面珠墩

西九龙中心咁多嘢食，今晚食咩好？见有朋友介绍过八楼有间高质蹄花汤，就走嚟望下🤔店名叫面珠墩，由于美食广场店舖太多，小店真系唔易揾，行到较后嘅位置先至见到。见前面食客点咗招牌蹄花汤，真系几吸引，仲可以配饭配菜加饮品，成个套餐都系六十几蚊，真系平过北上。⭐牛腩饭朋友话佢想食牛腩饭，一碗牛腩饭有成五、六件牛腩，仲有一粒牛丸同一只卤水蛋，加上凉拌土豆丝同两条青菜拌下碟，颜色好睇又营养均衡。牛腩炆得很入味，有筋有肉半肥瘦，咬落牛脂甘香劲正㖞😋⭐沙姜猪手饭自己就点就沙姜猪手饭，猪手系炆到软腍𠮶种，口感就系满满骨胶原嘅感觉，仲有淡淡嘅沙姜香味。猪手清理得好干净，无杂毛无异味，真系化咗唔少功夫😋一碗有四大件猪手，食完啲猪手都爆咗噜。⭐蹄花汤附上一碗例汤，其实等同佢哋嘅招牌蹄花汤，不过呢度就无蹄花，但入面都有云豆㗎，云豆蹄花汤就系传统嘅美味🤤云豆绵软入味，汤汁香浓有黏口嘅感觉，哈哈，骨胶原呀～⭐炸鱼薯条只系食饭觉得有啲平淡，于是加多咗份小食炸鱼薯条，大大份炸鱼薯条都系35蚊，下午茶时段仲送嘢饮添😳鱼肉非常嫩滑，炸浆香脆，咬落鲜味唔油腻，估唔到小店都用上咁靓嘅鱼肉去做炸鱼薯条😍⭐原味乌龙茶 & ⭐白桃乌龙茶加六蚊可以有一罐原片茶叶嘅无糖冷泡茶，有原味同白桃乌龙两款口味拣，喺台湾出品写繁睇字㗎👍好好味又价钱贴地，仲份量十足添，真系抵食到喊出嚟😆…查看更多

首先，炸鱼薯条的呈现让我感到惊喜。金黄酥脆的鱼肉外皮，散发著诱人的香气，让人一见就想立刻品尝。当我咬下第一口时，外层的酥脆感瞬间让我惊艳，随之而来的是鱼肉的鲜嫩与多汁，让人感受到海鲜的鲜美。搭配的薯条同样出色，外酥内软，咸香可口，与鱼肉的鲜味相得益彰。特别是沾上那特制的酱，酸酸的口感与鱼肉的鲜甜形成了完美的平衡，让整道菜更加美味。这道经典的英式小吃不仅让我回味无穷，也让我感受到了一种怀旧的情怀。接下来是排骨捞面，这道菜品的色泽让我一眼就爱上了。排骨经过精心腌制，肉质鲜嫩，汤底浓郁而不油腻，散发著诱人的香气。捞面的口感弹牙，与排骨的鲜美相互交融，每一口都让人感受到满满的幸福感。特别是汤底中加入的香料，让整体味道更加丰富，最后是蹄花，蹄花主要指用猪蹄制作的料理，因其软嫩的口感、丰富的胶原蛋白和浓郁的汤头而闻名，尤其是在中国的川渝地区，如经典的「老妈蹄花」和「酸菜蹄花」等，是当地非常有代表性的菜肴。 此外，「蹄花」也可指牛蹄制作的菜肴，但以猪蹄居多。 这道菜品的呈现让我感受到了一种独特的魅力。蹄花的肉质软嫩，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁，带有淡淡的香料味。每一口都能感受到肉质的滑嫩与汤汁的鲜美，让人感受到一种满足感。搭配的香菜与蒜蓉，为整道菜增添了清新的口感，让人不会感到油腻。这道菜不仅是一道美味的主菜，更是一种对传统美食的致敬，让我感受到厨师的用心与对食材的尊重。面珠墩 (深水埗)深水埗钦州街37K号西九龙中心8楼8F55号舖…查看更多

今日就同朋友去左西九龙揾食俾我发现左面珠墩，系主打猪脚既川式店，仲有多款小食，价钱亲民蹄花面系四川经典名菜，用猪蹄同芸豆煮成，冇落味精，口感滑嫩，啖啖都系满满嘅胶原，香而不腻，面质有嚼劲，配上特制酱汁，更加鲜味牛腩饭有齐唔同部位，份量十足，肉质腍身，炆到好入味蕃茄浓汤五谷粉 另可加配料五谷粉口感滑溜，挂满蕃茄浓汤，味道酸酸甜，配撘弹牙墨鱼丸，好开胃惹味鸡翼鸡翼外层炸到金黄香脆，肉质juicy嫩滑，好香口…查看更多

今日去深水埗买电话卡，毫无疑问又是去西九龙中心美食广场觅食。这次走进了一间之前从未试过的小餐厅——面珠墩（深水埗店），位于钦州街37K号西九龙中心8楼。美食广场虽然人来人往，但这家店给人的感觉特别有住家的温暖，环境干净，没有味精，价钱合理，而且菜式充满滋补健康感。今次先讲讲他们的招牌缔花汤卤肉饭，绝对是必点之选。老板用心炮制，卤肉切成小粒，肥瘦分明，吃得出以低温慢卤手法，肉香和酱香浓郁，但一点也不觉油腻。卤汁咸甜适中，不会过“杰”亦不沉重，与圆润白饭十分匹配。最特别的是加上一碗缔花汤，汤底清澈，带著姜葱的鲜味，喝下去有种妈妈在家炖汤的感觉，滋润养胃。以$30这个价钱真是超级抵食。牛腩面亦值得一赞。牛腩经长时间细火炖煮，入口即化，保留了牛肉鲜香和胶质，夹杂着阵阵中药香料味。汤底清而不腻，饮落口滑不会口干，带出骨香和天然牛品味，非常健康。面条属于经典细面，挂汤力强，吸尽牛肉精华，配合青菜一齐食，份外清新。比较西式的炸鱼薯条也有小惊喜。鱼柳即叫即炸，外皮薄脆不油，咬开能见到微微透白的鱼肉，刺身细腻滑溜，没有鱼腥味。薯条爽口不腻，炸得刚刚好，简单洒点海盐，已经很美味。配上的塔酱亦很清新，酸酸的，减一减炸物的油腻感。饮品方面选了无糖白桃乌龙茶及阿里山茶王，两款都装在透明罐，能清楚见到原片茶叶与茶汤的色泽。白桃乌龙清香扑鼻，茶味纯正，不加糖更突显出白桃的果香，入口淡雅怡人；阿里山茶王则有浓厚山林茶气，茶汤清甜回甘，喝得出用料实在，配住家菜最啱，清一清油腻同时又滋补养生。…查看更多

这间位于西九龙中心的【面珠墩】，主打港式川菜，有多款饭面，亦有几款小食，价钱便宜且份量十足。蹄花汤蹄花是四川的经典名菜，加了猪蹄及芸豆煮成，胶质丰富，入口嫩滑而且不油腻，而且完全无味精，加上老板是中药世家，加了药膳去湿汤料，夏天饮一流。自家制的辣椒油令蹄花更惹味。牛腩面面质爽口，牛腩炆至肉质松化，份量十足。卤肉饭卤肉用了半肥瘦猪肉，七成瘦肉三成肥膏，垫至猪油渗出，入口不油腻。炸鱼薯条炸鱼粉浆薄薄一层，而且十分香脆。…查看更多