Bayfare Social

今年E先生的生日，选在尖沙咀瑰丽酒店5楼，充满西班牙风情的西班牙餐厅酒吧海湾聚 Bayfare Social庆祝。踏进Bayfare Social，空间宽敞明亮，户外露台可远眺维港，每一个角落都充满异国欢乐气息。餐厅的西班牙美食从冻盘冰镇海鲜、前菜冻肉芝士沙律、冷热西班牙小食Tapas、以致传统海鲜饭、以及新主厨创意菜式，甜品等……琳瑯满目。我们就点了Weekend Lunch Menu 周末午餐 ( 周末和公众假期中午12时至下午3时供应) $598 / Person，有齐各款美食的套餐。饮品的话，可选 $298 或 $498 两小时任饮，有气泡酒到香槟及多款鸡尾酒；或加点一杯水果酒(Sangria)，只需额外 $98。我们就由这杯西班牙经典酒饮开始，以红酒为基底，加入新鲜水果，味道清新、果香酸甜平衡，为今天的美食之旅掀起序幕。开胃菜 波士顿龙虾、北海道带子及黑虎虾冷盘佐以冰镇摆盘精致︰波士顿龙虾鲜味突出；北海道带子佐以酱汁，尤其清新甜美；黑虎虾肉质爽甜弹牙，是一个高质素的开端。前菜 西班牙炸丸子、西班牙帕德隆青椒、西班牙香蒜辣虾三款西班牙小食非常经典，不但色、香、味俱全，而且各具特色。西班牙炸丸子外脆内嫩的炸丸子不油不腻，里面加入伊比利亚猪肉肠碎的内馅柔软，配上辣蛋黄酱提升味觉层次。西班牙香蒜辣虾香蒜虎虾以辣椒油及大蒜浸泡，香辣惹味，鲜虾弹牙爽口。西班牙帕德隆青椒帕德隆青椒味道清甜，简单洒上海盐，咸香且清新解腻。主菜 西班牙海鲜烩饭、烤乳猪 或 350克肉眼牛扒+$198西班牙烤乳猪皮脆肉嫩，配以招牌猪肉汁和入口香脆软糯的炸马铃薯仔，十分吸引。西班牙海鲜烩饭西班牙海鲜烩饭是今餐的亮点之一︰有齐蚬、虎虾、鱿鱼、蒜泥蛋黄酱米饭吸收了各类海鲜精华，口感湿润鲜甜美味。甜品 西班牙油条最后，整餐服务体贴细心的服务员为我们送上附上生日牌的甜品，为我们拍照留念。撒满砂糖的西班牙油条配朱古力酱，外脆内软，加上朱古力酱甜甜蜜蜜，幸福感满满，是完美的甜点结尾。E先生，谢谢你多年的陪伴与带给我的温暖。祝你新的一岁，不念过往，不负当下，不畏将来，努力活好每一天。生日快乐~…查看更多

今晚去左位于尖沙咀Rosewood Hotel 既「Bayfare Social」西班牙餐厅享用晚餐50G Iberico Ham (60-month)60个月既伊比利亚火腿系比较少食到，只猪系食咗两季橡果，所以油脂唔会重，甘香唔咸口Sherry wine雪莉酒系西班牙既加烈葡萄酒，我就拣左呢款较dry既，同Iberico Ham都好夹Scallop Crudo带子刺身浸左系escabeche sauce，个酱汁味道酸酸甜甜，仲有d牛油果粒，腌制左既洋葱，系一道好开胃既前菜Steak FritesWagyu flat iron steak叫左medium，外面煎至微微焦香，入面就仲系嫩红色，肉质嫩腍，薯条亦都炸得好香脆Seafood Paella海鲜西班牙饭有蚬、虾、BB鱿鱼，个饭面仲有Alioli蒜蓉蛋黄酱，我觉得个paella味道唔够鲜甜偏咸，最重要既Socarrat饭焦虽然都有，但整个味道有点失望Churros新鲜炸起既churros外脆内软，每条都布满沙糖，反而食唔到肉桂味有少少失望，再蘸埋朱古力酱，传统的味道环境幽静，但四周真系好黑，对foodie黎讲系有d头痛，侍应都好有礼貌面带笑容，食物都唔错，价钱亦都合理，都系一个唔错节日约会既好地方…查看更多

幸福、不幸！台风前的悠闲享受、风暴中惊慌不安；世事难料，总之人要活在当下，过好每一天是错不了！多谢银行礼赠，两口子得以在风暴来临前于 「Bayfare」撑台脚，享受愉悦的幸福！记得「Bayfare」新张不久的体验，称不上是满意，这次带著心理准备而来，还预订了 Butterfly Patisserie 的甜点缔造幸福！侍应小姐解释两道菜的二人套餐价值 HK$598，可以用同等价钱点选其他喜欢的菜式。我们看了一下餐牌，便随遇而安接受原礼赠的二人套餐。二人套餐的内容甚为简单，只有面包及Charcuterie Board （冷肉盘）和西班牙海鲜饭。倒过来，今次简单的两道菜更能感受「Bayfare」扎实的根底，要比初体验更为理想 ！ ！粟米冻汤是「Bayfare」当天赠予客人的，汤感绵密顺滑，散发自然浓香与细甜，汤面则洒上粟米脆脆和香草，为粟米冻汤添上层次感。实属意外收获的粟米冻汤，满载著幸福感！享用过粟米冻汤后，转入正题头盘的 Charcuterie Board & Bread 。享用过粟米冻汤后，转入正题头盘的 Charcuterie Board & Bread 。事先点来清爽的 Sangria Red HK$140 和 Sangria White HK$140 助阵，一边嗒 Sangria 、一边叹面包和 Charcuterie Board ，十分幸福！果然面包篮的两款面包也好吃，沾上西班牙的陈醋和橄榄油，不知怎的，叫人愈吃愈起劲，愈吃愈滋味。上次在 「Henry」品尝的面包滋味又回来了！Chatcuterie Board 的每款冻肉也有水准，配搭夹杂咸香、肥美、微辣、甜膶等不同层次，加上那款杏仁独突的油香与脆感，慢慢浅尝细嚼，尽现完美滋味，猜想不到的意外惊喜！主食是 Seafood Paella。先来一口原味的米饭，饭粒有咬口、渗著不错的海水味道。然后将 Alioli  和柠檬汁和拌调米饭，海洋鲜味明显被压下去，但换来是一股给味蕾冲击的酸香，彷佛感觉到西班牙人的热情。原味、混味各有各的欣赏点，而海鲜的生熟度和新鲜度同样出色，好吃也！享用过两道菜的二人套餐后，我们又点了侍应提意的西班牙咖啡，因为甜点快要来了。Bombon HK$90 是我们第一杯认真尝试的西班牙咖啡，Bombon 有著讨人欢心的精致卖相，一呷，偏向浓厚的啡香马上散出，拥有一定的甜度，我会用温柔版的越南咖啡来形容！来到 「Rosewood」，顺便一尝 Butterfly Patisserie 名物 — Hokkaido Custard Flan HK$98 及 Salted Caramel Millefeuille HK$98。Hokkaido Custard Flan 挞皮薄脆和兼具层次，而北海道牛奶 Custard 十分丰厚绵密，甜度属不浅，喜欢 Custard 的朋友，大抵会喜欢这 Custard。二人共享，较适合不爱太腻、太甜的朋友！Salted Caramel Millefeuille 的千层酥松，香气则一般；而奶油质感厚滑，可海盐焦糖味道没有太明显啊！幸福的台竹风前夕，相隔一夜要面对台风的威力，祈求台风别带来不幸的灾害！…查看更多

Weekend lunch menu呢个lunch menu样样都有啲，唔使谂，按人数份量出餐 To start: Seafood platter on ice: Boston lobster, oyster, tiger prawn头盘系海鲜拼盘，生蚝同虎虾都系每人两只，龙虾份量就唔知点分配喇。全部都新鲜好味。特别想highlight虎虾好爽甜同肉质实净。 Tapas: Croquetas de pollo: Chicken croquette, bechamel, romesco sauce其实就系一粒可乐饼，鸡肉打碎左，外脆内creamy Tapas: Padron Peppers: Sea salt一款辣椒，简单焗一焗之后洒上海盐 Tapas: Gambas al ajillo: Sustainable tiger prawns, garlic, chili oil蒜片虾系我眼中一款好typical嘅tapas，呢个做法比较湿，我钟意干身少少 Mains: Seafood paella: Clums, tiger prawn, baby squid, alioli海鲜饭个饭就有好浓郁嘅汤味，不过海鲜偏细粒同埋款式上无咩记忆点。可能头盘个海鲜拼盘已经食左新鲜厚肉嘅海鲜，呢个paella就将个重点放返喺个饭。 Mains: Cochinillo asado: Roasted suckling pig, fried potato, signature pork sauce平时喺其他地方食西班牙乳猪通常都无乜肉食，今次呢个就几厚肉。 Mains: Txuleton: 350g ribeye steak, confit piquilo, garlic, beef jus乳猪同ribeye系二拣一的，我地有5个人，所以加钱转左少少做ribeye。内质都几细嫰，但系外层上色好似有少少不足 Dessert: Churros: Chocolate dip平时对甜品无乜兴趣，但系呢个churros真系三个字「好好食」。无咩好解释，留返大家自己去试。 整体黎讲都唔错，食食下先发现呢个lunch set系会食左好多虾，希望餐厅之后可以调整下。…查看更多

是一群四人夜话的约会，到了Rosewood的西班牙餐厅共晋晚膳。面包桶其实无甚特别，之不过席间有人大爱，说好食到飞起绝对谈不上，有些确是颇香脆的，其他就可以用不外如是来形容。鬼佬芥兰沙律倒是不错，菜蔬条条嫩绿鲜明，软度适中，油分亦没有过多，还有烤过的核桃，是增添香气的元素！西班牙八爪鱼小食面层乃铺了芝士及红椒粉，以薯蓉垫底。八爪鱼又够味又够爽，但垫底的薯蓉实在太一坨了，较为糊口！西班牙奄列虽有颇重的蛋香，惟过于实净，不够松软，吃完非常之滞，顶住个胃！其上的火腿倒是咸香油润，只能说句少吃怡情。炸鱿鱼圈酥脆是酥脆的，鱿鱼肉亦不靭，调味恰宜；可是实在太过油腻，即使唧多多柠檬汁也去不掉多少油份。中晒士的海鲜拼盘原本有龙虾半只、生蚝、冻虾和带子各三件。不能说不鲜美，但以六百多个大洋而言，性价比偏低。凡到西班牙餐厅，西班牙海鲜饭乃必点之物。这盘饭的海鲜新鲜爽口，自行捞起之后饭吸了汁也还不错，只可惜海鲜份量少之又少，不够𩠌。预订的芋头蛋糕，上层铺满以及中间同样夹著的芋头忌廉，忌廉绵滑，蛋糕松软，问题在于芋头味不够突显而已。餐厅格调高贵，环境雅致，但索价不菲，食物质数却不成正比。…查看更多