Le Chefeteria

星期日临时临急想食西餐，restaurant week 见呢间仲有得book ，咁就即book 啦，book 咗2点，早咗10分钟到，要喺餐厅门外即系楼梯走廊位等待。见入边啲客人离开咗两枱，我哋都仲未有得入去，入座前等候的体验不太好，喺楼梯附近企的感觉唔太好。入到餐厅度都未安排好我们的位置就急急点餐落单先，okay ，因为都接近2点，餐厅都想快啲帮我哋准备到食物。嚟之前已经睇咗openrice 食评，去返峇里风x 西餐的fusion ，都想试试有什么特别。- Chef Azmi's Signature Lobster Bisque 龙虾浓汤-龙虾汤加入咗冬阴功。平时饮龙虾汤会饮到中段觉得闷闷地，呢款加入咗冬阴功嘅，有少少香料的香味，同埋有啲微微辛辣，饮落又冇咁闷，几好。我哋原先的面包篮，俾咗迟过我哋嚟的客人，碗汤饮咗一大半先有得食啲面包。食物一下子嚟得好急，未饮完个餐汤，主菜就已经到。 -Smoky Fresh Tuna, Shaoxing Wine, Tom Yum, Ran-Oh Egg Fettucine Pasta烟熏新鲜吞拿鱼、绍兴酒、冬荫功手工日本栏王蛋意粉（+$48）-吞拿鱼系有烟熏味嘅，系全熟，咬落去软腍腍，冇想像中有一丝丝肉质感嘅感觉，同埋吞拿鱼嘅份量就比较少嘅。系个绍兴酒+冬阴功配搭嘅扁意粉就几得意啰。-Coconut Husk-smoked 6 oz. Argentinian Black Angus Tenderloin, mashed potato,vegetables, Thai Tamarind Soy Sauce 6 oz. 椰壳烟熏阿根廷黑安格斯牛里（+$58）-牛里肉都系普普通通啦，薯蓉加入咗啲泰式嘅微辣香料，冇咁滞，又几得意嘅。主菜的小结论是，肉的质素普通/麻麻哋，净系靠厨师的一双巧手，透过煮食技巧、食材的配搭、酱汁来提升食物品质。-Tiramisu 提拉米苏 （+$38）-据说是用了日本栏王蛋整的Tiramisu，会见到cream的位置较橙黄。Tiramisu应有的rum酒香、cream的幼滑度全部都做得好好，正常发挥！-Banana Roti 香蕉飞饼 （+$48）-有一球雪糕的香蕉飞饼，飞饼烟烟韧韧的，夹咗香蕉喺入面。呢款甜品有好多唔同嘅层次，几好食嘅。食完接近3点半，才知道因上场的客人迟到（35-45分钟！）令所有上菜用膳时间都延后了，继而令我们等候入餐厅的餐饮体验不好。如果你问我Restaurant Week系咪平咗好多？又唔系㖞！主菜除咗两款之外，其他都要加钱，甜品得一款唔使加钱，其他好多款都要加钱。加下加下，张单就4百几数2个人变6百几蚊2个人😂我都明餐厅要俾平台费俾Restaurant Week平台，会俾一般餐牌赚少咗。可能就当卖个广告费，博多啲人认识自己嘅餐厅，多啲客人，又多啲回头客啦。…查看更多

Le Chefeteria 系楼上私房菜，主打法式料理同东南亚风味嘅fusion菜式，由峇里岛籍米芝莲级主厨Azmi主理，强调全自家制食材同可持续理念✨⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•ʔ ‧˚ 1️⃣ Amuse Bouche – 焗香芋片✨🥔 外层金黄微焦，食落香脆爽口，入口有浓郁芋头香～仲透出淡淡甜味，好有层次！🍠 配埋微咸调味！2️⃣ Amuse Bouche –酸橘汁腌三文鱼 三文鱼生片用酸橘汁轻轻腌过，配蕃茄莎莎同爽脆酸瓜🥒，下面铺咗奶油薄脆🍘，食落酸香解腻！😋3️⃣自家手工面包 (外脆包心软)外脆包心软✨，一橙一黄好吸睛😍！🧡带满满香料香味，好香浓！💛日本牛奶味微甜，配汤一流🍲！4️⃣Lobster Bisque用咗成24小时细火慢熬嘅龙虾汤🦞✨！好似直接饮紧龙虾精华😍～最惊喜系中间加入牛油果🥑同椰子蓉，令到汤底多咗少少滑滑 creamy 嘅口感，又有淡淡果香，饮落更清爽🤤！5️⃣Tomato mint soup番茄汤饮得多，但呢碗真系惊喜！用番茄干、烟熏番茄、油封番茄熬制🔥，味道浓郁而且层次超丰富🍅✨～再加埋薄荷叶🌿同 Basil oil💚令汤饮落又有香草嘅清新同凉意，好解腻又醒胃！仲有粒去皮小番茄仔，咬落即爆汁💥，酸酸甜甜好开胃！▪Pasta for SharingAvocado Mixed Mushrooms Lemon 手工蛋意粉自家手打宽扁蛋意粉，蛋香十足又有口感🍝！加入5款新鲜菇带来独特earthy香🌿，再用牛油果蓉同青酱拌匀，好 creamy 但完全唔滞😍！为咗提味，特别加咗柠檬皮🍋、红菜头丝同白洋葱，入口更有层次又清爽，味道 fresh 到停唔到口💚▪2nd CourseDuck leg Confit, vietnamese nuoc cham sauce, risotto on crisp 慢煮足足36小时嘅油封鸭髀✨，一咬就骨肉分离，鸭肉鲜嫩 juicy 得黎一啲都唔油腻😍！每啖都系浓郁鸭脂香🍗～配埋越南nuoc cham酸甜酱，中和咗少少油香，又多一层酸甜味，令味觉更有层次💚！再加埋用番茄、紫洋葱🧅、杂菜、牛奶煮嘅 Risotto，口感绵滑，每粒饭都吸满汤汁～放喺脆米纸上面食😋！3rd Main Course (配清香滑滑椰奶薯蓉＆新鲜蔬菜)Coconut husk smoked argentinian black angus tenderloin用椰壳慢慢烟熏🌴✨！采用阿根廷草饲牛里脊，五成熟刚刚好🥩～粉嫩多汁，肉质细嫩又有牛味，咬落去啖啖都系幸福！再蘸少少泰式酸子汁，味觉层次立刻升级🔥～配菜都超有心思：用香茅、柠檬叶调味嘅椰子奶薯蓉🍠，奶香淡淡又清新，好特别🌿！▫️Red Snapper served with Teriyaki Sauce红鲷鱼先用椰子奶、姜、香茅、柠檬叶轻轻浸熟🔥，鱼肉保持嫩滑又香气四溢😍！外层鱼皮煎到金黄脆卜卜，食落香口又有层次✨。配上自家制照烧汁，咸甜适中，唔会抢走鱼嘅鲜味，反而带出海鲜嘅甜香😋！▪Drinks (Hot Coffee / Tea / Cold Brewed Tea)餐后最惊喜嘅小细节！服务员拎出一个巴黎百年老店木盒✨，里面整齐摆放咗多款Dammann Frères 法国特色茶包，味道高雅得黎充满法式浪漫🇫🇷～Miss Mochi 拣咗Bali 香料茶🍃，有阵阵香茅、香草同青柠味，清新又解腻💚；Mr Mochi 就试咗Early grey～每杯茶仲会配上迷你法式姜饼，好有仪式感又好暖心！▪Dessert ▫️Banana Roti with Mango, Ginger 特别系健康少油少甜版本，食完无负担～自家制泰式奶茶雪葩🧋香浓滑溜但唔死甜，配埋热辣辣Roti，冻热交融超邪恶🤎！Dark Chocolate Brownie with Mixed Berries Sorbet (加+$48) 画碟仲系十级精致🩷好打卡📸～店主亲手画史迪仔，太可爱啦😍！Brownie用上72-75%朱古力，后劲微苦涩带出可可味🍫🌰，搭配自家制杂莓雪葩🫐🍓🍒🤓好开心嘅ending❣️⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚🌟想知道更多美食🤪记得follow@mochicouple_hk啦😍🎉📸📍 铜锣湾新会道4号4楼🚇 港铁铜锣湾站A站出口，步行约6分钟🕒 Mon-Sun:11:00-14:30，18:30-22:00#LeChefeteria #铜锣湾美食 #私房菜 #法式料理 #峇里主厨 #米芝莲主厨 #手工料理 #打卡餐厅 #生日必去 #情侣餐厅 #FineDining #龙虾汤 #牛柳 #鸭腿 #Risotto #红鲷鱼 #照烧酱 #香蕉煎饼 #甜品控 #生日蛋糕 #牛魔王 #素食之选 #手工面 #即席表演 #餐厅推介 #香港美食 #必食推介 #浪漫晚餐 #高质甜品 #…查看更多

同朋友聚会、庆生，一般嘅西餐厅已经满足唔到嘴刁嘅我😛我就钟意发掘一啲好有特色嘅fusion西餐厅，呢日就去咗铜锣湾一间几隐蔽嘅楼上fusion私房菜－Le Chefeteria。环境几cozy，好似去咗一个好decent嘅东南亚风住宅🌴餐厅主打峇里风fusion西餐，由前米芝莲二星主厨主理🌟每道菜都用上不少东南亚香料、食材及手法制作，好似椰子壳烟熏、香茅、香草等，炮制一道道精致又具层次嘅菜式。呢晚食嘅dinner set人均$568，我觉得性价比极高🤑有7道菜，每道菜都有详细介绍，有fine dining般嘅体验。嚟呢度庆祝一流，皆因甜品可以预先order画碟服务，画得超级fancy超级靓😍而且仲有香蕉飞饼表演睇，极尽色、香、味享受🥰Chef Azmi's Everyday Fine Dining Dinner $568/pp🍠香芋片未开始晚宴先嚟香芋脆片解解嘴馋，香脆富芋头香，另外仲加咗峇里香料，令味道更添层次😗🍅Amuse BoucheDinner set就由开胃小食打响头炮。小食系焗至脆身嘅奶油飞饼加上酸瓜、番茄莎莎及腌三文鱼，酸香开胃之余味道亦好有层次😚🍅Tomato Mint Soup蕃茄薄荷汤餐汤经常会有番茄汤，但呢个番茄汤与别不同，将番茄以不同形式演绎，有酸香嘅番茄汤、油封车喱茄、烟熏番茄🍅面头再加上烘干嘅香葱以及自制basil oil，香草味突出而有几种层次嘅香气👍🏻🦞Chef Azmi's Signature Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric 龙虾浓汤龙虾汤绝对系呢度signature✅用咗24小时熬煮，饮落充满淡淡龙虾精华。汤底特别地以椰奶代替忌廉，口感仍然细滑😋汤头再配澳州牛油果蓉🥑清香嘅牛油果味估唔到同龙虾汤又夹到。🍝Avocado, mixed mushrooms, lemon Japanese Ran-Oh Egg Pasta 牛油果、鲜菇、手工日本兰王蛋意粉 +$98 Dinner set加$98就可以试到for sharing嘅招牌手工蛋意粉，用上日本兰王蛋制作🍳意粉有蛋香，口感烟韧弹牙。意粉拌匀牛油果蓉、松露油及菇菌，食到菇菌香亦食到牛油果香，几特别😚🍗Duck Leg Confit, Risotto on crisp, muoc cham下一道菜就有必试嘅油封鸭髀，选用自家养殖嘅鸭，用36小时慢煮，将油份逼走💦之后再烟熏，鸭髀肉质超级软腍，一切即离骨，烟熏味系口腔萦绕🔥香气十足。逼出嘅鸭油加上青柠等材料做成酸酸咪咪嘅越南style酱汁，同鸭髀好夹😋旁边有意大利饭配越南脆米纸，意大利饭用番茄水及杂菜汤煮，食落微酸清新，毫不腻滞👏🏻🥩4 oz. Smoky Argentinian Black Angus Beef Tenderloin, mashed potato, seasonal vegetables, Thai Tamarind soy sauce 烟熏阿根廷黑安格斯牛里脊、泰酸子酱主菜之一嘅牛里脊同样用上烟熏做法🔥特别地点燃椰子壳去烟熏🥥未食先被浓浓嘅烟熏香气吸引。牛里脊肉质偏瘦，但经慢煮后肉质外焦内嫩，非常juicy亦带浓浓肉香😽配菜有椰子奶香茅薯蓉，用椰奶代替忌廉打薯蓉，薯蓉细滑非常😋食落充满香茅香，好高质。另外仲有以柠檬、姜、香茅调味嘅杂菜。🐟Milky-poached Red Snapper served with Teriyaki 奶浸红鲷鱼配日式照烧汁另一道主菜有红鲷鱼，呢款鱼特点在于油份较少，冇鱼油嘅腻滞感，但肉质依然软嫰，鱼皮亦煎得香口👍🏻可以配照烧、泡菜或柠檬牛油汁，但就咁食已经好够味。🥕Carrot Cake 红萝卜蛋糕饱到上心口都要品尝下以诚意炮制嘅甜品🤣Carrot cake口感绵密，有啲似香蕉蛋糕嘅质感，好moist，原来用咗腰果、椰子奶等制作，健康又好味🥳雪葩以柠檬及姜制作，酸酸咪咪几清新。面头装饰系好特别嘅炸西米，为甜品卖相加分之余，香脆嘅口感亦令味道加分🫶🏻🍌Banana Roti 香蕉飞饼重头戏有香蕉飞饼，估唔到系一间fine dining餐厅都可以睇到厨师嘅飞饼表演，三两下就将饼皮抛到好薄，功架十足😎暖暖地嘅煎饼加上香蕉，本身味道已无得输，底下仲加入芒果姜啫喱，增添层次。雪糕系泰式奶茶味，味道香浓😋面头装饰系炸红菜头，好特别。🍵茶食甜品可以配埋herbal tea平衡一下，店主会介绍8款唔同特色嘅茶，都系具有峇里特色，好似洋甘菊茶、峇里茉莉茶等🌼清香嘅花茶正好为丰富嘅晚餐划上完美句号，有种好似去东南亚做完spa之后叹返杯茶嘅舒爽感觉☺️推介指数（10分为满分）：8.5分…查看更多

由前米芝莲二星大厨🎖主理既法式x峇里私房菜🍽半开放式厨房，可以睇住大厨们准备美食👨🏻‍🍳上菜时会为我地介绍食材 • 用料...📑每道菜式都用心配搭💕唔同既自家制酱汁…(*部份菜式)平时会用牛油🧈 • 芝士 • 忌廉，餐厅会用牛奶 • 椰子奶🧉取代，食落带有椰香味，清新得黎又冇咁腻🥥甜品仲有免费🆓定制卡通画碟 / 节日碟🎨庆祝特别日子一流🥳同朋友成餐饭都好满意 • 好满足🥰~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🌙 Everday Dinner Tasting Menu (Start from $568/ppl) 🌙.▪Amuse Bouche ▫️芋头片 : 脆卜卜💜▫️酸橘汁腌三文鱼 : 好精致，蕃茄莎莎 • 爽脆酸瓜 • 奶油薄脆做底，好开胃😝.▪ 自家手工面包 (外脆包心软)▫️(淡橙🧡) 用左多种香料，香气满满▫️(淡黄💛)日本牛奶 • 带少少甜味，建议配汤食.▪Soup▫️龙虾浓汤 Lobster bisque 用左24hrs熬制而成，龙虾味超浓🦞。(中间绿色)系牛油果🥑 • 椰子蓉▫️蕃茄薄荷汤 Tomato Mint Soup用蕃茄干 • 烟熏蕃茄 • 油封蕃茄熬成🔥加左薄荷 • Basil oil💚饮落更Fresh，仲有粒去皮爆汁蕃茄仔🍅.▪Pasta for Sharing▫️Hairy crab roe Shaoxing wine Tom Yum ran oh eggs fresh fettucine pasta (另加+$158)自家制手工意粉用🇯🇵日本兰王蛋🥚制成，所以颜色上会黄少少。口感做到Al dente弹牙 • 有嚼劲💯劲挂汁。大闸蟹粉🦀 • 蟹肉 • 绍兴酒，配住酸辣既冬荫功，食落惹味唔会咁腻🍝.▪2nd Course▫️Duck leg Confit, vietnamese nuoc cham sauce, risotto on crisp 油封鸭髀经过36hrs慢煮，脂肪已溶化，唔会有油腻感🦆鸭髀表面焦香，鸭肉好嫩好淋 • 易甩骨🍗配Risotto(酱汁用蕃茄 • 杂菜 • 紫洋葱🫚 • 牛奶...)用左脆米纸装住🥄.▪3rd Main Course (配清香滑滑椰奶薯蓉＆新鲜蔬菜)▫️Coconut husk smoked argentinian black angus tenderloin椰子🥥烟熏阿根廷🇦🇷黑安格斯牛里脊，草饲牛 • 冇乜脂肪，浓浓烟熏香 • 牛味🥩(泰式酸子酱 • 香茅 • 柠檬叶)▫️Red Snapper served with Teriyaki Sauce鱼皮好香脆，红鲷鱼肉质紧实 • 有弹性🐟照烧汁轻轻吊吊味，唔会过抢.▪4th Dessert 由店主亲手画(*记得提早预订)，上枱时仲会唱住生日歌🎶 • 点埋蜡烛🕯• 调暗左灯光，气氛 • 仪式感🆙▫️Banana Roti with Mango, Ginger 香蕉煎饼🍌大厨即场飞饼皮🌪 • 即煎够晒酥脆💫配自家制泰式奶茶雪糕🤎▫️Dark Chocolate Brownie with Mixed Berries Sorbet (加+$48)浓浓朱古力🍫，配埋酸酸甜甜既杂莓雪芭🩷.▪Drinks (Hot Coffee / Tea / Cold Brewed Tea)用左巴黎百年老店古木盒存放，有多款🇫🇷法国 Dammann Frères特式茶包可拣🍵拣左Bali • 4 Fruits Rouges，配小姜饼.~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🔺以上价钱💁🏻‍♀️需另加𝟏𝟎% 服务费 ~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• …查看更多

藏身铜锣湾闹市的私房菜「Le Chefeteria」，以峇里岛的微醺情调揉合法式优雅，打造出独树一帜的私厨体验。推门而入，渡假风小店与开放式厨房的跃动火光相映成趣，恍若巴黎左岸小馆的当代诠释，温馨氛围中透著不拘一格的美食哲学。 米芝莲主厨以「料理诗人」之姿，将六道式晚宴化作舌尖上的叙事篇章。每道作品皆蕴藏法式家常的灵魂与创意巧思，上菜时细说食材渊源与创作轶事，犹如展开一册装帧精美的美食手札。尤令人动容者，是甜点环节的即兴创作——主厨执糖霜为笔、瓷盘为卷，为宾客绘制专属的甜蜜絮语，无论是纪念日的深情告白，抑或烛光摇曳间的浪漫絮语，皆成永生难忘的味觉注脚。 此间绝妙处，在于将精致法餐的仪式感，包裹著家厨般的熨贴温度。当最后一口甜香在唇齿间化开，方知所谓「宾至如归」，原是让味蕾与心灵同时找到归处的艺术。是日晚餐餐单(人均~Hk$600)🧆Amuse Bouche🦞 Lobster bisque 🍅Tomato Mint Soup🥩Beef Carpaccio, Ramen Egg. Aragula, Thai Vinegar soy sauce for sharing🍗Duck leg Confit, vietnamese nuoc cham sauce, risotto on crisp🍖Coconut husk smoked argentinian black angus tenderloin🐟 Red Snapper with spicy kimchi sauce 🍌Banana Roti🍰 Lemon NY Cheesecake witn homemade mixed berries and star Anise biscuit crust. Mixed berries compote, mixed berries tuile, cashew nut caramel brittle 📍Le Chefeteria铜锣湾新会道4号4楼港铁铜锣湾站 A 出口, 步行约6分钟…查看更多