鳥駅

今晚同朋友经过中环新开嘅鸡串烧专门店！装修好特别同好靓，入面仲有sake bar!我地食咗鸟駅嘅「TORIEKI TASTING MENU」，完全感受到咩叫做「鸡の艺术」！由前菜到甜品一共10道菜，性价比超高，饱到捧住个肚走～🍶 前菜三重奏• 精选前菜/渍物：清爽开胃，腌制得恰到好处 • 慢煮松露鸡卷：鸡肉嫩滑到难以置信，松露香气扑鼻而来• 鸡肝茶碗蒸：蒸蛋滑溜，仲放咗足料鸡肝增添浓郁风味🔥 串烧盛宴 • 稀少部位三本：鸡心弹牙、鸡肝绵密、鸡软骨脆口，一次过试匀三个部位 • 严选部位三本：鸡脾肉多汁、鸡翼香脆，火候控制完美 • 野菜串烧：银杏回甘、豆腐外脆内嫩，平衡肉类油腻🍲 惊喜连场 • 三黄鸡白汤：浓郁到黏嘴唇！慢煮精华尽在其中 • 厨师长特别料理：烧鸭肝！！真心好好食，外焦内化，入口即溶，邪恶到极致 • 主食配置：鸡汤乌冬清甜解腻🍫 完美收官 榛子朱古力蛋糕配雪糕，浓郁朱古力与冰凉雪糕形成绝妙对比，为盛宴画上完美句号。…查看更多

朋友极力推荐，今晚同老细两个人去试新店～搭住中环登山电梯直上到顶，原来有间走高级路线嘅烧鸟店！装修现代和风，最贴心系有locker放袋，可以轻松食饭唔使睇住啲随身物品👏试咗新推出嘅「鸟の职人套餐」，二人分享啱啱好：🥢 前菜日本大根+水茄配秘制脆脆酱，芝麻、脆蒜、香葱捞埋干酱油，脆卜卜，咸香开胃！🔥 稀有部位三连发鸡心爽口弹牙、鸡皮烧到脆卜卜、鸡脚筋烟韧有嚼劲，每款都系惊喜！🌿 严选部位三重奏大葱鸡肉香甜多汁（连葱都好味）、鸡翼外脆内嫩（超正！）、鸡柳柔软入味（劲juicy），火候控制恰到好处～🍢 时令烧野菜小青椒清新爽脆、秋葵黏滑带焦香，简单盐烧已经好正，仲有鲣鱼丝，提香提味！🍲 全场MVP慢煮三黄鸡白汤浓到黏嘴唇！忍唔住追加鸡白汤稻庭乌冬，汤底醇厚乌冬滑溜，老细都默默饮清光😆👨‍🍳 厨师长特制烧鸭肝配新鲜草莓同蓝莓，水果嘅清新完美平衡鸭肝嘅丰腴，邪恶得嚟唔腻口～🍚 完美收尾亲子丼日本蛋浆包裹嫩滑鸡肉，捞饭食超治愈！甜品豆腐雪糕+抹茶冻饼冰凉清爽。今次二人饭局非常satisfied，老细食得好满意，稀有部位特别得嚟又够矜贵～带埋张单一个月内仲送一杯mojito，系值得encore嘅好地方！…查看更多

🐔 鸟駅日式烧鸟（高质烧味） 🌟🌟🌟🌟🌟（5🌟为最高）好似系第一次食咁高质嘅日式烧鸟店！鸟駅位于中环嘉咸街，店舖服务好，出餐速度快，食物唔会冻，可以keep住食，真系欣赏🫶🏻前菜有毛清（萝卜）、水茄子，沾上酱油脆脆食，清新又有调味，食烧鸟前清清口腔，减去油腻感好贴心～调味料有三种：七味粉、山椒胡椒粉（配海鲜）、柚子胡椒（配鸡），自由搭配更添风味🫶🏻🥢 长芋（爽口刺激） 清新爽口，有山葵点缀，唔小心食多咗山葵劲刺激，记得逐少食！🧀 芝士年糕（香脆爆浆） 热辣辣，外脆内软，芝士软滑，紫菜包住更添风味，好邪恶好好味！🐟 白鳝（鱼油丰富）🉐 鱼皮烧到好脆，鱼肉嫩滑，鱼油香浓，配七味粉或山椒胡椒粉都好夹，味道突出！🐓 鸡翼（外脆内嫩）🉐 烧到外脆但入面依然湿润，沾上调味粉更惹味，烧鸟必食！🐥 大葱鸡腿肉（酱香入味） 鸡肉湿润，连葱都沾上酱汁烧，已经好入味，口感丰富！🐓 鸡皮（香脆微油） 香口脆脆哋，不过有啲油，建议配返前菜清清口～🐓 鸡软骨（爽脆有口感）👍🏻 烟韧爽口，咬落有啲脆感，唔错！🥢 牛横隔膜（多汁浓香） 似食牛肉，调味好好，肉汁丰富，烧得啱啱好！🍅 车厘茄腩肉卷（爆汁小心） 热辣辣，车厘茄一咬爆汁，腩肉香口，食嘅时候要小心！🌽 玉米（香甜烧得好）🉐 好甜唔干，烧得好好，保留咗玉米原味，值得一试！🥢 鸡汤乌冬（滑溜浓汤）🉐 乌冬幼身好滑，鸡汤浓味好饮，暖胃又满足！🍙 烧饭团（脆口香酱） 要咗酱油味，外层烧得脆口，饭粒香口唔干，简单但好味！🍨 季节蛋糕配雪糕（豆腐雪糕惊喜） 豆腐味雪糕香浓唔甜腻，配朱古力蛋糕口感丰富，甜品控必试！📍鸟駅（中环嘉咸街53A号嘉利大厦地下F及H号舖）#中环美食 #鸟駅烧鸟 #日式烧鸟 #高质串烧 #芝士年糕 #鸡汤乌冬 #豆腐雪糕 #打卡美食 #食咗未 #拍拖好去 #香港美食 #串烧控 #居酒屋风味…查看更多

今次发掘到中环一间隐世串烧店，将日式串烧提升到「艺术层次」！餐厅环境雅致，暗调灯光配搭原石木的装潢，营造出舒适的氛围! 牛横隔膜 ($78) 采用和牛横隔膜部位，厚切处理令口感更丰富。师傅以备长炭直火烧烤，锁住肉汁之余更添炭香。每串足足有6-7件，肉质弹牙且牛味浓郁，咬落肉汁丰盈，绝对值得独享！鸡肾 ($52) 处理得恰到好处，爽脆弹牙而不韧。简单以海盐调味，突出食材原味。火候控制精准，外微焦内保持鲜嫩。鸡气喉 ($52) 这罕见部位令人惊喜！其实是鸡心上方的血管，口感独特爽脆带嚼劲。烧烤后散发淡淡鸡油香，配上七味粉更显风味。芫茜腩肉卷 ($50) 芫茜爱好者like me 必点！特别分为叶部与茎部两种版本：叶卷清香多汁，茎卷爽脆浓郁。五花腩的油脂香与芫茜的清新形成完美平衡。前菜烟熏萝卜配忌廉软芝士 ($48) 也值得一试。来自秋田县的烟熏萝卜酸甜爽脆，与绵滑的忌廉芝士形成有趣对比。惊喜之作亲子丼 ($128) 打破传统印象！采用日本鸡蛋及地鸡，酱汁浓郁却不死咸。米饭吸收满满鸡汁精华，每口都让人满足。虽然已经饱足，还是忍不住清碗！…查看更多

🍶中环 | 鸟駅 | 烧鸟解剖图鉴 🍣🅰️ 三黄鸡鸡汤乌冬 💯不是串烧不好，而是鸡汤太惊艳!! 是日MVP, 黄金胶质爆棚，三黄鸡熬十小时的浓汤挂满稻庭乌冬，吸溜时黏住嘴唇的幸福感🐔  🥗前业季节沙律 ：牛油果, 车厘茄，生菜盖上粉樱透光的鸡肉刺身，蘸自家制日式油醋汁，酸味刺激醒胃🍅  山葵长芋：长芋条爽脆，配上山葵辛香窜，好refreshing  🔥 烧鸟五重奏 鸡甲状腺：薄盐轻烧锁住半熔岩质感，咬破脆膜味道浓郁。大葱鸡腿肉；腿肉缝隙嵌满炭香，葱段带甜，经典组合。鸡翼：刷了酱油烧成琥珀焦壳，外脆肉嫩🍗  鸡胸软骨 ：听觉系美食，软骨在齿间蹦跳如跳跳糖。鸡心：爆汁! 果然系一只鸡只得一粒既鸡心，肉味浓郁。串烧安格斯牛小排：油花四溢，wasabi融化在肉纹间，辛呛与脂香合而为一的美味。白鳝：烧烤锁住胶质，鱼皮香脆，鱼肉弹牙多汁。 猪肋条：猪油香恶感×幸福感的表现蘑菇，芦笋：爆汁，健康又好食。明太子烧饭团：锅巴控至爱，日本米捏成三角后炭烧，焦脆米粒镶满爆籽明太子酱，海苔包著吃咸鲜脆香。  🍨 甜点终章  豆腐雪糕：雪葩的口感，浓郁口腐味。焦糖大福：麻糬烟韧，配雪糕又几夹。  …查看更多