黑龍拉麵

上環蘇杭街藏着一間新開的隱世日式拉麵店，是灣仔那家2014年開業、經營逾十年老鋪的分店，同樣由日本人親自掌舵，對食材挑選和烹調細節一絲不苟，堅持用新鮮優質原料，還原最正宗的日式拉麵風味。這裡的拉麵湯底是一大亮點，所有湯底均需每日花費長時間慢火細熬，熬出的湯汁濃郁醇厚，鮮味十足。店內佈置洋溢著傳統的日式韻味，吧台座位能讓你近距離欣賞拉麵製作的每一個儀式感步驟，同時也配有雙人桌。不管是獨自前來覓食，還是和朋友結伴分享美食，都能找到舒適的體驗。黑龍豚骨拉麵 - $98奶白濃醇的招牌豚骨湯底格外誘人，選用大量新鮮豬骨經長時間慢熬，骨髓精華充分融入湯中，濃稠順滑有厚實的肉脂香，還能根據喜好挑選合適辣度；兩塊厚切叉燒用低溫慢煮製作，軟嫩到輕咬即化，肉汁充盈又入味；細直拉麵輕盈滑順帶有彈性，完美吸附湯底精華，搭配紫菜絲、新鮮蔥花、清甜的洋蔥和脆嫩筍片，每一口都好豐富！餃子 - $48單面油煎，底部有一層薄薄的脆皮，餃子皮煙韌有嚼勁，內餡有免治豬肉混合新鮮蔬菜，入口先是濃郁的肉脂香，後又能嘗到蔬菜的清爽解膩，可蘸上日式醬油鹹鮮滋味相互交融。炸雞 - $38外皮薄而不厚重，酥脆而不油膩，帶着淡淡的日式醬香，內部鎖住豐富的汁水，軟嫩細膩而不乾柴，可蘸上沙律醬。零系可樂ZERO - $18/罐飲品選擇相當靈活，不僅有免費飲用水，還有無酒精的罐裝汽水，想小酌的話也能選生啤。…查看更多

Kokuryu in Wanchai is always my favourite ramen-ya in HK that I could never get bored with their 牛筋Black拉麵 𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗧𝗲𝗻𝗱𝗼𝗻 𝗥𝗮𝗺𝗲𝗻 with its rich and strong broth. I am so happy for their new branch opening at Sheung Wan! Another outpost to fuel my ramen addiction🌟Stepping inside, it was like déjà vu - from the sleek, Tokyo-inspired interior to the steaming bowls hitting the counter, it mirrored the Wanchai vibe down to the last detail👍🏼But as a true die hard fan of Kokuryu, I couldn’t help but spot a few intriguing nuances at the new digs😎 The most apparent difference was the spicy wood ear. It’s more pungent and spicy with a crunch. The onion and scallion were more finely chopped for that perfect textural pop, blending seamlessly into the broth. The rest? Spot-on identical to Wan Chai: tender beef tendons melting in that glossy black broth, springy noodles with just the right chew, and toppings that tie it all together in slurpy perfection 🥰…查看更多

最近行到上環蘇杭街，發現咗一間 黑龍拉麵新店！原來呢間店早於2014年已經喺灣仔開業店內裝潢走日本居酒屋風格，有吧檯位可以望住廚師煮麵，仲有靠窗嘅位置，可以欣賞內街景致，氣氛好有 Feel。當然，如果想坐得舒適，仲有四張普通餐枱啱曬朋友聚會。落單方式採用數碼點餐，快捷方便。今次食咗兩款拉麵：👉🏻 黑龍豚骨拉麵：湯底濃厚，帶微微蒜香，叉燒厚實又入味。👉🏻 白雞鹽拉麵：口感清爽，雞肉滑嫩，食落清淡但層次分明，啱曬鍾意 light 口味嘅朋友。除咗拉麵，仲 order 咗幾款小食：章魚丸：外脆內軟，配上海苔粉同木魚片，口感好豐富。枝豆：清新解膩，食麵前後都啱啱好。炸雞：外皮香脆，肉質多汁，仲有沙律醬伴食，幾驚喜！飲品方面除咗汽水（芬達同Zero可樂），餐廳最近仲 成功拎到啤酒牌，可以嗌生啤🍺，邊食拉麵邊歎啤酒，感覺更完整！飲品方面除咗汽水（芬達同Zero可樂），餐廳最近仲 成功拎到啤酒牌，可以嗌生啤🍺，邊食拉麵邊歎啤酒，感覺更完整！📍 黑龍拉麵・上環蘇杭街26號地舖…查看更多

2014年喺灣仔開業嘅日本過江龍正宗日本拉麵店原來唔聲唔聲靜悄悄登陸咗上環蘇杭街🙊由日本人主理，湯底同麵條都堅持日本風味👘.🍜 牛筋Black拉麵 - 💰108鍾意重口味必點🌟濃郁湯底超惹味牛筋煮到彈牙軟爛，入口即融嘅感覺配上蔥花同木耳絲，原隻溏心蛋同兩片大叉燒超級足料、口感更加豐富👍🏻🍜 黑龍豚骨拉麵 - 💰98呢碗無上一碗咁鹹，但湯底一樣咁濃郁❕️湯底飲落依然膠質豐富，掛係麵條上面真係一流叉燒軟淋入味，係碗好正宗嘅東京風豚骨拉麵🙂🍗 炸雞 - 💰38即叫即炸，外脆內嫩🐔雞肉依然保持Juicy，唔會乾爭爭配啤酒或者Highball一流🎉🍗 雞皮餃子 - 💰38呢個真係邪惡之選😈用雞皮代替普通餃子皮炸到金黃香脆，入面肉汁爆燈可以擠埋檸檬汁食，減低油膩感🍋🍴枝豆 - 💰48🥤零系可樂 - 💰18🥃威士忌疏打 - 💰58威士忌疏打酒味恰到好處食拉麵配返杯冰凍飲品真係爽🧊適合想輕鬆chill下嘅朋友🍻.質素絕對對得住價錢，性價比超高😍湯底濃而不膩，麵條硬度啱啱好，配料都見心思以後喺上環想食正宗日本拉麵又多個好選擇啦🥳味道：❤️❤️❤️❤️價錢：❤️❤️❤️環境：❤️❤️❤️❤️…查看更多

今天我想跟大家分享一個我最近發掘的拉麵天堂——黑龍拉麵，這是一家自2014年開始就有很高評價的日式拉麵店，最近他們在上環開了新分店，真的是不來試試不行啊！牛筋🐮黑拉麵 - 哇，這碗拉麵的牛筋簡直太讚了！每一口都嫩滑又有彈性，嘴裡咀嚼的時候感覺超過癮，湯汁吸進去後，味道更加濃郁，真的是一碗不可錯過的佳品。辣三枚肉沾麵 - 如果你喜歡沾麵，一定要試這個！麵條粗粗的，嚼起來彈牙，沾上滷汁後，口感真的是爆炸了！獨特的混合味道讓我直接上癮，停不下來。章魚燒🐙 - 這款小食在我心中也是一顆閃亮的星。外皮酥脆，裡面卻是超級Q的章魚，吃的時候讓我忍不住一口接一口，太好吃了！煎餃子 - 說到搭配拉麵的美食，煎餃子怎能少？餃子皮金黃酥脆，裡面的豬肉餡搭配拉麵簡直是絕配，每一口都是享受！用餐體驗在這裡用餐，點菜超方便！你只需掃個QR碼，就能立馬下單。強烈建議大家坐吧台，這樣就能近距離欣賞廚師煮拉麵，真的是一種享受！總之，黑龍拉麵絕對是一個值得一試的好地方！下次想吃拉麵的時候，千萬不要錯過這家哦！讓我們一起吃起來吧！🍜✨…查看更多

上環新開日本人開設的正宗拉麵店<<黑龍>>自2014年開業以來，充滿濃厚的日本氛圍。主打日本風味拉麵、沾麵及日式小食。今次喺上環開咗分店，所以一於去試一試~牛筋🐮black 拉麵 $126牛筋柔軟咬口有彈性，咀嚼時有獨特的韌性。-吸收湯汁後，更加鮮美入味。辣三枚肉沾麵 $136沾麵的麵條粗且彈牙，麵條本身Q彈有勁，搭冷麵湯底的濃郁，形成了獨特的口感。章魚🐙燒 $38外皮金黃酥脆，微微焦香，每一啖都食到裏面Q彈嘅章魚煎餃子 $48豬肉餡，底部金黃鬆脆，食拉麵一定要配餃子🥟落單用數碼QR code，方便快捷，建議坐吧枱位置可以睇到師傅煮拉麵🍜…查看更多

上網見到話黑龍係上環開左分店就黎試下，而家follow黑龍社交平台會送炸雞一件，記得坐底就follow左先！🍜 牛筋black拉麵牛筋炆到好淋好入味，湯底味道濃郁，個糖心蛋都好入味好好食🍜 櫻海老沾麵沾面可以揀冷麵或熱麵，湯裡面加左好多櫻花蝦，飲落個湯都好濃蝦味，麵底係粗麵黎，食落超掛湯好好食另外仲叫左個餃子，但略嚴煎得唔夠香口，但整體黎講係不錯的，夜晚食都未洗排隊住，一入去就有位坐唔洗等，趁未多人去食快d去試下！…查看更多

由日本人開正宗拉麵店「黑龍拉麵」由2014年喺灣仔開業🇯🇵最近喺上環開咗新分店🎉.熱櫻海老沾麵200g(小)🥢單點$108💰湯底滿佈櫻海老🦐粗麵掛滿香濃櫻海老湯🤤叉燒相對瘦😉配上辣木耳🌶️蔥、筍、玉子🍳玉子軟滑流心，口感一流💯.白雞鹽拉麵🍜單點$98💰白雞湯底濃郁，充滿骨膠原🐓幼麵掛湯，表面放上雞叉燒🐔蔥、筍、玉子🥚好味道😋.日式餃子(2客)🥟單點$96💰餃子煎至外皮香脆😆點上醋食更開胃😛.章魚燒🐙單點$38💰外脆內軟😗章魚大粒彈牙👍🏻.紫菜🖤加購價$18💰.零系可樂🥤單點$18💰.雪碧🫧單點$18💰…查看更多

今日中午同靚女同事衝咗去上環新開嘅黑龍拉麵，啱啱12點到，食完出嚟已經大排長龍，效率同人氣都爆燈！我叫咗櫻花蝦沾麵大碗，份量多到嚇親人！湯底用櫻花蝦熬，濃郁得一啜即上癮，仲帶淡淡海鮮甘香。麵條係特製中粗直麵，彈牙有咬口，沾湯後每條都平均裹滿濃厚湯汁，食落完全唔會「走湯」。同事叫咗黑龍豚骨拉麵，一上檯已經聞到陣陣豚骨香，湯頭奶白濃厚，入口即化，骨膠原滿滿，超級邪惡！配菜方面，炸雞外脆內嫩，一咬爆汁，雞味濃郁；日式餃子餡料紮實，底部煎得金黃酥脆，蒜香撲鼻，超有日本街頭風味！…查看更多

黑龍拉麵終於在上環開分店啦！ 灣仔老店自2014年由日本人主理開業，專攻正宗拉麵，價錢親民（$98起），分量十足，麵硬度、蔥洋蔥辣度全可自選，數碼點餐超方便。店內日式居酒屋風，吧枱近觀師傅煮麵，靠窗位賞街景，四人枱適合聚會，氣氛chill爆，唔洗再衝灣仔排長龍！招牌黑龍豚骨拉麵絕推：湯底以豬骨熬12小時，乳白濃厚帶蒜香，膠質滑順不油膩，餘韻悠長。煙韌麵條完美掛湯，配半肥瘦叉燒厚切軟嫩入口化，肉油香撲鼻；另有脆紫菜、清爽冬筍、蔥洋蔥添層次，口感豐富。標配不包蛋，強推加$10原隻溏心蛋：蛋白柔嫩，蛋黃濃流滑順香甜，邪惡升級！牛筋Black拉麵更勁：同樣豚骨湯底，選辣度後入口肉脂爆香，牛筋慢煮彈牙飽滿，細直麵突顯層次，配料齊全，辣迷必試。 小食雞皮餃子：雞皮取代餃皮，金黃酥脆包雞肉，內裡鮮嫩多汁油香，配檸檬片解膩，居酒屋feel滿分。麻油炒味荀，黑椒味濃郁過癮，配威士忌梳打清新，完美收尾。…查看更多

作為港島的上班族 在上環星期一放工就想吃碗好吃的拉麵朋友一早跟我說這間店很多人 很幸運等了沒有很久氛圍感max 因為真的是日本人主理所以我旁邊兩場都是日本人和法國人這刻不像在香港？點了這裏的牛筋沾麵＆ 黑龍豚骨拉麵沾麵有驚喜 第一次吃這麼粗的沾麵還有看見小麥粉在麵條上 特別掛湯份量大得驚人為什麼旁邊的瘦瘦的日本人可以吃得一乾二淨還要加上一杯冰爽的生啤 吃得很盡興還有招牌黑龍豚骨拉麵 湯頭很香濃 還可以加上紫菜等配料吃到尾我哋再加咗少少熱清湯可以自行調整濃淡程度整體而言實在比起連鎖的店好吃太多小食方面，例如炸雞和還有日式餃子也很好吃 是我在日本的味道不是雪藏的，吃得出來還有價錢也很合理推薦上環的店！…查看更多

呢日經過上環見到呢間餐廳前面有條人龍，原來呢間喺灣仔人氣拉麵店喺上環開咗新分店，咁就入去食個lunch啦😄黑龍豚骨拉麵呢個係招牌嘅拉麵，豚骨湯底好濃郁，有新嘅拉麵都非常掛汁🍜 面頭仲有兩件半肥瘦嘅叉燒🐷 牛筋Black沾麵呢個沾麵相當有驚喜，有冷熱兩款選擇，沾麵嘅醬汁好稠杰，入面仲有粒粒入口即溶嘅牛筋☺️ 而且呢個醬汁又勁香嘅黑椒味，將彈牙粗身嘅麵條浸落去食真係超正👍🏻炸雞一份有兩件，每件都幾大件㗎🍗 雞肉幾嫩滑又好juicy，雞皮就炸到勁乾身，真係令人忍唔住食晒🫢章魚燒每粒章魚燒粒粒飽滿，同朋友share啱晒🐙餃子生啤套餐推薦想嗌生啤嘅朋友嗌呢個套餐，因為可以用一個較相宜嘅價錢食到餃子同埋生啤🍺 餃子煎得金黃可口🥟食完出返去，仲見到排緊隊，真係keep住有人龍㗎，大家嚟食就要有定排隊嘅心理準備啦😎…查看更多

💗黑龍拉麵係灣仔成日好多人排隊食，睇網上介紹由日本人經營深得在港日本人歡迎，近排係上環有分店，客人分流就唔洗下下等到夜一夜先有得食！我食牛筋BLACK拉麵，佢有大量勁索湯牛筋，爽又入味，隻流心蛋原隻上碟，見到都興奮，由我自己開，一開流心！三枚厚厚的豚肉，有火灼有炭燒香味~湯底濃厚，凍凍地飲好正！比起其他拉麵店，章魚燒五粒數量都唔少，一般但勝在多樣小食jap下！另外下次想食下雞皮餃子，睇落好吸引！…查看更多

【⛩️黑龍拉麵｜🍜好味進駐上環】.黑龍拉麵係灣仔出晒名，2014年由日本人經營至今口深得大家愛戴，最近原來係上環有分店。日式感覺依然，好似去咗日本咁。Follow IG仲會有章魚丸送.今次我食「辣三枚肉沾麵」，見到佢哋隻流心蛋就興奮🥰，三枚厚厚的豚肉，表面火灼，有炭燒香味，無想像中咁滯口，反而有份香口清爽感覺。沾麵湯與麵分開兩碗，濃烈的熱湯，嘗一口後慢慢地將麵逐少放入湯吃，最後可以加清湯將濃湯稀釋飲用或繼續拌麵。.…查看更多

朋友帶我嚟呢間係日本人開嘅拉麵店 拉麵選擇多，除咗豚肉之外，仲有牛筋，雞肉，桵海老 (櫻花蝦)等。可以揀湯拉麵，沾麵。 食量大嘅朋友，仲可以加個細飯。 我哋點咗: 🐮 牛筋 Black 拉麵這碗拉麵有齊牛筋豚肉玉子洋蔥蔥木耳等，口感豐富，牛筋煮得相當淋，搭配濃郁的醬油湯底，讓人每一口都充滿滿足感。🤤麵條可以按個人喜好選擇軟硬程度，我揀了正常，軟硬程度剛剛好。 另外，可以問店員拿熱湯，自己去調配湯嘅濃度。🦐櫻海老沾麵 (大)點了大碗，真的很巨大的一碗!  有豚肉玉子筍同木耳絲，另外加了紫菜。 沾汁有大量櫻花蝦及蔥，海鮮味十足，麵條為粗身，好易掛汁，吃的時候將麵放進濃湯沾汁，非常適合喜歡濃烈口味嘅顧客。🍗 炸雞外脆內嫩的炸雞，香料調味恰到好處，每一口都充滿了酥脆的口感。🍻生啤 + 餃子🥟生啤的清爽感搭配熱騰騰的餃子，簡直是完美的組合。餃子外脆，內裡柔軟，跟朋友邊傾計邊暢飲是絕佳選擇。⭕️記得儲印花卡，滿三碗贈飲品，滿六碗贈餃子，滿10碗贈拉麵 📣 整體來說，這裡嘅出品相當出色，選擇多，上菜速度也相當快。 …查看更多