面珠墩

西九龍中心咁多嘢食，今晚食咩好？見有朋友介紹過八樓有間高質蹄花湯，就走嚟望下🤔店名叫面珠墩，由於美食廣場店舖太多，小店真係唔易搵，行到較後嘅位置先至見到。見前面食客點咗招牌蹄花湯，真係幾吸引，仲可以配飯配菜加飲品，成個套餐都係六十幾蚊，真係平過北上。⭐牛腩飯朋友話佢想食牛腩飯，一碗牛腩飯有成五、六件牛腩，仲有一粒牛丸同一隻鹵水蛋，加上涼拌土豆絲同兩條青菜拌下碟，顏色好睇又營養均衡。牛腩炆得很入味，有筋有肉半肥瘦，咬落牛脂甘香勁正喎😋⭐沙薑豬手飯自己就點就沙薑豬手飯，豬手係炆到軟腍嗰種，口感就係滿滿骨膠原嘅感覺，仲有淡淡嘅沙薑香味。豬手清理得好乾淨，無雜毛無異味，真係化咗唔少功夫😋一碗有四大件豬手，食完啲豬手都爆咗嚕。⭐蹄花湯附上一碗例湯，其實等同佢哋嘅招牌蹄花湯，不過呢度就無蹄花，但入面都有雲豆㗎，雲豆蹄花湯就係傳統嘅美味🤤雲豆綿軟入味，湯汁香濃有黏口嘅感覺，哈哈，骨膠原呀～⭐炸魚薯條只係食飯覺得有啲平淡，於是加多咗份小食炸魚薯條，大大份炸魚薯條都係35蚊，下午茶時段仲送嘢飲添😳魚肉非常嫩滑，炸漿香脆，咬落鮮味唔油膩，估唔到小店都用上咁靚嘅魚肉去做炸魚薯條😍⭐原味烏龍茶 & ⭐白桃烏龍茶加六蚊可以有一罐原片茶葉嘅無糖冷泡茶，有原味同白桃烏龍兩款口味揀，喺台灣出品寫繁睇字㗎👍好好味又價錢貼地，仲份量十足添，真係抵食到喊出嚟😆…查看更多

首先，炸魚薯條的呈現讓我感到驚喜。金黃酥脆的魚肉外皮，散發著誘人的香氣，讓人一見就想立刻品嚐。當我咬下第一口時，外層的酥脆感瞬間讓我驚艷，隨之而來的是魚肉的鮮嫩與多汁，讓人感受到海鮮的鮮美。搭配的薯條同樣出色，外酥內軟，鹹香可口，與魚肉的鮮味相得益彰。特別是沾上那特製的醬，酸酸的口感與魚肉的鮮甜形成了完美的平衡，讓整道菜更加美味。這道經典的英式小吃不僅讓我回味無窮，也讓我感受到了一種懷舊的情懷。接下來是排骨撈麵，這道菜品的色澤讓我一眼就愛上了。排骨經過精心醃製，肉質鮮嫩，湯底濃郁而不油膩，散發著誘人的香氣。撈麵的口感彈牙，與排骨的鮮美相互交融，每一口都讓人感受到滿滿的幸福感。特別是湯底中加入的香料，讓整體味道更加豐富，最後是蹄花，蹄花主要指用豬蹄製作的料理，因其軟嫩的口感、豐富的膠原蛋白和濃郁的湯頭而聞名，尤其是在中國的川渝地區，如經典的「老媽蹄花」和「酸菜蹄花」等，是當地非常有代表性的菜餚。 此外，「蹄花」也可指牛蹄製作的菜餚，但以豬蹄居多。 這道菜品的呈現讓我感受到了一種獨特的魅力。蹄花的肉質軟嫩，經過長時間的燉煮，湯汁濃郁，帶有淡淡的香料味。每一口都能感受到肉質的滑嫩與湯汁的鮮美，讓人感受到一種滿足感。搭配的香菜與蒜蓉，為整道菜增添了清新的口感，讓人不會感到油膩。這道菜不僅是一道美味的主菜，更是一種對傳統美食的致敬，讓我感受到廚師的用心與對食材的尊重。面珠墩 (深水埗)深水埗欽州街37K號西九龍中心8樓8F55號舖…查看更多

這間位於西九龍中心的【面珠墩】，主打港式川菜，有多款飯麵，亦有幾款小食，價錢便宜且份量十足。蹄花湯蹄花是四川的經典名菜，加了豬蹄及芸豆煮成，膠質豐富，入口嫩滑而且不油膩，而且完全無味精，加上老闆是中藥世家，加了藥膳去濕湯料，夏天飲一流。自家製的辣椒油令蹄花更惹味。牛腩麵麵質爽口，牛腩炆至肉質鬆化，份量十足。滷肉飯滷肉用了半肥瘦豬肉，七成瘦肉三成肥膏，墊至豬油滲出，入口不油膩。炸魚薯條炸魚粉漿薄薄一層，而且十分香脆。…查看更多

店主主打藥膳蹄花，蹄花炆得夠腍，入口即化，膠質豐富得嚟又唔會太膩。最特別係佢用咗中藥材去熬湯，聞落有淡淡藥香，但味道唔會太濃，反而好溫和，啱晒香港人口味。據老闆講，佢爸爸係中藥醫師，所以佢對藥材搭配好有心得，食完感覺身體都暖笠笠。🍚 滷肉飯：自家製嘅誠意之作滷肉飯係我哋另一個心水之選。滷肉切得啱啱好，肥瘦相間，滷汁香濃但唔會死鹹，配埋粒粒分明嘅白飯，真係有種返屋企食飯嘅感覺。最欣賞係佢冇落味精，食完唔會口乾，感覺好天然。🍟 炸魚薯條：港式演繹英倫風味原本以為炸魚薯條係西式口味，點知店主用咗港式手法去處理。炸魚外皮酥脆，魚肉嫩滑無腥味，薯條炸得香口唔油膩，仲有自家調配嘅醬汁，微酸微甜，幾有驚喜。呢個組合真係意想不到咁夾。👨‍🍳 老闆的堅持：無味精、純天然同老闆傾偈先知，佢堅持唔落味精，所有食材都係親自揀選，務求做到健康又美味。佢話希望大家食得安心又開心，呢份堅持真係值得一讚。…查看更多

閨蜜說帶我到西九龍中心吃養顏麵，原來說的就是締花麵🍜，豬締除了含有豐富膠原蛋白，更含有豐富鈣質，可預防骨質疏鬆🦴。芸豆對穩定血糖水平及控制體重有一定的幫助🥰✨締花麵店舖招牌之作❗締花即豬締，是四川的經典名菜，配以芸豆煲煮及小店特製醬汁🧉，口感滑嫩，香而不膩。豬締🐷炆煮極為入味，而且份量十足，豬皮軟糯黏唇，瘦肉部分鬆化不柴，筋絡Q彈有嚼勁。麵條🍜口感爽彈有勁道，與軟嫩豬締形成豐富對比💕✨牛腩麵牛腩🐂塊大且量多，牛腩燉煮軟爛，入口即化，腩汁湯濃郁，麵條🍜彈牙有嚼勁，吸湯後味道溫和，屬經典配搭💖✨脆脆雞髀配黑松露蛋黃醬雞髀🍗炸至金黃色，外皮酥脆感肉眼可見，賣相誘人。雞肉🐔醃製入味，雞皮極脆，佐以濃黑松露醬🧉鹹香帶微酸，有效提升雞肉🐔鮮味而不膩口。✨黑松露火腿肉配薯條黑松露火腿肉鹹香惹味，松露香氣濃郁，薯條🍟外脆內鬆軟，非常好吃💕總結：締花麵🍜真的很有特色，而且小店食品完全不加味精😍，實屬香港少有，絕對是養顏食品，推薦給大家❗…查看更多

深水埗西九龍中心8樓(面珠墩)，採用藥膳健康食材烹調健康食物，絕無味精添加劑👍，用心烹調，食得放心，家的感覺，價錢大眾化🥰❣️蹄花湯四川經典名菜蹄花湯，女士們恩物🥰豬蹄嫩滑，香而不膩，湯頭載滿骨膠原，還帶濃香當歸味，芸荳軟糯，再配上其它藥膳材料，經過店主悉心烹調已成健康食品。配上秘製辣椒醬汁更添惹味❣️鹵肉飯+例湯可以食到滷肉飯的味道，又不會太油膩，因店主採用7分瘦肉，3分肥肉手切粒已成，食落好有層次感，醬汁又不會太甜，鹵水蛋好入味， 配上絕無味精蹄花湯❣️脆脆雞脾大大隻酥脆生炸雞脾，外脆內嫩，肉質鮮嫩juicy ， 醃製非常入味yummy❣️薯條薯條甘香酥脆，外脆內嫩，配上土耳其香料，別有一番風味❣️阿里山茶皇滿滿的大片茶葉，甘香順喉…查看更多

首試蹄花飯，本來唔係好食得辣但因為為食想配辣汁，感謝老闆及老闆娘特意替我調配辣汁減辣及熱心介紹冇味精嘅，原本諗住普普通通食餐飯就算，但真心感覺到佢地嘅用心煮食同照顧食客感受，有機會嘅會再黎試食其他飯餐，價錢合理唔算貴，特別喜歡冇味精比較健康，唔會食完即刻好攰好眼訓，個湯可以成碗飲晒唔怕咸，豬手夠淋好容易就食到啲肉唔使有排咬，出街食冇味精同健康嘅真係好難得，真心支持咁健康嘅餐店，可以令食客放心食用，尤其關注健康嘅人士。:)…查看更多