長洲張記

原本冲著老字号来吃，以为会很好，结果非常失望。一到那里就发现没有河粉也算了，想试试他们的生面，结果变成了黏乎乎的碱水面，感觉像浆糊。店员还问我们是不是不习惯碱水面，叫我们加点醋，但加了之后也没什么帮助。而且哪里有这么黏的碱水面，难道是长洲独有的吗？招牌的鱼蛋、牛丸、云吞和牛肚全都不好吃，尤其是鱼蛋，一点都不弹牙，没有鱼味，还自称是招牌。一般市区的面舖都比他们做得好。虽然价格不便宜，我本来有心理准备，但没想到质素会这么差。炸鱼皮又油又腻，让人失望。早知道不如去对面的海龙王大排档吃得更好。…查看更多

原本冲住老字号黎试 谂住实无死 点知劲失望 一黎到冇晒河粉唔紧要 试下佢个生面 叫左捞粗啲碱水面劲黏 好似浆糊咁 个店员仲问我地系咪食唔惯碱水面 叫我地落啲醋 落完当然冇帮助 而且边有碱水面系咁黏 唔通系长洲独有？🤯招牌鱼蛋 牛肚 云吞 牛丸都完全唔好食 特别系鱼蛋 一啲都唔弹牙 冇鱼味 云吞仲要劲细粒 一般市区嘅面铺都做得好食过佢🥲价钱预左唔平就一定架啦 但质素都要对得住顾客同自己☹️炸鱼皮劲油 超失望 早知去对面海龙王大排档食好过 希望顶住老字号嘅招牌 好好改进下食物嘅质素 唔好令其他香港人/游客失望😣…查看更多

前几日揾食去咗长洲张记，爆晒味蕾嘅鱼蛋河🍜，真系揭起我童年嘅回忆！汤底味美鲜甜，清新得黎又唔油腻，真系解渴又解馋！啖啖嘅鱼蛋，鬼咁爽弹，仲有鱼片，嫩滑得滞，葱花香气同冬菜嘅鲜味咬落就更惹味啦！记忆中既河粉，依家食落依然幼滑，真系过瘾到不得了呀！食落面条又有韧劲，同以前差唔多，但可能大咗，觉得碗细咗少少。咁香口既面，唔洗太复杂既调味都一流！啲馄饨仲要提一提，馄饨皮滑嘅，虾肉又新鲜，清汤掂过泡菜啦！今次冇排长龙真系好彩，得闲一定再黎呀，希望下次味道依然准，唔好话我食多咗就唔记得昔日味道噜！😄🍲👍…查看更多

嚟到离岛呢间肯定一定要打卡，落船冇几远就见到呢间张记鱼蛋。鱼蛋就唔洗讲一定要食啦，真系好够弹，打乒乓波都得啊，分量都系好足，好扎实！听啲伙计口音貌似有几个系潮州人，不够听唔出边个地区嘅口音 ，食完啱啱好望住日落，心情靓晒…查看更多

去过好多次长洲但一次都无食过鱼蛋粉，行到热热地就随机揾间餐厅坐低休息食嘢。.🍜鱼片头墨鱼丸河粉墨鱼丸有惊喜，食落唔会好多粉浆，爽口弹牙，有墨鱼鲜味，好食！鱼片头大大嚿，有鲜甜味。可惜嘅系河粉煮得太淋，影响口感。.🍜鱼蛋云吞河粉鱼蛋系潮州鱼蛋做法，食落一样有鲜味，但相比之下，钟意食墨鱼丸多啲。云吞正常味道，无咩特别。.两碗面嘅汤底都偏淡，要加返几滴辣油搭够先得。.呢度无套餐，饮品要另叫，我哋觉得偏贵，所以无叫到🙈🙈🙈…查看更多