在香港的美食地图上，骆驼漆以其独特的料理风格和新鲜的食材，迅速吸引了众多食客的目光。这里的菜单融合了多种创意元素，让人每一次光顾都有新的惊喜。最近我有幸品尝到几道招牌菜，体验了一场味蕾的盛宴。首先登场的是叉烧慢煮鸡胸拉面，这道菜的汤底以浓虾头蕃茄为基础，味道浓郁而不油腻。汤中虾头的鲜香与番茄的酸甜完美结合，令每一口都充满层次感。慢煮的鸡胸肉鲜嫩多汁，搭配弹牙的拉面，让人忍不住一口接一口。这道拉面不仅在味道上表现优异，还在视觉上令人愉悦，汤面上的香料点缀，增添了不少色彩。接下来是拉丝芝脆饭丸，这道小食的外皮金黄酥脆，内里则是柔软的米饭与芝士。当我咬下第一口，内里的芝士瞬间流出，带来浓郁的奶香。饭丸的份量适中，两粒刚好让人感到满足，却又不会过于饱胀，适合加入浓汤享用，为整餐增添了趣味。然后是火炙牛板腱荞麦冷面，这道菜的牛肉经过火炙处理，外焦香而内嫩，与荞麦冷面的清爽口感形成了鲜明对比。牛肉的酱汁渗透到每一根面条上，使整道菜品更添风味。搭配上新鲜的蔬菜，让人感受到健康与美味的完美平衡。最后，牛油果沙律作为一道清新的配菜，为整餐带来了恰到好处的清爽感。牛油果的滑顺与沙律酱的酸甜相结合，让人感到心情愉悦，这道沙律不仅是色彩缤纷的视觉享受，更是健康饮食的优选。总结来说，骆驼漆的每一道菜品都展现了对食材的尊重与创新的烹饪技术，无论是汤底的浓郁，还是小食的趣味，每一口都是对味蕾的极致挑逗。这家餐厅不仅是美食爱好者的天堂，也是希望探索新口味的食客必访之地。期待下次再次造访，继续探索这里更多的鲜活之味。…查看更多
葱油汁和牛捞面 ($68) ★★★★★这里的捞面及拌面使用的面质是很接近油面(但韧度较油面低)，赔上中式的葱油及豉油非常夹。而且鲜牛肉片非常嫩及有牛味，而且有很多片，非常抵食。
餐厅主打活鳝料理，本来打算一尝佢哋嘅鳝球同鳝片，点知嚟到发现已经全部售罄，既来之则安之，就一于试下餐厅嘅其他出品。
