Ami

入正题四道菜lunch menu价位中上而我觉得值回票价而当日我嘅最大领悟系汤是灵魂汁是胆法国菜嘅复杂性同细致度可以做到咁妙极绝对要归功呢两个元素前菜主菜甜品每层递进都有惊喜每道菜听介绍觉得脑袋要hand 机到真正品尝𠮶刻先真正觉得系思极妙极亦因此难以判别哪一道菜才是主角个人最深刻系个🍄‍🟫蘑菇汤能够咁多年都稳坐主角宝座再被冠上招牌菜嘅光环貌似平凡但饮第一啖就会「wow」出声冇加一滴水只用法国白蘑菇同忌廉熬煮最后用胡椒简单调味加埋个黑胡椒香菇卷令菌香香气最升级愈食愈欲罢不能其次 🦀绍兴酒茴香焗蟹 用大闸蟹拆肉酱汁尾韵有微微黄酒香再加上fennel令蟹嘅鲜香更明显另外主菜海鲜vol au vent个酥皮盒太、惊、艳！脆皮有层次得嚟竟然可以做到咁好薄身一切就feel到系好light 同好脆嘅酥皮中间海鲜浓汤肉量丰富有龙虾肉、带子同鱼肉浓汤+酥皮呢个组合劲正！甜品方面望到 chef Nicolas 就知梳乎厘系必点跟season转口味每次嚟都食到唔同而今次系栗子🌰嘅组合另一款都系经典口味 Paris-Brest choux …Read More

好多谢男朋友知我中意食法国菜带我黎依度食生日饭🥰8道𩠌，每道份量都好足够，而且由starter到dessert都令我同男朋友都赞不绝口：首先sourdough登场，基本上都外硬内软，暖暖地再加牛油食口感一流。starter系个挞咁既野，食落酸酸地好开胃！食材感觉新鲜！之后十分十分要赞既系佢个mussels+蜜瓜冰既配搭，好食到痴晒线，成件事好match，口感非常丰富，超级开胃，系我最钟意既一道𩠌！再黎蘑菇汤，蘑菇味非常浓郁，佢仲有个包可以一路沾啲汤一路食，好松脆同埋口感都非常好。本身我唔太钟意黑松露，觉得佢浸味太过浓烈，但佢既黑松露配薯仔粒依道𩠌又系令我哗出声，因为佢地黑松露味一啲都唔劲，而且感觉棉棉的，入口即化咁，非常唔错！鱼都好好食，个汁好开胃，鱼无骨，质感都好腍，煎完都唔会话好干身！跟住个龙虾酥皮真系好有惊喜，入面好多龙虾肉，酥皮好薄身好脆沟埋一齐劲好食。不过另外个main日本和牛牛柳有小小失望，staff推介3成熟咁我就试下啦，男朋友都系稳阵派叫番5成。对比之下5成好食好多，入口即化，反而3成就嚼唔烂，嚼左好耐都好似吞唔落去咁。去到尾声就有个好开胃既挞比你消下滞，真系恰到好处！完全开到我个胃食埋之后既petit fours，不过最后都系食剩左几粒，因为实在太饱了🐷总括黎讲我非常满意依餐生日饭，虽然地方细左啲，张梳化又坐得唔太舒服，而且枱与枱之间好近食食下好似茶记咁嘈，不过服务好不在话下，而且每样份量都好足够，由头到尾都感受到chef既用心安排，震撼到我味蕾！米芝莲当之无愧！…Read More

生日饭想揾间好餐厅，竟然 Restaurant Week 揾到Ami，而Menu又啱、价钱公道$998pp、仲要有位，掂👍🏻👍🏻👍🏻今次呢个menu整体都好好食，算系近期觉得几掂嘅餐厅🍴无酒精饮品左：Sauvignon White Grape Juice ($88)右：To Die For ($118) 净系个名都得啦⋯⋯😂Sourdough breadAmuse bouche法国青口配蜜瓜🍈几清新，而青口亦同蜜瓜好夹，开胃🤤招牌蘑菇汤配香菇酥已经第二次食，仍然𠮶句，正👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻龙虾及鸭肝配法式海苔白汁有啲唔知食紧乜嘢，个人觉得配搭有啲怪，嘥左个龙虾🦞法国芭芭拉鸭配李子及黑蒜出奇地好食，鸭肉味香浓，赞👍🏻澳洲和牛牛柳茉莉花梳乎厘配荔枝雪葩梳乎厘带着淡淡苿莉花香气，好食😋法式美点Opera Cake （送嘅)咖啡或茶…Read More

🥰 近期米芝莲餐厅 ami 人气急升, 今日相约老友 “甘仔” 初访. 电话订座, 接线生竟然知道我系乜水?! 哈哈.🥢 餐厅装修暗黑, 经过酒柜, 到达用餐区, 设半开放式酒吧, 另外五张 “半梳化餐枱”, 四张靠窗方枱, 仲有一间十人包厢, 玩圆枱.  室外露台 俾客人饮酒吹水. 点咗 “时令晚餐”, $1,080+10%, 葡萄酒配对 $980+10%.🥐 面包. 我唔钟意食酸包啰.🥧 amuse bouche. 印象一般.🥕 Loire Valley asparagus, slow-cooked egg mimosa. 法国露笋配慢煮法式香草蛋. 清新嘅组合, 不俗.🍄‍🟫 mushroom soup, shiitake and black pepper roll. 香浓蘑菇汤配香菇酥. 菇香非常澎湃, 绝配香菇酥.🍄 summer & winter black truffle, noirmoutier baby potato. 黑松露配法国小薯仔. 我觉得主角系薯仔, 出色嘅一体感, 我唔识欣赏松露, 哈!🐟 Murray cod. 墨瑞鳕鱼配椰菜花. 法国菜真系搞唔掂条鱼, 一般般.🤗 yellow chicken. 黄油鸡配防风草及黄酒汁. 鸡肉嫩滑, 水准之上.🥭 rum baba, mango. 芒果冧酒巴巴蛋糕. 完美结束.🍪 petits fours. 法式美点. 最后粒棉花糖同朱古力都几有诚意㖞.🤗 总结: 餐厅地理位置显赫, 座位比较挤迫, 有服务, 冇温度, 晚餐价钱唔算夸张, 反而配酒订价进取, 整体表演稳稳阵阵, 少少惊喜位, 我俾半星.…Read More

讲起Ami，最近喺中环真系hit到爆🔥，话晒都系米芝莲一星餐厅，梗系要嚟朝圣下啦！餐厅喺历山大厦三楼，一入去feel到环境几dark，但又几有高级感，不过枱与枱之间就逼咗啲，好似坐茶记咁嘈，扣咗少少分。不过，胜在啲waiter哥哥姐姐都好nice，成晚都笑容满面，服务唔错👍。Sourdough首先嚟个sourdough，外脆内软，暖暖地配埋牛油，好香口😋，啱晒我呢啲面包控！Mussels+蜜瓜冰呢个combination真系估佢唔到！青口嘅鲜味同蜜瓜嘅清甜竟然咁夹，加埋啲冰，冰冰凉凉好开胃🤤，口感又丰富，劲refreshing！绝对系全晚嘅highlight之一！日本和牛牛柳Main course拣咗日本和牛牛柳，可惜就有啲失望。Staff推介三成熟，但食落有啲韧，唔易咬开，反而男朋友叫嘅五成熟就好好多，入口即化，油脂香又够，下次都系稳阵啲好😂。Petits fours最后嘅petit fours都几有诚意，有马卡龙同朱古力挞，细细粒好精致，不过食到呢度已经饱到上心口，净系试咗几粒就算😂。总括嚟讲，Ami嘅晚餐都算有惊喜，有啲菜式真系令人回味无穷，但亦有啲位可以做得更好。如果唔怕嘈，又想试下新派法国菜，Ami都值得一试嘅！😉…Read More