麵屋黑岩

营业中

休息中

今日見放假就同男朋友去左深水埗行下玩具街，重拾童真，順便食下好野，深水埗出名多又平又好味既野😋左揀右揀先終於決定倒食拉麵！除左拉麵，餐廳仲有多款日式小食。鰹魚湯火炙叉燒拉麵，面層鋪滿木魚，湯底好濃魚味！叉燒燒過後肥膏半溶，入口溶成油，好邪惡但好滿足🥰伴菜仲有炸蓮藕，咬落爽脆！海老厚切叉燒拉麵，湯底加入成炸蝦米，所以係超香蝦味👍🏻湯既濃稠度調得岩岩好！餐廳用上幼身既拉麵，食落彈牙！厚切叉燒真係好厚！外層係肥肉中間包住瘦肉，相都見倒勁有光澤，食落都好有肉汁完全唔乾！拉麵必食既溏心蛋，切開見倒流心蛋黃，調味到位。仲叫左個日式蝦餅，內裡用蝦膠打成，夠哂彈牙，外層亦炸得香脆。平時食兩碗拉麵已經二百幾蚊，呢度食左咁多野都唔洗二百蚊😍

要在香港找到有黑蒜油的拉麵應該不難但如果要找一碗是以黑蒜為主題的拉麵，而且要美味。我相信麵屋黑岩不會令大家失望！當拉麵一端上枱面，你就知道是真材實料的黑蒜拉麵因為你會先聞到一陣濃香的黑蒜味。最令人歡喜的地方是你不會覺得味道過重而覺得膩。到最後，我是把整碗湯都喝掉，但又不會覺得口渴。如果你會覺得一碗麵未必能夠飽肚或者太單調我相信這裡的小食應該可以滿足你＜唐揚魷魚＞，＜章魚小丸子＞等等小食即叫即做絕對值得推薦。

今日特登黎呢到試拉面，大概下午6點45分到達，唔算太多人，一到就即刻有位。店員服務態度感覺一般。我地叫左兩碗拉面同一份小食，好快就有。1 辛辣拉面配炙燒叉燒 ($78) - 叉燒不錯，肥瘦適中，但湯底略為普通。我選了軟面，但面仍然很硬，整體來說中上。2 期間限定蟹粉拉面 ($88) - 同樣配2塊炙燒叉燒，亦有很多蟹子、蟹粉，比起辛辣拉面，更為抵食，而且味道特別，吃到最後仍然有蟹粉，材料十足，推薦!3 唐揚魷魚 ($22) - 唐揚脆口，魷魚彈牙，數量亦足夠，抵食又好食。

深水埗好多小食吃，但今晚想跟朋友好好坐一番，邊吃邊聊天，唔想一食完就比人趕走。所以就黎左呢間麵屋食個拉麵做晚餐。朋友跟我都是第一次光顧。平日晚上六點半左右，食客都已不少，幸好我們不用等位。坐下後，看看餐牌。這裡有幾款拉麵可供選擇、仲有配菜、小食等等。點過餐後，很快食物都送上了。先說說朋友的黑蒜拉麵。湯底十分濃郁，豬骨湯底，仲加了一整個球份量的黑蒜，所以味道超濃及惹味。份量好充足，勁濃味。拉麵麵質在下單時可因應自己口味點選出軟、中、硬度的麵條。最特別的是叉燒都有兩款可點，一款是厚燒叉燒，另一款是炙燒叉燒。朋友所點的是中度硬度的拉麵。仲配上了厚切叉燒。這兒的拉麵份量好充足，拉麵份量多，而且叉燒好厚，肉類很多。啖啖肉好正。食肉獸一定會喜歡。另外我點的海老拉麵。湯底好香蝦味，因為有超多蝦仔，湯底鮮甜，令人忍唔住飲番幾啖。我點了軟身麵條，麵質會較軟，但都是好好味，仍有彈牙的口感。另外我最欣賞是那款炙燒叉燒。經過輕輕燒一燒，令叉燒的肉味更為香及惹味，真是好滋味。而且呢款口味較為特別，一般拉麵店都較少有炙燒叉燒，十分特別。經過炙燒後，口感入口即融，十分惹味。由於拉麵沒有配上溏心蛋，所以我們點了一隻溏

以前食過一間連鎖式 快餐 拉麵店， 因為太難食所以誤以為所有拉麵都係咁。 不過呢間店舖令我對拉麵改觀, 而家更成為 飯堂之一。同 地道嘅拉麵店一樣 可以畀人客選擇拉麵嘅麵質 材料嘅多少 同湯底嘅濃度。我哋叫咗一個豬骨叉燒拉麵 仲有一個超抵嘅88蚊蟹粉 叉燒 拉麵首先個湯底唔覺得好味精真係可以飲曬成碗湯 都唔係好口渴 。適中嘅面質啲麵條仲係可以keep到爽口彈牙。最後叉燒真係絕配 我喺香港食過嘅日式叉燒入面嚟講呢到算數一數二。 脂肪分佈平均 而且非常之林同埋入味。 再配埋蔥花同蒜 嗰種香氣喺口度真係纏繞不散非常之正 最後 佢哋仲有自家製嘅蘋果醋可以 配麵食鍾意食帶少少酸嘅人一定會愛上呢一個蘋果醋。

同老公係深水埗買完野就順便搵食醫肚，經過一間富有日式裝潢既拉麵店就決定入去試試，餐牌內有六款味道再加期間限定口味既拉麵，而拉麵可以選擇軟硬度，叉燒可選厚或燒炙，而配菜則可揀耶菜或蔥。海老拉麵賣相已經相當豐富吸引、面層佈滿櫻花蝦同火炙叉燒差不多半寸厚，厚厚既叉燒口感軟滑帶點火灸焦香味配合埋濃濃蝦味絕對係美味配搭，而另加既糖心蛋，軟淋淋既蛋心配合上濃味既湯底恰到好處。而黑蒜拉麵來既時候已聞到好香蒜味，除左好厚身既叉燒再加上粒粒肉碎配合埋豬骨湯底更顯出濃厚香味，特別一提店舖用上較幼身麵底，絕對係吸收到湯底味道而份外好食。

深水埗藏著很多美食，今晚又給我遇上一間😋一向喜歡吃拉麵，看到這間很多人like就試試。先點了一個黑蒜拉麵，本身沒什麼奇待，怎知一飲湯底，嘩！真的很香很重蒜味！拉麵的中間有這黑色的醬，這是重點！超香濃的黑蒜味從這裏出來！拉麵加上這醬，或是湯底加這醬再飲，真的是超好味喔😋另外又點了海老拉麵，右下角橙色的全都是櫻花蝦十分足料肉也十分厚，肉質淋，味濃郁。加上很濃的豬骨湯，這次點了小辛，整體味道配合得很好。小食點了炸蝦餅，很脆，蝦味也濃，口質彈牙。總結，吃過很多拉麵，這間的拉麵湯底是一流！超濃超香，非常好吃😋一定會再來(😆臨走時有衝動想入去讚廚師👨‍🍳煮得很好，但是害羞最後都沒有去🙈)

收工一支公唔知食咩好，打開OpenRice睇吓附近有咩適合一個人食，見到呢間拉麵店口碑唔錯所以就過去試吓拉麵店來講我覺得佢款式選擇都幾多有唔同嘅口味另外佢嘅小食選擇都唔錯我叫咗其他拉麵店比較少見到嘅鰹魚湯底，一飲啖湯真係不得了好重鰹魚味，而且配上豬骨湯底，味道真係非常非常豐富，另外佢嘅拉麵我叫咗硬身，食落都非常彈牙，最重要最重要真係講下佢塊叉燒，非常厚身而且味道非常好，口感一流另外仲叫咗佢哋嘅章魚燒，口感同出邊普通章魚燒唔同，佢應該炸過，所以口感脆卜卜非常特別冇嗌錯其次個人習慣拉麵鍾意叫多少少木耳，鍾意配上拉麵嘅時候有脆口嘅口感估唔到深水埗都有一間咁高質嘅拉麵店，下次一支公唔知食咩嘅時候唔使再周圍搵喇

同朋友散步由荔枝角行到深水埗好肚餓要搵野食，朋友話想食拉麵，見到哩間黑岩即刻入去！我同朋友都好鍾意海老拉麵嘅，咁就唔洗諗一定揀海老拉麵，我揀左厚切叉燒，朋友揀左火炙叉燒！個海好香海老味👍🏾👍🏾👍🏾 叉燒好滑唔會硬朋友揀火炙叉燒都好好味，我都忍不住食左佢一啖🤤🤤🤤我係一個蛋怪，所以加左一隻溏心蛋😍😍😍真係好好味，又滑又香蛋味😍😍🤤🤤唐揚魷魚粉漿夠薄，朋友覺得好味，我因為生飛滋食左兩舊唔敢再食😝😝😝

這家麵屋黑岩是隔壁茶屋町的姊妹店，之前機緣巧合下試了試茶屋町，覺得十分滿意。所以早陣子就過來這家拉麵店試試。這裡的格局和茶屋町相差無幾由於本人超級喜歡蝦的鮮味，所以我毫不猶豫地選擇了海老拉麵，叉燒沒有選厚切的，而是選擇了燒的，因爲反正最近食量減少了，選擇吃香口一點的東西，不吃分量太大的整體來説，其實口味算濃的，相信喜歡重一點口味的朋友會很欣賞。上面的櫻花蝦數量其實也不少，所以雖則口味濃，但濃湯之中還是嘗得出蝦的鮮味。叉燒不會太鬆散，而且燒的味道算突出，起碼不會讓我後悔選擇了燒得而不是厚切的原本以爲只有叉燒口感會很單一，但其實配料還算豐富吧，有肉碎又有櫻花蝦，不會很單調。我個人喜歡吃比較彈牙的粗麵，但這裡就沒有這個選項，的確比較可惜。麵條方面的確有點可以改善的地方，感覺麵條還是有一丁點的鹼水味，這點可以做得更好。

這天和朋友來到深水埗的這家拉麪店吃飯，時間有點早，大概6點，所以店裏人不是很多。 我們坐下之後，店員給我們倒了2杯水，還有拿菜單過來，不錯的服務態度。我們叫了2款麵，一款是海老拉面，一款是黑蒜拉麪，我們選了普通硬度的麪質，所以吃起來還不錯。海老拉麪上面有很多小蝦米，所以吃起來挺有蝦味，而且整體挺漂亮。黑蒜拉面的話湯底略鹹，不過黑蒜味很出。 而說到要贊的當然是它的豚肉，入口很快融化。 我們還叫了一份炸魷魚圈，正常發揮。

<深水埗有驚喜既拉麵>🍜深水埗呢間 黑岩 平時成日經過 今日終於得閒坐低食碗麵 . 同平時拉麵店好似 細細既座位 凍水浸檸檬供應 仲有用 sidepen劃循環再用既 menu 👍🏻 食下拉麵甘 menu上面既拉麵唔多選擇 小食多係 拉麵可以揀椰菜 葱 麵既粗幼度 叉燒種類等等 ! 🍴鰹魚拉麵 78 蚊🐟🍜不得不讚佢個湯底一上枱就好有魚香 飲落魚味香濃 咸度適中 有咸木魚碎 新鮮既葱花🌿 想讚讚佢個蓮藕 醃得好 juicy好爽口 👍🏻 麵點左硬度適中 幾爽口彈牙 厚切叉燒好肥味 🐷應該有兩 cm厚 肉質嫩滑 夠油香 整體都好好味 !🍴辛辣拉麵 78 蚊🌶🍜加12 蚊溏心蛋 🥚辛辣拉麵上枱時 辣粉喺中間 可以自己撈埋 湯底好香辣好惹味 但唔會搶喉 幾鍾意佢有 d豬肉碎 吸左 d辣汁 令到爽口既拉麵食落更有口感🍜🐷加上新鮮既椰菜同木耳🥬 溏心蛋 個蛋真係半熟 剛剛好 浸住辣汁食係幾正 而火炙叉燒有兩片 青面帶 d焦香 豬肉味道香濃 唔錯🐷🍴唐揚魷魚 22 蚊🔥🦑魷魚雖然唔大 但睇佢有哂頭尾部位應該原條炸 魷魚上半部打圈圈嗰 d位就比較彈牙 魷魚鬚就比較有咬口 出面題炸粉夠薄脆

最近愛上吃拉麵🍜，今日就來到位於深水埗的麵屋黑岩一試！識食嘅當然期間限定嘅拉麵啦，做一排就冇㗎喇。上次係做海膽拉麵，今次就一試蟹粉拉麵啦！又真係冇令人失望嘅。整碗拉麵鮮味十足，蟹粉蟹肉份量亦不馬虎，夾起可以看到一絲絲的蟹肉，食落甘香可口，停不了口。上面還有翅呀，係素翅先啱🙈 和蟹籽，增加口感。拉麵硬度適中，沾上湯底，正還有兩片叉燒，肥瘦均勻，肉質軟腍。溏心蛋切開流心，很治癒，很好吃。再點了一個小食蝦餅，炸至金黃，香脆可口。

來到深水埗的黑岩拉面，這裡已經算是深水埗中比其他食店更有魅力的食店來了。深水埗的食店通常地方都較窄，冷氣不是很充足。我挑選了這間在幾間鋪頭看似最有特色的一間。看了看餐牌，最低消費的拉面也要72大元，飲品要原價收費，汽水9元啤酒水果酒18元。不是便宜的價格，不過最重要的是拉面的質素。來到拉面，一開始當然是試湯吧，可是湯的味道有點混雜，並太清甜，不太合我口味，可能我叫了黑蒜拉面吧。面質方面，面條比較細條，還是煙靭的，然後來配合湯起來，還是可以的，勉勉強強，叉燒的話也是一般，沒什麼口感可言。就這樣80大元一餐普通的拉面餐吧

放工黎到深水埗買野順便醫肚，一落巴士就見到呢間拉麵店，見門面幾有特色又唔太貴，就入左去食。店員安排左我地坐bar枱位，望住店員整拉麵又幾有氣氛。鰹魚火炙叉燒拉麵鰹魚湯底充滿魚嘅鮮味，又唔會有腥味。火炙叉燒肥瘦均勻，經火炙後變得更香口而且惹味，入口即溶。海老厚切叉燒拉麵海老湯底好鮮甜，上面有好多櫻花蝦，每一啖食落都有好濃嘅蝦鮮味。比起火炙叉燒，厚切叉燒明顯厚肉得多，而肉質鮮嫩，咬落唔會有太乾嘅感覺，又非常夠味。溏心蛋溏心蛋非常鮮甜，蛋黃流心又好重醬油味，加落拉麵簡直錦上添花。薯片雞翼本來諗住嗌份餃子食，但見到隔位枱都嗌咗雞翼，就決定試下。可以話係今餐最大嘅驚喜，佢係叫即製，外脆內軟，脆皮又唔會同雞翼分開，而且脆皮仲食到陣陣既薯仔味，口感非常特別。