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开饭介绍
首家以客家黄酒鸡汤作为主打的餐厅，招牌海南鸡及头抽酱油鸡深受欢迎！晚市设有特色私房菜，大厨精心拣选各种食材，为您做好每道菜式！
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营业时间
今日营业
11:00 - 21:00
星期一至六
11:00 - 21:00
星期日
全日休息
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
🔥自家制豉油鸡饭：皮滑肉嫩，豉油香浓首先必试嘅系佢哋嘅自家制豉油鸡饭，一上枱就闻到阵阵豉油香，鸡皮油润光亮，睇得出师傅嘅手势够老练！鸡肉煮得刚刚好，肉质嫩滑得嚟唔会鞋口，尤其系鸡髀部位，一啖咬落去，肉汁同豉油嘅甜香瞬间爆出，真系食过返寻味！ 豉油汁调校得恰到好处，唔会太咸，带少少甜味，捞饭一流。饭底亦唔马虎，用咗珍珠米，煮得粒粒分明，吸尽豉油精华。旁边仲有几条焯菜心，平衡返油腻感，整体嚟讲系一道抵食又高质嘅碟头饭！
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🇭🇰鸡功房·之前见过有人推介呢间鸡功房 话超好食 所以𠮶日黎上环呢边 就专登喺呢度买咗半只鸡返屋企食🥺·海南鸡（半只）$170佢半只鸡都几贵 要成$170🤑之后一见到 我自己就已经有啲失望 佢个样麻麻地 而且有少少甩皮甩骨🫢食落就系好普通既鸡肉 唔算话好嫩 我自己觉得勇记好味好多 佢个鸡味道2.5粒星啦 但系因为佢要$170 所以最后2粒星😂·#rbyeat#rby上环·📍上环禧利街17-19号普益商业大厦地舖
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有次经过禧利街见到多人排所以入咗试餐厅有两层，Lunch Time人多都要排队🙃豉油鸡肠粉 睇menu介绍系用新加坡黑酱油同本地酱园头抽调配酱汁，用浸熟方法处理转咗鸡髀啖啖肉，鸡皮滑鸡肉又嫩，咸鲜味微微甜咁～ 配肠粉比较少见，似豉油王肠粉，本身有少少焦香，吸咗鸡油同豉油都几邪恶另外堂食嘅我推荐佢哋个捞面！药膳花菇鱼肚鸡汤 汤底浓郁，药膳味温，滋补feel花菇同鱼肚索晒汤，鸡肉又够嫩滑，养生人士要试吓咖喱牛舌芯饭 咖喱微辣但又够香浓，用牛舌芯用油香又爽口白饭小偷嚟超弹花枝丸 花枝丸揸得酥脆之余又弹牙，花枝嘅比例高，配酸甜酱麻油万笋海蜇 海蜇爽脆，万笋清甜，呢啲天气食一流陈皮无花果雪梨茶 自家制，唔会太甜，解腻同清爽见到餐厅贴住啲介绍，佢哋都有做开私房菜，下次都可以考虑同屋企人试吓上环交收完经过禧利街见人多就就择日再试晚餐时间人流少啲呢个系叫餐就会送嘅汤，重酒香，都几正
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豉油鸡最紧要系鸡肉嘅质感同入味程度。呢度嘅鸡肉算系合格以上，鸡皮薄而爽，冇多余脂肪，咬落去有少少弹性，证明唔系雪藏过龙嘅货色。肉质方面，鸡胸部位稍为实少少，但未至于「柴」；鸡髀同翼位就保持到嫩滑，尤其系近骨位置，啖啖肉都渗住豉油香。豉油汁嘅调味偏向传统，咸甜平衡，唔会死咸或者得个甜字，食得出有加咗少少冰糖同香料熬煮，但唔会抢咗鸡味。 🤔呢度用嘅系普通珍珠米，煮得粒粒分明，唔会太烂或者太硬，但饭香就一般，可能冇特别拣过靓米。好在豉油汁够味，捞饭食都算满足。如果店家肯用稍为优质少少嘅米（例如泰国香米），成碟饭嘅质感会即刻提升。 价钱略贵，$80+ 午餐
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老公带我去食鸡功房！员工有礼貌态度亲切服务好，豉油鸡又入味，又滑。樱花虾捞面都好味！但系对女仔嚟讲面嘅份量真系好大😂男仔应该食得够饱！滕椒酱，好惹味好正！藤椒皮蛋都好好食😋另外仲叫咗海蜇莴笋，呢个就系唔辣嘅相对清淡。冇影到相。同埋叫咗炸花枝丸，就正常发挥。
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