閩南面線糊

马鲛鱼羹系闽南既家常菜, 有D似我地平时既生菜鱼肉咁不过鱼肉就系大旧D既马鲛鱼滑鱼肉弹牙唔腥,鲜味依然肠灌肠汤淡白色的白萝卜汤底,汤底颇清澈顾名思义就系用肠包肠, 好考心机同功夫既菜式肠皮本身有弹性再包裹住几层, 变成爽脆既口感两𩠌面线糊系福建闽南地区同台湾既特色风味细面线放呈糊状既汤入面超抵食, 30几蚊大大碗𩠌拣左猪肠同鱿鱼猪肠卤得入味又够软淋鱿鱼虽然细细块,但鲜味不减炸五香卷用豆腐皮将用五香粉腌制过既菜肉炸完表面酥酥的下次番黎必点之选!牛头狮 (小锅)牛杂火锅跟两款菜配料基本都是闽南人最爱,配上惹味而不会过浓既汤头锅油豆腐,咸鱼干, 牛肉,牛板筋,牛丸,牛肚,牛柏叶…Read More

福建菜在香港不是很多，今天便来到一间位于北角的新开福建菜馆。姜母鸭$280，由于制作时间还有10分钟，建议一坐下就点这个菜。姜母鸭打开煲盖，香味十足，鸭肉带着浓郁的麻油和药材味道，更觉得带点酒香，鸭皮是精华所在，非常美味，第一次吃姜母鸭，便印象难忘。😍😍😍😍😍从网上搜寻资料，得知姜母鸭内的老姜与黑芝麻油，可促进血液循环与新陈代谢。老姜有助于抗发炎、抗氧化、防老、顾血管等保养功效。姜母鸭去除锅物表层的油脂后，适量饮用黑芝麻油的原汤，能降低坏的胆固醇并保留好的胆固醇，因黑芝麻油属于单元不饱和脂肪酸。食用姜母鸭能祛寒，不只从脚暖到身体，也有助于健脾、补中气。蚝仔煎$55，和潮州的做法有点不同，又不像台湾蚵仔煎，福建有其独特的做法，不过都用上番薯粉和鸭蛋，蚝仔味道鲜甜，薯蛋混合鸭蛋之后烟烟韧韧，层次丰富。面线糊两𩠌$34 ，每加多一𩠌$8 ，这个有点像香港的车仔面，选了面线底之后，可以自由配搭配料，其中以蚝仔和大肠的味道最为突出。樽装可乐，雪碧$10。…Read More

闽南面线糊 (北角)北角炮台山城市花园道9号城市花园1座地下G24-49B号舖第一次食闽南面，特式之处在于属于福建菜，有卤水面糊等。芋圆中心是肉，同我地食惯架甜食芋圆，是咸食入面有肉同冬菇等，糯米皮qq弹牙另外吃了卤水，很便宜$20 卤水猪腩肉，其他卤水才$8 ，叫了蛋同豆腐，另外仲有猪肠马交鱼羹要落醋调味，清汤好饮，鱼肉弹牙有鱼味$28 炸五香卷是腐片包住半肥瘦猪肉肉馅料，再炸起，是我小时最爱的小吃之一。$78 凉拌海蜇夏日必选，大大盘切成长身像面慢慢食。平实家乡味道，因福州同潮州地理位置很近，很岩我口味。#foodie #dining #cuisine #instafood #traveller #restaurant #吃货 #手机食先 #foodpic #foodig #美食 #dinner #香港必食 #香港旅行 #foodinstagram #delicious #yummy #foodgasm #foodporn #必食推介…Read More

闽南面线馆😘😘😘传统「闽」美食北角炮台山、初尝福建菜、又称「闽菜」、由福州、泉州和厦门等地方菜组成、地道福建人主理、铺内环境宽敞舒适、特色火锅！牛头狮（牛杂火锅）小锅2人$258以牛内脏为主题、特色火锅、包罗万有、牛肉丸、牛板筋、牛心、牛肚、油豆腐、以咸鱼干为特色浓郁汤底、食材新鲜、味道鲜美！手工馄饨$50又称「扁食」来自于闽南语发音、肉馅用槌仔敲打或用刀切、有Q弹的口感、猪大骨熬出的清汤底、用酒调味并撒入葱花！凉拌海蜇$78有别于港东式、以海蜇头切丝、捞上蟛蜞酱、提升鲜味、清脆爽口，开胃前菜！炸五香卷$18/条五香卤肉剁碎、荸荠、葸捞馅料、用豆腐皮包卷、脆炸金黄、外皮酥脆、内馅爽口、鲜美带甜却不腻、传统特色小吃👍🏻炸菜果$8/块闽南特色梦卜糕、菜果以米浆和白萝卜为主要村料、蒸制成糕、再经油炸而成、表皮炸至金黄微焦、外酥内嫩、咬一口、内饀洁白、质地柔软鲜美、眩软滑甘香、独特口感！闽南人最喜欢的小吃之一👅👅土笋冻$45闽南著名海鲜类小吃、材料学名为可口革囊星虫、外形像冬虫夏草、清凉解热、圆形碗状透明小食、外表晶莹剔透、果冻裹着一条条米白色、状如菇菌丝后「笋」、咬一口鲜嫩脆滑、富有弹性、正宗「闽」渔乡传统独特回忆😍闽南面线馆北角炮台山城市花园9号城市花园1座地下G24-49B号舖港铁炮台山站B出口，步行过7分钟；显理中学对面…Read More

北角城市花园新开的闽南面线糊，餐厅主打闽南美食，非常地道。今晚同妈妈一齐回味妈妈家乡风味凉拌牛肉$160凉拌碟头大，份量非常足，200 g的卤水牛肉切片，拌上红洋葱、三色彩椒和芫荽，独特的凉拌汁，惹味不辣。芋圆这可是今天的主食，上桌时热腾腾的芋圆球，卖相非常特别。芋圆内有很多的香菇、笋丝、肉丝等，口感丰富。姜母鸭$280/只姜母鸭可以说是福建、闽南和台湾人最爱美食之一。等了45分钟的姜母鸭真叫我惊喜，砂锅上桌开盖时，香气扑鼻。原只鸭子用姜片啤酒和秘汁炆煮，肉香嫩滑，酒香四溢，就连姜片和骨头也超好吃😋下次来一定要提前预定姜母鸭，真心令人回味…Read More