黑龍

湾仔相当出名既#黑龙拉面，出名在于正宗日本风味，过江龙2014年开，好有风味既感觉😍长期排队店，但等位都算快，因为上菜好快👍🏻Bar枱仲有得望住师傅整黑龙豚骨拉面，招牌拉面，先饮汤，汤底系豚骨汤，超浓，有辣汁加埋更浓非常好味🫶🏻软身面超夹，有蛋味，挂汤好正🤤必加玉子，溏心蛋加啲浓汤好好味👍🏻叉烧腍滑，招牌就系质素保证🤞🏻饺子多汁够脆，性价比高，炸鸡🍗唔油肉嫩，味道都几唔错😌白鸡盐味拉面，#鸡白汤 望得出好黏🥺汤底超浓香既鸡汤，实在太好味😋盐汤清澈，完全吊晒啲鸡味出嚟🐣愈食愈想食既拉面，鸡肉都正，拉面地道食标配：加饭同生啤，拣咗明太子饭，唔系用明太子酱系真系明太子💕劲鲜，带咸香，就咁食饭都好正，捞埋拉面汤绝配👍🏻饮埋SUNTORY 生啤，爽😎整体非常高质地道日本拉面屋体验🥳今次食既两款都极正，招牌记得要有辣，豚骨汤同鸡汤都无得输🫶🏻连小食同个明太子饭都惊喜咁正，未食过真系要嚟试吓🙌🏻…查看更多

宜家拉面🍜舖头好盛行，但系呢间过江龙能过开左超过10年都依然咁多人排队好难得👍🏻 虽然舖头唔大，但行木系🪵既居酒屋🏮风格，拉面🍜汤底🥣亦都好用心，以猪骨🍖熬制超过12个钟⏰熬到奶白色，味道浓郁醇厚几好味😋 难怪咁多人帮衬🤩(5 😍 系满分，🤩系半分）樱海老沾面 🌸🦐🍜 - $108 (好味指数：😍😍😍😍🤩)小编几钟意食沾面🍜，因为会浓味啲😜 所以今次试左虾🦐既沾面🍜，个汤底🥣够杰～ 有有咸香又鲜味既樱花虾🌸🦐同埋浓郁醇厚既豚骨汤底🍖🥣，配Q弹既粗面条🍜食几好👍🏻 亦有有油香同焦香既叉烧🔥🐷、滑溜香甜既溏心蛋🥚、清爽既冬笋片同埋爽口既木耳丝，层次分明🤩黑龙豚骨拉面 🍖🍜 - $98 (好味指数：😍😍😍😍🤩)汤底🥣香浓醇厚，有独特既豚骨🍖风味，质感浓稠亦唔觉得油腻，食完有余韵～ 而且面条🍜烟烟韧韧，亦都几挂汤🥣几好食😋 同时配左半肥瘦既叉烧🔥🐷，厚薄适中，软嫩甘香，入口即化，有肉香同油香几正🤤 另外仲有香口既紫菜、清爽既冬笋片、清香既葱同洋葱🧅，口感丰富～
炸鸡 🔥🍗 - $38 (好味指数：😍😍😍😍)味道主要以酱油、味醂、蒜泥🧄同姜泥🫚既咸香同鲜甜为主，外皮金黄酥脆，里面嫩滑多汁，几有鸡味🐥～ 旁边都配左蛋黄酱🟡，酸酸甜甜可以解腻～烧鱿鱼一夜干 🔥🦑 - $58 (好味指数：😍😍😍😍)主要系日式风干处理后既一夜干鱿鱼🦑，喺简单调味后之后再烧🔥，所以味道鲜甜浓郁有咸香，口感Q弹，配埋酸酸甜甜既蛋黄酱🟡几开胃🤤 不过系略为硬左少少烧汁章鱼烧 🔥🐙🟤 - $38 (好味指数：😍😍😍😍)味道系咸甜交织，有章鱼🐙既鲜味同弹牙，同时软糯绵密，表皮有少少酥脆，里面有清香既椰菜🥬，上面仲有香口既紫菜、惹味既木鱼丝、香甜既烧汁🔥同酸甜可口既蛋黄酱🟡，感觉几香口～鸡皮饺子 🐥🥟 - $38 (好味指数：😍😍😍😍)呢个系传统日本居酒屋小吃，用鸡皮🐥取代左传统既饺子皮🥟，再包入鸡肉🐥、蔬菜🥬、冬菇🍄‍🟫等等，表皮金黄酥脆，里面鲜嫩多汁又有油香几好食😋 旁边亦配左柠檬片🍋可以解腻
好味指数：😍😍😍😍🤩推介指数：😍😍😍😍🤩…查看更多

难怪「黑龙」能够成为湾仔超人气拉面餐厅，晚上21:00仍然座无虚席，需要排队。不过绝对值得排队，因为餐厅嘅拉面、小食出品都超高质。此餐厅绝无收取加一服务费，但所有Staff服务都非常好。由于当天家人行动不便，原先前面的两位客人应是被先安排坐餐桌座位，而轮到我们时，该被安排坐吧枱座位。但餐厅Staff主动帮我们查询前面的客人可否先让给我们坐矮枱座位，入座后，Staff再主动提供冻水、暖水，准备离开餐厅时，Staff亦主动扶起我的家人。黑龙豚骨拉面（单点$90），硬面、有香葱、有洋葱、激辣，叉烧肉质半肥瘦，肉味浓厚；豚骨汤底采用猪骨熬制，饮落香而不油；拉面采用直身幼面，容易挂汤。白鸡盐味拉面（单点$90），基本、有香葱，鸡肉采用慢煮形式制作，肉质嫩滑，鸡味浓香；白鸡盐味汤底饮得出真材实料，表面泛着鸡油的胶质感，汤底色泽清彻，采用海盐简单地吊味，突出鸡汤浓郁的味道；配料有溏心蛋、辣椒丝、笋片、香葱。饺子（单点$40）。炸鸡（单点$30），即叫即炸，口感外酥脆内嫩滑，配以美乃滋食用，味道更佳。鸡皮饺子（单点$30）。烧汁章鱼烧（单点$30）。盐味章鱼烧（单点$30），表面铺有木鱼花、美乃滋、海盐、黑胡椒，略嫌由于海盐粒份比较粗粒、份量多，融化于口腔时，味道偏咸。牛筋饭（单点$30），表面铺有香葱，牛筋炆得好软腍，食落好入味。玉子（单点$15），日式酱油溏心蛋，食落蛋香味浓。笋（单点$15），口感爽脆，配搭简单的黑椒调味。…查看更多

🍜 湾仔隐藏版！黑龙拉面超浓豚骨必试！😍 香港最正宗日式拉面！🍲 湾仔汕头街美食！黑龙拉面的终极诱惑！👉 拉面控必冲！超有日本风味！2014年开业•日本人开设正宗拉面店， 😍 价钱亲民，分量十足，绝对是拉面控的天堂！”黑龙豚骨拉面黑龙的招牌豚骨拉面是必点之选！汤底以猪骨熬煮超过12小时，呈现浓郁的乳白色，口感浓厚却不油腻，带有胶质的滑顺感，豚骨汤底浓郁，煮得超入味，令人回味无穷。 面条弹牙有嚼劲，完美吸附汤底的精华。叉烧入口即化，半熟溏心蛋黄浓稠，与汤底相得益彰；还有紫菜、笋干和葱花增添层次感，配搭简直是完美！饺子饺经典日式煎饺，外皮煎得金黄酥脆，底层带有微微焦香。内馅以猪肉为主，调味浓而不腻，肉汁鲜甜多汁。份量十足，六颗一盘，与拉面搭配更是绝配！樱海老沾面（大300G）展现日式沾面的魅力。面条粗厚有弹性，冷却后口感更Q弹，与浓郁的沾汤相辅相成。沾汤以豚骨为基底，混入樱海老的鲜香，散发独特的虾头油香气，浓缩的汤汁带有微微甜味和海鲜的鲜美，入口后味道鲜甜浓郁。 配料包括炸樱海老、葱花和紫菜，增添酥脆与清新口感。建议小口沾面，让汤汁均匀裹覆面条，味道更佳。沾汤稍浓，可以搭配提供热汤水稀释以平衡口味。…查看更多

这间老字号拉面店位于湾仔的汕头街，拥有超过十年历史，由日本人亲自主理经营，主打正宗地道的拉面。严选新鲜优质食材制作，汤头每日长时间熬制。店内外环境充满传统日式风格，厨师吧枱能欣赏到师傅制作过程，亦有二人餐桌，适合一人或以上。牛筋Black拉面 - $108浓郁滑顺的豚骨汤加入牛汁特别鲜美有胶质，晶莹剔透的牛筋富胶质充满弹性，厚度十足的叉烧肥瘦兼备，嫩滑入味而不油腻，有一整只滑溜的溏心蛋流出香甜的蛋黄汁，还有辣木耳及笋等配料，幼身拉面烟韧挂汤。樱海老沾面 - $108豚骨汤加入樱花虾油，还有大量的香脆的樱花虾，散阵阵阵浓郁的鲜味，同样有叉烧、辣木耳、笋及溏心蛋，厚身拉面更烟韧更具口感。饺子 - $48外皮酥脆，底部金黄，包裹著饱满的猪肉及蔬菜等，鲜香多汁而不腻。章鱼烧 - $38外酥内软，淋满咸甜的酱汁及木鱼丝，咬开内里湿润且浓郁，有爽滑弹牙的章鱼粒及蔬菜。可乐ZERO & 雪碧 - $18/1除了罐装汽水外，还有Suntory生啤及Whiskey High Ball可选择。…查看更多