麵館皇 (裝修中)

喺新蒲崗搵食，見到呢間「麵館皇」好似幾受歡迎，主打滬菜粉麵，就決定入去試吓。見餐牌選擇幾多，心思思之下，就一個人點咗好幾款招牌菜，試真啲佢嘅水準。食物：藤椒麻醬拌麵 (配鎮江肴骨)麵條揀咗手擀麵，口感煙韌有嚼勁，掛汁能力一流。藤椒嘅麻香非常突出，但又唔會蓋過麻醬嘅香濃，兩者平衡得唔錯。鎮江肴骨肉質軟腍，帶有肴肉獨有嘅肉凍，作為拌麵嘅配菜幾夾。花雕醉雞米粉 (藥膳湯底)呢個有驚喜！花雕酒香氣撲鼻，雞肉非常嫩滑，而且完全吸收晒酒嘅甘醇。最值得一讚嘅係個藥膳湯底，味道清甜而唔會過濃，飲得出係用心熬製。米粉係自家製，口感爽滑，成個配搭好舒服，好有水準。太子抄手 (小辣)一份六隻，皮薄餡靚。豬肉餡料飽滿，調味適中。小辣嘅辣油好香，辣度點到即止，作為餐前或餐間小食非常唔錯。菱花獅子頭好傳統嘅上海菜式。獅子頭肉質非常鬆軟，幾乎入口即化，入面嘅馬蹄粒增加咗一啲爽脆口感。醬汁濃稠適中，味道鹹中帶甜，用嚟送飯或淨食都一流。

麵館皇(香港) 地址: 香港新蒲崗爵祿街39-41號地下B1號舖weekend 去做gym 已成生活習慣啦，通常我都會附近食野，在san po kong 確實有好多美食，價錢又公道親民添！來到麵館皇，menu 上海麵食，由刀削麵，米線米粉，飯，年糕都有，男人運動完要補肉幫助肌肉合成，且份量足$62四大名醋鎮江骨飯（可轉菜飯加$3） 仲加了隻藥膳糖心蛋，$$12隻蛋帶淡淡藥湯味，一定要點醋香好開胃，甜中帶醋香，煮都特好入味呢，醬汁小油撈飯食$18加碟菜，lunch $2 有杯豆漿本身想試佢架水餃，跟餐$12 有2隻鮮肉北京水餃，蒸架健康飽到晚餐都可以skip

呢日喺新蒲崗發現咗全港首間引入刀削麵嘅餐廳<麵館皇> ，更標榜鮮製無添加 😮 一試究竟🧐呢個重量級嘅選擇改名超盞鬼，叫<成年人不作選擇 Want It All>🤣🤣🤣 可以一次過食晒餐廳招牌嘅香滑落湯雞、特級手切牛頸脊同家鄉祖傳豬軟骨，又的確係正嘅😝 R 私心最愛牛頸脊，鮮味一流，令人另眼相看😋 雞件選件都好靚，啖啖肉😙 豬軟骨質感彈牙又軟熟，正😆另一款主食，揀咗同係餐廳推介嘅<四大名醋之鎮江骨>配自家製米粉🍜鎮江骨調味好香，酸酸甜甜好開胃😍 自家製米粉散發米香，襯濃味菜、清淡菜，各有風味😇小食<藥膳糖心蛋>原隻上菜，流心軟綿綿，好好味，好過癮😖 嗌埋個<白𤆥時菜>，今餐營養好均衡☺️ 清甜藥膳湯底亦應記一功💪🏻特別要推介<麵館皇>嘅豆漿，鮮味突出，凍飲感覺好爽🥳

好多4 人枱2張6人枱成年人不作選擇手擀麵藥膳吾重味精手擀麵黏嘛一團🙈凍豆漿 @$9.0無黃豆味🫠🫠🫠叔嫂傳珍糖醋魚飯菜飯 @$3.0糖醋魚得幾塊太少了吧菜飯好油

人手較少，所以上菜時間較耐但食物質素高麵的種類有很多，例如刀削麵、拉麵、自家製米線、手擀麵飲品 +$9，有豆漿、汽水等- 糖醋魚塊 配 藤椒麻醬拌麵藤椒麻醬較辣，但非常惹味- 鎮江骨 配 菜飯加$3升級菜飯，附送一小碟涼拌青瓜- 熱豆漿夠熱、豆味濃、夠大杯

今日去咗新蒲崗嘅麵館王，未入到去門口已經好大浸藥膳味，近排天氣又轉凍返，真係啱晒😎藤椒麻醬拌麵 🍜🌶️麻醬的香濃與藤椒的獨特麻味相融，麵條滑爽，拌上新鮮的蔬菜，口感十分豐富花雕醉雞 🍗🍶雞肉經過花雕酒浸泡，肉質鮮嫩。酒香與雞肉的鮮味交融，使得每一口都充滿層次感，如果雞肉入味啲嘅話會更好四大名醋之鎮江骨藥膳湯米粉 🍜🍖湯底濃郁，鎮江骨的肉質鮮嫩，藥膳的香氣在湯中渾然天成，配合米粉，讓人感受到溫暖與滿足藥膳糖心蛋 🍳🌿+12蚊一隻，小貴，蛋黃呈現完美的流心狀態，搭配藥膳的香料，口感獨特。涼拌青瓜 🥒❄️搭配醬油和蒜末，清新的口感為整體餐點增添了一抹清爽，非常適合餐前或作為小菜五香鹵水豆腐乾 🥢🧂五香鹵水豆腐乾的味道濃郁，豆腐乾質地緊實，吸收了鹵水的香氣，口感鮮美。酸辣湯 🍲🌶️加入了各種蔬菜和豆腐，口感豐富。湯中微微的辣味和酸味相互交融，令人食欲大開，特別適合在寒冷的日子裡品嚐。

於1994年開業、曾經有多間分店嘅麵館皇而家只剩返新蒲崗同銅鑼灣超可惜，佢哋款式多元，唔算超平，但以質素嚟計好抵食藤椒麻醬拌麵 成年人不作選擇 $78好多餸可以揀，成年人不作選擇有三款招牌，香滑落湯雞雞胸位置都好滑、家鄉祖傳豬軟骨大大件軟腍入味、特級手切牛頸脊油香肉味平衡，醬油汁清清地可以突出食材鮮味。加$5可以轉芫荽刀削麵，撈咗藤椒醬就咁食麵唔太食到芫荽味，但勝在彈牙有口感，再落咗好多新鮮芫荽，芫荽控必試特上加配 蒸鮮肉大白菜及小棠菜雲吞 $12呢度雲吞都出名試少少，肉餡飽滿冇味精健康無負擔，想食濃啲點個醬油都好正叔嫂傳珍糖醋魚（例牌） $68炸魚有厚有薄，厚身魚肉彈牙一啲都唔削，薄身嘅脆卜卜唔會剩係得炸粉，糖醋汁酸甜平衡做得勁出色葵花獅子頭飯定食$55獅子頭超大粒，質地好軟滑，附送涼拌青瓜一份，加$3可以轉菜飯都係健康之選蔥油餅 $29意想不到咁大份，酥脆得嚟唔油膩，好香蔥味！下次可以試埋加雞蛋！

藤椒麻醬糖醋骨拉麵，個醬超鹹，糖醋骨超嚡，難食過煲完湯嘅肉，藥膳獅子頭拉麵，面質又腍，獅子頭超鹹，又鬆散，仲要這個價錢，試咗一次就算，真的不明好評從何來，一個字-伏

天氣凍 決定同朋友食啲熱辣辣嘢暖吓胃食完成餐飯真係覺得自己完全無揀錯我哋嗌咗個'成年人不作選擇'芫茜刀削麵😂有三拼嘅餸 - 雞肉 豬軟骨 同特級手切牛頸脊一次過滿足哂我哋三個願望 唔洗左揀右揀！一上枱成個麵係勁滾熱辣 出哂煙個麵真係勁重芫茜味 份量又多三樣餸都好嫩滑又入味 70幾蚊就可以食到三個餸仲要份量勁多 真心抵！第一個面我哋就嗌咗秘製麻辣手撕雞手擀麵佢係將啲面切到薄薄地一片咁樣 軟滑得來又好煙靭 第一次試呢隻質感嘅面 加埋佢個藥膳湯底真係好夾個手撕雞又係好入味嫩滑 同埋佢個醬汁條配得啱啱好 有手撕雞嗰種麻但係又唔算超級辣 相信大部份香港人都啱食小食方面我哋仲嗌咗個麻辣豬肚同埋蔥油餅麻辣豬肚好爽口 至於蔥油餅就煎得啱啱好 夠晒鬆脆而且好香 成餐飯都食得超滿足好推薦大家去試吓！

叔嫂傳珍糖醋魚藥膳刀削麵 $62係分開上嘅！用沙鍋裝住藥膳刀削麵😍熱辣辣，好正！糖醋魚酸甜比例非常好，食落去有少少大甜啱晒香港人口味，炸魚好新鮮唔會好油！秘製麻辣口水雞秘製麻辣口水雞藥膳刀削麵 $58CP值超高!!!好好食又好多雞😆仲要唔貴！！同樣用沙鍋上㗎，口水雞我哋冇指定要乜嘢部位，最後我哋有雞翼同雞胸都ok啦😘藥膳糖心蛋 $12唔算好入味，但好流心！熱豆漿 $9唔知點解好Creamy好好飲😆😆必點鮮肉水餃（10粒） $63估唔到連水餃都係砂煲上，一直暖住個水餃，就算食到最尾都仲係熱辣辣😍鮮肉水餃大大隻，個皮有少少厚，但係食得出係自家製👍🏻👍🏻蔥油餅 $34我哋加雞蛋要多$5😂但係超抵食，因為好好味，好似台灣蛋餅一樣！最簡單嘅食材，但係個味道絕對超乎我所想像😂下次都會再食呢個😚🫶🏻

今晚去咗mikiki對面一間叫麵皇館食晚餐，食物品質好，感覺健康，見到有小朋友食客，因為吾覺味精，很好啊，而且價錢合理，好值得推介。嗌咗個花雕醉雞飯，叔嫂傳珍糖醋魚飯，白灼時菜，蒸鮮肉北京水餃，蔥油餅同兩杯凍檸茶，咁多野加埋都吾洗二百元，超值啊。花雕醉雞飯，雞好嫩滑而且花雕酒味好入味，份量都多。，叔嫂傳珍糖醋魚飯，好好食，即叫即整，上碟熱辣親又脆卜卜，糖醋醬汁又好味，送飯一流，而且我加咗三蚊要菜飯，感覺更健康。白灼時菜我揀了菜心，很乾淨，真白灼，健康。蒸鮮肉北京水餃，水餃肉多魚有多汁，好食，可以揀蒸同煎，我揀咗蒸。最後蔥油餅好香脆，份量又多，即叫即整，好好食。整體都好好，又冇味精，價錢又合理，會再嚟。

冬天想食啲暖胃嘅嘢，見到呢度用砂鍋相刀削麵，非常有興趣。藥膳湯底感覺養生，除咗醉雞，仲可以選擇豬軟骨同牛頸脊。[]因為咩都想試，所以揀咗有齊雞件、豬軟骨同牛頸脊，即叫即削嘅刀削麵。上菜嘅時候湯底依然滾燙冒煙。每條刀削麵嘅厚薄不一，非常有口感，呢啲係手工即削先有嘅質感。[]醉雞相對清新，帶有微微酒香。加$18有油菜，非常健康。豆漿$9，熱豆漿好似打左層奶泡咁，好香滑，唔知以為飲緊奶。

藤椒麻醬拌麵麻辣牛展麻辣真心係會辣～ 入口好有口感。我幾建議麻辣牛展要㨂分辣椒醬另上、可以自己adjust 辣度特級手切牛頸脊牛頸脊都幾大塊、薄身。餐廳都幾 considerate, 有得㨂走酒，我老婆餵哺人奶都可以食。熱豆漿🥛豆漿有奶泡嘅感覺到都幾得意，可能係打過奶泡入去，所以入口比較綿密啲叔嫂傳珍糖醋魚絕對值得返頭encore ，糖醋魚大件之餘、可以做到外脆內軟、魚肉裡面好嫩口。醬汁掛係魚塊上，酸酸甜甜。花雕醉雞（半隻）半隻雞都幾大件、可以四個人share都得。醉雞嘅酒味都幾突出～

想食麵館皇好耐，但係懶得過港島食，依家係新蒲崗都開咗分店，於是過去試下。叫咗成年人不作選擇，有雞、豬軟骨同牛肉，全部都大大件，湯底揀咗藥膳湯，係比較溫和嘅味，我覺得平時唔好藥膳味嘅都可以試下，飲湯幾舒服。麵就揀咗手擀麵，原來係一片片嘅，口感特別，唔會煮成一砣。豬軟骨好軟諗入味，雞夠滑，真係好正👍另外叫咗藤椒麻將撈麵，我覺得唔辣，不過食唔到辣嘅男朋友就覺得有啲辣😹麻醬好香，個底有香醋balance返，唔會太膩，麻醬係好濃稠嘅，同平時用嚟撈烏冬個種唔同。糖醋魚炸得非常香脆，點上咕嚕肉個隻汁，夠開胃。另外大推豆漿，面頭有綿密嘅泡，飲得出係餐廳自己鮮磨，唔係用粉沖個隻。Overall環境乾淨，坐得舒服，湯麵撈麵都好食👍

今日周圍都好多人排隊，所以入咗呢間食，雖然佢都開咗一段時間，但咁耐都未試過，今日係第一次去。叫咗個口水雞刀削麵，面偏厚身同埋硬，可以煮耐少少，個口水雞啲雞都好一般，偏多骨。又未去到難食嘅，好普通好一般啦，唔係特別好食，下次可以試吓其他面底，可能會好啲。見好多今叫餃子雲吞，下次去會再試下餃子同雲吞。希望比面好食整體而言，lunch呢個價位係正正常常，普普通通，中規中矩咁啦。都會再幫襯嘅，但唔會日日食。