鳥華亭

鸟华亭, 位于湾仔交加里,  店子不大, 感觉好像去了日本新宿的居酒屋,门外挂满日式灯笼,  带著日本浓情. 师傅勤力地工作, 食堂内气氛热闹.店员安排给我们的座位颇好, 台上有冰壶,  抹手纸, 调味粉, 好方便.看看彩色照片,  点品清晰无难度. 小食以鸡为主,  款式不少,  配拉面至夹. 店员提供落单纸,  大家填上喜好便可, 简单快捷. 我们一起点面.   面条, 可选择种类及软硬度.  另外辛辣面, 可分少辣, 中辣, 大辣.我 点了 至极鸡白汤拉面 $99热热的送上,    先吃片 低温慢煮的鸡胸肉, 入口绵滑.伴有炸莲藕片,  香口爽脆. BB 芦笋, 鲜嫩 .     最开心有溏心蛋, 蛋黄半熟成膏状.  面条拣了卷面, 较粗身, 口感爽滑.   奶白色高汤用鸡骨熬成,  呷一口汤,  汤味浓 , 超正 !   朋友叫了 鱼介白汤拉面 $93  汤头以豚骨及鲣鱼熬成, 浓 陏绵密,  带海鲜风味, 配上幼身直条面, 慢煮鸡胸肉及芦笋, 相当可口.追加小食, 叫了 明太子鸡翼,   及每月推广:  任何拉面 +$28 有 Uni Cream 流心忌廉饼明太子鸡翼, 鸡翼的皮烤得香喷喷,  肉质滑嫩鲜甜,  里面更是装满了明太子,   味道浓郁香口 又带些小微辣, 人见人爱Uni Cream 海胆流心忌廉饼, 即叫即制, 上台热腾腾.  入囗 酥香又不油腻.师傅专业有水准, 煮出正宗日本浓汤拉面, 值得推介.下次有时间来叹 Sake  食串烧也好. …查看更多

久仰大名「鸟华亭」好耐，终于有机会试到啦✌🏻佢嘅位置有少少隔涉，喺铜锣湾同湾仔中间。店门充满昭和时代嘅感觉、有一种真系去咗日本啲拉面铺咁😆一场嚟到，梗系叫佢哋嘅signature啦😜1/ 柠檬🍋拉面酸酸甜甜感觉好开胃又清新🤤肉质又好嫩滑👍夏天食一流！2/ 鸡白汤拉面一上台就闻到浓浓嘅鸡汤味，食落的确系重口味啲，加上幼嫩嘅芦笋，好好味😋不愧系招牌😍3/炸莲藕片呢个莲藕片有好多食客都大推，心谂会有几好食、即管试吓啦！点知出奇地好好好好味🤤值得一赞系个油温刚刚好，好脆得嚟又唔会㶶，即使冻咗都好好味，浸落去啲汤到会有另一种好味！…查看更多

最近我在一家日式餐厅品尝了两道非常特别的菜品：炸莲藕片和蕃茄芫荽拉面，首先，炸莲藕片的外观金黄酥脆，让人一看就忍不住想要尝试。咬下去的瞬间，莲藕的清脆口感与外层的酥脆形成了完美的对比，让人感受到一种愉悦的口感。莲藕本身的淡淡甜味在炸制后更加突出，搭配上特制的酱汁，让整道菜品的风味更加丰富。这道小食不仅是开胃的前菜，更是让我对接下来的主菜充满期待。接下来是蕃茄芫荽拉面，这道拉面的汤底让我惊喜。汤头以新鲜蕃茄为基底，酸甜的味道让人感到清新，搭配上香气四溢的芫荽，让整碗拉面充满了层次感。慢煮鸡肉令到鸡肉嫩滑。面条的口感弹牙，吸附了汤汁的精华，每一口都让人感受到蕃茄的鲜美与芫荽的清香。这道拉面的独特风味让我感受到了一种不同于传统拉面的创新。鸟华亭 (湾仔)湾仔交加里22-30号华都楼地下15号舖…查看更多

近来鸡白汤拉面成为风气，今次特登试一试湾仔嘅鸡白汤拉面代表-鸟华亭! 🍜装修风格用木为主题小店设有三张枱同埋拉面吧枱，墙身痴满食物嘅相同埋名人签名！呢间拉面当然系用鸡白汤为主题，而鸡白汤汤底都有几款选择，包括辛辣、三味鸟、至极鸡白汤等等除咗鸡白汤之外仲有鱼介汤底，亦都有配合夏天嘅柠檬拉面，牛油果松叶蟹素面 至极鸡白汤拉面 ($99) 呢个汤底主力卖点系长时间烹调浓郁滑溜嘅鸡汤，第一啖饮落去感受到味道浓郁既鸡味，够厚身🤓而拉面可以拣直面/ 卷曲面，直面较爽口，卷曲面加入蛋黄，面质有咬口同挂汤！每碗拉面都配有慢煮鸡胸，食落有鸡味滑身，咬落肉质唔似鸡胸，仲有莲藕脆片，如果钟意食嘅朋友都可以散叫莲藕片小食 香酥鸡软骨 ($28) 除咗拉面都有好多唔同款式嘅小食，鸡软骨本身腌咗有调味，咬落炸得够酥脆…查看更多

突然好挂住日本嘅味道？呢间藏身华都楼地下嘅小店，将传统拉面玩出新高度！必试佢哋嘅✨柠檬拉面🍋清新柠香汤底撞上浓郁豚骨汤，酸爽开胃到饮晒成碗汤都唔腻！鸡肉嫩滑，有柠檬加持更fresh。另外必加糖心蛋，同汤底好夹番茄莞荽拉面🍜更加系香菜控福音🍅🌿，番茄嘅酸甜同莞荽嘅香气意外地夹，食完即刻想Encore～ 小食方面，日本忌廉蟹饼 绝对系邪恶之选！外脆内流心，蟹肉丝mix忌廉爆馅，热辣辣食真系幸福到喊😭 …查看更多