今晚来到尖沙咀著名的「食街」厚福街，上到 18 楼的鮨一。这里的环境舒适，一直以高质刺身和创意料理闻名。这次趁著秋末冬初，专程来试试这里的时令菜式，果然没有失望！👌✨ 特别推荐软壳蟹蜜柑沙律，用了柑橘的酸甜清新解去了软壳蟹炸物的油腻感，是很聪明的搭配。🍊🦀 季节限定：香箱蟹 这个季节来绝对不能错过！香箱蟹即是雌性的松叶蟹，虽然体型较小，但精髓在于那满满的蟹籽（外子）和蟹膏（内子）。师傅拆肉拆得很干净，蟹肉鲜甜，混合著粒粒分明的蟹籽，口感层次极丰富，每一口都是大海的鲜味，不用太多调味已经好满足！🤤🔥 创意之选：凉拌麻婆白子 这是今晚最惊喜的一道！通常白子都是酢渍或天妇罗，这里竟然用了「麻婆」风味。白子本身口感如奶油般绵密 Creamy 🥛，配上微辣惹味的麻婆酱汁，刚好中和了白子可能会有的腻感，这种中日 Fusion 的配搭非常大胆且成功，超级送酒！🍺满满甜虾杯：超邪恶，蛋黄汁满布甜虾杯，超级鲜甜！🐟 鲽鱼边杯：经过火炙的左口鱼裙边油脂逼人，入口即溶，拌著醋饭吃，那种油脂香气在口腔爆发真的太「邪恶」。寒𫚕蟹肉安康鱼肝三层塔：安康鱼肝素有「海中鹅肝」之称，口感细滑，配上清新的紫苏叶和鲜甜蟹肉，平衡感做得很好，层次分明。🦪 西非生蚝 蚝身饱满，海水味适中，带有淡淡的金属余韵，非常新鲜，作为前菜开胃一流。🌊🍢 串烧与热食 串烧方面发挥稳定，盐烧白鳝皮脆肉弹；和牛粒串保留了丰盈肉汁。📝 总结 ：这是一间适合朋友聚餐或约会的居酒屋。食材新鲜度非常有保证，最欣赏他们在传统食材上加入创意。这里的气氛和食物质素绝对值得一试！推荐回访。🌟…查看更多
