銘興山西刀削麵 (民泰街)

好中意食刀削面，近日留意到黄埔呢间山西刀削面，就想叫黎食下🍜。天气开始冻，谂住食碗有汤有肉既面暖下身，顺便睇下呢间店系咪真系有心水既刀削面。.麻辣手撕鸡拼麻辣鸡扒刀削面 ($50 + $10) 呢碗真系抵食👍。单碗只系$50，叫双拼只系加$10，通常双拼份量会少D，但佢呢度份量依然系咁多，值得一赞。刀削面面底好足，面身有弹性同厚度，啖啖有面感；如果想转酸辣汤底都吾使加钱，酸辣汤酸酸辣辣好开胃，带少少鲜味但吾会盖过汤料既本身味道。手撕鸡嫩滑入味，鸡扒系油炸过既，外皮香脆，肉质仍然保持到多汁，两款配埋面食落肚好满足🍗🔥。.麻辣牛𦟌刀削面 $56转番茄汤底 +$5，番茄汤酸爽几开胃，酸度够而且有番茄天然既鲜甜，饮落吾腻，几岩胃口。牛𦟌份量都吾少，切得厚身有嚼劲，炖到吾过韧；碗入面仲有花生粒，增添口感同香味，整体层次丰富，辣度同酸度配搭得好好🍅🥜..流心红糖糍粑 $45一份有六粒，外脆内软，咬落去会有流心既红糖浆慢慢渗出，甜度吾会太高，好适合饭后share当甜品🍮。.凉拌青瓜 $35凉拌青瓜够冻，爽脆清新，调味清爽带少少蒜香同酸度，系一个好好既开胃小菜，帮手平衡餐中既辣同油腻🥒❄️。.脆脆春卷 $35一碟有六条，系炸素春卷，外层炸得金黄香脆，内里馅料简单但吾会太油，食落舒服又够脆，系餐前小食既好选择🥟.麻辣鸡翼 $45呢个鸡翼炸得好香脆，外皮松化，入面鸡肉仲保持多汁，淋上麻辣酱之后有花椒麻感同辣度，香辣带层次，好惹味.冻柠乐 +$8套餐加饮品只系加$8，好抵饮！冻柠乐够冻够汽，柠檬味够醒神，甜度平衡得好，饮一啖可以即刻解辣同醒胃🥤🍋。…查看更多

📍 铭兴山西刀削面🌍红磡民泰街2-32号地舖 | 师傅手削现场，热闹街坊味浓📝整体评分： 9／10⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝刀削面汤食/热拌/冷拌/搭配多变菜式，好多麻辣乜乜乜，唔食辣既唔洗惊，其实都系浇上麻辣酱。 ✿ 温泉蛋木耳刀削面配鲜牛肉• 鲜牛肉片薄而嫩，带著淡淡牛香，不柴不韧，牛肉给超多；刀削面Q弹有劲，每条面都裹满鲜味；黑木耳脆爽解腻，蛋黄半熟流心～ 剩系讲个牛肉又新鲜又份量多，性价极高。 ✿ 麻辣东坡肉热拌刀削面•东坡肉块肥瘦相间，炖得软烂入味；刀削面裹满自家辣酱和麻酱，辣中带甜，配上花生碎和青瓜丝，口感丰富多变。热拌无即时捞均就会痴痴地～✿ 黑椒汁牛仔骨• 牛仔骨骨肉分离容易黑椒汁浓郁香辣，裹满骨头却不油腻，咬下椒香直冲脑门，配菜洋葱丝增添清新。黑椒汁加面变主食，超正。✿ 麻辣金沙骨•四条一大骨裹满金黄炸衣，皮脆肉嫩，内里juicy多汁，炸功一流不油炸腻。✿ 流心红糖糍粑• 外皮糯米Q弹，内里红糖馅流心热辣，轻咬即爆浆，甜香浓郁不腻，完美ending！…查看更多

今日介绍这间大众食堂「铭兴山西刀削面」，每样食品都性价比十足，份量多又平‼️超级推介大家order牛筋腩刀削面，本身刀削面会同个𩠌分开上，牛筋同腩每样都有几旧，可拣唔辣，似柱候味，牛腩淋身唔韧，一口都咬得开👍🏻👍🏻👍🏻手撕鸡刀削面，一碟砌得满满嘅鸡胸肉，适合补充蛋白质，麻辣嘅香味都好正❤️小食必点「麻辣猪颈肉」，表皮香脆，肉身爽口，一咬落去油脂十足 「墨鱼饼」新鲜即炸，配甜酸酱，似泰式口味甜品唔可以错过「红糖糍粑」，外脆内软，红糖流心又唔会太甜！.📍铭兴山西刀削面…查看更多

上周末去咗红磡嘅铭兴山西刀削面食晚饭 餐厅明亮整洁 枱同枱之间空间够阔落 坐得舒舒服服，毫无压迫感；发现餐牌选择多到令人开心！✳️口水鸡刀削面 改热拌热拌刀削面拣咗唔辣嘅版本 口水鸡会分开另上 刀削面条粗厚有嚼劲 挂上浓郁嘅芝麻沙律酱同担担酱 味道香浓得来唔会过腻口水鸡份量都几多 鸡件唔肥 酱汁带淡淡麻辣香 辣度适中又惹味配料有爽脆青瓜丝同猪肉碎 口感层次丰富 每啖都好满足！青瓜丝清新解腻 猪肉碎带咸香 调和得刚刚好 虽然唔辣 但酱汁嘅麻香好开胃 餐牌选择多 除咗汤底、凉拌或热拌任选 配菜仲有好多款式 总有一款啱你口味！✳️ 香炸Q弹墨鱼饼外层金黄酥脆 内里几弹口 咬落满口墨鱼香 总共有6件 单食或配面都唔错整体而言 铭兴价钱亲民但味道有惊喜 餐牌选择咁多 下次一定要试吓辣版同其他小食…查看更多

根据个人信仰，烟韧控的三大面食(should be)：乌冬、刀削面、猫耳朵🤣早几天听朋友介绍这家刀削面，刚好有缘经过，太开心😚周末下午茶时间来，只能单点，没有下午茶餐，但都很爆场😳 ✿ 花雕醉鸡刀削面 $65✿ 猪软骨 $60✿ 郊外油菜 $25 主角刀削面好大碗，烟韧滑溜，粗幼大致一致，只是少部分有variation，毕竟是手工制作😝 猪软骨的软骨部分软绵，胶质满满；瘦肉部分入味，保持不柴😍花雕醉鸡酒香浓郁，渗透鸡肉；皮肉之间有明显的啫哩层，好正!😳 肉质嫩滑而带弹性，还附完整一只酒香溏心蛋🤤 两款肉食都好高质，真心建议两款都试唯咸度较高，个人觉得配汤面就平衡，但配拌面的话也许口味略重 最后有点夸张，但觉得菜心都值得一赞😬爽脆翠绿，新鲜无渣，还切好一段段，方便进食，全走无油都好好吃🙈❤️ 免加一，送热饮，绝对是抵食之选😜 🍴加一服务费：✖ …查看更多