鳥鑫

想喺尖沙咀食鸟烧串烧，第一时间就会谂起《鸟鑫》，不但提供各式鸟烧，还有和牛、海鲜和蔬菜等串烧，全部即叫即烧，香口惹味🥢汁烧厚扬  外脆内软嘅炸豆腐，淋上秘制酱汁，再洒满青葱和柴鱼片，香味十足🥢明太子厚扬  炸得香脆嘅厚扬豆腐，面层铺满明太子酱，咸香味浓，非常醒胃🥢牛舌  厚切牛舌烧得外焦内嫩，嚼感十足，肉汁饱满，牛味香浓🥢鸡全翼外皮烧得香脆带微焦，肉质嫩滑多汁，全翼啖啖肉够满足🥢鸡甲状腺甚少食到嘅一个部位，口感爽脆弹牙，烤过后带微微焦香，非常惹味🥢平原鸡提灯另一甚少食到嘅部位，口感几特别，咬落似爆浆，带点鲜甜味🥢鸡肋肉｜鸡心元｜鸡肝｜白鳝｜鹌鹑腿肉｜鸡肩肉｜鹿肉柳｜苦瓜｜鸡蚝肉｜鸡尾｜翠玉瓜  每款都各有特色，烧到微焦带香，当中最喜欢白鳝和鸡蚝肉*白鳝 - 皮脆肉嫩，油脂丰满，带点微焦香，入口非常juicy*鸡蚝肉 - 外皮烧得焦脆香口，肉质嫩滑多汁，鸡肉味香浓🍻三得利生啤另有生黑啤和黑白啤可选…Read More

同朋友于尖沙咀逛街，揾餐厅食日式串烧可以一边吃一边倾计，位于尖沙咀厚福街嘅《鸟鑫》有好多选择。这居酒屋主要食鸡唔同部位嘅串烧，一次过可以试到好多款。鸡蚝肉(鸡髀内侧)~啖啖肉；鸡胸软骨~好爽脆；鸡中翼~ 烧得有技巧，皮脆肉香；鸡皮~又香又脆；烧鳗鱼~劲香口；鸡软骨~够脆口；鸡肋肉&鸡肩肉~试下唔同部位，各有特色；鸡胸紫苏叶~味道好夹，可口；鸡颈肉~少有，几特别；鸡横隔肌~有口感，肉味香；免治鸡肉棒(配鸡蛋)~好钟意食呢个，沾上鲜鸡蛋酱，味道好吸引；牛舌~牛味香浓；樱花虾苦瓜~呢个配搭几有趣，樱花虾好香口，加埋甘甘的苦瓜，要试下啦！冲绳苦瓜炒蛋~试多个苦瓜特色菜，鸡蛋炒得又香又滑，正！豆腐~热辣辣，豆腐好滑。Suitors White x Black Beer三得利生黑白啤~食串烧好啱送啤酒，仲有巨峰果味汽水。 …Read More

上周在鸟鑫的吧台坐了一晚，看着师傅安静地在炭火上翻动串烧，忽然明白什么叫「料理的诚意」。不花哨，但每一样都烤得恰到好处。特别想推荐这几道：• 鸡颈肉——爽脆难得，盐烧简单却见功夫• 鸡蚝肉——一只鸡仅得两块的珍贵部位，多汁柔嫩• 平原鸡提灯——在口中爆开的温热鲜甜，需要一点勇气却很值得• 鸡胸紫苏叶——紫苏清香完美化解油腻，层次分明看着食材在炭火上慢慢转变颜色，听着滋滋作响的声音，这大概就是居酒屋最动人的沉浸体验。师傅专注的眼神，是对每串食材的尊重。其他如烟熏鹿儿岛猪腩、鸡冠、银杏也都值得一试。这里适合认真对待食物的人——不追求浮夸，只在乎火候到不到位、食材用不用心。…Read More

食串烧嘅好地方🍢 就系位于尖沙咀嘅日式串烧餐厅-鸟鑫🎌以木系装潢简约舒适🪵主打各式鸟烧,有廿几款选择🐔另外亦供应和牛、海鲜、蔬菜等串烧,款式选择多之余,每款都香口惹味🤩我叫咗以下食物：🐔鸡颈肉🐔京藤鸡🐔鸡心🐔鸡横膈膜🐔鸡胸紫苏叶🐔鸡甲状腺🐔鸡柳柚子🐔鸡皮🐔鸡中翼🐔鸡肩肉🐔鸡肋肉🐔鸡掌心🐮牛舌🐷豚肉豆苗卷🐷烟熏鹿儿岛猪腩🍄‍🟫冬菇🇯🇵日本银杏🫑青椒仔🥒苦瓜🍠珍珠蕃薯仔🌶️明太子厚扬🥒翠玉瓜🥕野菜条鸡有多个唔同嘅部位🐓有啲好特别嘅位置好似：鸡掌心、鸡横膈膜、鸡甲状腺、鸡肩肉、鸡肋肉等🐓相当特别🥳鸡中翼系我最爱😍香口惹味劲juicy💦鸡肉嫩滑🐔鸡胸紫苏叶散发好香紫苏味🌿除咗鸡肉外,仲叫咗牛肉同猪肉😚牛舌厚切啖啖肉👅烟熏猪腩肉质厚实有弹性,散发出烟熏香气🥳串烧上会加上唔同调味粉,非常惹味😝另外餐厅有大量野菜类串烧供应🤩试咗冬菇、银杏、青椒仔、苦瓜、蕃薯仔、翠玉瓜等等,香喷喷好惹味😝食串烧饮酒简直系绝配😆我饮咗浅涧梅酒🥃梅味较浓,唔会好甜,容易入口🥳配埋串烧一流啊😝…Read More

尖沙咀楼上高质串烧🍢 鸡料理天堂今日同朋友去咗尖沙咀厚福街一间居酒屋🏮食串烧，真系好正😋 之前食得多寿司🍣，都想转下口味，朋友推介话呢度啲串烧好多款式，仲有D 未食过嘅稀有部位，果然冇介绍错☺️首先叫咗鳕鱼干做开胃菜，脆脆哋，好啱胃口。仲有烟熏鹿儿岛猪腩，食落唔会太油腻，仲有啲似火腿嘅口感，几特别。另外，仲叫咗野菜条配埋辣辣地嘅酱汁，好惹味，食到停唔到口啊！之后就系重头戏——🍢串烧鸡皮烧得好脆口，香口得嚟又唔会太油腻。紫苏鸡胸嘅紫苏叶味道好突出，同鸡胸肉好夹。珍珠番薯仔好甜又脆，几好味。另外，仲有好少试到嘅鸡掌心、鸡脚筋、京葱鸡、鸡蚝肉等等，真系啖啖肉，好满足！特别系鸡膝头，师傅话系新鲜鸡软骨，食落真系几好味，好有咬口！下半场试咗啲鸡以外嘅串烧，👅牛舌好厚身，腍得嚟又好味。🐮香葱牛柳同🐷白金豚腩肉都好Juicy，油香十足❣️鸵鸟肉同白金豚肉鹌鹑蛋都几特别，值得一试。免治鸡肉棒配埋蛋黄食，入面有鸡软骨咁，真系正到爆🥹最后仲叫咗甜品，🍍烧菠萝一定要试！菠萝本身已经好甜，加埋面头嘅焦糖，个配搭真系好特别，好好味。烧汤圆都唔错，花生馅同芝麻馅都好浓郁，为成餐饭画上完美句号🫶🏻总括嚟讲，呢间🍶居酒屋嘅串烧真系比预期好好多，食材新鲜，师傅手势又好！我吔仲点咗两杯🥃京姬柚子柠檬酒同梅酒，可以慢慢食倾住计饮野，好好气氛，绝对会再嚟帮衬👍🏻鸟鑫地址：尖沙咀厚福街12-12A号蓝马商业大厦21楼…Read More