今日同朋友去咗铜锣湾希慎广场嘅 Cooley Oysters 叹个靓 lunch,顺便庆祝一下生活中微小但值得纪念嘅时刻。餐厅设计简约高雅,吧台位置可以近距离欣赏厨师即场烹调,气氛一流。作为主打,Cooley Oysters 当然要由生蚝开始。今次试咗两款不同熟成时间嘅 Cooley Gold:- Cooley Gold 45月:入口清新,海水味适中,咸香中带少许果香,肉质滑嫩,系初试者都会喜欢嘅味道。- Cooley Gold 60月:味道明显更浓郁,层次分明,带有坚果同奶油嘅尾韵,回甘悠长,系生蚝老饕必试之选。午餐加 $58 就可以选择前菜、汤或饮品,性价比相当高。- 椰菜花餐汤:质地幼滑,椰菜花味道浓郁但唔腻,配上少量黑松露油,提升整体香气,暖胃又开胃。- 香煎鹅肝:外层煎得微焦,内里软滑如奶油,鹅肝香气扑鼻,配上微甜酱汁,平衡油脂感,绝对系奢华之选。主菜:- 香煎顶级纽西兰肉眼牛扒配薯角伴红酒牛仔汁:选择 Medium Well,牛扒外焦内嫩,肉汁丰盈,薯角香脆不油腻,红酒牛仔汁浓郁醇厚,完美提升牛肉风味。- 香煎日本带子配三文鱼籽及海胆酱意粉:带子煎得金黄焦香,肉质厚实,三文鱼籽爆汁咸香,海胆酱滑而不腻,均匀地裹住意粉,每一啖都系海洋嘅精华。…查看更多





