Bernice Bakery

今晚放工要买定听朝食既早餐，知道呢间系新开无耐，就决定喺度买啦！我入舖头既时候，可能未到店舖最繁忙既时间，有位店员就好主动过黎介绍佢地家既各款面包，仲会推介俾我，如果系第一次买佢地家既面包应该拣边款，呢下让我感受到佢地既服务同面包既价钱系成对比😆😆😆经一轮介绍后，我最后决定买呢4款试下：1）芋泥麻糬丹麦条🥖呢个话系店舖入面嘅signature款式之一，外皮小小脆口，入面嘅芋泥馅唔会太多，所以唔会俾芋泥好快「质」饱咗，而且加咗新鲜麻糬，质感软身同埋做到拉丝嘅感觉，食得出系新鲜整嘅麻糬。2）经典牛角酥🥐一间高质嘅面包舖做酥皮系列嘅面包，就要睇佢嘅酥皮入面嘅窿窿够唔够多，同埋表面个卖相够唔够硬净、脆身 。呢个原味牛角酥睇得出同食得出佢哋嘅酥皮系整得几好嘅，我冇用焗炉焗返热去食，就咁摆咗室温一晚食，外皮都仲有小小脆👍🏽👍🏽👍🏽3）蜂蜜金砖🍞呢个建议食法系：「唔好焗热或翻热食，要就咁食‼️即使雪咗雪柜再拎出嚟都系摊冻咁食。」因为店员话呢款面包嘅制作方法系coat咗三层天然蜂蜜，翻热会令到面包面上嘅蜂蜜溶化，令到个面包变湿，口感就会冇咁好食。就咁食嘅好处就系食到出面嘅脆同埋面包入边嘅软绵质感，适合做茶点，因为味道偏甜小小，似重口味西多，配杯茶就刚刚好！🤣4）mini cake: Cherry Blossom 🌸🍰(中间layers分别系cheesecake mousse同士多啤梨软啫喱jam层，再加海绵蛋糕底）On top 有3块切片新鲜士多啤梨，系Juicy有汁嘅新鲜士多啤梨，令整个Mini cake增添新鲜士多啤梨甜香 。其实店员仲有好多好推介，原材料都系用来自法国产地，例如面粉同牛油。佢哋嘅酸种（sour dough)面包都好出名，可以买半份，亦都可以买一整个，而且冇防腐剂亦都冇落食用臭粉（属于膨胀剂，通常用喺制作酥皮产品），所以成份天然，要保鲜就要记得雪雪柜，保存期就可长达一个月，食几多攞几多出黎返热，用蒸焗炉嘅湿气烘返热，就系最正确食酸种面包嘅方法。睇黎要下次再黎帮衬先得，今次真系买唔到咁多😆😆😆原来佢地仲有会员制度，只要买1盒曲奇饼就会送一个永久会籍，每次买面包、咖啡都有88折，好在我多口问一问😂😂join member抵好多！…查看更多

最近坚尼地城新开了一间面包店，引起不少街坊关注。这间店主打高质素路线，无论用料、工艺还是创意都非常讲究。老板选用来自法国和日本的特级面粉，配合法国牛油，还有天然酵母，甚至连酸种面包的酵母都大有来头——源自荷兰一个有150年历史的酸种。最重要的是，所有产品都不加防腐剂、不用膨胀剂，让人吃得安心。这间店的面包不只讲求传统，还加入本地风味，像话梅、腊肠这类港式元素也不时出现。每一款面包都用料十足，例如红莓合桃法包，拿在手上沉甸甸的，咬下去满是果仁与果干的香气，完全感受到店家对品质的坚持。面包吃起来不会像有些店那样只是空气，反而软熟之余又有质感，每一口都满足。这次我买了三款面包和一个小蛋糕，真的是满载而归。🍒红莓核桃法包果香浓郁、口感丰富；🇦🇪杜拜开心果麻糬则是东西合璧，麻糬的烟韧与开心果的浓厚交织得刚刚好；🍫生朱古力包外层香软，内馅甜而不腻。🧁最后那个65%的薄荷朱古力迷你蛋糕，小巧精致，朱古力味浓郁中带点清新的天然薄荷，吃完有种微微凉意，非常适合炎热的日子。…查看更多

⭐️杜拜开心果麻糬酥最近大热开心果，好好奇系咩味。酥皮咬落几松软，内面麻糬好Q弹，最头头系开心果。⭐️蒜香芝士酸种最近好大热酸种面包，一直都未食过，都好好奇系咩口感。店员知道我唔识都好好地走过来，介绍比我听。原来呢款包冇落奶、牛油、蛋、糖，有别其他面包，所以会健康啲。用法国面粉整，仲用左好有历史嘅菌发酵就成功令到面包发起有空气感松软。呢到有几款酸种面包，有杂粮酸种、红酒提子酸种、话梅夏威夷果仁酸种，几新颖。因为第一次食都系选择返大路口味-蒜香芝士酸种。啲蒜粒&芝士好大粒，所以超级香，推荐。⭐️生朱古力包生朱古力唔会话好苦好甜，刚刚好，好滑，钟意朱古力嘅人要食下。⭐️士多啤梨红莓麻糬贝果贝果入面有唔少士多啤梨&红莓果肉，酸酸甜甜，我有再蒸一蒸再食，令到麻糬贝果可以再淋啲。…查看更多

坚尼地城不嬲都有好多好餐厅，近排进驻咗一间法式面包店，吸引街坊注意，亦都有人慕名而来。小店卖嘅都系小店亲手做嘅法国inspire 嘅面包，无论系甜包或者咸包都有，最抵赞系佢用嘅系外国进口嘅面粉，仲有高级嘅鸡蛋，师傅都系拥有多年烘焙经验😌难得嚟到今次就试咗两个甜包同两个咸包🧀金门火腿芝士酥($30)🥖芝士千岛酱肠仔饱($26)🥚法式葡挞($15)🍎苹果批($30)酥皮非常之松脆，用上顶级牛油食落去唔会太过肥腻😆芝士肠仔包性价比好高，呢个系其中一个top seller🤤法式葡挞做到好松脆，配住超滑嘅炖蛋带少少甜食，食上去系一种生活态度享受🤌🏻苹果批唔好睇小佢外貌好似好普通，其实制作一个苹果批需要花好多心思同埋工序，每啖食落去都系面包师傅嘅心血🫶🏻加上小店都会做各式各样嘅蛋糕，无论系特色蛋糕或者系classic嘅款式都有，外貌咁吸引下次试吓朋友生日嘅时候买来庆祝吓🎉…查看更多

位于西环的电车路上，旧楼林立，不知甚么时候开了一家这么精致的面包店，店面粉色系，柔和而优雅，令人眼前一亮。我觉得店内可以分为4大区域，日本吐司／酸种面包／各款面包／3D蛋糕。可能是新店，店员好热心介绍，听得我每款都想试。日式吐司🍞：采用日本面粉制作，原味牛奶吐司／黑芝麻的扭纹吐司／4色面包（朱古力／绿茶／芝士／芋泥），不囗口味，相当适合当做茶点／早餐。7款酸种面包：只用3种元材料，酸种烤母／法国T64高筋面粉／水，无鸡蛋，无果仁，质感结实一点，适合胆固醇过高、低卡低脂、运动型keep fit 人士。面包：色彩缤纷，眼花撩乱。我自己觉得两大类吧，主要是面包类／酥类。各款🥯Bagel／🥐牛角／🫓有馅豆乳包（好特别）／法食欧包／各款咸、甜酥饼，造型都好好看。慕斯蛋糕：有不同的造型慕斯蛋糕，由经典的65%法国朱古力薄荷慕斯，到3D造型的各种蛋糕（苹果／香梨／台湾红肉石榴），栩栩如生，造型精美，据店员介绍，0至4度，口感就是丝滑的慕斯，急冻过后跟雪糕一样。要提前3日预订。虽然都好有特色、好吸引，不过我当然不可能都买，最后选了好几款特别想吃的埋单。🌭芝士千岛酱赐仔 $26好大一个，原条法兰克福肠仔软包，肠仔脆皮的，配上酸酸甜甜千岛酱，非常可口。🥧苹果批 $30荷包造型，相当特别，满满苹果肉，口感脆脆，轻轻的肉桂味，味道酸酸甜甜的。🥧法式葡挞（2个） $10/个我近期见过最便宜的，挞皮酥脆得掉渣，好香牛油味，挞馅奶香十足，又滑溜，💯。🫔芋泥麻糬丹麦条 $38相当惊艳的一款甜点，造型高级，切开是绵滑芋泥，我回家加热再吃，麻糬还可以拉丝，丹麦条的外皮有一丝丝的质感。🧄蒜香芝士酸种 （半个）$48有全个的，先买半个试试口感是否喜欢。面包质感对我来说软硬适中，无添加，所以食到法国T64高筋面粉的面粉香，还有一点果肉及蒜粒，非常不错。如果住附近，他家还有早餐set优惠，1款豆乳包／牛角包，加1杯咖啡，只要$30、$35，非常抵食。还有cookie 礼盒，貌似很不错，连快到的中秋月饼也可以预订了。总结，非常有特色的一家法式面包店，由装修到面包出品都相当出色，好看又高级，下次要试试慕斯蛋糕了。…查看更多