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开饭介绍
来自东京的过江龙辣麻拉面店，店内装修以日本神怪为主题。店内共有25种配搭的麻辣拉面选择。辣度及麻度则分成5个级别，由（白碗）不辣、小辣、中辣、（红碗）高级辣到（黑碗）鬼增辣。
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营业时间
今日营业
11:00 - 23:30
星期一至日
11:00 - 23:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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日本过江龙拉面店《鬼金棒》，最出名系佢个劲辣嘅汤底，响好奇心嘅驱使下，就去一尝佢个辣到底系有几咁正。我到达时可能啱啱过咗lunch嘅高峰期，店内嘅客人唔算话好多。我叫左个大辣中麻嘅《莞荽辣麻味噌拉面》，净系见到佢大量嘅莞茜，就已经令我心花怒放，莞茜嘅芳香扑鼻，直接刺激味蕾，好想一尝佢大辣汤底嘅味道。汤底十分浓厚，带有赏心悦目嘅麻香味。虽然系点咗大辣，但唔系果种死辣，完全可以食到莞茜嘅芳香、味噌汤底嘅咸香、麻辣嘅麻香，味道十分细致，完全带出麻辣嘅激情。味噌汤底一向都系比较清同稀，但《鬼金棒》嘅辣麻味噌汤底就好浓、好厚，好似更加「杰」嘅猪骨汤底，「杰」到好似食沾面咁，所以到最后我都系饮唔哂啲汤，未能够对呢个美味嘅拉面作出最后嘅敬意。面嘅软硬度适中，有弹性同口感极佳，加上个麻辣汤底，配合得天衣无缝。五花肉煮到好入味，厚厚一大旧，肥瘦刚刚好，肉质亦够淋。本身我系谂住食佢个「鬼增」，但听讲「鬼增」同大辣系两个唔同嘅level，所以忍一忍手，我谂下次可以一试呢个「鬼增」试下。
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以前好中意食鬼金棒，尖沙咀分店都食过几次，但今次真系超级失望！辣味噌拉面我每次都会嗌，今次小辣都太油，厚厚一层油系面，目测至少有4mm厚！油得太夸张了吧！好勉强地食咗4分1，真系油腻到食唔落。。。汤底好油好咸，没有层次，系咁饮水都搞唔掂！旧豚肉好厚，但一大半都系肥膏脂肪，应该无人食得落。。。平日晚上店里只有几个客，铺头亦充满好大阵消毒清洁味，真系唔开胃估唔到隔咗一排，质素已经差咗咁多，难怪无生意，亦不会返转头，真系好失望！
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老婆想吃拉面，刚好经过就进去试一下。星期四的晚上，8点左右，店内只有几个客人，店员都比客多了。汤，食唔出骨头汤的香，只有味噌，麻，辣三个味道。肉，正正方方好大旧，肥瘦相间的瘦五花肉，但瘦肉位置煮到干柴柴。蛋，蛋就是最好了，流心的。面，食不出在日本食拉面的感觉，拉面好短身，唔弹牙，好似自己煮辛辣面都比佢好。环境，黑麻麻的，吧台没有都不让我们坐，要坐一边黑麻麻的桌子。服务，现在都没什么服务不服务了，自己扫码点餐，枱面有水有杯自己来。
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鬼金棒系香港都开左好多间分店啦~今日就同朋友系尖沙咀行街，就入去试下啦🥰店舖嘅外观一眼望落去就好有日式风情，招牌醒目又有特色，唔使特登去揾，行过路过都好容易被吸引住目光嘞😎门口嘅装饰都好有心思，有啲日式嘅小物件摆放喺度，未入门就已经感受到阵阵嘅日本味道喇，真系好有氛围感呢🤩我哋就拣咗炒豆芽菜辣麻味噌拉面同埋莞荽辣麻味噌拉面，真系好有特色呀👍【炒豆芽菜辣麻味噌拉面】个汤底融合咗辣麻味噌嘅独特风味，味噌嘅醇厚咸香同辣麻嘅刺激味道配合得相当巧妙🤤。炒豆芽菜嘅加入就令整碗拉面口感更加丰富，豆芽菜嘅爽脆同拉面嘅弹牙面条一齐入口，会有好特别嘅口感碰撞，而且豆芽菜吸收咗汤底嘅味道，每一口都充满住浓郁嘅辣麻味噌香气，真系好过瘾呀😎【莞荽辣麻味噌拉面】对于中意莞荽嘅朋友嚟讲，呢款拉面简直系福音呀😍。汤底嘅辣麻味噌味依然醇厚，而大把嘅莞荽铺喺拉面上面，令整碗拉面散发出独特嘅莞荽清香，同辣麻味噌嘅味道相互交融，食嘅时候既有辣麻嘅刺激，又有莞荽嘅清新，好有层次感。面条依旧保持住好有弹性嘅质地，吸住汤底嘅精华，搭配埋其他配菜，成个味道真系令人回味无穷呀🥰。两款拉面嘅配菜都好新鲜，叉烧肉依旧烧得金黄，外脆内嫩，肥瘦比例岩岩好，一咬落去肉香四溢🥩。溏心蛋嘅火候亦都掌握得好，蛋黄呈半流心嘅状态，口感软滑，同拉面搭配埋一齐，令整碗拉面嘅口感同味道都锦上添花嘞👏服务方面亦都冇得弹呀🤝唔明嘅地方，佢哋都好耐心解释。落单之后出餐嘅速度都好快，唔使等好耐，一碗热辣辣嘅拉面就摆喺你面前嘞😋就算有啲特殊嘅要求，好似唔要某啲配菜呀，或者想要多啲汤呀等等，店员都会好乐意帮你去处理，全程服务都好周到，令你可以好舒服噉享受用餐嘅时光呢🥳总括嚟讲，呢间日式拉面店都好值得一试，无论你平时有几挑剔口味，都不妨嚟试一试，相信你试过之后，都会好似我一样，会想再去帮衬多几次嘅啦🤗
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鬼金棒咁大名，个个都好熟悉啦。不过我本身如果食日式拉面我系唔太喜欢食辣口味，而鬼金棒嘅menu所有款式都系本身辣 (虽然你可以拣唔辣)，所以一直都好少帮衬。不过，因为响香港值得食嘅店我都食到七七八八，或八八九九了，所以都系集邮心态食一食佢。《炒豆芽菜辣麻味噌拉面🍜》香味 (3/5) - 因为我叫嘅系炒豆芽菜拉面，原先我会期望一上碟会劲大阵镬气味，但又真系冇乜。我其实都唔系好明，我坐吧枱，有见到个厨用生铁镬，大火大火咁去炒d芽菜，但d芽菜真系闻唔出有特别镬气味。我会估计两种可能性：一，个芽菜原先太多水份，火虽然够大，但炒得唔够耐，所以水份仲系太多；二，炒嘅油可能唔系猪油，用左d健康但香味唔够嘅植味油。点都好，香味系唔够，只有基本嘅味噌香味，单调左d。汤 (4.5/5) - 先讲，我叫嘅系小辣小麻。汤方面我比好高分，因为，辣，麻，味噌，葱，蒜，姜，味道令人意外地平衡，冇话边个抢左fo。汤本身浓稠度其实唔高，色泽唔算太深色，而且咸度又适中。原先我仲担心太浓太咸，结果白担心一场。特别一提，味噌嘅浓度系颇够，浓，香，甜，䶢，辣，全部齐。另外仲有一个小惊喜，汤入面仲加左背脂，不过老实说，我食𠮶刻系唔知，到我睇返相先知，明显地有白色一点点。背脂本身嘅味唔系凸出，加埋落碗面道，对味道影响不大，不过诚意分有加。面条 (5/5) - 中太面，小曲，咬口十分足，色泽小黄偏白色。虽然个汤都偏浓味，只要你keep住咀嚼，个面味会越来越出。我比满分最主要嘅原因系，佢配个汤真系好夹。一般味噌拉面，都会用中曲，中加水，面色偏黄嘅中太面，质地会偏硬，不过呢道就唔系咁，所以我认为面好夹个汤之余，仲颇有个性 。配料 (3.5/5) - 主角，哈哈，当然系形象担当，除左”鬼”👻之外，就系条”金棒” (珍珠笋) 😂 讲返正经，珍珠笋除左个样算几靓仔之外，系冇乜特别，亦好难好特别。另一位主角，当然系芽菜啦。不过求先都讲过，芽菜炒得唔够香，但基本质素系有，够爽口，份量都几足，连埋d面一齐食又系正。猪叉烧方面，上碟时我一睇👀，以为系普通角煮，我错啦。。。佢远超我预期。部份系猪五花腩，调味系东坡肉风味！酱油，糖，黑醋嘅味非常之出，而且块肉炆煮得好腍，完全系高质。溏心蛋系最令人失望嘅配料。。。则系咁，虽然蛋本身生熟度，蛋味都系正常，但最大问题系温度，入口系偏冻 😫我明白可能有d料用唔晒系会雪起佢，避免造成浪费，不过整返热系基本吧？呢个扣左分。最后，饮剩少少汤。唔系饮唔到，只系为走得更远铺路 😂 (避免摄取太多盐份)，加上其实都好够皮。整体 - 值得推荐 👍👍👍可能有部份人会认为，连锁店就系唔好，要隐世小店先叫正，但我唔系咁认为。连锁店往往一开初都系由小店做起，肯定系好食，受欢迎先做大。而鬼金棒嘅分店就算唔及d超级连锁店咁多，但都唔少架㖞，日台港都有，加埋都有十几间。以连锁式经营嘅店黎讲，我觉得鬼金棒算系保持到一定质素，整体味道绝对系中上有余。唯一要弹一弹嘅系d职员嘅态度，唔微笑，低头工作，比人感觉好唔精神亦好唔友善。
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