勿插)Main course 我地嗌左個surf and Turf同印尼紅參醬配鯛魚 個Tendorloin經過煙燻香味濃郁配秘製咖哩龍蝦係好食嘅 但sidedish就有待改善 potato mashed佢地唔用牛油奶同芝士 反而用香茅檸檬草等嘅香料去煮 雖然味道上好新鮮但同本身個Main唔太match 而紅鯛魚佢焗得非常嫩 味道都同係峇里島食嘅相似 但個醬略為有🤏🏽辣 有少少搶左本身魚嘅鮮甜味 最後Dessert 嘅Banana Roti亦都冇佢推介咁好食 可能Brownie會穩陣少少…查看更多

今日正日生日 開開心心諗住隨意咁過一日 先生都做左功課一早book左枱比個驚喜我 餐廳係一棟舊樓入面 7:10黎到就安排入座 ▶️環境-細 迫 無隔音❌❌坐位超級迫 單位都好細 同鄰枱只有一隻手掌既闊度 不幸係旁邊坐左兩位交談超大聲既客人不停傾計講野放負 呢度都出名上菜速度慢 但佢地傾計傾到唔食野 長期都係成枱都係放滿食物既碟 聲浪一直蓋過埋黎介紹餐點既老闆娘 忍無可忍同老闆娘反映都無冇用 食左3個鐘就嘈足咁耐 嘈到好頭痛好想快d走❌❌廚房係open kitchen 同洗碗既位置 都幾嘈下 但可以接受 可惜再加埋客人既聲浪會再嘈d ❌上主菜既時間室內環境好熱 係要拎小風扇出黎吹❌❌環境真係好迫 出入都要攝住咁入 我都唔敢去廁所 怕打擾到其他人▶️食物- 味道ok 聽唔到介紹 上菜又慢又亂⭕️每次上既食物同味道都有d驚喜既 味道ok但不是驚為天人既地步 但又未到想好快又再黎個隻 份量很足 女仔會食晒 ❌Book枱都同佢講唔食得辣 佢地都確認左唔會辣 最後個龍蝦湯係有放左dd辣 仲明顯見到有辣椒碎 食兩啖放棄左❌❌其實老闆娘每次都有黎我地枱介紹每道菜 但環境嘈到只聽到3成 唔清楚佢d野食係用左咩材料同做法 咁你地就知有幾嘈💢❌❌主菜黎到只係上左一個 慢慢食都食到得返3成先上另一位既主菜 但係唔知上錯左定係點 原來係大家都唔知是日晚餐係咩 放低左碟豬又拎走左 最後夾硬迫我要左個魚 但我又唔食魚既 只可以食先生食剩個3成食物 我先生就食個魚 太嬲無圖可以提供 ❌餐具唔會收走 一直用到尾唔會換 都幾環保下❌甜品0驚喜 - 佢寫好既碟要逐個等老闆娘唱歌送上 不幸既我排到最後 加上真係環境很差 好想唔食就走▶️總結-生日食到一肚氣生日晚飯好痛苦 高嘈音又坐得迫 仲要迫唔食魚既我夾硬接受佢地剩低既主菜 我就得返老公食剩既三成主 生日飯食到仲衰過平時食飯 一次都嫌多💢💢…查看更多

無疑佢畫既畫係靚，食物都係算好食既，但前一日whatsapp我，先話要upgrade main, 唔係就唔夠最低消費，明明已經1個月前book左，但前一日先講，已經約好晒朋友，明屈咁，感覺唔好，而且個環境唔值啲個價錢。…查看更多

Birthday month🎈試咗位於銅鑼灣既私房菜「Le Chefeteria」由前米芝蓮廚主理，主打法式手法+東南亞元素。全程食足3粒鐘，每道菜都有心思💕前菜：🔸芋頭脆片: 鹹香脆口薄片，好香脆！🔹三文魚他他：底層脆餅托住酸瓜+蕃茄莎莎，清新開胃 🔸龍蝦濃湯：以椰奶代忌廉，濃得嚟帶清香，仲有牛油果蓉中和膩感，配手工麵包一流！ 🔹蕃茄薄荷湯：估唔到四種蕃茄（風乾/煙燻等）煮出嚟咁有層次，尾段有微微辣勁！ 🔸Beef Carpaccio, Ramen Egg, Aragula, Thai Vinegar Soy Sauce 將芝麻菜放牛肉薄片包住食，糖心蛋好滑溜！仲有炸紅菜頭好香口特別。🔹36小時油封鴨腿：經36小時油封，令脂肪溶解，入口不膩鴨肉一切就開，配越式青檸汁、脆米紙伴雜菜 risotto，酸香醒胃！ 🔸 Smoky Tenderloin Medium Rare椰殼煙燻草飼牛柳，油脂少但肉味濃，煙燻香滲入肉裡，伴上香滑香茅椰奶薯蓉。 🔹36 hours slow cooked Spanish Duroc Pork Belly with Kimchi sauce豬腩慢煮36小時，肉味芳香，脂肪層唔膩，加埋紫蘇葉、酸菜一齊食平衡味道！ 最後係呢晚既重要環節❗️ 所有畫碟都由店主親自畫，仲唱生日歌，真係好有誠意，畫碟既技術太強了，真係靚到碟都想拎走😆。記得訂檯時提供圖畫字句啊！ 畫碟伴上香蕉飛餅，配泰奶雪糕，茶香中和甜度 ！ 💕紅蘿蔔蛋糕配檸檬雪葩，清香解膩！ ☕️餐飲可點咖啡/茶，點了法國既DAMMANN Frères茶包，試咗Bali花茶、4 Fruit果茶，泡咗幾次都好香。🩷小總結：呢度好適合慶祝特別日子，畫碟+店主唱埋生日歌好有氣氛！ 上菜節奏掌握得好，店主會講解食材做法😻…查看更多

Realising that this French and Balinese fusion private kitchen had joined the HK Resto Week, my colleague invited us to have lunch there tgt. .We all ordered the Adventurous Crossovers Cosmopolitan Set Lunch, which included a Bread Basket, Soup of the Day, Main, Dessert and Drink. The Bread Basket included Homemade Bread & Butter. There were two different kinds of bread: one was toasted and smeared with garlic sauce, while the other was soft and buttery. For the Soup of the Day, I selected the Chef Azmi's Signature Lobster Bisque. Consisting of avocado mousse, the soup had a more complex and interesting texture. They used fresh coconut instead of cream, yet it still tasted rich. For Main, I chose Duck Leg Confit Risotto with Seasonal Vegetables. The duck leg confit was tender and succulent with crispy skin. It was easy to separate the meat from the bone. The risotto was creamy and soft with a semi-fluid texture. For Dessert, I added HKD38 for the Tiramisu. The tiramisu was smooth and melted in my mouth once I bit into it. Its coffee and rum flavour were prominent, elevating its aroma. For Drink, I got a free Dammann Freres French Tea by following their IG. I selected the Vert Aromatise, a Green Tea from Bali. It was refreshing with a fruity scent. .Despite its small environment, the resto is quite relaxing with comfortable seatings. Its decorations are quite delicate too. …查看更多

由米芝蓮二星主廚主理嘅隱世法式私房菜🍴混合法國同峇里風情，優雅舒適嘅環境💡加上熱情嘅款待，簡直係有賓至如歸嘅體驗؄🎬 𝗔𝗺𝘂𝘀𝗲 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲開胃小菜係一碟自家烘製薄脆可口嘅芋頭片，咸咸香香食唔停口🫢接住落嚟就係醃製三文魚蕃茄莎莎🍅由蕃茄莎莎、酸瓜、醃製三文魚同埋脆皮做底，一口入魂，酸咪咪認真開胃👍🏼𝄢..🎬 𝗟𝗼𝗯𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗯𝗶𝘀𝗾𝘂𝗲 用咗24小時熬製嘅龍蝦湯🦞味道超級濃厚😋有別於坊間嘅龍蝦湯，無落奶油、味精等等，反而用咗牛奶椰奶去做個調味😲加埋澳洲牛油果Mousse去配搭🥑集新穎同味道於一身，係好出色嘅一個龍蝦湯👍🏼🎬 𝗧𝗼𝗺𝗮𝘁𝗼 𝗠𝗶𝗻𝘁 𝗦𝗼𝘂𝗽呢個蕃茄湯巴閉喇🍅用上四款不同形式嘅蕃茄去熬製，例如風乾、煙燻等等😲令到蕃茄湯嘅層次大大提升🆙同樣冇用奶油去調味，但就加入咗薄荷葉增加味道🌱既特色而又唔單調嘅一個蕃茄湯🍅✨同場加映兩款唔同嘅麵包，一款係塗滿蒜蓉醬嘅烘麵包🍞而另一款係非常軟熟外脆內軟嘅烘麵包，後者適合用嚟沾湯食用，所以喺調味上唔會太重✨𝄢..🎬 𝗔𝘃𝗼𝗰𝗮𝗱𝗼 𝗺𝗶𝘅𝗲𝗱 𝗺𝘂𝘀𝗵𝗿𝗼𝗼𝗺𝘀 𝗹𝗲𝗺𝗼𝗻 𝗿𝗮𝗻 𝗼𝗵 𝗲𝗴𝗴𝘀 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗵 𝗳𝗲𝘁𝘁𝘂𝗰𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮先講個意粉，自家製呢一款闊條麵保留咗彈牙嘅口感，入口會有點煙韌唔會太過淋身👍🏼牛油果蘑菇呢個配搭充滿峇里島風情🥑唔需要太複雜嘅食材，唔需要用上忌廉都可以做到嗰一份順滑😋𝄢..🎬 𝗗𝘂𝗰𝗸 𝗹𝗲𝗴 𝗖𝗼𝗻𝗳𝗶𝘁, 𝘃𝗶𝗲𝘁𝗻𝗮𝗺𝗲𝘀𝗲 𝗻𝘂𝗼𝗰 𝗰𝗵𝗮𝗺 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲, 𝗿𝗶𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼 𝗼𝗻 𝗰𝗿𝗶𝘀𝗽油封鴨腿可以話係法國菜嘅主角，亦都係呢間私房菜嘅招牌🤤經過36小時嘅油封，脂肪完全溶解，無咗多餘嘅油份👍🏼慢煮後肉質會保留粉嫩嘅顏色而唔係啡色，能夠做到骨肉分離，味道帶有咸香😋可以配搭越南風味嘅青檸汁一齊食用🍋‍🟩而意大利飯係無落芝士，忌廉等等嘅常客，反而係用上自家製雜菜湯烹調，配上越南脆米紙，風味十足💯𝄢..🎬 𝗖𝗼𝗰𝗼𝗻𝘂𝘁 𝗵𝘂𝘀𝗸 𝘀𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗮𝗿𝗴𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻𝗶𝗮𝗻 𝗯𝗹𝗮𝗰𝗸 𝗮𝗻𝗴𝘂𝘀 𝘁𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿𝗹𝗼𝗶𝗻用椰殼去煙燻嘅阿根廷黑安格斯牛柳，真係要讚嘆一下👍🏼草飼牛隻嘅脂肪含量較低，即使只係5成熟嘅熟成度，都唔會有血水走出嚟，但依然會有粉嫩無比嘅肉色🤩牛柳嘅牛肉味濃厚，外層留有煙燻嘅香氣🥥配酸子汁食仲可以增加峇里風情😎薯蓉用咗香茅、檸檬葉等等嘅材料取代咗牛油同奶，但同樣惹味😋𝄢..🎬 𝗣𝗼𝗿𝗸 𝗕𝗲𝗹𝗹𝘆 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗧𝗲𝗿𝗶𝘆𝗮𝗸𝗶 𝗦𝗮𝘂𝗰𝗲西班牙杜洛克豬腩肉😍經過36小時慢煮再焗，外層已經變咗脆皮，本身已經用咗香料去去慢煮，所以腩肉都變得入味🤤而慢煮可以令到肉質唔會變得嚡熠熠，仲有肉汁添💧肥瘦均勻，入口軟腍，配上紫薑同紫蘇葉特別醒胃👍🏼味道層次亦好豐富😋𝄢..🎬 𝗕𝗮𝗻𝗮𝗻𝗮 𝗥𝗼𝘁𝗶🎬 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 𝗕𝗿𝗼𝘄𝗻𝗶𝗲,𝗺𝗶𝘅𝗲𝗱 𝗯𝗲𝗿𝗿𝗶𝗲𝘀 𝘀𝗼𝗿𝗯𝗲𝘁甜品環節就緊係要講佢個畫碟服務🥰眼見咁多碟，碟碟都畫到好靚🤩見到係勁開心嗰隻，畫工真係好精緻，完全唔揸流攤勁好心機🫶🏼配搭香蕉煎餅🫓呢個煎餅係即場表演完即製，仲要配埋泰奶雪糕，食到茶香又唔會死甜👍🏼係一個令人回味嘅甜品😋؄遊走完呢一趟法國vs峇里之旅，除咗滿足就係滿足🥰無論慶生、紀念日或者唔需要任何原因，都好值得嚟到品嘗一下🤤記得要預約畫碟服務呀‼️؄🧸🌞 𝗖.𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝗯𝗲𝗮𝗿推介指數 ➤ 🔟✿…查看更多

今次以峇里風烹調一連串別岀心裁菜式，令人充滿驚喜和新鮮感。 ✨Amuse Bouche彷似精緻的藝術品，上層以自家醃製酸瓜及番茄，中層是以檸檬汁醃製的三文魚，配上底層的脆餅，口感、味道層次豐富✨ Tomato Mint Soup大愛！蕃茄味超級濃郁，配上自家製的羅勒油，入口順滑，感覺清新開胃✨Avocado mixed mushrooms lemon japanese ran oh eggs fresh fettucine pasta每條寬條麵都完美沾滿了美味醬汁，細滑的牛油果雜菌醬汁配上日本的蘭王雞蛋，手工麵條富有嚼勁，非常美味✨Duck leg Confit, vietnamese nuoc cham sauce, risotto on crisp必試招牌菜式，油封鴨腿經過36小時的慢煮，鴨肉嫩滑不帶羶味，配上秘制越南酸甜醬汁，義大利燴飯以高湯烹煮，濃郁滋味✨Pork Belly with kimchi sauce以精選豬腩肉為主，配上秘制泡菜汁，肉質嫩滑煮腍，惹味非常✨Banana Roti甜品菜式可畫上自己喜歡的公仔❤️餅皮拉得薄且帶有質感，內裏捲著香蕉果肉，配上自家製泰國奶茶雪糕，冷熱交錯，震撼每個味蕾，為今晚的精緻晚宴畫上完美的句號…查看更多

由峇里米芝蓮二星主廚主理的private kitchen，融合法式精緻與峇里風味，環境佈置彷彿像一個私密的小花園🌷。招牌甜品「香蕉飛餅」或朱古力布朗尼亦有提供免費畫碟的服務，很適合慶生或浪漫約會🎨。菜式大都不用忌廉及芝士，以新鮮食材和香料呈現更健康的體驗。✨ 前菜⟡‧₊ 檸檬醃三文魚配酸瓜番茄莎莎 Amuse Bouche以檸檬汁輕醃三文魚，佐以手工酸瓜和鮮番茄莎莎，酸香層次豐富🍋⟡‧₊ 龍蝦濃湯 Signature Lobster Bisque 用龍蝦和其他海鮮慢熬，融入牛油果慕斯與椰子蓉，湯頭特別濃郁🦞⟡‧₊ 番茄薄荷湯 Creamy Tomato Mint Soup用車厘茄、煙燻番茄乾和油封番茄熬製，配薄荷和羅勒油，酸甜開胃，薄荷味不重🍅✨主菜⟡‧₊ 吞拿魚冬陰功手工意粉 Smoky Fresh Tuna Tom Yum Pasta 吞拿魚份量慷概，冬陰功醬不辣，手工闊條意粉做到al dente 彈牙惹味🐟⟡‧₊油封鴨腿配沾醬米餅 Duck Leg Confit, Risotto on Crisp鴨腿經36 小時低溫油封，肉質粉嫩，搭配蕃茄雜菜湯燴飯和脆米紙卷，加上檸檬調製的醬汁，相當清新🦆⟡‧₊煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊 Coconut Husk-smoked Argentinian Black Angus Tenderloin用椰殼煙燻草飼牛里脊，搭配泰式酸子醬和香茅，肉質軟嫩，煙燻香氣濃郁🐮薯蓉雖不含牛油和忌廉，但吃起來一樣順滑🥔⟡‧₊香蕉葉烤焗三文魚卷配日式照燒汁 Banana Leaf Salmon Wrapped served with Teriyaki Sauce用香蕉葉包裹三文魚烹製，魚肉厚肉🐟，搭配照燒汁格外惹味✨甜品⟡‧₊香蕉飛餅Banana Roti 即場製作，香蕉薄餅搭泰奶雪糕，甜度剛好，充滿峇里風情，免費畫碟超精緻 😍⟡‧₊紅蘿蔔蛋糕Spiced Carrot Cake自家製香料紅蘿蔔蛋糕口感濕潤鬆軟🥕底層加上薑汁啫喱底配檸檬雪糕，夾着炸西米脆脆一齊吃口感超豐富🫚✨其他⟡‧₊峇里香料茶 Dammann Frères Bali Tea選用法國 Dammann Frères 茶包，融入果香花香☕⟡‧₊ 炸芋頭片 Taru Chip…查看更多