黑龍拉麵

最近行到上環蘇杭街，發現咗一間 黑龍拉麵新店！原來呢間店早於2014年已經喺灣仔開業店內裝潢走日本居酒屋風格，有吧檯位可以望住廚師煮麵，仲有靠窗嘅位置，可以欣賞內街景致，氣氛好有 Feel。當然，如果想坐得舒適，仲有四張普通餐枱啱曬朋友聚會。落單方式採用數碼點餐，快捷方便。今次食咗兩款拉麵：👉🏻 黑龍豚骨拉麵：湯底濃厚，帶微微蒜香，叉燒厚實又入味。👉🏻 白雞鹽拉麵：口感清爽，雞肉滑嫩，食落清淡但層次分明，啱曬鍾意 light 口味嘅朋友。除咗拉麵，仲 order 咗幾款小食：章魚丸：外脆內軟，配上海苔粉同木魚片，口感好豐富。枝豆：清新解膩，食麵前後都啱啱好。炸雞：外皮香脆，肉質多汁，仲有沙律醬伴食，幾驚喜！飲品方面除咗汽水（芬達同Zero可樂），餐廳最近仲 成功拎到啤酒牌，可以嗌生啤🍺，邊食拉麵邊歎啤酒，感覺更完整！飲品方面除咗汽水（芬達同Zero可樂），餐廳最近仲 成功拎到啤酒牌，可以嗌生啤🍺，邊食拉麵邊歎啤酒，感覺更完整！📍 黑龍拉麵・上環蘇杭街26號地舖…查看更多

好有日本feel嘅Kokuryu Ramen黑龍，喺上環都有分店吖，食物好正宗。黑龍叉燒飯，好鍾意，有玉子、荀、辣木耳，叉燒等，無叉燒厚切，好軟淋，有驚喜！用上日本米，煮得岩岩好，將蛋黃拌混一齊食，食到停唔到口。櫻海老沾麵，係用魚介湯底做底，再加上放咗好多嘅櫻花蝦，味道非常之香，湯底夠哂濃，啖啖面都沾滿醬汁。而麵質煙韌，吸收晒湯底嘅精華，無論沾麵定拉麵都一樣咁好食。黑龍豚骨拉麵，配合辣醬微辣調味，平衡油脂感，，叉燒大大塊，肥瘦均勻，流心嘅蛋黃配上豚骨湯，湯底幾厚身濃稠，絕配！餃子煎到好脆，章魚燒配上燒汁，外脆內軟，都好有日本風味。…查看更多

黑灣開埋分店去上環啦～～仲保持到高水準，湯底出色😆價錢吾貴，好近地鐵站🚉✨黑龍豚骨拉麵拉麵材料超豐富🤩🤩兩片大大叉燒，巨多筍，紫菜，蔥花，洋蔥湯底好濃郁，惹味😋😋仲用左幼麵，啖啖掛湯↖(^ω^)↗✨牛筋Balck沾麵沾麵湯上菜好夠熱，食到最後都夠熱湯底滿滿蔥花，有埋好多舊牛筋🐮有兩片叉燒，好軟熟～～仲有一隻溏心蛋🥚仲配左好夾既粗麵😍✨雞皮餃子雞皮口感軟糯，完整包住餡料入面肉已調味，又多肉汁，口感正😻✨日式章魚燒🐙即叫即整，超熱辣辣，入面有大大粒章魚外皮超香脆😻😻加埋燒汁，好滋味～～✨餃子🥟+生啤🍻餃子煎得好香脆，入邊既料多，餃子脹卜卜餡料好夠味，又juicy🤤…查看更多

平時去灣仔呢間日本人開嘅正宗拉麵店都要排隊，上環新開呢間就暫時未見人龍，環境感覺比較闊落，兩間都唔需要加1，真係又好味又抵食👍🏻黑龍豚骨拉麵揀咗麵軟啲➕唔辣，有蔥、筍、紫菜及洋蔥🧅，加咗個玉子，個麵帶有濃厚嘅豬骨香氣，麵條吸滿咗湯汁，入口滑順，叉燒口感軟滑，同係日本食嘅差唔多牛筋Black拉麵🈶玉子、牛筋、叉燒、辣木耳、蔥及洋蔥，真係超豐富，牛筋煮得軟糯入味，膠質豐富，與湯底完美融合，麵條揀咗基本硬度，口感彈牙枝豆保留咗豆嘅鮮甜與清香，食落解膩又健康餃子🥟外皮煎得酥香金黃，內餡鮮嫩多汁，豬肉與蔬菜嘅比例剛剛好飲品揀咗雪碧➕零系可樂，簡簡單單，非常滿足嘅一餐…查看更多

打開門走入呢間日本拉麵店，首先聞到嘅唔係濃重油香，而係一種乾淨線條嘅湯氣。「白雞鹽拉麵」一上枱，湯色奶白卻唔油膩，表面泛著輕微油花，望落都覺得順眼。喝一口，雞湯味厚實但唔霸道，鹽味細膩，有層淡淡嘅甜香喺尾段慢慢滲出，不過價錢set得太貴，呢個價錢可以食到更加好食嘅拉麵。麵條屬於中幼身，彈牙度啱啱好，掛湯力強，每啖都食到雞湯嘅香滑。雞叉燒嫩滑得嚟不失質感，脂香自然，唔會膩口。溏心蛋入味平均，蛋黃半凝唔流，每一個細節都控制得好細緻。 整碗拉麵冇過火高音，反而係一種穩定嘅柔和。佢嘅鹽味拉麵唔靠重鹹去搶味，而係俾人一種「慢食」嘅安心感。吃完之後，嘴角留住淡淡雞香，心情都靜咗——就好似喺繁忙都市入面，偷到一刻溫柔。…查看更多

小巧的店面只容納約二十個座位，中午時段人潮不斷，我等了約十五分鐘才入座。新開張的氣氛熱鬧，但整體體驗仍有改進空間。我點的是招牌「牛筋Black沾麵」（$108）。賣相吸引，麵條彈牙度不錯，但主角牛筋略嫌不足火候，未達入口即化的理想狀態。湯底雖標榜黑湯系風格，味道卻偏平淡，香氣與層次感都稍欠突出，未能留下鮮明印象。整體來說，黑龍拉麵仍處於起步階段，環境雖細小卻乾淨舒適。若能在湯頭深度與牛筋火候上下更多功夫…查看更多

一直都好鍾意食呢間拉麵店終於喺上環開咗新分店❤️日本人主理嘅口味好正宗係我香港最鍾意食嘅豚骨拉麵🇯🇵而且座位更加闊落有空間感👍🏻味道好正宗值得一試☺️⭐️ 黑龍豚骨拉麵 🐲佢嘅豚骨湯真係好Impressive🖤 同灣仔店一樣入口口感好濃厚但係不帶豬臊味🐷 用咗辣醬微辣調味平衡返油脂感🌶️ 追加一份玉子🍳流心嘅蛋黃配上豚骨湯啱啱好⭐️ 白雞鹽拉麵 🐔白雞湯嘅味道就比較清澈但係同樣帶清甜嘅味道🤍雞肉配上鹽味湯底增添了鹹鮮🧂追加了叉燒肥瘦適中特別平衡🥓⭐️ 生啤+餃子 🍻呢個套餐好有日本人放工飲酒傾偈嘅感覺💼Suntory生啤夠晒清爽🍺 餃子又係下酒嘅好配搭🥟⭐️ 炸雞 🍗呢度既日式炸雞果然好有誠意🫶🏻 酥脆得來大大塊嘅雞髀肉🔥肉汁滿滿唔會太乾呢…查看更多

話說2014年灣仔開業嘅黑龍拉麵上環開左分店喔，由日本人開嘅正宗拉麵店，味道夠曬正宗，而且好有水準嫁😌🌟白雞鹽味拉麵長時間熬煮嘅雞骨濃郁湯底，鹽味調得岩岩好，入口帶住明顯嘅雞肉味，飲落去非常順口舒🌟牛筋BLACK拉麵係一個超重口味嘅選擇，濃厚魚介豚骨湯底，湯底色澤非深厚，味道亦都濃郁，如果覺得湯底太濃，佢地配有熱湯可隨意調較喜歡嘅濃度，而牛筋燉煮得非常軟糯，真材實料🌟餃子餃子煎得外皮微脆，內餡多汁夠味🌟章魚燒濃濃嘅燒汁內餡章魚大大舊…查看更多

係上環做完野，見到新開左間黑龍拉麵🍜，所以入去試下！首先係黑龍豚骨拉麵加玉子🥚，湯底夠濃🍲，店家好窩心，如果覺得太濃，可以要求熱湯♨️，可以配合不同人既需求👍！佢既麵條彈牙🍜，玉子熟度啱啱好，切開仲有流心🤤。牛筋Black拉麵就啱晒鍾意比較重口味嘅人，牛筋炆得夠腍又入味🥩，啖啖膠質感覺好滿足😋。小食方面，麻油炒味筍香氣十足，口感爽脆，幾開胃😄。炸雞外脆內嫩🍗，唔會太油，好惹味👌。章魚燒就口感不錯🐙，同幾足料！整體嚟講📝，黑龍拉麵係一間穩陣型日式拉麵店🇯🇵，食物有質素✨，價錢合理💰。…查看更多