魚事者 (威德閣)

Visited this Michelin Bib Gourmand resto in Fortress Hill with my family for lunch, since I got a HKD5 coupon from my colleague..Our meal started with the free Imitation Shark's Fin Soup provided by the resto. The soup was quite rich with a gelatinous texture. My dad ordered the Pork Cutlet with Fish Noodles in Cheesy Dressing. The thickly sliced pork cutlet arrived piping hot, with an extremely crispy skin and a tender, succulent interior. Dipping it with the cheesy dressing elevated its savoury. My mom ordered the Cilantro Lover. This bowl of noodles came with two dumplings and a generous amount of cilantro, emitting an intense cilantro smell. Both my sis and I chose My Noodles My Choice with Three Toppings. My sis selected Fishy Spring Roll, Cuttlefish Ball and Duck Blood as toppings, Rice Noodles as the noodle base, and Snow White Fish Soup as the soup base. I chose Cuttlefish Spring Roll, Fish Dumplings and Duck Blood as toppings, Fishotto as the noodle base, and Clear Dashi Soup as the soup base. The Fishotto, made from fish, resembled rice grains, giving a sensation similar to soaked rice. The broth was clear and flavourful. The Cuttlefish Spring Roll was elastic, while the fish dumplings were juicy. .The resto, with a turquoise blue colour scheme, brings to mind the sea. Although not very large, the seating is generally comfy.…查看更多

【真實食評】魚事者：慕名而來，敗興而歸 💔📍 期望越高，失望越大自從知道「魚事者」攞到米芝蓮推介，又見到幾個YouTuber大力推薦，身為魚痴嘅Iby即刻心心眼！之前喺廚魔食過個鱈魚麪，鮮美彈牙到念念不忘，見到呢間主打魚麪，專登山長水遠搭車去朝聖，點知⋯⋯我真係喊咗出黎！😭（我好少會喊）ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘🍜 食物點評：淡過蒸餾水！1️⃣ 招牌魚麵· 湯底淡到冇朋友，飲多兩啖以為自己飲緊滾水！我地估佢用魚熬完出嚟再加咗好多水，連基本鹹香/魚味都冇。· 麪質偏軟又偏粉，同廚魔嗰種煙韌魚麪完全係兩回事。最致命係魚味近乎零，食咗兩啖都唔知自己食緊咩。2️⃣ 辣油：得個粉字！見枱面有辣油樽，滿心期待試咗一匙…點知得陣粉感、唔香唔辣，但加落燒賣又可以勉強接受嘅3️⃣ 墨西哥炸魚皮全場唯一正常嘅食物！炸得脆卜卜，帶微辣同香料味，仲有好味嘅肉醬同三款Taco醬，總算有啲誠意。可惜其他嘢太差，救唔到全場。4️⃣ 焦糖魚米布丁諗住係伏，點知有驚喜！焦糖燒得中上、魚米口感得意，有啲似西米布丁，甜味同口感算平衡得幾好，可以一試，不過未去到好味5️⃣ 魚肉燒賣 & 魚烏冬· 燒賣口感彈形，似魚蛋，可惜魚味薄弱到隱形。· 魚烏冬同湯底一樣淡出鳥，食完之後超級唔開心，一路喊一喊衝出門口，侍應可做證。6️⃣ 炸魚冇薯條炸得勉強算酥脆，冇網上講到完全唔脆，不過都係煙韌為主，主要係皮太厚，如果唔係都ok嘅┻━┻︵╰(‵□′)╯︵┻━┻🍹 飲品：連可樂都冇？！· 餐廳竟然冇供應可樂！對於食完淡味嘢想飲啖汽水沖擊下味蕾嘅我，真係大打擊。· 家人叫咗杯老細陳皮檸檬，飲一啖即刻皺眉：「酸澀得滯，陳皮味怪怪哋、唔夠凍、撈唔勻，好似好倉猝咁樣沖出嚟咁」，結果飲兩啖就放低咗…---💡 總結：米芝蓮光環下的真相米芝蓮同KOL推薦還推薦，自己食落先知道伏唔伏。今次經驗話畀我知：「專程搭車去食，絕對唔值！」 如果順路經過，或者可以試炸魚皮同布丁，但主打的魚麪同湯，真係要三思。可能我期望太高，但淡而無味嘅食物，實在對唔住個招牌同車錢啊⋯⋯推薦指數：★☆☆☆☆（1/5，畀炸魚皮嘅）回頭率：接近零…查看更多

叫咗魚湯卜卜蜆配陳皮檸檬叉燒嘅爽彈魚麵，睇落好豐富又特別。湯底呈奶白色，魚湯味香濃鮮甜，飲得出用料實在，帶微微蜆香同魚味交融，好順喉。麵條粗身爽口，食落彈牙，吸晒湯汁之後更加惹味。蜆肉新鮮，開口飽滿冇沙，鮮味十足。係每次去都一定會叫既餸 食唔到沙 魚腐滑滑哋、魚肉彈牙，增添咗層次感。最特別係叉燒，用咗陳皮同檸檬調味，入口先甜後香，帶一點果香清新感，唔會太膩。幾塊叉燒厚身有油香，食落滿足。整體味道平衡，魚湯鮮、叉燒香、蜆味清，每樣都唔搶戲。份量啱啱好，一碗落肚暖笠笠又滿足，係那種有創意又穩陣嘅魚湯麵。…查看更多

‼️ 最 近 好 𝐡𝐢𝐭 獲 𝟐𝟎𝟐𝟑-𝟐𝟓 𝐌𝐢𝐜𝐡𝐞𝐥𝐢𝐧的 魚 事 者‼️ ️·①［ 越式豬頸肉撈冷魚麵 // 魚辣醬爆雞魚麵撈 // 香橙苿莉// 手打西柚鴨屎香茶 // 魚肉燒賣8粒 （ 莞茜// 蒜香雞翼 ］| 去到 𝟐𝟔/𝟏𝟎 有 𝟕𝟓拆 ( 𝟓 週年🎂)Ｑ⸜( ॑꒳ ॑ * )⸝Ｑ呢排因為社交平台 興起但其實好耐之前已經幫襯過幾次了🫷🏻佢哋嘅款式好多，有湯+撈選擇，不過幾次都係試佢嘅撈𝐡𝐞𝐡𝐞「 豬頸肉 」 加分✨,必叫～魚麵好彈口, 同埋係食咗好多次都仲係有好多味道想試！「 魚肉燒賣 」 加秘製辣汁巧食🍹又係幾有驚喜！係可以將生果+茶底𝐦𝐢𝐱 𝐚𝐧𝐝 𝐦𝐚𝐭𝐜𝐡 !!係我喜歡的𝐟𝐫𝐞𝐬𝐡茶底味！② [ 日式山葵雞翼配蒜油香魚麵撈 // 自由點:爽辣萵筍豬肉魚皮餃子// 豬頸肉// 肥牛//芫茜//卜卜蜆 // 蝦湯 // 炸魚無薯條 （ 雙子醬）］| 「 日式山葵雞翼配蒜油香魚麵撈 」 麵好香蒜味!! 「 日式山葵雞翼 」 脆脆地，係𝐰𝐚𝐬𝐚𝐛𝐢 𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝 𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬𝐢𝐧𝐠 ^^ 「 自由點 」 👦🏾嗌咗新湯底🦐，配埋 自家製魚辣油𝐢𝐬 𝐠𝐨𝐨𝐝 !「 爽辣萵筍豬肉魚皮餃子 」 係𝐧𝐞𝐰 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭 𝐭𝐨𝐨 ，個魚皮勁彈口～「 炸魚無薯條」 都好有驚喜～雙子醬 係明太子醬～（ 有4個醬可以揀）好煙韌！｜𓋪8/10•魚事者 (北角)北角炮台山宏安道14-18號威德閣地下14號舖…查看更多

📍魚事者 (北角)北角炮台山宏安道14-18號威德閣地下14號舖香港本地小店，米芝蓮推介小店，嚟到炮台山特登去食。店舖踏入五周年，有多款優惠，食滿$200有七五折，仲有魚事者公仔送，當日大約排咗45分鐘先有位坐，每款食物都好好，份量大，值得等待。🧊蝦頭油炸蝦球魚麵撈蝦球炸得脆身熱辣辣，可以點沙律醬，撈麵加上大量櫻花蝦，魚麵口感特別，非常惹味。🧊日式山葵雞翼配蒜油香魚麵撈雞翼有三隻，日式山葵醬有少少Wasabi味道，個人覺得可以辣啲🧊 原味燒醬 4粒豉油加辣油，辣油有點似XO醬，但沒有瑤柱，燒賣正常🧊 炸魚無薯條雙子醬料（明太子＋蟹籽）金黃色外皮，外型勁似薯條，中間是魚肉質地，麻糬般煙靭口感，選擇明太子加蟹籽醬，蟹籽喺口中爆，好食🧊 Fish-chos扮黑西哥魚皮魚皮有牛油果醬和蕃茄辣肉，要快啲食，放得耐淋咗會冇咁好食🧊腦細光環之陳皮檸檬非常潤喉嘅陳皮檸檬#炮台山#炮台山美食#北角#香港#hongkong#hkfood#hkfoodie#食好西#相機食先#手機食先#香港好去處#週末好去處#魚事者#撈麵#米芝蓮#eating_and_working_in_h_炮台山…查看更多

見呢間鋪開分店，應該唔差…..去北角分店，一去到已經等位，等左半個鐘，一入座低有碗仔翅試食，呀！幾好wo!之後黎既菜就食到😓😓…..魚麵偏硬，食落口係一大堆麵粉，湯底甜，但係係味精甜，炸魚無薯條只係魚麵切斷再沾粉再炸😢大部份食材都係來貨….用餐時間只有45分鐘…燒賣都係厚粉，蝦湯腥….炸春卷不了…炒麵ok,因為濃味蓋過魚腥味，义燒鞋同鞋……全部食左一半已放棄，埋單走人出去食返碗雲吞麵…..記住： 廚師係有責任將食材煮得好食，餐牌好多野揀，但似乎無一樣特別精….…查看更多

有位載眼鏡的中年服務員態度極差，我用QR code 落單找不到想點的食物，便禮貌地問這位服務員，他極之不耐煩地回答，之後再問第二次，他還說若果我找到係咪你請我食，好似係我在找麻煩咁，最後他真係找不到，證明不是我問題。食物質素好但服務就令我印象大打折扣。…查看更多

香港人本地小店 - 魚事者 不經不覺已經踏入五周年，一間本地製作的小店能夠在這樣的經濟環境下持續五年真的不容易。而且連續兩年取得米芝蓮推介，堪稱香港的魚麵界代表，適逢五周年新推出很多限定菜式，特意來炮台山總店一試。餐單上有不同小食和主食，魚湯菜式例如木魚昆布湯卜卜蜆及魚湯浸菜苗都好食。五周年的重頭戲，主要是餐廳推出了魚拉麵和魚烏冬！如何能保持魚的鮮和麵的爽彈口感，全靠製作團隊精心的鑽研。陳皮檸檬叉燒炒魚麵，叉燒以陳皮檸檬醃一晚。炒魚麵配上櫻花蝦的香味，尤其有鑊氣！只限堂食的北海道海膽魚烏冬撈，嚴選北海道海膽，配上Creamy的醬汁，魚烏冬食落煙靭，入口略嫌有點點漏。甜品焦糖魚米布甸好特別，面頭是燒過的焦糖，內裡是軟滑的魚米布甸。魚米每粒非常有咬口！是一個為未來帶來新衝擊的嘗試！為咗慶祝五周年，今個月13-26 號消費滿$200 + follow 魚事者社交平台 就送一隻魚面人公仔掛飾盲盒！…查看更多

北角/炮台山這幾條小街有不少有特色的小店，這間是其中一間——據説曾獲米芝蓮獎，而且有清晰的食品主題，以魚入饌，很多菜式都是其他地方見不到的原創料理。裝潢簡約舒適，還有些湖水藍色的傢具符合主題。蝦頭油炸蝦球魚麵撈 ($72) ★★★★★在上正餐之前，有一小杯碗仔翅作為前菜，非常有趣午餐時段叫了這個魚麵，與一般米線/烏冬不同沒有那種「澱粉感」，感覺較輕盈爽口，但仍保有麵類的實感。配上櫻花蝦碎便有淡淡海鮮香。加入一點辣醬後更為惹味，調味剛剛好。蝦丸的蝦肉感覺非常新鮮，炸皮非常薄脆。不過略嫌沙律醬與魚麵放在同一碟上，麵條蘸到沙律醬有些影響味道，而且只有五小粒蝦丸，大餸人士可能覺得不夠餸麵。另外旁邊的洋葱碎及青檸為整道菜帶來清新感，亦值得一讚。整餐連一杯頗大杯的茶飲都是 +$14合共$86 (沒有加一)，茶底不錯絕對是合格有餘的水果茶。總括而言，食物有新鮮感且味道不錯，環境服務俱佳，值得推薦…查看更多

係北角見到有間拎過米芝蓮推介嘅小店「魚事者」。望個餐牌價錢唔貴，心思思入去試，點知有意外收穫！試咗幾款招牌，樣樣都玩味十足：炸魚冇薯條配松露醬 ($30)：米芝蓮推介果然有道理！用魚條代替薯條好特別，炸得外脆內軟，咬落仲有少少肉汁，松露醬落得夠多，濃香得嚟唔會蓋過魚味。記得趁熱食，小心燙口。扮墨西哥魚皮 ($35)：呢個創意滿分！用脆口魚皮代替粟米片，上面鋪滿芝士同配料，點埋牛油果醬，真係幾有食緊墨西哥Nachos嘅感覺。魚皮炸得乾身唔油膩，不過芝士量真係多，我個人覺得有啲膩，芝士控應該會鍾意。蝦頭油炸蝦球魚麵撈 ($72)：另一款米芝蓮主菜！蝦球炸得爽彈，配沙律醬幾夾。魚麵口感好得意，煙韌有咬口，撈埋炸香嘅櫻花蝦一齊食，鹹香惹味。蒜油香雞翼魚麵撈 ($68)：雞翼四大隻，炸得皮脆蒜香味濃，不過油份偏重，食到最尾有啲滯。魚麵同上款一樣咁有特色。魚湯翡翠苗 ($18)：魚湯味唔算突出，但勝在份量多，翡翠苗夠嫩冇渣，清清哋平衡返啲炸物。總結： 以米芝蓮小店嚟講，定價真係幾親民（尤其小食！）。最推介 $30嘅「炸魚冇薯條」，創意同味道兼備；「蝦球魚麵撈」 都值得試，魚麵口感特別。環境係普通小店格局，但食物有心思，行開北角想試啲新派魚料理，不妨入去一試。…查看更多

今次試咗三款創意魚料理 真係估佢唔到🤯 炸魚無薯條🍟平時食開啲薯條係粉粉地然後外表脆身😋但係今次佢搵魚肉同魚漿去整呢個薯條🤣食落去個口感變左好煙韌☺️對於女士黎講仲好似健康啲同罪惡感少啲😈可以配埋醬更一流👻扮墨西哥魚皮🇲🇽魚皮炸到超脆口🤭食落配埋啲醬料🤤仲有啲似食緊taco chips咁 真係好鬼夾👍 最驚喜係「fishotto魚米粒粒」扮意大利飯🍲 用魚肉打成米粒size 口感超得意 咬落去彈牙又creamy🧀 仲有濃濃芝士香 完全呃到人係risotto😈 但其實低卡又健康💪 啱晒想減肥又忍唔住口嘅我🤣 菜式都好有創意🎨 將普通魚肉變出國際風味🌍 價錢都合理 百零蚊有交易💰 唯一挑剔係份量偏細 男仔可能唔夠飽🙈 …查看更多

早前聽聞呢間專門食魚嘅舖頭，食物都唔使lun骨，就過嚟朝聖。下午茶時段冇乜人，可以自己揀位坐。店員喺我一坐低就擺低咗一細兜疑似xo醬，同埋碗仔翅俾我試味（免費的）。我揀咗炸魚無薯條（跟雙子醬，即係明太子同魚籽）同埋三餸魚麵（羅定魚腐，卜卜蜆同墨魚春卷配白雪雪魚湯底）。個炸魚無薯條，外形真係好似薯條，唔知真係畀佢呃到。我覺得佢切得比較細條，中間好似食唔到魚肉嘅質感，如果改為粗薯條嘅粗度可能會食到多啲魚味，而家我覺得有啲似台灣嘅甜不辣。食到一半覺得𡁻到好攰，可能佢加左啲粉漿令啲魚肉易定型無咁易散所致。至於個雙子醬，我就食唔到明太子應有嘅辣味，間中先食到幾粒大啲嘅蟹子就多啲口感。到個三餸魚湯魚麵，佢聲稱係白雪雪魚湯，但係並唔是我想像中嘅奶白色魚湯，係比較清色，口感都相對較薄，唔夠濃厚。至於啲餸方面，啲卜卜蜆都算唔少，上面有幾粒調左味嘅炸蒜，都食得出鮮味嘅。魚腐墨魚春卷就冇乜特別，不過春卷就係現炸卜卜脆。最特別係佢個魚麵（而且好慷慨，好大碗），佢個樣好似米線，但食落就煙煙韌韌，唔係魚蛋鋪啲魚麵咁，係麵條狀嘅魚蛋杯凍奶茶我叫咗多奶，佢就真係畀到我想要嘅比例我，但係我話少冰其實啲冰一啲都唔少。一個女仔應該食唔曬我嗌嗰食物，最後我打包咗一大半碗魚麵最後講吓啲唔使錢嘅碗仔翅（雖然得一啖），佢好足料，有肉絲，木耳，仲好入味，不過可能太足料，佢有啲“杰”。最後埋單時佢畀咗一張下次可以當五蚊用嘅coupon。…查看更多

「魚事者」鋪面唔算大，典型港式小店格局，乾淨企理。但座位略窄，lunch hour可能要搭枱。 今次試咗自由點三餸麵，麵質彈牙，由魚肉打成，十分特別。而湯底我揀咗白雪雪魚湯，第一啖鮮甜，飲到尾有少少魚既甘香，無腥味。第一個餸要咗紫菜，浸魚湯後超夾！吸湯力強！第二個餸要咗黃金魚餅，外層小小硬，但咬開有流心芝士醬，類似芝士頭腐。第三個餸要咗雞扒，外層皮十分脆，肉質十分嫩滑，但份量有啲少。個人認為翻食指數高！推薦魚湯，魚控必試！…查看更多

之前喺銅鑼灣食過覺得都幾好食幾特別，原來天后都有喎，又可以成為我嘅午餐新寵了😂😂😋今日食啲比較特別嘅嘢，係店家推薦嘅「蝦頭油炸蝦球魚撈麵」。🐟一路以嚟食魚麵都係以湯麵嘅形式去食，但係呢度就用咗少少西式嘅方法去烹調，食落口好似一個西式嘅意粉咁樣。🦐雖然呢個菜式係以蝦為主，但係食落口，我覺得蝦嘅鮮味唔算好重，反而成碟係用個醬汁去調味。啲魚麵一如以往的爽口彈牙，不過我自己都係比較鍾意食返平時嘅湯麵多啲。…查看更多

間中都會返嚟食，呢度最好食嘅炸魚冇薯條Come撈魚麵都好正，所以今次我哋encore咗薯條，不過今次覺得唔係好夠熱。另外今次試吓佢嘅Risotto，用魚粒組成，同樣非常特別，好好食。我覺得淨係佢招牌嗰幾樣嘢食都真係值得攞米芝蓮嘅。另外我哋仲試咗燒賣，不過我哋覺得好辣🥵。今日仲有段小插曲，我哋嘅Risotto漏咗單，但係店員都算好有心，幫我哋追之餘仲送咗杯嘢飲俾我哋，仲打九折，證明呢個係有心做服務嘅表現。…查看更多