鍾菜館

秋风起～当然要食蟹啦！前几日约咗朋友去食佢哋嘅「皇者大闸蟹宴」真系名副其实～12位用、24只大闸蟹，一个字：爽！😋真心抵食又有水准～ 👏整体感觉好正，餐厅环境几高级但又唔会太拘谨，服务员又够细心，整体用餐气氛舒服。🥢 前菜（江南五小拼）包括醉鸡、蜜汁叉烧、卤水鸭舌、海蜇头同凉拌青瓜。味道清新开胃，尤其系醉鸡同海蜇，冰冻入味，为之后食蟹打好基础～🦀 大闸蟹：蟹膏超浓郁！啖啖都系香滑甘甜，蟹肉鲜甜无腥味，用姜茶送一啖真系幸福感爆棚～🍚 香芋腊味糯米饭：粒粒分明又够香，腊味咸香同芋头绵滑融合得啱啱好，完全唔腻。🐟 陈皮榄角蒸龙趸：鱼肉厚身嫩滑，酱汁有啲果香味，几特别～🐔 古桐芝麻鸡：鸡皮脆卜卜、芝麻香气好抢，几惹味～🦐 XO酱花姿炒冰山虾：镬气十足，虾爽弹到不得了！XO酱味浓但唔死咸，好下饭。🍲 瑶柱花胶海参羹：冬天饮呢啲就啱晒，胶质丰富，好滋补。🥬 鲜茹皇浸菜苗：食到尾都有啲清新位，唔会成餐太heavy。🍡 姜茶汤丸：收尾甜品都唔马虎，姜味香浓，汤丸烟韧好食。💰 埋单 $2203／12个人，平均每人唔使$200～以呢个质素嚟讲，真系超值。…查看更多

秋风起，身为蟹迷既我，当然不能错过一年一度大闸蟹既季节，今次品尝了位于数码港钟菜馆既大闸蟹秋盛宴。🧡江南五小碟拍蒜青瓜陈醋云耳宫廷萝卜沙姜猪手鸡丝粉皮🧡清蒸大闸蟹皇者大闸蟹24只，大闸蟹蟹膏甘香绵滑鲜甜，蟹肉鲜味，沾上蟹醋，滋味倍增🧡瑶柱花胶海参羮鲜味海鲜汤羹，材料非常丰富，有虾肉、带子、豆腐，鲜甜可口🧡陈皮榄角蒸龙趸肉质细嫩，鱼肉嫩滑无骨，啖啖肉够晒鲜美🧡鲜茄菌皇浸菜苗菜苗碧绿新鲜，沾上鲜茄汤底，酸甜开胃🧡古桐芝麻鸡有惊喜，非常香口！鸡皮铺满香脆芝麻，咀嚼后齿颊留香，鸡肉非常嫩滑🧡XO酱花姿炒冰山蚌镬气十足，惹味小炒🧡香芋腊味糯米饭原来糯米饭配上芋头及惹味腊味，倍添滋味🧡窝心姜茶汤圆香浓姜茶加上浓郁花生馅汤圆，好吃钟菜馆 📍香港薄扶林数码港道100号数码港商场1楼102号舖…查看更多

今次同成班朋友食咗个$1888十二人嘅大闸蟹套餐，认真抵食！一围人平分每人唔使二百蚊，但由头到尾都系超新鲜嘅材料，抵到爆呀！首先个「江南五小拼」已经够晒派头，五款冷盘精致得嚟味道搭得啱啱好。跟住上枱嘅「瑶柱花胶海参羮」简直系惊喜，羹汤浓郁得嚟唔会浆住个口，花胶同海参份量十足，饮完成个身暖笠笠。主角「大闸蟹」一出场，全场哗一声！系大闸蟹嘅盛宴！蟹膏爆满，金黄色嘅蟹膏甘香丰腴，食落去阵阵回甘。拆开蟹盖见到啲膏多到漏油，蘸少少浙醋更加带出鲜味。食完只蟹之后，饮返啖热辣辣嘅「萝茶小汤丸」，个种冰火交融嘅感觉正到痺！其他𩠌菜都好正：「古桐芝麻鸡」皮脆肉滑，芝麻香渗透每啖鸡肉；「XD酱花姿炒冰山蚌」镬气十足，XD酱嘅微辣同冰山蚌嘅爽脆夹到绝；「陈皮榄角蒸龙趸」鱼肉鲜甜，陈皮香气画龙点睛。最后仲有「香芋腊味糯米饭」同「鲜茄菌皇浸菜苗」，糯米饭香软绵密，菜苗清新解腻，成个套餐安排得有心思。…查看更多

早前与朋友共聚，尝了场颇为惬意的大闸蟹宴～十二位用嘅$1888套餐，性价比很高！开席的「江南五小拼」摆盘清雅，五款冷盘滋味层次分明。随后奉上的「瑶柱花胶海参羮」汤底醇厚而不黏喉，花胶海参给得大方，一碗落肚浑身渐暖，确是秋日佳品。待到主角大闸蟹登场，满桌顿时响起轻叹。蟹盖甫开，金黄蟹膏丰腴欲滴，甘香在舌尖萦绕不去。佐以浙醋提鲜，再呷一口热暖的「萝茶小汤丸」，冷热交替的曼妙实在难以言传。其余菜式亦见心思：「古桐芝麻鸡」皮脆肉嫩，芝麻细香隐约透出；「XD酱花姿炒冰山蚌」镬气饱满，微辣衬托蚌肉爽脆；「陈皮榄角蒸龙趸」以陈皮清香点化鱼鲜，足见火候功底。终局的「香芋腊味糯米饭」绵密香软，配上「鲜茄菌皇浸菜苗」清口解腻，整席安排节奏得宜。…查看更多

我一直以来都有光顾这间中菜馆，过去的用餐经验令人满意，无论是食物质素还是服务态度都还可以。不过，自从一年多前开始，食物水准明显下滑，味道不如从前，让我对这间餐厅渐渐失望，于是便有一段时间没有再来。最近见餐厅仍在营业，心想或许情况有所改善，决定给它一次机会。怎料这次的经历更令人失望。星期六下午近两点，我和朋友两人到访，当时餐厅内客人不多，有一张三人枱空著，但年轻的女知客坚持不让我们坐，硬要我们坐在靠近洗手间的位置。我询问那张枱是否已被预订，她说是，但枱上却没有任何留座牌，让人怀疑她是否在敷衍我们。我们感到被轻视，决定离开。临走前我向她表示不相信那张枱真的有人订，她才改口说可以让我们坐。这样的态度令人难以接受，来饮茶却被当成乞丐一样对待，实在令人心寒。这次经历让我彻底对这间餐厅失望，以后绝不会再来，也不会再推荐给朋友。希望餐厅能正视服务质素的问题，否则只会流失更多老顾客。…查看更多