麵鮮醬油房周月 (歌賦街)

帆立貝山葵油麵$143燒黑豚味噌沾麵$143周月の餃子$46關東煮五點盛$82葡萄梳打$32白桃汁$32好味指數：😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️已來過這間米芝蓮拉麵🍜店多次，最近發現有期間限定拉麵，就來試一下。帆立貝山葵油麵用的是刺身級帆立貝，口感細膩、柔軟、彈性佳，味道鮮甜。除了帆立貝，另有清爽的芽菜、半隻溏心蛋🥚、提升整體香氣的蔥粒及鮮美的筍。麵是粗身的，有嚼勁，好掛汁。可以要求店員另上山葵醬汁。麵本身已拌入滿滿魚介味的醬汁。如果感覺吃膩了，可加點醋，中和魚介的味道。加入山葵醬汁後，味道變得更獨特，帶有清新又強烈的辛辣感。一不小心，就嗆到鼻，再直衝上腦，十分刺激。燒黑豚味噌沾麵的豚肉肉質爽彈，肥瘦均勻，吃起來不覺膩，並帶有微微焦香味。麵可以按個人喜好，選凍或熱♨️，亦可按食量，選100克，200克或300克。味噌湯不過咸。周月の餃子🥟皮薄，餡料juicy。關東煮🍢五點盛食材特別，與一般的不同。食材有蘿蔔、蓮藕、日本甜薯🍠、野菜魚餅、帶子，全部均吸盡湯汁。…查看更多

上環拉麵街有一間想食好耐嘅拉麵🍜鋪！最近佢新出咗一個Wasabi口味嘅拉麵！所以帶埋朋友來順便試埋🫰🏻🫰🏻🍜和牛壽喜燒沾麵 （好特別嘅湯底！）超級無敵好味！ 完全滿足到兩個願望😋🤛🏻又想食沾麵 又想食壽喜燒牛🫰🏻🫰🏻 壽喜燒湯底唔會過咸幾惹味！😭 沾麵都有3個gram數揀 識揀又大食一定揀300g 🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️ 連啲湯汁都👅🍜和牛山葵拉麵 （醬汁可以另上）我一度好擔心個山葵醬好搶辣🫵🏻 結果真係咁一唔小心落太多又未撈好真係好勁🙂‍↕️但撈好其實都唔會太勁太搶辣 有啲Wasabi味！反而昇華咗碗拉麵嘅味感！兩款麵用嘅和牛都好味重牛味又大塊！🍜燒黑豚伴味玉超級多蔥同芽菜做伴菜😍😍😍😍每塊經火灸烤過嘅豚肉都好味 有啲似五花X🍜關東煮五點盛有帆立貝、魚餅、蘿蔔、蓮藕、紫薯比較特別少少嘅關東煮🍢🤣🤣 好健康！！ 魚餅、蘿蔔、蓮藕都好入味吸曬湯汁煮到好腍🤤🤤🍜葡萄梳打🍜蘋果梳打 （大家知佢有幾好飲未！！！）…查看更多

「米芝蓮」推介餐廳 ，今日終於有機會一試。燒黑豚沾麵湯頭醬油味濃，沾麵醬汁來説，不算濃稠～慢慢有酸味滲出，味道頗特別而且開胃，尾段可以加湯，冬天食完暖粒粒。配料如燒黑豚、味玉、炒脆筍等全部自家製作～燒黑豚切成一粒粒，比起一片片，更有口感。和牛山葵拉麵好有驚喜。有種嗆鼻的感覺，但食食下就會習慣，因為wasabi同壽喜燒醬汁巧妙融合～和牛不算好肥膩，少少油香。小食方便，我點咗金黃香脆可口三杯酢炸雞軟骨～皮薄細細隻嘅周月餃子🥟，一人都輕鬆食晒一碟。梳打都係購自日本🇯🇵，水果味為主，有蘋果、葡萄味～…查看更多

上環而家開左好多間拉麵店！呢間原來連續11年得到米芝蓮推介。燒黑豚沾面有特色，個湯底不咸但又好濃。自家制拉麵都好食。和牛拉麵平時食得多豬骨湯同鹽味嘅拉麵今次試呢個醬油拉麵，但同平時食開的醬油有少少唔同，係甜甜地的醬油味道，配上和牛的油脂好甘香。幼拉面的質感同湯的配合岩岩好。而拌麵嘅麵底會比沾麵同拉麵有咬口。拌麵有叉燒，帆立貝油，醬油同葱，仲有生雞蛋可以一齊撈落個麵到，味道好有層次。炸鷄同餃子都推薦，同醬汁非常夾。🥢麵鮮醬油房周月 (歌賦街) 🌏中環歌賦街5號地舖…查看更多

一向都唔食拉麵嘅我！唯一只食嘅只有周月！唔系誇張，但真係好好食！特別系個沾麵湯！醬油經過18個月發酵再加入沙丁魚粉,鯖魚粉及海帶…..多種材料嚟煮令味道更加厚實！加上湯底有小小酸嘅味道，食落好開胃，完全唔會覺得好漏嘅感覺！而且仲有三份份量可以選擇！比較細嘅女仔其實100 gram都夠，仲可以試埋其他小食！本人覺得必試係炸雞🤭🤭…查看更多

連續11年榮獲米芝蓮推薦的拉麵店🍜最印象深刻係佢自家製麵保持住傳統手工製作的風味同質感麵條煙韌有口感，可自選麵條粗度.周月沾汁味道特別濃郁醬油經過18個月發酵而成再加入沙丁魚粉、鯖魚粉及海帶等調製多種材料結合之下，令味道更加醇厚雖然佢無添加化學調味，但湯底稍鹹唔知關唔關揀「濃汁」先會咁🤔事關佢有個選擇係「淡汁」.無論100g/200g/300g都價錢相同可因應自己食量選擇，避免浪費食物亦可以揀熱麵🔥/涼麵🧊.味噌沾麵配菜：角切燒日本黑豚肉、脆筍、芽菜、香蔥、味玉周月沾麵配菜：角切燒日本黑豚肉、脆筍、香蔥、味玉.店內格局好日系格調，但位置細而擠迫貼心位係有橡筋俾你扎頭髮，方便食麵～…查看更多

Shugetsu, a ramen brand hailing from Shikoku, Japan, offers a unique twist on traditional noodles with their focus on tsukemen—cold noodles served alongside a rich dipping sauce. As soon as I entered the restaurant, I was greeted by a warm and inviting atmosphere, complemented by the attentive service of the staff, who were genuinely caring throughout my visit. I ordered the grilled pork tsukemen, excited to experience the flavors that Shugetsu has become known for. The noodles, made from fresh flour daily, were indeed well-prepared, with a nice chewiness that is characteristic of good tsukemen. However, the dish itself was somewhat underwhelming. While the dipping sauce was flavorful, I expected it to be more robust given the hype surrounding the restaurant. The grilled pork, while tender, didn’t quite elevate the dish to the level I had anticipated. To add a twist to my experience, the staff initially served me the wrong noodles. However, they handled the mistake with grace, not only apologizing but also promptly correcting the order without any fuss. This level of attentive service made a positive impact on my overall experience. It’s clear that the staff at Shugetsu genuinely care about their customers and strive to ensure satisfaction. While the food was good, it didn’t quite live up to the expectations set by the restaurant's reputation. If you find yourself in the area, Shugetsu is worth a visit for a taste of their unique offerings, but I wouldn’t necessarily recommend making a special trip to Central just for the ramen. Overall, it’s a pleasant experience with caring service, but perhaps not the culinary revelation some might hope for.…查看更多

聽聞lunch time 一定好full試左個和牛濃湯拉麵，麵好yin un, 好彩個湯唔太鹹，同埋和牛都真係好有鮮味。同樣，沾麵非常彈牙。試埋店員推介既真點蟹肉沙律，都相當唔錯。大讚服務一流！…查看更多

本身我不定期都會去周月🌙幫襯，算係常客。不過近來先發現佢出左新野，就係和牛🐮壽喜燒🔥沾麵🍜，咁，身為捧場客嘅我，去啦喂。《和牛🐮壽喜燒🔥沾麵🍜》香味 (3/5) - 食過壽喜燒d朋友，可能都會覺得壽喜燒好食歸好食，不過個味道大同小異，特別係個壽喜燒汁，都係鰹魚汁，味醂，醬油嘅組合，係差在甜d定鹹d咁架姐。咁，今次呢個沾汁聞落去，都係嗰陣味 + 牛肉香，算係好聞嘅，不過真心冇乜驚喜囉。沾汁 (4/5) - 雖然，聞落係大路野，食落，周月🌙個秘製醬油真心救左個汁，令佢响壽喜燒汁同牛脂嘅味道中，升級左一個層次，味道有返個性，係好味嘅。另外，佢有d脆粒放响面，睇落似天婦羅碎，不過好快就浸到唔脆了。因為周月個醬油味道好鮮明，一個救左全家，所似都值4分。麵條 (4.5/5) - 有留意開周月嘅朋友，一定知佢自家製麵，粗幼，口感，味道，小麥香，都係一等一。唯一少扣分嘅係，因為佢有比人揀凍食定熱食，而我知道好多人都會推薦食沾麵應該係凍麵配熱湯，不過我偏偏就唔鍾意咁，我覺得熱麵配熱湯更啱我口味。而，因為係熱麵，除非你極快食完，否則，個麵條放耐左少少就會黏埋，夾會有少少煩。配料 (3/5) - 先由主角非佢莫屬嘅部份講起，即係塊和牛。塊和牛肉味係夠，不過可能因為佢應該係用個較稀嘅汁煮熟，而冇刻意去煎香或火炙過，所以肉味足但牛脂味係唔夠。不過，收得呢個錢，有三塊和牛，算佢啦。其它野，白蔥，荀，溏心蛋，就係正正常常啦。溏心蛋本身跟半隻，下面幅圖係影另外叫嘅一隻。整體 - 一試無妨…查看更多

雖然想試很久，但每次去都總見到有人龍，今次在平日晚餐時間排了大概15分鐘就有位我和朋友分別選了招牌的周月拉麵和周月沾麵拉麵選了淡湯，依然好重鹹鮮味沾麵選了涼麵及濃湯，配合起來非常完美，涼麵可以減輕油膩感，而且吃落去比較彈牙；如果吃到中途覺得太過濃郁，也可以問店員在沾面湯裏追加一些雞湯，所以我個人覺得一開始選濃湯比較好沾面的湯底有一層厚厚的油浮面 ，但吃拉麵大家都預咗是重卡路里，食完今餐再算！🥲 他比平時沾麵湯底更加稀，但是我比較喜歡這種不會太膩的感覺，味道吃得出有醬油及魚的鮮味，非常過癮還可以$17再加一隻糖心蛋…查看更多

我第一次食周月🌙其實都係近年, 不過看似周月响2015至今仍然掛住米記1星嘅光環, 一開始會去食佢, 或多或少都係因為追星心態.我個人非常之喜歡周月, 因為佢嘅拉麵同沾麵, 風味非常獨特. 不過有d可惜嘅係, 呢間店响各大平台媒體嘅人氣都不大, 加上, 醬油風味嘅光芒, 遠遠不及豚骨同味噌, 甚至乎亦不及新派系, 打起咭來, 同d識噴煙嘅沾麵 (對面食鯛魚嗰間就係😂), 亦相當輸蝕, 所以人氣不夠都唔係冇原因.我覺得佢風味夠獨特嘅原因:1. 麵條🍜係自加製, 呢一點非常加分💯!2. 湯嘅味道排常特別, 不止濃郁咁簡單, 醬油肯定係秘製, 唔係咁易响第二道食到咁嘅味道. 而且香氣極之充足, 蔥同油應記一功.3. 沾湯嘅味道同拉麵湯更高一個層次, 我相信因為佢加左適量嘅醋, 令到個沾湯酸酸地極之醒胃, 亦同時有解膩嘅作用整體 - 值得推薦 👍👍👍👍👍…查看更多

喺麵鮮醬油房周月試咗佢哋嘅兩款招牌麵：和牛沾麵同周月拉麵。和牛沾麵係限定嘅一日只得30本，咁都有機會試決定試吓。和牛沾麵：呢碗麵係用頂級和牛熬煮嘅鮮湯配上彈牙麵條，鮮味突出，和牛肉質鮮嫩，入口即化，令人回味無窮。周月拉麵：周月嘅拉麵彈牙爽滑，湯底濃郁鮮甜，配料豐富，令人食完之後心滿意足。麵鮮醬油房周月嘅麵食質素同環境都唔錯，保持住傳統手工製作嘅風味同質感。佢嘅麵食口感出色，值得一試。期待餐廳繼續保持水準。…查看更多

呢間拉麵真係令人失望, 湯底完全冇鮮味,只剩低一股鹹味。嗌咗一碗百幾蚊嘅拉麵, 份量唔多，連基本嘅叉燒肉都冇,但要收費超過100蚊,實在太過份。麵條都算入味，但係湯底好似豉油咁樣, 坐位又唔舒服。服務都唔好。完全冇考慮過顧客嘅感受,只顧自己賺錢。…查看更多

行開中環肚餓搵食，試左一間連續多年都獲得米芝蓮必比登推介既拉麵店 ！今次分別叫左2 個，一個拉麵一個沾麵試試佢 ，黑豚香蔥拉麵同燒黒豚沾麵 （200g) 。黑豚香蔥拉麵 🍜 （$136）呢個拉麵選左淡湯，但其實湯頭都好濃郁，而且蔥味都十足，鐘意多蔥既朋友應該會喜愛 。黑豚半肥瘦，咬落充滿油脂，仲食到好重炭燒味，非常可口 ，仲有隻食拉麵例牌有既半熟蛋 。拉麵軟硬度都適中，整體都ok。燒黒豚沾麵 （200g) （$139）另一款就叫左個沾麵試下 。佢可以自選麵溫度同份量，麵既溫度可以凍上/熱上，今次係擇左熱上 。麵既份量有100g / 200g / 300g, 重點係價錢都係一樣，自問大食既朋友，建議不用思考直選300g 。另外湯頭係選左濃湯 ，飲落湯頭都係偏濃，其實淡湯都可能已迎合大眾口味，另外食得出有醋酸味，特別開胃，但個人略嫌醋酸味太重，減輕少少可能會更佳 。燒黑豚一樣半肥瘦，咬落充滿油脂，仲食到好重炭燒味 。拉麵軟硬度都適中 。最後食完晒拉麵，店員會詢問是否加雞湯飲個埋個沾麵汁 。呢餐好滿足 😌…查看更多

今次叫咗"麵鮮醬油房 周月"嘅周月沾麵外賣，整體體驗都幾好，值得一試。首先，麵條質地保持得唔錯，外賣返嚟都唔會soggy，仲係有口感，彈牙有嚼勁。沾汁嘅味道相當濃郁，帶有豐富嘅醬油香氣，同麵條相得益彰。不過個人覺得沾汁稍為鹹咗啲，如果可以稍減鹽度可能會更完美。總括嚟講，"麵鮮醬油房 周月"嘅周月沾麵係一個好嘅外賣選擇，喺保持麵條質感同味道方面都做得幾好，如果你唔介意稍鹹嘅味道，絕對值得推薦。…查看更多