閩南面線糊

馬鮫魚羹係閩南既家常菜, 有D似我地平時既生菜魚肉咁不過魚肉就係大舊D既馬鮫魚滑魚肉彈牙唔腥,鲜味依然腸灌腸湯淡白色的白蘿蔔湯底,湯底頗清澈顧名思義就係用腸包腸, 好考心機同功夫既菜式腸皮本身有彈性再包裹住幾層, 變成爽脆既口感兩餸面線糊係福建閩南地區同台灣既特色風味細麵線放呈糊狀既湯入面超抵食, 30幾蚊大大碗餸揀左豬腸同魷魚豬腸滷得入味又夠軟淋魷魚雖然細細塊,但鮮味不減炸五香卷用豆腐皮將用五香粉醃製過既菜肉炸完表面酥酥的下次番黎必點之選!牛頭獅 (小鍋)牛雜火鍋跟兩款菜配料基本都是閩南人最爱,配上惹味而不會過濃既湯頭鍋油豆腐,鹹魚乾, 牛肉,牛板筋,牛丸,牛肚,牛柏葉…查看更多

福建菜在香港不是很多，今天便來到一間位於北角的新開福建菜館。薑母鴨$280，由於製作時間還有10分鐘，建議一坐下就點這個菜。薑母鴨打開煲蓋，香味十足，鴨肉帶着濃郁的麻油和藥材味道，更覺得帶點酒香，鴨皮是精華所在，非常美味，第一次吃薑母鴨，便印象難忘。😍😍😍😍😍從網上搜尋資料，得知薑母鴨內的老薑與黑芝麻油，可促進血液循環與新陳代謝。老薑有助於抗發炎、抗氧化、防老、顧血管等保養功效。薑母鴨去除鍋物表層的油脂後，適量飲用黑芝麻油的原湯，能降低壞的膽固醇並保留好的膽固醇，因黑芝麻油屬於單元不飽和脂肪酸。食用薑母鴨能祛寒，不只從腳暖到身體，也有助於健脾、補中氣。蠔仔煎$55，和潮州的做法有點不同，又不像台灣蚵仔煎，福建有其獨特的做法，不過都用上番薯粉和鴨蛋，蠔仔味道鮮甜，薯蛋混合鴨蛋之後煙煙韌韌，層次豐富。麵線糊兩餸$34 ，每加多一餸$8 ，這個有點像香港的車仔麵，選了麵線底之後，可以自由配搭配料，其中以蠔仔和大腸的味道最為突出。樽裝可樂，雪碧$10。…查看更多

閩南面線糊 (北角)北角炮台山城市花園道9號城市花園1座地下G24-49B號舖第一次食閩南麵，特式之處在於屬於福建菜，有滷水麵糊等。芋圓中心是肉，同我地食慣架甜食芋圓，是鹹食入面有肉同冬菇等，糯米皮qq彈牙另外吃了滷水，很便宜$20 滷水豬腩肉，其他滷水才$8 ，叫了蛋同豆腐，另外仲有豬腸馬交魚羹要落醋調味，清湯好飲，魚肉彈牙有魚味$28 炸五香卷是腐片包住半肥瘦豬肉肉餡料，再炸起，是我小時最愛的小吃之一。$78 涼拌海蜇夏日必選，大大盤切成長身像麵慢慢食。平實家鄉味道，因福州同潮州地理位置很近，很岩我口味。#foodie #dining #cuisine #instafood #traveller #restaurant #吃貨 #手機食先 #foodpic #foodig #美食 #dinner #香港必食 #香港旅行 #foodinstagram #delicious #yummy #foodgasm #foodporn #必食推介…查看更多

閩南麵線館😘😘😘傳統「閩」美食北角炮台山、初嚐福建菜、又稱「閩菜」、由福州、泉州和廈門等地方菜組成、地道福建人主理、鋪內環境寬敞舒適、特色火鍋！牛頭獅（牛雜火鍋）小鍋2人$258以牛內臟為主題、特色火鍋、包羅萬有、牛肉丸、牛板筋、牛心、牛肚、油豆腐、以鹹魚乾為特色濃郁湯底、食材新鮮、味道鮮美！手工餛飩$50又稱「扁食」來自於閩南語發音、肉餡用槌仔敲打或用刀切、有Q彈的口感、豬大骨熬出的清湯底、用酒調味並撒入蔥花！凉拌海蜇$78有別於港東式、以海蜇頭切絲、撈上蟛蜞醬、提升鮮味、清脆爽口，開胃前菜！炸五香卷$18/條五香滷肉剁碎、荸薺、葸撈餡料、用豆腐皮包卷、脆炸金黃、外皮酥脆、內餡爽口、鮮美帶甜卻不膩、傳統特色小吃👍🏻炸菜果$8/塊閩南特色夢卜糕、菜果以米漿和白蘿蔔為主要村料、蒸製成糕、再經油炸而成、表皮炸至金黃微焦、外酥內嫩、咬一口、內饀潔白、質地柔軟鮮美、眩軟滑甘香、獨特口感！閩南人最喜歡的小吃之一👅👅土笋凍$45閩南著名海鮮類小吃、材料學名為可口革囊星蟲、外形像冬蟲夏草、清涼解熱、圓形碗狀透明小食、外表晶瑩剔透、果凍裹着一條條米白色、狀如菇菌絲後「筍」、咬一口鮮嫩脆滑、富有彈性、正宗「閩」漁鄉傳統獨特回憶😍閩南麵線館北角炮台山城市花園9號城市花園1座地下G24-49B號舖港鐵炮台山站B出口，步行過7分鐘；顯理中學對面…查看更多

北角城市花園新開的閩南面綫糊，餐廳主打閩南美食，非常地道。今晚同媽媽一齊回味媽媽家鄉風味涼拌牛肉$160涼拌碟頭大，份量非常足，200 g的滷水牛肉切片，拌上紅洋蔥、三色彩椒和芫荽，獨特的涼拌汁，惹味不辣。芋圓這可是今天的主食，上桌時熱騰騰的芋圓球，賣相非常特別。芋圓內有很多的香菇、筍絲、肉絲等，口感豐富。姜母鴨$280/隻姜母鴨可以說是福建、閩南和台灣人最愛美食之一。等了45分鐘的姜母鴨真叫我驚喜，砂鍋上桌開蓋時，香氣撲鼻。原隻鴨子用薑片啤酒和秘汁炆煮，肉香嫩滑，酒香四溢，就連姜片和骨頭也超好吃😋下次來一定要提前預定姜母鴨，真心令人回味…查看更多

約咗靚女朋友👱🏻‍♀️喺北角食飯，佢帶咗我嚟呢間閩南菜餐廳，原因之一係有卡位🤭，啱晒我哋兩個慢慢吹水哈😆～店員有禮，招呼亦周到。⚪️芋圓（四粒）$40呢個即點即做，熱辣辣，外皮以薯粉和芋頭絲做成，面層灑上微甜嘅花生碎，咬落去軟糯又彈牙，口感特別好；裡面係五香肉絲、紅蘿蔔絲🥕及蝦米🦐等，味道好豐富，水準很高😋。🐟馬鮫魚羹$45馬鮫魚及白蘿蔔煮成湯， 灑上蔥花🌱，十分鮮味。🐖滷水豬腩肉$20呢個份量 ，只買$20 ，真係好抵食。✨凉拌海蜇$78清涼爽口帶麻油香，啱晒夏天食。🥗蟹籽沙律$78朋友好鍾意食蟹籽沙律，見到即刻點，蔬菜🥒🥕新鮮加脆卜卜蟹籽、沙律汁，清爽開胃。🐷糖醋排骨$120炸得酥脆嘅排骨，以鎮江醋及蒜蓉快手收汁，咬落去充滿蒜香🧄及醋香，外脆內嫩，實在要讚一讚👍。🥢炒米粉$45師傅不單只用心，而且沒有吝嗇材料，以魷魚🦑、韭菜、魚片、紅蘿蔔🥕、椰菜、五花腩粒、蛋碎、冬菇絲、香蔥等，炒得香口，每一啖都食到豐富嘅材料，好味呀～～😋…查看更多

作為福建省的代表菜系，我在這店感受到閩南菜的特色，融合了海鮮、肉類、蔬菜等多種食材風味。在這次品嘗中,我們品嚐了幾道經典的閩南菜餚。首先是傳統的閩南麵線糊。軟糯的麵線加上蔥花、蝦仁炒蛋等配料,在嘴裡化開。麵線糊溶在口裡，可以說是百吃不厭。蠔仔煎是新鮮肥厚的蠔肉魚土豆粉融合,咬下去瞬間濃郁的蠔香在口腔中爆發開來。蠔仔煎鮮嫩多汁，絕對是一道不容錯過的閩南經典。涼拌海蜇則給人一種清涼爽口的感受。海蜇本身的脆口感,加上醋、蒜等調味料，酸辣爽口,是一道非常開胃消暑的前菜。牛頭獅牛雜火鍋，湯頭濃郁而不膩,牛雜的質地入味。搭配上蔥、姜、香醋等配料,整個火鍋散發出陣陣肉香,令人垂涎欲滴。手工雲吞更是讓人驚喜。嫩滑的雲吞皮包裹著鮮美的肉餡，連湯汁都流露出滿滿的鮮甜。整個用餐過程幾乎算是完美收官。總的來說,這次北角社區閩南菜的品嘗之旅讓我對這一地方飲食文化有了更深刻的理解和喜愛。期望下次嚐嚐其他閩南美食。…查看更多

朋友住嘅屋苑附近新開咗間閩南菜館 - 閩南面線糊，叫我一齊去試吓。我哋叫咗以下菜式。蠔仔煎：佢同我哋平時食開嘅炸蠔餅唔一樣。平時我哋一般食開嘅炸蠔餅都係脆口嘅。但佢呢個閩南菜嘅蠔仔煎，係加咗地瓜粉落去粉漿入邊，咬落去煙煙韌韌嘅，好有驚喜。蠔仔新鮮肥美，而且清洗得好乾淨。糖醋排骨：呢款閩南式嘅糖醋排骨同我哋一般食嘅上海糖醋排骨都好唔同。平時食開上海式嘅會有比較杰身嘅黑醋喺表面，而呢個閩南式既係用上比較稀身淺色嘅糖醋。個人覺得閩南式嘅糖醋排骨更加食得出排骨既肉香味。牛頭獅：其實就係牛雜火鍋。入邊有好多種唔同嘅材料，包括牛筋，牛丸，牛肚，牛舌，牛腸，豆腐，白蘿蔔等等。各款牛雜都清洗得好乾淨，冇怪味。牛筋爽口，牛丸彈牙，白蘿蔔入味冇渣。個湯底都好清甜。我哋另外仲加咗個生菜同娃娃菜，啲菜都好新鮮清甜。配埋可樂就Perfect喇。…查看更多

閩南菜係香港都係第一次食，非常正宗，家鄉嘅地道風味。⭐️牛頭獅（2人份）⭐️呢道係閩南著名程式，即牛雜火鍋，湯底非常濃郁，裏面滿滿嘅一鍋牛肉，牛板筋，牛丸，牛肚，牛柏葉，油豆腐，鹹魚乾，以多個部位的牛肉與其他配料熬整，湯底充滿香味及牛味，配料軟稔度剛剛好👍👍⭐️糖醋排骨⭐️口味香脆酸甜，排骨充滿着蒜蓉嘅香氣，用上鎮江香醋，外層脆口，肉質細膩帶韌性，骨件較少，啖啖肉，正😋蠔仔餅蕃薯粉，蒜仔，蠔仔，粉漿的比例剛好，煎起嘅蠔仔餅不鬆散，外皮有少少香脆，煎至金黃，蠔仔、~啖啖蠔仔肉襯托~~~家的口味😍⭐️炒米粉⭐️墨魚、魚片絲、蘿蔔絲、椰菜絲、五花籃粒、豬肉粒、蛋碎、冬菇片、香蔥，足料家鄉風味,香港真係冇乜邊度食到嗰種味道，冇得頂👍…查看更多

正宗福建閩南菜位於炮台山港鐵站附近裝修時尚，環境寬敞舒適採用開放式廚房😄面線糊（三餸）～係閩語區一種民間麵食，有多種配料供自由搭配，我選了爽口的豬腰和豬潤，還有彈牙的魷魚🦑炸菜果～類似蘿蔔糕，但炸到金黃色，外皮非常酥脆👍蠔仔煎～蛋香十足，蠔仔洗得好乾淨，而且隻隻肥美飽滿😋炸五香卷～有啲似春卷，外皮酥脆，餡料豐富😋芋圓～拳頭般大，外甜內咸，餡料有豬肉、香菇、切絲、香菜、香蔥等，又香又Q😋…查看更多

做完運動去附近食返個福建早餐先。 城市花園開了間餐廳叫🥰閩南面線糊😋早餐我都中意食面線，覺得幾暖胃，返福建鄉下都會食。面線糊食嘅時候加啲當歸酒同胡椒粉，做可以自由配搭配料，店員話平時有20幾款，我試左蠔仔，魚蛋，豬潤，豬腰，雞蛋，水腸，豬，肉丸，炸肉條，好豐富。🦪🦪最中意蠔仔，好新鮮肥美。豬潤剛好熟，好滑。炸油條同炸菜粿都係即炸，好香脆，菜粿有點似蘿蔔糕。北角炮台山城市花園道9號城市花園1座地下G24-49B號舖…查看更多

這間新開的中菜館位於北角的城市花園，鄰近北角和炮台山地鐵站，主打地道又正宗的福建閩南菜。店內環境寬敞舒適，裝潢以時尚的黑色為主調，開放式廚房能欣賞到製作過程，適合多人聚會。兩餸面綫糊 - $34傳統福建小吃，將米線煮熟成糊狀，變得細膩順滑十分幼細，可自由搭配豐富多樣的配料，分別加了爽脆彈牙的魷魚、外脆內嫩的炸蝦、油潤的香腸及紮實的魚片。涼拌牛肉 - $160200G牛腱肉有著花紋狀的脂肪分布均勻，半筋半肉含豐富膠質，適量的乾辣椒粉帶點辛香，又有洋蔥、青蔥、香菜、大蒜及生姜等充滿香氣，還有麻油增添順滑。蠔仔煎 - $45一粒粒肥美飽滿的蚵仔嫩滑多汁，帶著鹹鹹的海洋鮮味，濕潤的粉漿有多種蔬菜，清新而不膩，可蘸上酸辣的鎮江辣椒醬。炸五香卷 - $18有點類似春卷，香酥的豆皮薄而不油膩，包裹著豬肉、馬蹄及蔥等。滷水豬腩肉 - $20肥瘦相間的豬五花肉，秘製的滷汁好入味，淡香且咸淡適中。咸飯 - $25粒粒分明的鹹飯以鮮美著稱，吸飽肥美的五花肉油脂，又有香菇及蝦米等，油潤可口，又透又香。…查看更多

家鄉味道 福建菜 前排去咗廈門玩 食福建菜 都幾好食😍最近俾我發現咗一間新開張嘅福建菜 喺城市花園附近 所以就嚟試吓 🥰餐廳裝修都幾靚 有福建名菜麵線糊 仲有得食牛雜火鍋 😍 ✨蠔仔煎$45福建蠔仔煎 好有特色 選用細細隻嘅蠔仔 鴨蛋 蒜段 地瓜粉 晶凝通透 點辣椒油食一流😋 ✨麵線糊我哋揀咗四個餸 有豬大腸 燥肉 榨菜 冬菇 麵線糊好滑溜 必食之選😋🥰 ✨馬鮫魚羹$45一碗魚片滑嫩 仲有蘿蔔 清清地 啱晒夏天😋 ✨炸五香卷$18有肉同馬蹄 炸到香脆 係香口嘅小食🥰 ✨糖醋排骨即叫即整 熱辣辣上枱 調味啱啱好 好食 （因為我哋好飽，所以叫佢整晒份啲🤣） ✨鹹飯$25一碗福建菜好流行食鹹飯 當然要試吓 有紅蘿蔔絲同香菇絲 米飯粒粒分明 都幾吸引😉 無糖可樂$10忌廉$10 🎈閩南面線糊 (北角)北角炮台山城市花園道9號城市花園1座地下G24-49B號舖…查看更多