面珠墩

西九龙中心咁多嘢食，今晚食咩好？见有朋友介绍过八楼有间高质蹄花汤，就走嚟望下🤔店名叫面珠墩，由于美食广场店舖太多，小店真系唔易揾，行到较后嘅位置先至见到。见前面食客点咗招牌蹄花汤，真系几吸引，仲可以配饭配菜加饮品，成个套餐都系六十几蚊，真系平过北上。⭐牛腩饭朋友话佢想食牛腩饭，一碗牛腩饭有成五、六件牛腩，仲有一粒牛丸同一只卤水蛋，加上凉拌土豆丝同两条青菜拌下碟，颜色好睇又营养均衡。牛腩炆得很入味，有筋有肉半肥瘦，咬落牛脂甘香劲正㖞😋⭐沙姜猪手饭自己就点就沙姜猪手饭，猪手系炆到软腍𠮶种，口感就系满满骨胶原嘅感觉，仲有淡淡嘅沙姜香味。猪手清理得好干净，无杂毛无异味，真系化咗唔少功夫😋一碗有四大件猪手，食完啲猪手都爆咗噜。⭐蹄花汤附上一碗例汤，其实等同佢哋嘅招牌蹄花汤，不过呢度就无蹄花，但入面都有云豆㗎，云豆蹄花汤就系传统嘅美味🤤云豆绵软入味，汤汁香浓有黏口嘅感觉，哈哈，骨胶原呀～⭐炸鱼薯条只系食饭觉得有啲平淡，于是加多咗份小食炸鱼薯条，大大份炸鱼薯条都系35蚊，下午茶时段仲送嘢饮添😳鱼肉非常嫩滑，炸浆香脆，咬落鲜味唔油腻，估唔到小店都用上咁靓嘅鱼肉去做炸鱼薯条😍⭐原味乌龙茶 & ⭐白桃乌龙茶加六蚊可以有一罐原片茶叶嘅无糖冷泡茶，有原味同白桃乌龙两款口味拣，喺台湾出品写繁睇字㗎👍好好味又价钱贴地，仲份量十足添，真系抵食到喊出嚟😆…查看更多

首先，炸鱼薯条的呈现让我感到惊喜。金黄酥脆的鱼肉外皮，散发著诱人的香气，让人一见就想立刻品尝。当我咬下第一口时，外层的酥脆感瞬间让我惊艳，随之而来的是鱼肉的鲜嫩与多汁，让人感受到海鲜的鲜美。搭配的薯条同样出色，外酥内软，咸香可口，与鱼肉的鲜味相得益彰。特别是沾上那特制的酱，酸酸的口感与鱼肉的鲜甜形成了完美的平衡，让整道菜更加美味。这道经典的英式小吃不仅让我回味无穷，也让我感受到了一种怀旧的情怀。接下来是排骨捞面，这道菜品的色泽让我一眼就爱上了。排骨经过精心腌制，肉质鲜嫩，汤底浓郁而不油腻，散发著诱人的香气。捞面的口感弹牙，与排骨的鲜美相互交融，每一口都让人感受到满满的幸福感。特别是汤底中加入的香料，让整体味道更加丰富，最后是蹄花，蹄花主要指用猪蹄制作的料理，因其软嫩的口感、丰富的胶原蛋白和浓郁的汤头而闻名，尤其是在中国的川渝地区，如经典的「老妈蹄花」和「酸菜蹄花」等，是当地非常有代表性的菜肴。 此外，「蹄花」也可指牛蹄制作的菜肴，但以猪蹄居多。 这道菜品的呈现让我感受到了一种独特的魅力。蹄花的肉质软嫩，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁，带有淡淡的香料味。每一口都能感受到肉质的滑嫩与汤汁的鲜美，让人感受到一种满足感。搭配的香菜与蒜蓉，为整道菜增添了清新的口感，让人不会感到油腻。这道菜不仅是一道美味的主菜，更是一种对传统美食的致敬，让我感受到厨师的用心与对食材的尊重。面珠墩 (深水埗)深水埗钦州街37K号西九龙中心8楼8F55号舖…查看更多

这间位于西九龙中心的【面珠墩】，主打港式川菜，有多款饭面，亦有几款小食，价钱便宜且份量十足。蹄花汤蹄花是四川的经典名菜，加了猪蹄及芸豆煮成，胶质丰富，入口嫩滑而且不油腻，而且完全无味精，加上老板是中药世家，加了药膳去湿汤料，夏天饮一流。自家制的辣椒油令蹄花更惹味。牛腩面面质爽口，牛腩炆至肉质松化，份量十足。卤肉饭卤肉用了半肥瘦猪肉，七成瘦肉三成肥膏，垫至猪油渗出，入口不油腻。炸鱼薯条炸鱼粉浆薄薄一层，而且十分香脆。…查看更多

店主主打药膳蹄花，蹄花炆得够腍，入口即化，胶质丰富得嚟又唔会太腻。最特别系佢用咗中药材去熬汤，闻落有淡淡药香，但味道唔会太浓，反而好温和，啱晒香港人口味。据老板讲，佢爸爸系中药医师，所以佢对药材搭配好有心得，食完感觉身体都暖笠笠。🍚 卤肉饭：自家制嘅诚意之作卤肉饭系我哋另一个心水之选。卤肉切得啱啱好，肥瘦相间，卤汁香浓但唔会死咸，配埋粒粒分明嘅白饭，真系有种返屋企食饭嘅感觉。最欣赏系佢冇落味精，食完唔会口干，感觉好天然。🍟 炸鱼薯条：港式演绎英伦风味原本以为炸鱼薯条系西式口味，点知店主用咗港式手法去处理。炸鱼外皮酥脆，鱼肉嫩滑无腥味，薯条炸得香口唔油腻，仲有自家调配嘅酱汁，微酸微甜，几有惊喜。呢个组合真系意想不到咁夹。👨‍🍳 老板的坚持：无味精、纯天然同老板倾偈先知，佢坚持唔落味精，所有食材都系亲自拣选，务求做到健康又美味。佢话希望大家食得安心又开心，呢份坚持真系值得一赞。…查看更多

闺蜜说带我到西九龙中心吃养颜面，原来说的就是缔花面🍜，猪缔除了含有丰富胶原蛋白，更含有丰富钙质，可预防骨质疏松🦴。芸豆对稳定血糖水平及控制体重有一定的帮助🥰✨缔花面店舖招牌之作❗缔花即猪缔，是四川的经典名菜，配以芸豆煲煮及小店特制酱汁🧉，口感滑嫩，香而不腻。猪缔🐷炆煮极为入味，而且份量十足，猪皮软糯黏唇，瘦肉部分松化不柴，筋络Q弹有嚼劲。面条🍜口感爽弹有劲道，与软嫩猪缔形成丰富对比💕✨牛腩面牛腩🐂块大且量多，牛腩炖煮软烂，入口即化，腩汁汤浓郁，面条🍜弹牙有嚼劲，吸汤后味道温和，属经典配搭💖✨脆脆鸡髀配黑松露蛋黄酱鸡髀🍗炸至金黄色，外皮酥脆感肉眼可见，卖相诱人。鸡肉🐔腌制入味，鸡皮极脆，佐以浓黑松露酱🧉咸香带微酸，有效提升鸡肉🐔鲜味而不腻口。✨黑松露火腿肉配薯条黑松露火腿肉咸香惹味，松露香气浓郁，薯条🍟外脆内松软，非常好吃💕总结：缔花面🍜真的很有特色，而且小店食品完全不加味精😍，实属香港少有，绝对是养颜食品，推荐给大家❗…查看更多