鼎泰豐

营业中

休息中

去年今天，阿央爸爸過身了。阿日早已心裡有數，準備陪阿央一整天。最後，阿央請了半天假，和阿日到這裡—阿央和爸爸最後一頓團年飯的餐廳—午膳。阿日很努力將阿央的注意力吸引到食物上，又不停談及嚴肅點的話題，好讓阿央的理性主導思想。兩人簡單的點了絲瓜蝦仁小籠包、干扁馬蘭頭、擔擔麵和蝦仁肉絲炒飯。干扁馬蘭頭即豆干馬蘭頭，咸度剛剛好，麻油香不霸道，爽口開胃，增加了阿央的食慾，青綠色的馬蘭頭感覺愉悅點。擔擔麵的花生麻醬香和那微微膩著口腔的濃稠感叫人抗拒不了，麵條帶點煙韌，和那頓團年飯食的一樣，片段湧現，五味陳雜。絲瓜蝦仁小籠包上桌，阿日乘勢以此為話題，皮依然薄而不易穿，餡料換成更健康的絲瓜蝦仁，加了湯汁同蒸，有別於一般蒸餃的乾。絲瓜爽脆和蝦仁鮮甜，口感一流，湯汁的鮮味才是精綷所在。始終沒有豬肉香，整體味道偏淡一點，配濃味的擔擔麵食，更顯特色。蝦仁肉絲飯如常的亮澤吸引，蝦仁和肉絲都新鮮，只是稍為蛋香不足，亦不及台灣出品的乾身，似乎欠點火喉，是師傅還是鑊的問題？無論何者，只能講句非戰之罪。談著台灣旅行的一切，阿央心情亦沒那麼沉重。重回舊地，只是想記念父親，以此告訴他，她夠堅強面對一切，阿日在旁，不用擔心了

第一篇食評，因為突然發現，紀錄我去过的餐廳、和誰一起用饍、食物的味道、環境，也是一种日记的形式也许因為自己太喜欢到處吃了，有时候食物的味道並不是重点,相反吃的心情才是是晚仍然是和梁b的二人行，我覺得我开始喜欢这样就算只是一餐簡单的晚餐，很平凡，但平凡中卻有感覺吃上海菜，因為戒口中，很多食物不能吃想去尖沙咀行街，想吃上海菜，鼎泰豐的好評如此多，順理成章便來了这裏差唔多三成係外國人兩个人，点了涼瓜、排骨蛋炒飯、菜肉紅油抄手、小籠包、涼粉皮，有点多，想吃的醉雞反而沒有点,反正最近雞吃得太多了><味道只是一般，可能expectation太高，眾多食物之中我覺得涼粉皮是最好味的服務不錯，环境一般

表妹由加拿大回港，想食上海同台灣食品，諗極都唔知去邊度食好，想起好耐之前去過台灣試過當地嘅鼎泰豐，味道大致上中規中距，又知尖沙咀有分店，所以同表妹一家去試吓。今日一行八人叫了冷盤、點心同麵飯，整體味道ok,略嫌份量太少，價錢偏貴，多番少少會合理些。小籠包湯，皮薄，但餡料調味偏鹹，跟包上嘅清湯味道一般。糯肉燒賣，糯米煮得太腍，口感同味道嘛嘛。絲瓜蝦仁小籠包，這個幾鍾意，餡料味清，好鮮味。香菇素餃，外皮厚同硬咗少少，可能係素嘅關係，驚太寡，所以落重調味，味道偏鹹。上海燻魚，唔會炸得太乾，肉質外脆內嫩，味道甜甜哋，幾好味。紹興醉雞，酒味剛好，有酒香但味唔苦，雞肉尚算嫩滑。蒜香粉皮肉，蒜香味濃，醬汁可解豬肉嘅肥膩。水晶肉味道差，賣相雖靚，但食落一陣雪味，好難食。滷水牛片，質感同味道剛好，唔會鞋口同過鹹。香干馬蘭頭，食落有草青味，感覺幾清新。麻醬撈麵，麵質煙韌，麻香味濃，鹹度減少少會更佳。乾拌蝦肉餛飩，看似味濃，其實味道剛好,可惜皮太厚太韌，口感欠佳。排骨蛋妙飯，排骨炸得鬆化，但蛋炒飯油咗少少。

3 Apr 5:00p.m.Piggy Girl 興起下午茶前言：今日本身約咗幾個朋友行街，但係因為有一個朋友遲到既關係，我地就去咗tea一tea。之前都去過呢間鼎泰豐，啲野都幾好，service又唔錯，仲記得個廁所好乾淨(但係今次冇去，哈哈)。點選餐單&食物評價：蟹粉小籠包(6隻)：好食，鼎泰豐小籠包啲皮唔厚，唔會好似糊仔咁﹔饀料足絲瓜小籠包(6隻)：呢個幾fresh，記得唔好點醋或醬食，清新，當頭盤食都ok麻醬伴麵：Standard燻魚：呢個都ok，帶甜荔芋小籠包(6隻)：呢個係甜品，幾好食，甜度啱啱好，唔會好甜環境質素：服務質素：賬單價錢：約HKD280 (每人平均消費HKD70)輪候時間：0分鐘抵食指數：推介指數：整體評價：番兜機率：*所有評分以五為最高分

一心諗住星期一應該無咁多人.點知...........去到大約7:30分左右..但等到8:30分先有位，仲要限時1個半鐘真係好誇張入到去店員同我地講話..1個半鐘會唔會唔夠，因為上菜速度很快點知點了菜唔夠5分鐘就送到，果然有效率一黎到當然立即點小籠包..有分蟹粉內原味..我地每款點了一籠呢碟拍青瓜連平時好食得辣既細佬都頂唔順有醉雞,酸菜肉絲,拍青瓜..份量不算多見係推介便點了一籠..大家都讚好味，但除左多左粒蝦之外，同小籠包無咩分別好正，一咬D汁就漏哂出黎...其中一讚既係..有一粒係送黎前穿左..店員送上食物時同我地講有一粒穿左，等陣會送上一粒無穿既我地心諗...好少有餐廳製作咁認真，所以一定要一讚其中排骨蛋炒飯..家姐讚不絕口不過好似油左DD份量不多...但幾個分享就不會太飽

I've eaten here with my boyfriend about 2 years ago and really fancy their Siao Long Bao again, so brought a friend of mine here for some grub before going out to the shops nearby.I had got a ticket at 7pm and thought I'd go for a bit of window shopping first, as there were still 20 tables before my number. Well, when you do that, they crowd got through very quickly and when we came back to check the number we had missed it by 2 tables already! I thought they won't let us in again, but to our

久久不能如願, 說的是鼎泰豐。每次想試食, 一係就因為無人一齊, 一係就多人到阿媽都唔認得, 只能輕嘆。今次一班人, 死都要搵人去搵定位俾我食！但因為一o的原因而遲到, o黎到都已經叫晒o野, 呵呵 只揀選一些去講講： 一個不記得是甚麼炒飯, 細細碟, 有幾隻蝦咁。食落唔係話特別好食 蒜泥白肉, 幾可口, 唔係太辣, 但同樣都係細size 涼伴小黃瓜, 爽脆鮮甜, 餐前小食一流 排骨麵, 排骨炸得香酥而唔厚身, 份量比想像中要多。但自不然是有點點化學處理過, 粉紅色的 小籠包, 例牌要點的吧。只不過, 是普通到不能再普通的出品… 蒸素菜餃, 還不錯吧, 皮薄餡亦沒有那些青草味 紅燒牛肉麵, 人多關係沒機會吃到牛肉, 湯與麵一般般 八寶飯, 幾失望。細得o黎, 又唔知點解唔係我食過那款用紅米做的, 甜味不足, 賣相也有點欠奉…… 總算吃過了, 但原來希望太大了

lunch 時間跟同事去新港鼎泰豐食晏, 好耐之前已經想試, 不過佢成日好多人, 諗住佢同黃埔 xx食坊係一樣就不試也罷, 後來同事解釋, 知道原來哩間先係原自台灣既鼎泰豐, 所以點都要試下,等左20分鐘左右有位, 好在係佢d員工效率高, 不停都keep住call台, 在場有好多日本客 / 外國人一齊等, 店方都安排4-5個員工照顧下d未必聽得到叫飛既人士, 頗細心....今日我地叫左下面既野食, 3個人食到捧住個肚值得一提係佢地員工動作快, 見野就做, 而且有禮貌, 可見佢地既管理模式都有一定質素.

第二次去鼎泰豐, 不過今次係尖沙咀分店6:00pm到達, 未算多人叫左小籠飽, 菜肉雲吞麵, 烤夫同牛展小籠飽一貫水準, 皮薄多汁菜肉雲吞麵D雲吞唔錯, 細細粒但幾好食烤夫有D似齋, 幾有咬口牛展好薄, 但好香簡單一餐晚飯, 已覺滿足

一大班朋友黎食!!只係等位都皮哂...實在太多人喇等!!其實食落同其他上海餐館差吾多!!不過呢間的環境同服務都比較好!!但唯讀是蛋炒飯必推!!!好味,乾身!!一D都吾油!!!肴肉都OK!!!其他就冇咩特別!!吾駛等位的話都會再黎!!!

放工跟朋友先去買部手機, 好彩放五點, 買完行到過黎都係六點一者, 唔駛等位. 第一次在香港幫襯鼎泰豐(早前紅磡那間應該不算正宗的店吧!!!) , 一入門口接待及侍應們的熱情打招呼方式, 真的令我懷念在台灣食飯, 各個店家的熱情招待, 今時今日的服務態度, 咪就係應該要咁啦!!!! 今晚order的食物, 全程我發板, 朋友K沒有意見. 我就自把自為咁叫左: 小籠包, 酸辣湯, 排骨, 擔擔麵 (為何沒有排骨擔擔麵???), 干煸四季豆, 最後好似還差一點, 二輪再點了醉雞. 全部都係我的至愛. 四季豆: 是一款的涼菜, 很香, 不會很油的感覺, 加上少少的肉碎, 真係好好味. 同埋真係乾身的, 唔會是半煸的四季豆!!小籠包: 入到黎真係無可能唔叫的小籠包, 真係給我很台灣的感覺, 薄薄的皮, 滿滿的肉汁, 加一點點的醋, 真是一個討人喜歚的小籠包. 這兒的小籠包我真係唸唔到有任何缺定, 是十分完美酸辣湯: 跟我在觀塘小店食的很不同, 這一個每款材料都切得很細緻, 所以入口是滑滑的. 不過個人鐘意小店那個多一點, 因為材料更為豐富, hehe, 但這個真的不賴啊!!!!排

等位比想像中快，拎飛時要等30個，不過原來等15分鐘左右就有位。兩個人，叫左以下食物：小籠包：皮薄，入面既湯好鮮甜，睇得出手工一流，唔會一夾就漏晒Ｄ湯汁出黎蝦肉紅油抄手：用料幾豐富，不過汁比較辣擔擔麵：好濃既花生醬，食落有少少似撈麵，Ｄ麵又唔會太幼，好好味酸辣湯：酸辣度適中，一碗份量夠一人食值得一提係呢度既服務，侍應會主動幫你跟單，而且好有禮貌

點了此店有名的包點，但不如想像般出色，可能是期望過高的緣故。但整體來說，食品製作的相對精緻的（亦比較細碟）。而環境、服務水準亦很高。小籠包感覺中規中距，食落肉不算非常新鮮，而肉汁也不夠香。菜肉包來的時候蒸氣騰騰，但內面不夠熱。台式麻醬撈麵味道不錯，麻醬香濃。而稠度不高，故不會太膩。店員建議應趁熱食。排骨蛋炒飯排骨大到覆蓋炒飯，肉質嫩口，外面炸得香脆。炒飯也好，粒粒分離，味道平均。迷你荔芋包餡料太少，故荔芋味不突出。相對來說是包太多。八寶飯賣相精緻。糯米飯內釀有豆沙，和平常吃的不同，食落比較溜。而個人喜歡較用桂花糖澆面版本的八寶飯。總括來說是包類不及別的食物出色。

Date Dined: Sat 29th Jan 2011 - 7pmOrdered: Xiao Long Bao 小籠包 & Noodles mixed in sesame and Peanut sauce 台式擔擔撈麵 & Steamed Chinese-style layer cake 千層油糕Taste:Xiao Long Bao 小籠包 - Came in a batch of 6. They looked quite flat when they came. Vinegar is at the side and you get your own little sauce dish with shredded ginger in it. I used the chopsticks to pick the Xiao Long Bao 小籠包 up, and it did not burst. So the skin is well made. Dipped it into the vinegar and putted in my mouth all at once a

After writing a scathing review of The Yuu (horrid service, don't go there!) I prefer going back to my roots as a foodie and obsessing about good food. And there's no better place to write about than the famous Din Tai Fung.Service:Impeccable and unbeatable. There was a funny incident last time where my dad accidentally spilled tea. Before we even saw it the waitress was on it and cleaned it right up. I don't remember another place that was so on the mark.The Food and Pricing:This is all abo