Chueca

这间人气高级西班牙餐厅位于中环歌赋街，主打正宗地道的西班牙美食及饮品，由外国人亲自主理，严选优质时令食材，是米芝莲必比登推介JUNO的姊妹店。店内环境宽敞舒适，楼底高身特别静谧，装潢以欧陆风格为主，色调蓝白色充满异国风情，好适合约会或庆祝。品味套餐 - $580/位每位包括所有的小吃，一道主食，一道甜品俄罗斯薯仔沙律铺满粒粒醋浸三文鱼籽，一咬爆出鲜甜的水份及淡淡的酱油香，软糯的薯仔蓉融合滑顺丰厚的吞拿鱼蛋黄酱，更有少少细腻的吞拿鱼碎肉，蘸上多士片上更具口感。吞拿鱼他他切成小粒的吞拿鱼刺身柔软且无筋，有浓厚的鱼味，又有滑腻的牛油果酱、海藻及三文鱼籽，脆饼增添口感。橡果黑毛猪火腿配蕃茄脆包严选优质的50个月伊比利亚橡果火腿，油脂丰富且细腻，滑顺柔嫩有极致浓郁的榛果香气，新鲜烤脆面包涂满细碎蕃茄，酸甜醒胃。酥炸火腿丸子新鲜自家制伊比利亚橡果火腿丸子，外层酥脆金黄而不腻，内馅浓郁滑顺，火腿增添浓郁的香气。炸帕德龙甜青椒采用特级初榨橄榄油，有橄榄天然的新鲜果香味，帕德龙甜青椒清新细腻不辣。炉烤橡果黑毛猪一片片肥瘦相间的黑毛猪腩肉软腍多汁不柴，可蘸上烤红椒坚果酱香甜浓郁，又有新鲜手切炸洋蓟有淡淡的坚果香、椰菜仔及雪梨粒平衡腻感。烤鲈鱼配炖西班牙烟肉肠薯仔烤焗法国鲈鱼柳厚度十足，结实细嫩且无鱼刺，有淡雅的清甜味，有酸甜爽脆的渍腌紫椰菜，烟熏红椒粉肉肠炖鹰嘴豆杂菜富层次，西班牙香肠有烟熏和红椒香。焦糖忌廉布丁自家制云喱拿焦糖布丁细致滑顺得几近入口即化，特别加入香草籽，有浓郁香醇的蛋香和焦糖香气，精选莓果有士多啤梨、蓝莓及红桑莓酸酸甜甜。巴斯克芝士蛋糕西班牙巴斯克焦香软心芝士蛋糕，外层焦香而内里湿润滑顺，保留了丰富且醇厚的芝士风味，杂莓酱酸甜带有水果的香气。Peach Tea - $90白桃茶带有淡雅独特的锡兰红茶清新，再加入香甜的蜜桃果泥，混入酸甜的柠檬汁，酸甜平衡好清爽。English Breakfast Tea - $40茶汤口感扎实饱满，带有特殊的麦芽香。…查看更多

米芝莲比登推荐JUNO嘅姊妹店 - Chueca! 主打正宗西班牙菜.连驻港西班牙大使都推荐.将马德里热闹及欢乐嘅气氛注入店内.Chueca以显眼嘅蓝色为主调配搭内里柔和嘅木色调. Tasting menu $580(每位) 可以品尝到5道西班牙小吃•主菜•甜品.西班牙小吃俄罗斯薯仔沙律 | 吞拿鱼他他 l 橡果黑毛猪火腿配蕃茄脆包 l 酥炸火腿丸子 l 炸帕德龙甜青椒一共5款经典西班牙小吃已经好丰富自己最爱系人气俄罗斯薯仔沙律&吞拿鱼他他薯仔沙律铺满粒粒三文鱼籽!配埋脆多士感次感更丰富吞拿鱼脆饼同样充满鲜味 相当满足主菜西班牙大红虾饭店内最signature嘅主菜之一!以西班牙大红虾配搭洋葱,鱿鱼,蕃茄酱及龙虾汁嘅慢煮risotto红虾肉质嫩滑 大只又鲜甜底下risotto极浓郁 配上鱿鱼粒更鲜味甜品焦糖忌廉布丁l 巴斯克芝士蛋糕自家制焦糖布丁带住香浓云尼拿及焦糖香气 整体唔会太甜腻芝士蛋糕中间好软心 同时带住微微焦香 配搭酸酸甜甜杂莓酱令整体无咁腻Signature & special cocktailJUNO | YZAGUIRRE NEGRONIJUNO比较fresh!充满菠萝同奇异果香 好适合夏天YZAGUIRRE NEGRONI 相对较浓 带点香草及苦橙香气…查看更多

位于中环的西班牙餐厅。餐厅的门面甚为抢眼，宝蓝色砖墙与金边拱门的设计奢华耀眼，伫立于歌赋街角上格外引人注目。除了舒适的室内座位，半开放式的窗前座位更是一大特色，让食客能一边享受美食，一边感受中环街头的繁华氛围。    ⋆_____ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ$580/ᴘᴘ______⋆ ✿ ᴛᴀᴘᴀꜱ⧐ 俄罗斯薯仔沙律 ᴄʜᴇꜰ’ꜱ ʀᴜꜱᴀ最吸睛的西班牙小食！顶层铺满饱满三文鱼籽，入口鲜甜爆汁；底层是绵密的吞拿鱼蛋黄酱薯仔沙律，搭配酥脆面包片，层次丰富。  .⧐ 吞拿鱼他他 ᴛᴜɴᴀ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ新鲜吞拿鱼切成细碎搭配绵滑牛油果酱，顶层铺上三文鱼籽，双重口感双重享受，清新浓郁。.⧐ 橡果黑毛猪火腿配蕃茄脆包 ɪʙᴇʀɪᴄᴏ ʜᴀᴍ & ᴛᴏᴍᴀᴛᴏ ʙʀᴇᴀᴅ顶级伊比利亚火腿油脂甘香，搭配酥脆面包与酸甜番茄碎，经典西班牙风味。  .⧐ 酥炸火腿丸子 ʜᴀᴍ ᴄʀᴏQᴜᴇᴛᴛᴇꜱ外层金黄酥脆，内里火腿芝士馅绵密浓郁，佐酒一流。.⧐ 炸帕德龙甜青椒 ᴘᴀᴅʀᴏɴ ᴘᴇᴘᴘᴇʀꜱ青椒外皮酥脆，咬开带有微辣的刺激，搭配粗盐提鲜，虽简单但令人吃不停口。  ..✿ ᴍᴀɪɴ:  美国特级肉眼牛扒 ᴜꜱᴅᴀ ʀɪʙ-ᴇʏᴇ牛扒经过锅煎后，外层焦脆，肉质粉嫩，入口肉味浓郁；虽看似油花不算多，但入口依然饱含脂香。可惜搭配的自家制的脆薯条不够酥脆，自己偏好还是喜欢脆卜卜的脆薯条呢。.✿ ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ⧐焦糖忌廉布丁 ꜰʟᴀɴ ᴅᴇ ɴᴀᴛᴀ自家制的云喱拿焦糖布丁，配以新鲜莓果点缀，质感幼滑细腻。.⧐巴斯克芝士蛋糕 ᴄʜᴇᴇꜱᴇᴄᴀᴋᴇ经典焦香外皮，内馅软滑浓郁，甜度恰到好处，朋友大赞完美！.✿ ᴅʀɪɴᴋꜱ: ʀᴇᴅ ꜱᴀɴɢʀɪᴀ┆ꜱᴛʀᴀᴡʙᴇʀ ʙᴀꜱɪʟ..当天因庆祝特别日子，店员不仅主动帮忙拍照，还贴心准备即影即有相片，服务周到。无论是庆生、纪念日或浪漫约会，这间餐厅都很值得推介呢！  …查看更多

The restaurant features beautifully designed blue walls, creating a vibrant and energetic atmosphere that is easy to recognize on the street. I particularly like the semi-open seating arrangement, which feels more spacious and allows me to enjoy the fresh air and breeze.I opted for the tasting menu, which included five starters: Chef’s Rusa, Tuna Tartare, Iberico ham & tomato bread, ham crouquettes, and green peppers. For the main course, I had the USDA prime rib-eye. Dessert was flan and cheesecake.The portions of the starters are very generous. The Chef’s Rusa, with potato salad, tuna mayonnaise, and sherry-marinated salmon roe, was a perfect combination with balanced flavors. The tuna tartare was very fresh; each bite was rich and flavorful. The Iberico ham & tomato bread was toasted nicely, and the ripe tomato spread kept the bread moist and flavorful, not dry.The USDA prime rib-eye was cooked to medium rare, with a tender and juicy texture that melts in your mouth, boasting a deep beef flavor with a perfect balance of marbling and tenderness. We enjoyed it immensely.For dessert, both the flan and cheesecake had visible vanilla seeds, adding to their aroma and flavor. The berries on the flan provided a nice balance, and I appreciated how the jam served alongside the cheesecake was not overly sweet or sour—just perfect.The food and service were excellent. I would definitely recommend this place to friends and family for any special occasion. I’ve also tried their sister restaurant, JUNO, which was equally amazing. I highly recommend giving it a try too.—————————这间餐厅设计得非常漂亮，有蓝色墙壁，充满活力，街上很容易认到。尤其喜欢它的半开放式座位，感觉更宽敞，可以呼吸到新鲜空气和微风。我点了品尝套餐，包括五款前菜：Chef’s Rusa、吞拿鱼塔塔、伊比利火腿配番茄面包、火腿炸球和青椒。主菜是USDA级的肋眼牛排。甜品则是布丁和芝士蛋糕。前菜的份量都相当大。Chef’s Rusa配有土豆沙律、金枪鱼酱和雪莉酒腌制的三文鱼籽，味道搭配得非常平衡，非常好味。吞拿鱼塔塔新鲜得来，味道浓郁，每一啖都令人回味无穷。伊比利火腿配番茄面包烤得香脆，成熟嘅番茄酱令整体唔会太干，保持湿润。我哋点嘅USDA肋眼牛排，煎到五成熟，肉质鲜嫩多汁，入口即化，带有浓郁嘅牛肉香味，油花分布得恰到好处，非常享受。甜品方面，布丁和芝士蛋糕都可以见到满满的香草籽，香味十足。布丁上面的莓果增加了水果的甜美平衡，而芝士蛋糕旁边的果酱我本来唔太喜欢，但试过之后觉得唔会太酸或太甜，刚刚好。整体嘅食物同服务都非常出色。我一定会推荐比朋友同家人嚟庆祝任何特别场合。我之前亦试过佢哋嘅姊妹餐厅JUNO，同样非常精彩，强烈推荐大家去试一试。…查看更多

这次来到中环的Chueca品尝西班牙菜。餐厅环境舒适，氛围轻松，是个适合朋友聚餐的场所。餐前饮品选择了Earl Grey茶与鲜榨橙汁，风味清雅顺口。前菜的伊比利亚火腿可乐饼外酥内软，火腿香气浓郁，是经典的西班牙风味。主菜部分，伊比利亚猪肉表现相当不错。肉质嫩滑多汁，搭配的炸手切朝鲜蓟处理得宜，独特的清香与爽脆口感，与romesco酱搭配得恰到好处。海鲜方面，加利西亚风格章鱼肉质软嫩，风味地道。大蒜辣椒大虾的虾肉新鲜弹牙，不过蒜香与辣椒风味若能更鲜明些，会更加完美。服务方面，工作人员能够完成基本服务需求，整体表现中规中矩。总的来说，Chueca在食物方面有令人满意的部分，特别是伊比利亚猪肉与朝鲜蓟的搭配颇具水准。虽然整体体验未达惊艳，但仍是个能舒适享用西班牙菜式的选择。…查看更多