鮨一 (厚福街)

呢排轉天氣涼涼地，又係時候shopping買下衫🤩就去左尖沙咀行街，去到夜晚時間，友人想食日本菜，就去左厚福街搵好野食啦😋搵左間上樓嘅居酒屋，比佢個海膽山吸引左😍再叫埋其他野食，開餐😋鮨一千層海膽飯我地加錢升級左做日本海膽，滿滿嘅鮮甜海膽山用紫菜包住大大啖咁放入口超滿足🤤下面有吞拿魚蓉，加埋係赤醋飯，味道已經好足夠，唔需要加豉油都已經香味十足🥰香箱蟹一個蟹蓋裏面有齊蟹籽、蟹肉同埋蟹膏，3種唔同嘅口感，加上蟹醋提鮮，簡簡單單已經有唔同嘅鮮甜味感受👍🏻寒鰤蟹肉安康魚肝三層塔加上酸酸甜甜微辣嘅醬汁一齊食，已經唔止三層味道嘅衝擊，好特別好醒胃😲軟殼蟹蜜柑沙律脆卜卜嘅軟殼蟹加上甜甜嘅蜜柑，開胃前菜唔少得～鮨一手卷分別係三文魚子+海膽+吞拿魚蓉嘅手卷，鮮甜為主；同埋牛油果+吞拿魚嘅手卷，牛油果滿滿，感覺好清新～辣酒煮廣島蠔廣島蠔鮮甜，加上辣酒提鮮加暖身，蘿蔔又好入味，涼涼嘅天氣食用真係一流🤤串燒和牛粒+煙肉帶子+煙肉茄和牛粒油香重、牛味濃；煙肉燒香脆邊，咸咸地配搭鮮甜帶子同埋多汁嘅車厘茄好夾！日本九肚魚天婦羅新鮮熱辣香脆嘅九肚魚天婦羅，飲酒談心食用一流！…查看更多

最近我同朋友去尖沙咀的鮨一日本料理，餐廳位於厚福街的藍馬商業大廈，地理位置好便利，更適合享受一餐正宗既日本料理😻😻😻前菜軟殼蟹蜜柑沙律🦀清新可口，軟殼蟹炸得外脆多汁，搭配蜜柑，味道十分清香，非常開胃❤️池魚王（薄切）🐟 魚片空運到港，鮮甜又滑，還有金箔裝飾，真係好高級❤️西非生蠔🦪生蠔鮮甜，海味濃郁，配上少許柚子啫喱，和生蠔本身的海水味balance得好好，味道提升好多❤️香蔥碟魚邊杯🐟碟魚邊肉質柔嫩，入口即融，上面有脆脆的配料，層次感提升左好多❤️寒鰣蟹肉安康魚肝三層塔🐟呢道菜創意十足，有鰣魚、蟹肉同魚肝搭配得好好，口感特別❤️雪頂三文魚山🐟三文魚新鮮，裝飾得好似一座山，配上醬油飯，吸收咗三文魚嘅油脂，味道真係剛剛好❤️串燒🍢鹽燒白鱔白鱔燒得啱啱好，口感勁彈牙，鹽味適中，真係好好味❤️和牛粒串🐮 和牛粒肉質鮮嫩，香氣四溢，入口即融❤️煙肉帶子卷串🐷煙肉同帶子的搭配極佳，味道獨特，令人印象深刻❤️鹽燒牛舌👅牛舌厚切，燒至理想狀態，口感極佳，真係好食❤️天婦羅🍤日本九肚魚天婦羅第一次食九肚魚天婦羅，炸得鬆脆，外皮酥脆，保持住魚的鮮味❤️鮨一日本料理嘅食物質量高，味道出色，服務態度亦令人滿意👍🏻非常適合喜歡正宗日本料理既朋友，真係值得再去呢！…查看更多

今日同男朋友黎到尖沙咀依間居酒屋食日本菜😋😋前菜：海葡萄蕃茄沙律海葡萄好新鮮，爽口，另外蕃茄多汁酸甜，加左黑醋非常開胃，清新夏日首選！清酒煮蜆：每隻蜆都大隻，蜆肉鮮甜飽滿，食落口帶有陣陣酒香。什錦天婦羅🍤：三隻蝦四款蔬菜，炸物好酥脆，食落口唔油膩，必點推薦！串燒：鹽燒白鱔、鹽燒牛舌、煙肉串茄串燒燒到啱啱好，好鍾意個炭爐味，白鱔皮脆肉嫩，牛舌厚切多汁，煙肉串茄係我最鍾意嘅串燒，蕃茄仔清甜，再配上煙肉嘅鹹香，絕配！鮨一千層海膽飯（小）：我哋升級咗日本海膽，日本海膽真係非常鮮甜，配埋醇厚嘅吞拿魚蓉，再加埋壽司飯一齊食，真係奢華享受。下次可以叫個大size🤣秋刀魚刺身:秋刀魚十分鮮美，油脂甘潤，配上餐廳特調醬汁食，風味絕佳。真調刺身：真鯛薄切通透，肉質爽脆鮮甜，得4塊食真係好唔夠喉。日本安康魚肝：安康魚肝非常肥美，我覺得口感醇厚勝過鵝肝，味道好濃郁，鮮而不腥。食咗咁多嘢，最後大概1200蚊落樓，性價比都非常之高👍🏻…查看更多

呢間居酒屋係朋友介紹，菜式幾精緻，且富有日本風味，我和朋友都好滿足。秋刀魚刺身秋刀魚刺身有新鮮的光澤，肉質緊實且富有彈性。咬下去時，細膩的魚肉在口中融化，令人一試愛上。北海道仙鳳趾鳳凰蠔蠔肉飽滿，口感滑嫩，帶有淡淡的甘甜，搭配獨特的柚子醬汁後，更顯清新。日本安康魚肝安康魚肝的口感如同絲滑的奶油，入口即化，味道醇厚。海葡萄番茄沙律好掛住沖繩嘅海葡萄味道，所以毫不猶豫就叫呢個沙律。可葡萄好爽脆，番茄則帶有酸甜的味道，整體味道好清爽。涼拌麻婆白子白子的口感柔滑，與涼拌的調味料相結合，讓人感受到麻辣的刺激與鮮香的平衡。甲羅燒甲羅燒鮮香四溢，配搭麵包，確係一流。味噌煮牛舌牛舌的口感柔嫩，加咗蘿蔔令到個湯底更加鮮甜。和牛粒串和牛肉質鮮嫩多汁，外焦內嫩的口感令人垂涎。日本九肚魚天婦羅天婦羅的外皮酥脆，內部的九肚魚則保持了鮮嫩的口感，搭配特製的醬汁，讓人感受到日本料理的精髓。煙肉帶子卷串煙肉包裹著帶子，兩者的口感相輔相成。雞尾尖雞尾尖的肉質鮮嫩，口感層次分明，味道不錯。煙肉串茄煙肉的鹹香與番茄的酸甜相互交融，味道特別，看似簡單卻充滿驚喜的搭配。…查看更多

鮨一在尖沙咀樓上店共3層，有居酒屋美食，更有廚房發辦菜式，所以在尖沙咀已經屹立8年。食物從日本取貨，以確保食物品質，絕對有一定口碑與客源。餐廳晚巿主推廚師發辦，還坐左bar枱，看著美食準備過程，也是享受美食樂趣之一。餐牌上前菜、沙律、壽司、刺身、炸物、燒物、料理和主食一應俱全，還有些季節性美食供應。飲品方面，梳打飲品、汽水，酒類飲品都不少。鮨一千層海膽飯（小）升級為日本海膽 HKD248，層層叠日本海膽之下，就有吞拿魚蓉，配上赤醋飯。用上用日本信洲米製成赤醋飯，味道柔和的酸度，更香醇濃郁，更能烘托出魚鮮自身的鮮味，把壽司的味道提昇至另一層次。只需加塊少許鼓油，海膽和吞拿魚蓉鮮味變得提昇不少。涼拌麻婆白子 HKD178，白子是季節性美食，口感滑溜，還要加入麻婆醬汁，變得更有風味。秋刀刺身 HKD168，單是賣相非常精緻，魚肉色澤鮮亮，味道鮮甜。配上醬汁，略帶點酸味，把秋刀魚鮮味，提昇了不少。北海道仙胤趾鳳凰蠔 HKD68/隻，蠔肚非常飽滿，而且一點都不細，吃下有點爆漿蠔土，非常creamy，加了柚子啫喱，滿滿鮮味多了柚子清香味，好食。日本安康魚肝 HKD128，又是季節性美食，魚肝一點都不腥，圓圓的魚肝，都不細塊，口感幼滑鮮味十足。軟殼蟹蜜柑沙律 HKD88，大大隻軟殼蟹炸得非常香脆，配上柑密沙律，又可清除食物餘味，確實不錯。鹽燒白鱔 HKD72/串， 厚厚白鱔肉，燒得皮脆，白鱔如此肉厚，肉質非常彈，非常滿足。鹽燒牛舌 HKD42/串，牛舌都不細片，口質爽脆，燒到還有香氣，非常吸引。煙肉串茄 HKD28/串，煙肉咸香夾著車厘茄帶點咸香，酸酸車厘茄更覺開胃。豚角煮 HKD68，沒想到這豚角煮得非常腍，醬汁煮到豚角和蘿蔔非常入味，風味滿滿，絕對必吃之選。…查看更多

這間鮨一店面不大，，今日安排坐吧枱，可以睇到廚師的功架，及跟廚師的互動。食物選擇多，壽司，刺身，串燒，丼飯，廚師發辦等。軟殼蟹蜜柑沙律，酥脆軟殼蟹跟清甜柑橘的配撘很不錯，淋上油醋醬汁，很開胃。西非生蠔，入口鮮甜，鹹甜適中，少少海水味，口感Creamy.鮨一千層海膽飯升級版，賣相很奢華，堆得高高的北海道馬糞海膽入口即溶，味道鮮甜，再配拖羅蓉同壽司飯，用紫菜包著來食，口感豐富。香蔥碟魚邊杯，灸燒過的左口魚好嫩滑，充滿油香，配香蔥一齊，增添層次感。香箱蟹，體形雖小，但滿腹蟹卵、蟹膏，仲要細心地將蟹肉拆得一絲絲，食得很爽。鹽燒白鱔，煙肉串茄及大蔥雞肉串。最讚係白鱔，外皮燒得脆卜卜，肉質滑嫩脆身。日本九肚魚天婦羅的小食，十分香口惹味。…查看更多

原來厚福街有間佔地三層嘅日本料理店立冬啦 咁啱推出咗個冬日限定❄️A4和牛鍋200g已包括蔬菜籃及日本蘭王蛋2隻湯底3選1 壽喜燒/日式豬骨湯/韓式泡菜湯和牛雪花紋均勻 200g份量都幾多蔬菜籃直接一鍋過 好多蔬菜豆腐 娃娃菜 金菇 冬菇 芝士獅子狗 福袋等另外可以追加特上刺身拼盤都係$488!!!特上刺身拼盤非常豐富海膽 魷魚刺身 白身魚刺身3款 拖羅 帶子 牡丹蝦海膽好鮮甜 魷魚刺身口感較黏稠甜味 齋呢2款已經夠滿足另外仲嗌咗個甲羅燒同幾款串燒甲羅燒將蟹膏同蟹肉融合係蟹蓋中 仲有個蛋黃同蟹籽 串燒好有重量 飽~好似仲有2個優惠清酒8pm得$98任飲生日月滿$800送壽司蛋糕🎂…查看更多

✨鮨一已經好多年既餐廳 男朋友以前初做野 第1份糧食既餐廳🤭系尖沙咀連開3層 仲有3分店想講 呢間當日系3廚師 2男1女 都好後生👩女廚師 美女阿 我同男朋友偷睇左好多次😹😹😹成餐飯加哂分🤣 食物都好得 果然系食日整野必定要去既餐廳💕.💫香箱蟹 👍🏻原隻拆肉起膏 再放回蟹蓋中再用匙羹一口食盡蟹肉及蟹膏內子和外子味道濃郁甘甜蟹肉肉質細緻清甜 .💫西非生蠔👍🏻👍🏻生蠔肉質肥美 肉色偏向牛奶白色入口帶有輕微海水味質地 配搭柚子檸檬啫喱 於口中溶化清新感.💫寒鰤蟹肉安康魚肝三層塔👍🏻絲絲寒鰤蟹肉及安康魚肝交織 口感細緻吞拿魚魚香脂濃 蔥香提香黑魚子提鮮配搭一絕 醬汁同樣有驚喜 10分推薦.💫鮨一手卷👍🏻👍🏻👍🏻馬糞海膽 配搭吞拿魚蓉面上再鋪滿三文魚子 再加食用金箔赤醋飯中的柔和嘅酸度更為突顯食材 新鮮度 一絕！手卷份量更是大得誇張 打卡非常ok❣️.💫鵝肝手卷👍🏻👍🏻鵝肝入口即溶 赤醋飯中的酸度剛好解了油膩感必須趁熱食 😆😆.💫鯖魚奶湯稻庭烏冬👍🏻湯底相當Creamy 稻庭烏冬 有口感之餘相當順滑 最後我哋連湯都飲晒 😂 .💫鹽燒牛舌👍🏻👍🏻牛香味十足 入口柔嫩.💫豚肉露筍卷👍🏻👍🏻豚肉油香融入到露筍口感爽脆.💫煙肉串茄👍🏻煙肉帶焦香車厘茄解膩.💫大蔥雞肉串👍🏻雞肉嫩 大蔥帶甜 兩者配搭出濃郁的甜鹹味.門口有寫 20:00後 $98清酒任飲生日月份滿$800 送壽司蛋糕 或清酒…查看更多

前晚同朋友去尖沙咀食日本料理，環境舒服，服務親切，食物份量足而且好有驚喜，特別係刺身生蠔🦪新鮮，仲有兩個抵玩優惠好吸引，整體好滿足🎉🍣• 鰤魚刺身（四切）超厚切，口感超滿足😋🐟• 香蔥碟魚邊杯左口魚好香，蔥香提鮮，入口好滑🧅✨• 寒鰤蟹肉安康魚肝三層塔層次豐富，好有誠意，賣相靚到想打卡🦀🍶• 西非生蠔（隻）超新鮮，海味濃郁，啖啖Juicy🦪🌊• 什錦天婦羅（3蝦4菜）炸得乾脆，蝦鮮甜，蔬菜清爽🍤🌿• 軟殼蟹蜜柑沙律酸甜清新，脆爽又開胃🍊🦀• 味噌煮牛舌份量超多，味道濃郁但唔膩🐮🔥• 炸豆腐滑溜入味，外脆內嫩，簡單好食💫生日優惠：生日月份消費滿$800免費送刺身蛋糕，第一次食刺身蛋糕好新奇又好打卡🎂🍣好多唔同魚生仲有優惠～晚上8點後有 $98 任飲 Sake，想hea晚啲慢慢飲絕對抵玩🍶🥳…查看更多

今日嚟到厚福街嘅樓上居酒屋鮨一，到達18樓時已經見到人頭湧湧，店員叫我哋再上一層，先至知道原來連續三層都係佢哋嘅舖頭，可想而知人氣有幾火爆🔥香箱蟹 $188又到咗秋冬季節，雌性嘅松葉蟹無論蟹籽定蟹膏都非常多，加上師傅全人手將成隻蟹嘅肉拆晒出嚟啖啖肉🥹西非生蠔 $98 🦪大隻過手掌嘅生蠔加咗檸檬柚子啫喱，入口清新又清甜，蠔嘅質感屬爽脆飽滿型寒鰤蟹肉鮟鱇魚肝三層搭 $148面頭再加上咗黑魚籽，視覺上非常靚，醬汁酸甜開胃，將三樣秋季食品配搭埋一齊口感味道豐富鮨一千層海膽飯(小) $198呢碗海膽千層係比想像中多好多！滿到就嚟瀉嘅馬糞海膽色水靚仔又鮮甜，底層仲有吞拿魚蓉可以一齊用紫菜夾住嚟食🥰香蔥鰈魚邊杯 $158而呢個左口魚邊亦同樣鋪滿晒成隻杯，加上滿滿嘅香蔥，油、香都十足！九肚魚天婦羅 $58一大碟香脆肉嫩嘅九肚與天婦羅竟然咁平，加上串燒款式唔少，最平十零蚊起，叫咗煙肉串茄、和牛粒串、鹽燒白鱔，火喉適中調味略咸…查看更多

木系日式裝潢 配搭溫暖黃燈光一入到感覺到好放鬆好適合放工過嚟飲兩杯傾吓計就最正🍺食物方面絕對有驚喜！用料新鮮，味道直接帶我返咗去日本🩷😋🔸池魚王（$268）魚肉鮮甜爽口，油脂分布平均配上酸汁更帶出鮮味🔸西非生蠔（$196/2隻）蠔身飽滿creamy，海水味濃郁入口即化，餘韻悠長🔸涼拌麻婆白子（$178）白子滑嫩如豆腐，麻婆香辣惹味創意配搭令人驚喜🔸海葡萄番茄沙律（$128）海葡萄卜卜脆，番茄清甜多汁清新開胃，解膩一流🔸日本安康魚肝（$128）口感綿密細緻，味道濃而不腥像海洋版鵝肝，入口即化🔸什鈴天婦羅（$98）炸粉薄脆，蝦肉大隻彈牙四款時蔬保持原汁原味🔸甲羅燒（$98）蟹膏濃郁甘香，拌飯一流熱辣辣上桌，香氣撲鼻🔸豚角（$68）外皮香脆，肉質軟嫩燒烤醬汁非常惹味…查看更多

🍣🌟 ｜日本鮨一 ｜🍱✨ 每道菜如藝術品，視覺與味覺雙重感受！😍 我點了10款美食，咬一口就上癮～🔸鮨一千層海膽飯（小）$198 🌊🍚金黃海膽✨，入口絲絨滑融化，鮮甜，似層層疊疊！🌟🔸西飛生蠔（兩隻$196） 🦪💦肥美晶亮，啜一口鮮汁滑順，帶甜美海水鹹～🔸秋刀魚刺身$168 🐟🍂銀亮薄片🦋，油脂豐潤入口即化，秋季鮮甜嘴裡綻放，幸福滿滿！🍁🔸雜錦天婦羅（三蝦四菜$98） 🍤🥦金黃酥脆 蝦肉彈牙爆汁、蔬菜清甜爽脆，咬一下喀擦聲🔸軟殼蟹蜜柑沙律 $88金黃軟殼蟹🦀🍊炸得酥脆，內裡嫩滑多汁，搭配鮮甜蜜柑，酸甜清爽🥗 沙律蔬菜新鮮脆嫩，帶點柑橘的清香，完美平衡蟹的濃郁，視覺繽紛🔸和牛粒串$68 🥩🔥肉質軟嫩多汁，煙香，一咬肉汁滿滿💥🔸豚角煮$68 🐷🍢金黃外皮焦脆誘人😋，內裡軟嫩，咬一口幸福🚀🔸煙肉帶子卷串$52 🥓🦪金黃煙肉裹有雪白帶子，鮮甜與濃郁鹹香口🎶🔸華味鳥雞皮串$35 🍗🌟金黃酥脆🔥，香口，停不了口的誘惑！🤤🔸肉串茄$28 🥢紅紅茄子✨，軟糯多汁香氣濃郁，超好味！❤️🌸背景日式音樂🎶 服務更是亮點，店員細心周到，餐廳氛圍好🌿，讓人沉醉、久久難忘！🥂 會再來！🔥…查看更多

好耐無食過正宗日式料理啦，最近聽朋友講尖沙咀有間好隱世嘅小店，主打新鮮刺身同燒物 🍣🔥，仲有好多創意菜式，一聽就覺得好吸引，即刻book位去試下！🍱 鮨一千層海膽飯 🦪 呢個海膽飯真係必試！飯粒煙韌，配上勁鮮甜嘅海膽，入口即溶，嗰份海味真係滿滿幸福感～每啖都好滿足，真係想encore多碗 😋。 🐚 西非生蠔 生蠔超新鮮，食落鮮味滿滿🌊～完全無腥味，好juicy又清爽，生蠔控一定會尖叫 💦🍴。 🐟 真鯛刺身 真鯛切得啱啱好，厚薄完美，魚身爽口帶淡淡甜味～點少少醬油同wasabi更提鮮，超開胃呀 😄！ 🍤 蝦三味（甜蝦、赤蝦、牡丹蝦） 三款蝦各有特色～甜蝦嫩滑、赤蝦鮮甜、牡丹蝦實淨又彈牙！全部都係極致新鮮🦐💖，刺身控必點！ 🍤 炸蝦天婦羅（五隻） 外脆內彈！炸得金黃香口，蝦肉爽甜又唔油膩～配埋天婦羅汁一齊食，真係一流 😍👌。 🐡 鹽燒白鱔 燒得外脆內嫩，鹽香同魚嘅鮮甜完美融合～仲有淡淡炭香，好香口🔥，完全停唔到口！ 🥩 和牛粒串 和牛燒得啱啱好，肉質軟嫩又juicy，入口爆出牛香 😋～帶少少油脂甘香，食完超滿足～再嚟一串都唔嫌多！ 🍗 自家製免治雞肉 雞肉免治做到好細緻，口感柔軟，調味簡單但夠味，要沾啲蛋汁，充滿誠意嘅一碟🥄～有驚喜！ …查看更多

三文魚腩刺身，好肥美充滿油脂氣，劍魚腩刺身，咬落淡淡鮮甜，好有口感。赤貝外脆內軟，好鮮甜好厚肉。牡丹蝦，食落好清爽，肉汁嫩滑。海膽，質地軟滑，入口即溶，鮮甜可口。…查看更多

尖沙咀厚福街唔算長，但出名食肆林立，搵到一間樓上居酒屋🏮，共3層，每層地方唔算大，今次坐喺bar枱望住師傅處理食物份外開胃，人多可以book包廂～軟殼蟹蜜柑沙律，酸甜開胃。上錦繡刺身共8款各有2片，三文魚、吞拿、八爪魚、北寄貝、牡丹蝦、帶子都好新鮮，厚切魚生片肥美，魚油豐富。滿滿甜蝦杯，甜蝦多到數唔到，拌勻生蛋黃、赤醋飯，入口甘香。日本鮟鱇魚肝煮得細膩滑溜，味道濃郁，伴醋汁酸酸地好解膩。什錦天婦羅，有3隻大蝦，番薯、茄子、青椒、南瓜各1件，炸得金黃鬆脆唔油膩。味噌煮牛舌，炆得入味，蘿蔔清甜，牛舌彈牙份量多。茶碗蒸，滑捋捋又暖胃。自家製梅酒，甜潤微酸，容易入口。🥗軟殼蟹蜜蜜柑沙律 $88🍣上錦繡刺身 (8款，各2切) $348 🐠日本安康魚肝 $128 🦐滿滿甜蝦杯 $98 🍤什錦天婦羅 (三蝦四菜) $98 🐮味噌煮牛舌 $68🥚茶碗蒸 $38 🥃自家製梅酒 $68 食物質數高，價錢合理，唔怪之得晚市都咁多人，最好訂位呀～…查看更多