Bilibala Yakitori Bar

营业中

休息中

一向喜歡在銅鑼灣覓食，除左市中心之外，有一條街叫希雲街，雖然是一條小小的食街，但卻有數間有名的餐廳，有數間都是日本菜。Bilibala Yakatori就在希雲街的街尾，是面積很小的一間店舖，我們到的時候，客人並不多。最欣賞的是餐廳的bar枱範圍，只有數張椅子，但加上不少的酒杯和燈飾，環境很有氣氛。餐廳以串燒為主打食物，除了平時常見的串燒種類外，這裡亦提供了一些平時在串燒店少見而稀有的串燒種類，如日本花竹蝦和黑毛和牛串。其實我自己都算喜歡吃串燒，能夠在日本餐廳或串燒店當中慢慢品嚐一串串的串燒，可以與朋友慢慢談心。燒豆腐$32/ 煙肉荔枝$34很難想像豆腐也竟然可以燒得那麼好吃，表面炙燒的味道香濃，豆腐也滑溜溜的。煙肉荔枝卷是居酒屋和日本餐廳中常見的食物，還記得很久之前第一次吃煙肉荔枝卷的時候，會覺得煙肉和荔枝不搭，但其實煙肉本身是比較濃和油膩的食物，和荔枝一起吃真的能夠解膩。雞翼 $48/ 牛舌$48日式燒雞翼的特別之處在於它的味道比一般的雞翼鹹，但是吃的時候不像吃其他種類的雞翼那麼困難。牛舌的鹽味反而比其他居酒屋或日本餐廳淡，但是卻很爽口，而且每一片都很薄，不會給別人難咬的感覺。 燒

今日放假相約好友出去銅鑼灣晚餐，朋友話想食日本野，佢上網睇左這間食串燒的餐廳😌小小的餐廳環境都舒適，但店務員服務很好同食物製作都十分用心👍🏻黑豚腩燒得岩岩好👍🏻肉質鮮美又嫩滑多汁，十分香口😋煙肉露荀卷好中意食這個菜式，煙肉燒起來包著露旬會吸收了煙肉的精華😋日本花竹蝦好新鮮鮮味的花竹蝦，十分大隻還好爽囗彈牙😋銀杏好香口香脆美味，是送酒的美味小食的佳品😋整體來說，雖然位置比較入，但會再次光顧這家餐廳，食物和服務都好。

今晚放工後，相約好友食日本野，朋友介紹下去了這間食串燒的餐廳，位置銅鑼灣。餐廳環境都好舒適，雖然細細間，但服務同食物都好優質👍🏻有happy hour，和朋友点了杯飲。玉子蛋 玉子很有質感，整得十分細滑而且味道很香口美味💕免治雞肉棒用打碎雞肉再整做燒肉棒去燒，燒出來肉質好juicy，整得很美味可口😋日本青椒仔點左d肉就想點番d菜，很新鮮青椒仔，燒左了後好香口，食落很爽口清新👍🏻👍🏻日本花竹蝦好新鮮花竹蝦，大大隻很鮮味十足😋

比較少食日本串燒，今次試下呢間係希雲街唔起眼既低調小店。餐廳唔大，燈光有啲昏暗， 都幾有情調。 喺吧枱嘅小窗口，隱約見到廚師喺度準備串燒。 餐牌當然係串燒主打，種類繁多應有盡有。醬料有梅子，味噌，柚子口味。牛舌，有少少海鹽喺上面，有牛味，肉質都幾嫩，加柚子醬幾好味。 燒豆腐外脆內軟，miso flavour，有水準。燒白鱔， 配上梅子醬真係好好味！ 推介。味噌燒蟹蓋，會上青瓜口感特別，蟹味鮮甜。芝士燒年糕，好似棉花糖。食咗幾樣鹹嘅食物食番啲少少甜味嘅感覺真係唔錯。 燒海老， 成隻手掌咁長，有海鹽配上檸檬同埋甜豉油，啖啖肉， 燒得啱啱好，肉質彈牙 好好味，非常推介。黑毛和牛， 非常juicy! 幾乎即溶喺口。燒海膽冬菇蝦膠，口感特別，三重味道加上甜豉油。黑糖燒菠蘿， 菠蘿好甜，happy ending。總括串燒食物非常有水準，食材新鮮， 叫咗兩杯柚子酒同串燒真係好夾。雖然店舖比較細，但係好有情調。如果鍾意食串燒嘅朋友，值得一試，絕對推介。

剛剛在誠品看了一會，特別令我感興趣的是介紹曰本特色美食地圖。然而，在希雲街吃完日式刨冰，仍然意猶未盡，發現在不遠處有一家日式串燒店，正好讓我同honey食下串燒飲下嘢。餐廳設有吧座和枱座，以金屬和深木色作主調，對比著嘹亮的feature 酒吧枱，走低調的型格路線。由於今曰是第一次到訪，就點一些店長推介的串燒作晚餐吧。沾串燒的特調醬汁分別有麵鼓、梅子和柚子。每款醬汁各有特式，麵鼓醬汁味道甜香，梅子醬酸酸地，滿有幽幽的梅子味；柚子醬有著柚子皮的清香，還有少少黑胡椒的一點辛。其實這兒的串燒調味恰到好處，個人比較喜歡吃師傅所準備的，吃其原味，更能嚐到真味。長野縣真澄柚子酒$88這柚子酒味道甜甜地，透著濃濃的柚子香。沒有強烈的酒精味，十分順喉易入口。加上甜度唔高，很容易飲多了。帶著半分醉意，在燭光下嘆串燒，聽著悠揚嘅音樂，蠻有情調。Pineapple soda $50這菠蘿梳打味道天然，酸酸的，沒有人工的死甜味。飲到菠蘿的清新味道，十分醒胃，配串燒一流。燒海膽釀冬茹博多$65/串冬茹燒得香軟多汁，而蝦膠鮮美爽彈，加上甜美海膽和日式醬油，真是美味三重奏，好吃！燒牛舌$48/串牛舌燒得非常好！牛舌是

朋友要到銅鑼灣辦事情，相約之後去晚膳。揀了的食店是間居酒屋，雖然最近也曾去過類似的，但我也不介意再去。食店所在的街道，今年都去過幾次，不過一年前我是從未去過的。進入了食店，但見燈光柔和，一片黃色燈光，連倒掛的酒杯也頓成裝飾之一，所以照片是拍得不夠光，店長說是要營造氣氛。我們先要了兩杯角玉梅酒(每杯$88)，再點了鳥唐揚(炸雞)五件($88)、黑松露日本冷蕃茄($75)及一些串燒，包括A4黑毛和牛($138)、鵝肝($118)、味噌燒蟹蓋($98)、燒油甘魚鮫半份($84)、燒冲繩豬手($88)、舞茸黑豚卷($58)、免治雞肉棒($58)、玉子蛋($58)、牛舌($48)、燒千兩茄子($42)、雞翼兩隻($36)、雞頸肉($36)、豆腐($32)、明太子燒飯團($48)，還有冷稻亭烏冬($88)及甜品的黑糖燒菠蘿($42)，因為有很多都想試，亦有些是店員的推介，所以點得相當之豐富。先來的是角玉梅酒，味道帶甜，有梅子香味，酒精成份也有相當，但入口舒服有好感，不錯。串燒的醬汁由左至右分別有味噌、梅子及柚子，以便用來蘸不同種類的串燒。黑松露日本冷蕃茄賣相相當特別，亦是我第一次食到這樣的菜色。蕃

銅鑼灣希雲街一條小巷卻是美食雲集，是晚發現一家毫不起眼的餐廳，大街的是能夠看進餐廳的窗戶，黑漆漆的趟門門口竟在轉角，不留神真的會走過了。雖然門面設計高姿態，但走進內發覺店員卻是十分親切熱情，一點也沒有「串串貢」。室內主調為黑色，很有情調，佈置簡單，只有兩塊用彩色粉筆寫了特別推介的黑板，還有吊滿玻璃酒杯的吧枱櫃。我們選了坐吧枱，可在小窗口隱約看到師傅在爐上烤串燒。這裡吃的是日式串燒，款色十分多，很多食材的來貨也是高質素的日本貨，所以即使是蔬菜也有別於平常香港吃到的，非常講究。吃串燒當然要來杯酒，配合日風主題，我們要了日式梅酒。梅酒的冷度十分重要，暖的梅酒再高質也不好喝，所以師傅將一大顆冰球放在梅酒杯中央，好讓整杯梅酒得以均勻冷卻，加上這梅酒甜比酸稍微多一點點，很是清新易入口，十分好喝。原來這個美味牌角玉梅酒沒有零售，在超市也買不到，想喝還是要回來這裡呢。串燒大部分都是用秘製醬汁汁燒，原味已經夠味，不過如想隨口味令味道更豐富的話，還是有串燒醬汁提供。由左至右分別是麵豉、梅子和柚子，麵豉鹹香得來帶黃豆味，梅子鹹鹹酸酸的十分開胃，而柚子酸甜清新的味道是我最喜歡的。三款醬汁稠杰程度剛好，能夠輕易

今晚朋友介紹我去這家串燒店，餐廳位於內街的盡頭，很隱蔽卻有意料之外的驚喜！有三種醬料：梅子、味噌和柚子，很有風味，我比較喜歡味噌。Pineapple Soda$50菠蘿味很突出，味道不俗，清新解渴。雞翼$36雞翼烤得很香脆，肉質不會太乾，不錯。梅子茶漬飯$68其實來串燒店吃串燒是最適合的，因為吃了飯就不能嘗試更多的串燒了。所以這道菜有點失誤。梅子味很突出，酸酸甜甜的，味道較淡。牛舌$48入口彈牙，有嚼感。黑豚腩$36烤得很香，把豬肉的油脂都引了出來，入口有香甜的肉味，調味剛剛好！玉子蛋$58玉子很香甜，入口甜甜的，很棒！燒芝士年糕$28（一件）燒年糕怎樣也好吃！外面焦脆，裡面香滑，一件實在不夠！黑糖燒菠蘿$42菠蘿多汁甜美，也很好吃！

今晚和好朋友聚舊，揀選了這家隱蔽小店。餐廳位於內街的盡頭，如非朋友介紹，平時絕少在這一帶覓食。餐廳小小的，燈光昏暗，吧台倒掛著一排排的玻璃杯，播放著悅耳的樂曲，頓時覺得輕鬆舒暢。餐牌所見，這裏主要吃串燒，無論雞、牛、豬肉，或蔬菜、海鮮，選擇應有盡有。點餐不久，送來醬料，有味噌、柚子和梅子口味。⭐️Acqua Panna$45近來身體欠佳，只點了一瓶水。⭐️黑松露日本冷番茄$75紅彤彤的番茄上點綴著黑松露醬，為單調的番茄增添了新鮮感，黑松露醬把番茄的甜味引了出來，開胃清新。⭐️清酒煮蜆（冷） $68湯頭帶甜，一隻隻蜆吸滿了湯汁，肥美飽滿。配蔥絲一起吃很好吃喔！⭐️豆腐豆腐是平凡中見不平凡，外面烤得焦香，散發著醬油的香氣。嚐一口，裡面的豆腐很嫩很滑，不沾醬料也很夠味。⭐️味噌燒蟹蓋$98蟹肉本身很鮮甜，再加入魚籽、蔥花和味噌調味，蟹肉和蟹膏交織，味道有驚喜！再佐青瓜片，青瓜片去掉了蟹肉的腥味，味道又上了一個層次！⭐️燒日本韭菜$40韭菜吸附著醬料，入口爽脆香甜，不會覺得油膩，很棒喔！⭐️燒白鱔$88要讚一讚店家用料認真，白鱔很肥美，燒過以後外面焦脆，魚肉嫩滑，一口一口地吃，真令人滿意！⭐️鵝肝$118烤得

位於銅鑼灣近利園嘅串燒店，係街道盡頭舖頭比較細同靜，唔算多人，好適合收工同同事/三五知己聚會傾計Bi Li Ba La。2個人叫咗差唔多十款串燒，待應好貼心會慢慢上菜，食完一樣先一樣，可以慢慢一路傾計一路食。待應介紹嘅cocktail，比較易入口，好啱Kiwi我呢啲小飲酒嘅人試。牛舌，厚切有咬口，燒得好入味，唔洗沾sauce食都已經好食。免治雞肉棒，會配埋個生蛋+醬汁食，又滑又腍。炸蠔，炸得好香脆，沾埋沙津醬食個味好夾。燒芝士年糕，係Kiwi覺得咁多串燒中最正嘅，軟綿綿嘅年糕食落煙韌，芝士味又唔會好重啱啱好！仲有食好多串燒但冇影相，2個人因爲有飲酒夾埋大約要8百幾蚊，價錢都還可以，有機會會再嚟食呀！

難得呢排公司冇咁忙，可以準時收工，放工一於去chill下！今次就去咗銅鑼灣食嘢，喺利園附近嘅希雲街，有幾間唔同類型嘅餐廳，我哋就去咗一間集合日本菜和酒吧嘅餐廳食飯！呢間餐廳叫Bilibala，主打日本菜和酒，我同朋友都叫咗唔少嘢食，等我向大家推介下！首先，有我好鍾意食嘅燒雞泡魚乾，廚師燒到夠哂焦，食落非常香口，仲有蛋黃醬一齊食，正！跟著呢個胡麻黑豚沙律，好特別，用咗豚肉，令呢個沙律冇咁寡，撈埋胡麻醬食好好味。去食日本嘢一定要叫燒明太子，我呢個明太子怪，食過無數咁多次，今次算唔錯，除咗燒到啱啱好之外，仲夾埋青瓜一齊食，唔會太鹹。 除咗食肉之外，都要食下菜，呢個燒千両茄子學咗燒八爪魚丸咁，放咗啲燒木魚碎好好味，完全唔似食茄子咁呀；仲有個好特別嘅日本舞茸同小辣椒，舞茸都幾大個，好爽口，唔錯；小辣椒微辣，都可以。呢間餐廳嘅串燒都幾好食，有好特別嘅燒雞心，爽爽哋，幾好味；免治雞肉串係呢度嘅主打，所有雞肉係鋪頭自己整同調味，食嘅時候加一隻生雞蛋，滑滑哋，好日本！成晚最正嘅就係呢個燒北海道帶子，大大隻刺身用帶子，燒完好多汁，頂級，鮮味十足！最後，食番個來自沖繩嘅燒菠蘿，非常甜，食到飽哂！最尾整番杯梅

平時都幾喜歡去居酒屋吃晚飯，因為心多多，款款食物都想試，去居酒屋食串燒最適合，每樣少少，可多吃數款！希雲道一帶靜中帶旺，有數間特式小店，這晚來到了居酒屋bilibala，我們選了坐bar枱，還可以看到bar tender調酒！食串燒怎能少得喝一杯，這裡的cocktail有很多款，我選了Drinkin Plum，看到他們是自家浸梅酒，梅味特出，因為是加燒酒的關係，酒精濃度不會很底，不過味道很不錯！串燒和燒物的選擇也很多！先點了一客胡麻黑豚沙律，因為知道會很多肉類，所以點沙律吃點菜，胡麻汁又香又開胃，沙律菜新鮮！黑豚肉薄薄的，不會單調的沙律！這裡有原條燒明太子，我十分喜歡吃，點了一份，每口配一片青瓜可減低咸的感覺，明太子咸鮮十足！廚師推薦了燒釀松葉蟹蓋給我們，我本身也喜觀吃甲羅燒，裡面滿滿鮮甜的蟹膏和蟹肉絲，攪拌好放在青新的青瓜上吃，滿足！沾串燒的三款醬汁，麵豉醬、梅子醬和柚子醬，可增加食物的惹味度！燒豆腐外脆內滑，還有汁燒的甜味，好吃！銀鱈魚的魚油豐富，醬汁惹味，魚肉好滑！免治雞肉棒燒得有點外脆，裡面有點雞軟骨碎，很有口感，沾上伴匀的滑蛋醬油，美味！不是間間都有內臟的，點了雞肝、雞心各一

之前有朋友推薦過這間日式BAR，這次我就特地約了一個朋友一起去，來一個二人GIRLS’ TALK這裡地方不算大，大概可以容納二十人左右吧。雖然地方不大，但環境都算不錯，其實就是日式居酒屋再帶有點點西式的感覺我們這次坐吧檯位，我們常常問店員有什麼酒精飲品和串燒推薦，他們都很helpful啊Cocktail好像有多過二十款選擇，問過店員意見之後，我選了Lychee Sake Mojito，朋友選了Yuzu World。兩者都易入口，都很適合女仔飲的。我覺得Yuzu World就比Lychee Sake Mojito就再更易入口一點點，所以真的很怕苦的人，可以試試Yuzu World！是晚吃串燒當晚餐，所以叫了很多款串燒，吃串燒吃到飽我和朋友都一致認同海膽冬菇博多是眾多我們叫了我串燒中最滋味的一款本來我就是一名冬菇怪，超愛吃冬菇的（我之後更單點了一客燒冬菇）冬菇多汁，完全不用怕燒過之後會變乾。而且我沒有想過冬菇加上蝦膠原來是這樣合拍的，好吃啊！！！吃串燒我通常都會叫燒韭菜。這裡的韭菜指明是日本韭菜，其實我不至於吃得出來自不同產地的韭菜味道上有什麼不同，但見到日本的通常都會覺得比較好燒韭菜通常