阿詩瑪

整好纯天然成分既润唇膏💄辛苦完梗系食餐好啲🥳🫶🏻是日小食 麻辣豆芽微辣好啱个人口味 份量不多但作为前菜系一个好既开始配黑糖玫瑰蜜少甜黑糖补下身心 少少甜多多益善玫瑰就帮个人舒肝解一日既郁闷干葱野菌牛柳粒•小饭•丝苗白饭 小炒有锅气只带少油 味道刚刚好又有少少🤏感觉健康啲最钟意个饭 新鲜热辣有米香唔太湿又唔太硬 𩠌饭一流#阿诗玛 #云南菜#saludlivingstyle #养生殿堂 #10月 #香港 #hongkong #october #foodie #香港美食推介 #香港美食日记 #香港 #hkfood #hkfoodie #hkfoodstagram #hkfoodlover #hkfoodblogger #foodblogger #foodporn #foodstagram #igfood #igfoodies #foodie #hongkong #养生 #药膳 #薬膳食 #happiness #hk #hkgirl #番工狠鲜fu系列 #番工狠鲜fu系列happi…Read More

阿诗玛这名字对太古街坊绝不陌生，前身阿诗玛云南风味轩于太古经营多年后于2023年短暂告别，上年以全新面貌回归太古，比起其主打小锅米线的姊妹店小玛哥菜式更多元化亦较精致，定价附合地区定位，平日午市座无虚席。——————————————————过桥米线✨$108木桥上菜只是走过形式好打卡，席前逐项配料涮进热汤再下米线，实际都只是加热食材。用料质素不俗，三鲜虾仁弹牙；油鸡枞馥郁；云腿软嫩，不过个人最欣赏配角鲜腐竹，豆味香浓，鸡汤鲜美不涸喉，米线爽滑具米香。昭通酱鸡翼✨$78咸鲜中带回甜，类似豆瓣酱、海鲜酱和磨豉酱的混合体，应是为港人口味特意调整比例，鸡翼饱满大只肉质嫩滑外表香脆，适合多人分享的惹味小食。水果茶✨加配$12红茶底自带少许麦芽香气，加入火龙果、橙、西瓜和柠檬，清爽解腻，份量亦足。——————————————————比起擅用香料、调味鲜明的川菜，云南菜对带出食材自然鲜味著墨更多，讲求不同配菜的融和，然而却不及前者风行。餐厅于社区默默经营多年，有为本地口味作出调整。整体而言是街坊饭堂，太古芸芸美食，断言不会是网红打卡排队店，但出品扎实，深得熟客支持。…Read More

公司附近有家餐厅叫“阿诗玛”，起这么有云南特色的名字，我想应该有很正宗的云南菜。推门坐下打开菜单，除了看到过桥米线，满篇都是小炒肉糖醋排骨水煮鱼之类“各地美食”，怎么办呢？来都来了就随便吃点吧。​​结账台后站着一位面容清矍的老太太，素色的中式罩衫，满头白发整齐地梳在脑后，看到我拿着账单走向她，马上拿起刷卡机眯起眼睛准备输入数字，手指在屏幕上反复点了几次，闪烁的光标进进退退，还是没有找到 alipay 应该在的地方。​​我示意老太太把机器交给我，一边帮着结账一边和老太太打着招呼，“您这么大年纪还要值班啊？”旁边路过的服务员瞪大眼睛看着我，隔着口罩都能听到笑出声，“这是我们的老板呀！”​​我尴尬地连声致歉，老太太笑着摆手，一口熟悉的云南普通话在耳边回荡，“年纪大了眼神不好，谢谢你啦，饭菜还算可口吧？”我顺嘴说了一句，“要是有炒饵块就好了！”​​这下子彻底打开了老太太的话匣子，原来她的爷爷内战结束前去了台湾，82 年为了在香港和失散多年的爷爷团聚，和父亲两个弟弟持单行证来到了香港，定居后辗转不同行业，在 91 年就开了这家云南菜馆。说起“阿诗玛”，她深深叹了口气，正宗的云南菜这么多年接受度还是不行，“就拿牛肝菌说吧，这么好的菌子炒火腿或者油浸多美味，都是最新鲜最应季的时候运来，价格是贵了点，但客人们情愿点鲍鱼翅，也不愿尝一下。饵块也是，运来三天也卖不掉一份，天气潮都坏掉了，用年糕代替试过还是不行，所以只好放弃这道云南最有特色的小吃…”​​老太太平静地诉说着三十多年的时光，听不到抱怨和委屈，就像和陌生人在说一件和自己完全不搭界的故事。临出门老太太把服务员叫过来，指着我说，“这位先生下次来的时候，你们把最新进的鲜货好好介绍一下，做过桥米线的时候要用油厚鸡汤，这才是正宗做法，现在都要油少，这怎么能好吃…”​现在我就开始琢磨哪天要再来，不为别的，就为了老太太那份对故乡美食的如数家珍，还有那个美丽的名字～～“阿诗玛”。…Read More

路过太古城，觉得这家餐厅的名字很有趣，正巧需要吃东西，就走进去试下。几位阿姐非常热情的招呼，工作日下午茶时间不忙，阿姐给了我四人台。选了三宝米线，用料非常扎实，味道很好。下次路过还会尝试其他米线。…Read More

补番农业新年嘅食评！估唔到佢年初二就开咗，仲要无特别收费，所以行过食一食佢。我叫咗鸡肉竹笙米线，佢啲鸡肉比起连锁𠮶两间滑啲，最关键嘅汤底比起𠮶两间啲味会丰富啲，啲配料都会稍多一啲，个汤会比较接近南记。以前佢啲米线特别好食㗎，但而家已经无咗哩个优势。不过招呼几好亦胜在坐得舒服。…Read More