Bayfare Social

今年E先生的生日，选在尖沙咀瑰丽酒店5楼，充满西班牙风情的西班牙餐厅酒吧海湾聚 Bayfare Social庆祝。踏进Bayfare Social，空间宽敞明亮，户外露台可远眺维港，每一个角落都充满异国欢乐气息。餐厅的西班牙美食从冻盘冰镇海鲜、前菜冻肉芝士沙律、冷热西班牙小食Tapas、以致传统海鲜饭、以及新主厨创意菜式，甜品等……琳瑯满目。我们就点了Weekend Lunch Menu 周末午餐 ( 周末和公众假期中午12时至下午3时供应) $598 / Person，有齐各款美食的套餐。饮品的话，可选 $298 或 $498 两小时任饮，有气泡酒到香槟及多款鸡尾酒；或加点一杯水果酒(Sangria)，只需额外 $98。我们就由这杯西班牙经典酒饮开始，以红酒为基底，加入新鲜水果，味道清新、果香酸甜平衡，为今天的美食之旅掀起序幕。开胃菜 波士顿龙虾、北海道带子及黑虎虾冷盘佐以冰镇摆盘精致︰波士顿龙虾鲜味突出；北海道带子佐以酱汁，尤其清新甜美；黑虎虾肉质爽甜弹牙，是一个高质素的开端。前菜 西班牙炸丸子、西班牙帕德隆青椒、西班牙香蒜辣虾三款西班牙小食非常经典，不但色、香、味俱全，而且各具特色。西班牙炸丸子外脆内嫩的炸丸子不油不腻，里面加入伊比利亚猪肉肠碎的内馅柔软，配上辣蛋黄酱提升味觉层次。西班牙香蒜辣虾香蒜虎虾以辣椒油及大蒜浸泡，香辣惹味，鲜虾弹牙爽口。西班牙帕德隆青椒帕德隆青椒味道清甜，简单洒上海盐，咸香且清新解腻。主菜 西班牙海鲜烩饭、烤乳猪 或 350克肉眼牛扒+$198西班牙烤乳猪皮脆肉嫩，配以招牌猪肉汁和入口香脆软糯的炸马铃薯仔，十分吸引。西班牙海鲜烩饭西班牙海鲜烩饭是今餐的亮点之一︰有齐蚬、虎虾、鱿鱼、蒜泥蛋黄酱米饭吸收了各类海鲜精华，口感湿润鲜甜美味。甜品 西班牙油条最后，整餐服务体贴细心的服务员为我们送上附上生日牌的甜品，为我们拍照留念。撒满砂糖的西班牙油条配朱古力酱，外脆内软，加上朱古力酱甜甜蜜蜜，幸福感满满，是完美的甜点结尾。E先生，谢谢你多年的陪伴与带给我的温暖。祝你新的一岁，不念过往，不负当下，不畏将来，努力活好每一天。生日快乐~…查看更多

今晚去左位于尖沙咀Rosewood Hotel 既「Bayfare Social」西班牙餐厅享用晚餐50G Iberico Ham (60-month)60个月既伊比利亚火腿系比较少食到，只猪系食咗两季橡果，所以油脂唔会重，甘香唔咸口Sherry wine雪莉酒系西班牙既加烈葡萄酒，我就拣左呢款较dry既，同Iberico Ham都好夹Scallop Crudo带子刺身浸左系escabeche sauce，个酱汁味道酸酸甜甜，仲有d牛油果粒，腌制左既洋葱，系一道好开胃既前菜Steak FritesWagyu flat iron steak叫左medium，外面煎至微微焦香，入面就仲系嫩红色，肉质嫩腍，薯条亦都炸得好香脆Seafood Paella海鲜西班牙饭有蚬、虾、BB鱿鱼，个饭面仲有Alioli蒜蓉蛋黄酱，我觉得个paella味道唔够鲜甜偏咸，最重要既Socarrat饭焦虽然都有，但整个味道有点失望Churros新鲜炸起既churros外脆内软，每条都布满沙糖，反而食唔到肉桂味有少少失望，再蘸埋朱古力酱，传统的味道环境幽静，但四周真系好黑，对foodie黎讲系有d头痛，侍应都好有礼貌面带笑容，食物都唔错，价钱亦都合理，都系一个唔错节日约会既好地方…查看更多

幸福、不幸！台风前的悠闲享受、风暴中惊慌不安；世事难料，总之人要活在当下，过好每一天是错不了！多谢银行礼赠，两口子得以在风暴来临前于 「Bayfare」撑台脚，享受愉悦的幸福！记得「Bayfare」新张不久的体验，称不上是满意，这次带著心理准备而来，还预订了 Butterfly Patisserie 的甜点缔造幸福！侍应小姐解释两道菜的二人套餐价值 HK$598，可以用同等价钱点选其他喜欢的菜式。我们看了一下餐牌，便随遇而安接受原礼赠的二人套餐。二人套餐的内容甚为简单，只有面包及Charcuterie Board （冷肉盘）和西班牙海鲜饭。倒过来，今次简单的两道菜更能感受「Bayfare」扎实的根底，要比初体验更为理想 ！ ！粟米冻汤是「Bayfare」当天赠予客人的，汤感绵密顺滑，散发自然浓香与细甜，汤面则洒上粟米脆脆和香草，为粟米冻汤添上层次感。实属意外收获的粟米冻汤，满载著幸福感！享用过粟米冻汤后，转入正题头盘的 Charcuterie Board & Bread 。享用过粟米冻汤后，转入正题头盘的 Charcuterie Board & Bread 。事先点来清爽的 Sangria Red HK$140 和 Sangria White HK$140 助阵，一边嗒 Sangria 、一边叹面包和 Charcuterie Board ，十分幸福！果然面包篮的两款面包也好吃，沾上西班牙的陈醋和橄榄油，不知怎的，叫人愈吃愈起劲，愈吃愈滋味。上次在 「Henry」品尝的面包滋味又回来了！Chatcuterie Board 的每款冻肉也有水准，配搭夹杂咸香、肥美、微辣、甜膶等不同层次，加上那款杏仁独突的油香与脆感，慢慢浅尝细嚼，尽现完美滋味，猜想不到的意外惊喜！主食是 Seafood Paella。先来一口原味的米饭，饭粒有咬口、渗著不错的海水味道。然后将 Alioli  和柠檬汁和拌调米饭，海洋鲜味明显被压下去，但换来是一股给味蕾冲击的酸香，彷佛感觉到西班牙人的热情。原味、混味各有各的欣赏点，而海鲜的生熟度和新鲜度同样出色，好吃也！享用过两道菜的二人套餐后，我们又点了侍应提意的西班牙咖啡，因为甜点快要来了。Bombon HK$90 是我们第一杯认真尝试的西班牙咖啡，Bombon 有著讨人欢心的精致卖相，一呷，偏向浓厚的啡香马上散出，拥有一定的甜度，我会用温柔版的越南咖啡来形容！来到 「Rosewood」，顺便一尝 Butterfly Patisserie 名物 — Hokkaido Custard Flan HK$98 及 Salted Caramel Millefeuille HK$98。Hokkaido Custard Flan 挞皮薄脆和兼具层次，而北海道牛奶 Custard 十分丰厚绵密，甜度属不浅，喜欢 Custard 的朋友，大抵会喜欢这 Custard。二人共享，较适合不爱太腻、太甜的朋友！Salted Caramel Millefeuille 的千层酥松，香气则一般；而奶油质感厚滑，可海盐焦糖味道没有太明显啊！幸福的台竹风前夕，相隔一夜要面对台风的威力，祈求台风别带来不幸的灾害！…查看更多

PAN CON TOMATE面包配Arbequina橄榄油同番茄碎，面包松脆吸汁，番茄清新酸甜，卖相精致HUEVOS ROTOS CON CHISTORRA辣肉肠配炸蛋同薯仔，调味刚好，炸薯仔沾满蛋黄几好味TARTAR DE VIEIRA日本带子他他配柑橘酱汁同腌洋葱，柑橘酱汁酸甜开胃但带子味道偏淡ARROZ DE MARISCO海鲜西班牙饭配蒜蓉蛋黄酱，蚬有鲜味，虎虾同鱿鱼仔爽口弹牙，值得推介MACARRONES AL HORNO焗通心粉配白酱同猪肉肠，通粉上面铺满芝士，焗到金黄脆身仲有拉丝，食落芝士味好浓郁…查看更多

This was our second visit to the restaurant. Our first visit was around the same time last year for a weekend lunch, but unfortunately, the experience then was quite disappointing. This time, however, things have improved. I’d rate it a overall — not bad, but still below expectations for a restaurant located in a five-star hotel.We ordered the Weekend Lunch Menu and added the added the TXULETON (additional $198 for 2 people).  Overall, the food was good and flavourful. Personally recommend the SEAFOOD PAELLA (Clams, Tiger Prawn, Baby Squid, Atioti) and GAMBAS AL AJILLO (Sustainable Tiger Prawns, Garlic, Chilli Oil). Service from the front-of-house team was noticeably better than during our previous visit. That said, I still expected a higher level of attentiveness and polish given the hotel’s five-star status. The service wasn’t bad, but it wasn’t exceptional either — just okay.…查看更多