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2025-05-09
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深水埗銀城金閣海鮮廚房食評昨天在深水埗銀城金閣海鮮廚房用餐,總體體驗頗為不錯,值得一講。環境與服務餐廳環境舒適,座位寬敞,燈光柔和,營造出了適合聚餐的氛圍。服務員態度熱情,進店就有周到接待,點餐時也耐心給予菜品介紹和推薦。用餐期間,會及時幫忙換骨碟、添茶水,服務意識值得肯定。菜品評測推薦菜品1. 雞蛋焗魚腸:魚腸處理得極為乾淨,沒有一絲異味。與雞蛋完美融合,焗制後外層金黃酥脆,內裡軟嫩綿密,每一口都能品嘗到濃郁的蛋香與獨特的魚鮮,味道層次豐富,唯獨陳皮唔靚苦澀沒有甘香味,只有7分2. 冰川咕嚕肉:造型別致,咕嚕肉被冰塊圍繞,不僅視覺上給人清涼之感,也保持了肉的口感。肉塊外層炸得酥脆,裡面的肉質鮮嫩多汁,裹上酸甜適中的醬汁,十分開胃,唯獨我個人就唔喜歡用豬頸肉,但係烹調方法值得一讚能打8分 。3. 薑蔥霸皇雞(半隻):雞肉選材精良,肉質緊實有彈性。薑蔥的香味充分滲透到雞肉中,既保留了雞肉本身的鮮香,又增添了薑蔥的辛香,口味平衡得當,可給7分。4. 薑蔥鯇魚卜煲:鯇魚卜新鮮,煲制火候恰好熱辣辣,口感脆嫩。薑蔥的搭配巧妙地去腥增香,讓這道菜鮮味十足,可評8分。5. 蝦多士:多士上鋪著大蝦,蝦
昨天在深水埗銀城金閣海鮮廚房用餐,總體體驗頗為不錯,值得一講。
環境與服務
餐廳環境舒適,座位寬敞,燈光柔和,營造出了適合聚餐的氛圍。服務員態度熱情,進店就有周到接待,點餐時也耐心給予菜品介紹和推薦。用餐期間,會及時幫忙換骨碟、添茶水,服務意識值得肯定。
菜品評測
推薦菜品
1. 雞蛋焗魚腸:魚腸處理得極為乾淨,沒有一絲異味。與雞蛋完美融合,焗制後外層金黃酥脆,內裡軟嫩綿密,每一口都能品嘗到濃郁的蛋香與獨特的魚鮮,味道層次豐富,唯獨陳皮唔靚苦澀沒有甘香味,只有7分
2. 冰川咕嚕肉:造型別致,咕嚕肉被冰塊圍繞,不僅視覺上給人清涼之感,也保持了肉的口感。肉塊外層炸得酥脆,裡面的肉質鮮嫩多汁,裹上酸甜適中的醬汁,十分開胃,唯獨我個人就唔喜歡用豬頸肉,但係烹調方法值得一讚能打8分 。
3. 薑蔥霸皇雞(半隻):雞肉選材精良,肉質緊實有彈性。薑蔥的香味充分滲透到雞肉中,既保留了雞肉本身的鮮香,又增添了薑蔥的辛香,口味平衡得當,可給7分。
4. 薑蔥鯇魚卜煲:鯇魚卜新鮮,煲制火候恰好熱辣辣,口感脆嫩。薑蔥的搭配巧妙地去腥增香,讓這道菜鮮味十足,可評8分。
5. 蝦多士:多士上鋪著大蝦,蝦肉彈牙,多士鬆脆一口一啖,搭配上香甜的什果醬,甜咸交織,口感豐富,造型也精巧,能有8分 。
6. 避風塘尿蝦肉:尿蝦肉質飽滿,避風塘的做法讓其外皮酥脆,蒜香四溢,蝦肉鮮甜,是一道下酒好菜,問當店經理原來佢哋嘅來貨,到時老闆親自挑選,老闆係經營海鮮批發,所以海鮮用料特別新鮮,瀨尿蝦係每日新鮮即剝,非常新鮮,啱晒鍾意食海鮮又唔想落手嘅我,給8分。再值得讚賞佢嘅炸漿皮真係好鬆脆。
7. 黑醋一字骨:我個人就覺得比較甜唔啱我口味一般6分
8. 脆皮炸豬手:豬手皮炸得唔夠脆,咬唔開,比較一般只能得6分。
9. 黑胡椒肉蟹新鮮,超讃👍🏻👍🏻🥰😋個頭不小,隻蟹非常實肉,好耐未食過肉蟹嘅蟹鉗爆曬肉,非常豐滿👍🏻東南亞黑胡椒蟹的做法讓蟹肉充滿香氣,胡椒味與蟹肉的鮮甜相互映襯,仲有放咗啲檸檬葉喺度,總之非常讚,非常值得試,性價比超高,只係買$398/隻😋😋😋
胡椒花甲豬肝勝瓜湯👍🏻豬潤新鮮,胡椒非常香,夠膽落味,一定要試👍🏻
有待改進菜品
豉油王鵝腸:這道菜令人失望。鵝腸的貨源品質不佳,口感偏韌,嚼起來有些費勁,且新鮮度不足,豉油的味道也未能很好地彌補鵝腸本身的缺陷,只能給4分。
總評
整體而言,銀城金閣海鮮廚房大多菜品的出品在7 - 8分的水平,無論是味道還是造型都可圈可點。雖有個別菜品表現欠佳,但不影響整體用餐體驗。人均消費在合理範圍,考慮到菜品質量、服務和環境,是一間值得推薦再次光顧的餐廳,期待下次來能品嘗到更多美味。
薑蔥霸王雞
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椒鹽瀨尿蝦肉
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懷舊蝦多士
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雞蛋焗腸
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黑胡椒肉蟹
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