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阔别澳门十多年后重游，不知何时会再来，临走朋友希望吃鱼翅，大家当然举脚赞成。以前曾在此食府用膳，那时亦以金鱼作装饰主题，多年后重临，主题依旧，但整体装修更添华丽。点了几款点心和鲍翅，忽然待应便奉上每人一碟内有小鲍鱼和梅子啫喱的开胃菜，虽然开胃菜并不特别美味，但还是让我们有意料之外的惊喜。胖嘟嘟的金鱼饺造型非常可爱，饺皮晶莹明亮，蓝天使虾爽弹虾味浓，令金鱼饺的色、香、味更立体。黄鱼饺的造型滑稽，饺皮有韧性但有点厚，鱼肉馅料嫩滑，然而鲜味比较淡，百合米汤的质感很是浓稠，带淡淡的粉香，整体平均，但试一次便可。牛肉球的卖相颇为有趣，穿上竹笙外衣的牛肉球就像一个球形的小蜂窝，窝孔吸满了酱汁，为牛球保持湿润，不须喼汁的加持也很美味。肠粉的粉皮十分剔透，清晰可见内里满满的馅料，黑豚叉烧香甜嫩滑，姜芽起了点睛的作用，增香解腻。💢红烧大鲍翅鱼翅如一把扇般浸在琥珀色浓稠的高汤芡汁中，翅针根根分明，有别于仿翅的口感，鱼翅入口软滑，一梳一梳的小翅扒挂满高汤芡汁，汤汁味浓醇厚，搭配的银芽也饱满闪亮，让人很是满足。葡挞和奶茶也是意外的餐后甜点，葡挞有点过甜而且蛋香不足，奶茶倒是幼滑，如同开胃菜一样，这料想不到的甜点，成为这顿餐食的完美结局。埋单时，侍应送上每人一块曲奇作为小礼物，心思可见一斑。…查看更多

1. 蟹粉小笼包 — Crab Roe Xiao Long BaoA standout dish. The soup is rich with crab roe and meat, wrapped in impressively thin skin. Balanced, indulgent, and technically well-executed — a highlight of the meal.2. 无花果珍珠炖鹧鸪汤 — Double-Boiled Partridge Soup with Fig and Pearl BarleyElegant and nourishing, with a gentle sweetness from fig. The partridge is tender, though the overall depth is pleasant rather than profound.滋补鲍鱼向螺炖竹丝鸡 — Herbal Black Chicken Soup with Abalone and Sea WhelkA classic tonic-style broth. Ingredients are premium, and the flavors are clean, but it doesn’t quite reach the layered complexity of the best Michelin-standard soups you’ve had.3. 能粉龙虾石榴果 — Lobster Dumpling with Bamboo Pith WrapperVisually playful and texturally clever. It echoes the crab xiao long bao but with a lighter filling and added crunch from the bamboo pith. A creative twist, though flavor impact is gentler.4. 老陈醋海蜇头 — Marinated Jellyfish Head in Aged VinegarSeasoning is well-balanced, but the jellyfish texture leans overly firm. A more tender cut or longer marination might improve mouthfeel.5. 韭黄南极鳌虾肠粉 — Rice Noodle Roll with Antarctic Lobster and Yellow ChivesThe filling doesn’t clearly distinguish itself from standard shrimp, and the rice roll skin is thicker than ideal, slightly masking the delicacy of the seafood.6. 8味香菌脆皮鸡 — Crispy Chicken with Eight Mushroom VarietiesA well-thought-out pairing. The chicken skin is perfectly crisp, and when eaten with the trio of mushrooms — fried, marinated, and chicken oil-infused — the umami layers come alive. A dish that rewards thoughtful assembly.7. 马特加斯加胡椒和牛酥 — Wagyu Puff with Madagascar PepperThe pastry is excellent — light and flaky. However, the wagyu filling is overly assertive in flavor and lacks the tenderness expected from premium beef. A more delicate seasoning or finer cut could elevate it.8. 8餐厅灌汤饺 — Signature Soup Dumpling with Conpoy and Crab MeatA refined take on a classic. The filling is generous and flavorful, with dried scallop adding depth. The broth is rich without being heavy — a well-balanced execution.…查看更多

我一直好想去新葡京8餐厅，原因见到佢地点心做得相当精致，特别系金鱼饺。不过假期需要订位真系唔容易😅 最终我系呢个复活节终于有机会去试下😜前菜系酒店送既，一只鲍鱼及青瓜果冻，果冻好清新超好味😋蓝天使虾金鱼饺金鱼饺里面包著一只虾，职员话虾系来自纽西兰，金鱼饺做得非常精致😍 虾肉弹牙。如果金鱼既皮可以再薄小小就完美🙃原只澳洲带子黑松露鸡粒酥酥皮做得非常好，带子同黑松露既味道好味，推荐😄法国鹅肝金钱鸡食肆已经不多见，我认为呢个系全餐最好吃既点心，层次分明，分别是鹅肝、腊肠和叉烧，好食到爆😍！超级推荐😄瑶柱桂花炒蟹肉肠粉感觉特别，材料有蟹肉、鸡蛋及芽菜，肠粉皮超薄，吃起黎好有口感，掂😛。蜜汁黑豚叉烧如果可以做到有浓边就完美🫢。甜品: 餐厅为每位客人送上葡挞及奶茶，我的葡挞加上了肉桂粉，好葡国 feel 😁埋单，每位客人会收到一块杏仁饼，杏仁饼上印有餐厅logo，并印有与英记合作…查看更多

餐厅的装潢很华丽，到处都会看到作为概念的「8」和金鱼的踪影。进入第一道门口后就有墙壁的流水和地面的金鱼投影，打开第二重门口就看到餐厅中间装饰的大球和水池。这里的服务态度由头到尾都是不错的。仍然有点不习惯就是斟茶是由侍应来的，虽然侍应们已经很常过来斟茶，有时候也会遇到没有茶的状况。午市可以叫点心和主餐牌，我们人数不多这次吃一些点心加一个菜式就够了。这次试的食物也是很好吃很好看的，下次会再来试不同的菜式！📸 点心：✨ 蓝天使虾金鱼饺：造型相当精致，金鱼鳞片的纹理都很清楚，拍照打卡之选。✨ 8餐厅特色叉烧包：叉烧包有分「脆皮」和「不脆皮」两款，上次试了脆皮，这次就试了不脆皮的。虽然不脆皮，但箭猪（造型）的刺仍是尖尖的、根根分明。两者外观看起来没甚么分别，就只是外皮口感的不同，个人就比较喜欢脆皮的，因为和内里的包身口感不同有种层次感。（以下有两款的照片，是分两次拍的）✨ 古法竹笙斑鱼饺：热腾腾的蒸饺，上面的金箔都被蒸汽吹得动起来✨ 阿根廷红虾肠粉：剪开共6件，每件都有很大只的虾✨ 浓汁金菇和牛锅贴：入面是满满充实的牛肉✨ 香芒沙律蝴蝶酥：很清新松脆的小食，有点甜甜的可以当作甜品般享用主餐牌叫了一道菜：✨ 鹅肝金钱鸡：传统金钱鸡的豪华版，三层材料分别是鹅肝、润肠和猪肉 。这三种材料口感有软有硬，配搭酱汁非常好吃！（如分享食用会帮你预先切开）午市赠送以下小食：✨ 餐前小食：迷你鲍鱼 + 冻糕很开胃的小食，用小匙羹很方便食用✨ 餐后小食：迷你葡挞 + 奶茶两者配搭起来味道不错。葡挞很热皮很脆，可以选不同调味粉（云呢拿/朱古力/玉桂粉，图中是玉桂粉）。✨ 小礼物：英记饼家联乘的杏仁饼（每位一个）⭐️ 最后总结以下温馨提示提提大家： - 用电话订座可以订到比较近的日子（网上预约的日子选择比较少） - 加入相关会员比较划算，根据会员级别有不同折扣 - 餐厅接待处可以寄放大型行李，但桌子旁也有提供小椅子摆放小袋 - 记得只有午市才有点心吃喔！…查看更多

我地3个人一黎到叫左十个点心，一次过黎哂，如果呢个价钱，相信出面有更好味同更好既服务选择，而且餐厅同洗手间都好大阵烟味，员工都会好贴心间唔中黎睇你几时埋单，而且语气态度都好 "直接" 系比茶记既好小小 ，最深刻既点心系D饺呀肠粉呀，个皮厚到好有口感，但味道都唔会话有太大分别，食完一样又一样，所以都唔识介绍佢地既味道...同食过另一间既三星米芝，好大大大既分别。我地成家唔会再有下次... 门面同环境 同佢地既服务同味道，系唔成正比...…查看更多