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开饭介绍
FireBird是一家带著日本居酒屋「以食伴酒」饮食文化的餐厅，连选材制作都是极为用心，店内采用了日本进口鸡肉、鸡蛋、米、日本霜降A4和牛；而多款时令海鲜刺身等都选用高质食材，并开发抢眼夺目，别具特色的创意料理，提供多达20款串烧及烧物以及超过50款日本酒及特色鸡尾酒等饮品，以鼓励客人多以酒类配搭食物，吃出食材独特的味道层次。
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营业时间
今日营业
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
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今日同朋友到东涌食饭，去到餐厅不需要等位就可以入座 。我们叫了明太子芝士椰菜烧饼，一份关西章鱼烧、鲑鱼腩刺身、蓝鳍金枪鱼中拖罗刺身、九州产和牛寿司、一杯Tiffany Sour，一个寿喜烧锅追加乌冬和串烧盛合 (5串) 。首先，明太子芝士椰菜烧饼是必试的开胃菜，外皮酥脆，内馅则是浓郁的明太子与芝士的完美结合，带有淡淡的海味和奶香。接下来的关西章鱼烧，外酥内嫩，章鱼的鲜甜与酱汁的微甜相得益彰，搭配上细致的柴鱼片，香气四溢。这五串串烧选择了多种食材，包括鸡肉、猪肉和蔬菜，每一串都经过精心腌制，并在炭火上烧烤至完美。鸡肉串外焦内嫩，搭配特制的酱汁，香气四溢；而猪肉串则带有微微的甜味，肉质鲜嫩 。鲑鱼腩的油脂丰富，入口即化，搭配一点酱油，简单却极致美味。而蓝鳍金枪鱼的中拖罗则是极品，肉质紧实且富有层次感。九州产和牛寿司的肉质柔嫩，火候掌控得宜，搭配一点盐和橄榄油，让肉香更加突出。随后的寿喜烧锅，汤底浓郁，搭配乌冬和串烧盛合，让整个用餐体验更加丰富。饮品方面，我们选择了Tiffany Sour，酸甜平衡，清新怡人。整体而言，这家餐厅的食材新鲜，烹调技术精湛 。
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放假同朋友去东涌outlet shopping，行到攰攰地揾间餐厅坐低食饭，拣左间性价比高既日式居酒屋，餐厅做紧超抵既二人套餐，有齐沙律、刺身、主食、甜品同饮品都只系$500有找🥰🌟豪华二人套餐 ($498)🔸温泉蛋慢煮日本鸡肉凯撒沙律将温泉蛋汁拌匀沙律一齐食，配上大量既芝士碎，够哂开胃🔸精选刺身盛合刺身盛合有五款时令刺身，包括三文鱼、油甘鱼、帆立贝、甜虾同三文鱼子，油甘鱼刺身油脂分布均匀，入口柔滑甘香，甜虾口感爽口弹牙🔸大海老天妇罗天妇罗虾炸得金黄酥脆，外皮轻薄松化，锁住虾肉的鲜甜与弹牙口感。搭配日式蘸汁，咸香中带微甜，令人一试难忘🔸Firebird名物 - 重量级火焰原只鸡腿几乎每枱必点既火焰原只鸡腿，店员淋上酒之后再点火，视觉同味觉多重享受，外皮烤得焦香脆口，火焰炙烧增添炭香层次，鸡肉嫩滑多汁，香气四溢🔸火山熔岩鲑鱼卷火山熔岩鲑鱼卷睇得又好食，三文鱼细卷炸到酥脆，配上炸过的大葱丝、沙律酱及鱼籽，口感层次非常丰富🔸雨滴饼 (黄豆粉&黑蜜)雨滴饼外观晶莹剔透，口感清爽柔滑，搭配黑糖浆和黄豆粉，甜而不腻，带有淡淡豆香，为呢餐晚饭画上完美既句号🔸Lychee Frozen🔸柚子蜜梳打饮品方面我地就叫左Lychee Frozen同柚子蜜梳打，解暑一流🌟九州产和牛酱油拉面 ($128)九州产和牛酱油拉面汤底鲜香浓郁，带有牛脂的丰润甘香。和牛肉质软嫩多汁，入口即溶，与弹牙的拉面完美融合，每一口都是高级享受，令人回味无穷。🌟清酒煮蚬 ($78)清酒煮蚬汤色清澈，酒香微盈，带出蚬肉的鲜甜与海味。蚬肉嫩滑无腥，汤底清爽不腻，余韵回甘
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呢晚同朋友一齐嚟咗呢间喺东涌嘅日本餐厅食晚餐🤣叫咗「豪华2人套餐」，包咗好多食物🤣温泉蛋慢煮日本鸡肉凯撒沙律：沙律菜新鲜，鸡肉几软熟，捞埋温泉蛋，咁又好食啲🤣精选刺身盛合（5品）：有油甘鱼、帆立贝、甜虾、三文鱼、三文鱼籽，全部都几新鲜🤣大海老天妇罗：炸得几香口，虾仁被脆脆哋厚厚嘅脆浆包住，食得饱肚🤣FireBird 鸡肉串烧盛合：有大葱鸡肉、鸡胸肉、月见免治鸡肉串、秋葵等，烧得够香口🤣北海道名产 温泉蛋十胜豚肉丼：豚肉片烧到带微焦，捞埋圆辘辘胀卜卜嘅米饭同埋温泉蛋一齐食，好美味🤣雨滴饼（黄豆粉 & 黑蜜）（2个）：半圆球形水晶状态嘅雨滴饼几得意🤣Mango-bar de Mocktail：甜甜哋有淡淡嘅芒果味🤣蜂蜜生姜梳打：够晒甜，有少少姜味，饮得人好开心🤣另外散叫咗 日本直送 盐烧油甘鱼鲛（限定品）：油甘鱼鲛 有好多鱼肉，鱼肉鲜甜，盐烧食到原味🤣又叫咗 烧日本产生牡蛎：生蚝新鲜，烧熟咗之后令滋味更加集中🤣
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今天跟住在东涌的朋友聚会，我们都想吃日本菜，因此选了FireBird。餐厅室内空间间格广阔舒适，设计时尚简约，食物选择多，价格亦很合理。我们点了豪华二人套餐，有天妇罗、烧物、主食、沙律、刺身、甜品及饮品，十分丰富。大海老天妇罗🍤外皮酥脆香口，不厚粉也不油腻，虾大只且有弹性，好吃！温泉蛋慢煮日本鸡肉凯撒沙律🥗鸡肉意想不到的嫩滑，鲜味十足，沙律菜新鲜，加上咸香的芝士碎，开胃可口。特上牛肉串烧盛合牛肉味香浓，火喉控制得宜，肉质嫩滑多汁，每串都各有千秋。粟米🌽另外亦点了粟米，清甜新鲜，烧得刚刚好。火山熔岩鲑鱼卷外形十分吸引，的确像火山爆发🌋。卷物外皮因有炸过而变得香脆，配上炸过的大葱丝、沙律酱及鱼籽，惹味可口，味道浓郁，非常好味。精选刺身盛合5品我超喜欢刺身，这里的刺身新鲜，特别喜欢带子及三文鱼，肉质有弹性，味道鲜甜。鸡尾酒🍸我们点了Berry Kisses同Strawberry Yogurt Cocktail。两款鸡尾酒清新可口，富有生果香气，淡淡清甜的sake味道慢慢散发出来，正！雨滴饼雨滴饼晶莹通透，口感像果冻，配上黑蜜糖及黄豆粉，味道清甜，为今餐划上完美句号。
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今日同朋友去东涌行街，突然好想食日本嘢，揾到呢间隐世日式餐厅，一于去试一试。首先前菜的温泉蛋慢煮日本鸡肉沙律！鸡肉嫩滑，慢煮到啱啱好，配上流心温泉蛋，捞埋新鲜沙律菜，清爽又够味，开胃之选！ 跟住系大海老天妇罗，真系「大海老」啊！虾肉弹牙到爆炸，外皮酥脆唔油腻，蘸埋萝卜蓉酱汁，邪恶但停唔到口～ 主菜试咗特上牛肉串烧定食（套餐需加$50），有多款串烧试，例如京葱牛肉卷，牛肉烧得香嫩多汁。压轴系我最爱嘅火山熔岩鲑鱼卷，上枱真系有骤眼看真系「熔岩」效果，打卡一流，味道的话，三文鱼新鲜，酱汁微辣带甜，仲有蟹籽爆脆口感，视觉同味觉双重享受～ 呢间东涌日式小店价钱合理，份量足，味道仲有惊喜，可以一试。
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