金沙角美食小厨

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去完朋友屋企聚會朋友想食大排檔所以去左沙田既金沙角食入到去鋪頭都幾多人不過好彩都有位我地揀左呢幾款野食⭐️金沙爆田雞：個份量勁大，好足料，師傅炒得好香，幾好食⭐️芝士焗斑塊：個魚都煎得幾香口，加埋個芝士，撈飯撈麵一流！⭐️白灼肥牛鵝腸：白灼重點會跟個辣椒豉油，佢個調味幾好，而且個鵝腸亦無腥味！處理不錯⭐️鴛鴦炒飯 ：好耐冇食過鴛鴦炒飯，見到佢就好想食，佢個炒飯底都幾香口，幾乾身，配埋個醬汁幾好⭐️西湖牛肉羹 ：佢個味都ok, 每一口都有牛肉碎同芫荽嘅香味！總括嚟講，佢啲嘢都幾抵食，仲要碟碟都大大碟，份量好足夠！

沙田朋友極力推薦金沙角美食小廚，所以我哋決定跨區去試吓。 它係一間傳統冬菇亭大排檔，空間頗大，主打各式各樣風味小炒和海鮮。當日雖然係平日但座無虛席，氣氛熱鬧。 我哋叫咗三杯雞、豉汁蒸大鱔、涼瓜菜脯蛋角、西蘭花炒花枝帶子和廈門炒米。三杯雞三杯雞鑊氣十足，帶有陣陣麻油、米酒和醬油香味，還有九層塔、老姜片和粒粒蒜頭，提升了這道菜香氣，啖啖雞肉，配上白飯，真一流！豉汁蒸大鱔白鱔鮮甜彈牙，每件白鱔都包着濃稠蒜蓉豉汁，鮮香美味又唔鹹。如果加點果皮會更惹味，又係一 道十分適合送飯嘅菜式。涼瓜菜脯蛋角蛋餅煎得金黃香脆，口感外脆內嫩， 加上鹹香爽脆菜脯和薄薄苦瓜片，非常到胃送飯小菜。西蘭花炒花枝帶子西蘭花色澤鮮嫩，咬落脆口不硬實，花枝帶子， 外香內軟，有鮮味，香味四溢，正！廈門炒米上枱時， 曾懷疑其味道， 因外貌不太討好。但吃一口，隨之而改觀。 米粉甜酸軟滑，有蝦有蛋有叉燒。最重要係有廈門炒米必備嘅五柳菜和九 黃，非常醒胃惹味。整體來說，菜式份量大，鑊氣十足， CP值高， 喜歡港式大排檔情懷嘅你哋，不要錯過啦。

晚餐同老公山長水遠走入久違的沙田大排檔，才發現這裡變化真的很大，以前經常來吃的沙角邨大排檔已經拆了，只剩下兩間新式大排檔。走過對面博康邨，舊式大排檔也所餘無幾，好彩還有《金沙角美食小廚》，今晚可以好好重温當年的味道。大排檔必點「椒鹽九肚魚」，外皮可口酥脆，魚肉滑溜，椒鹽惹味得很😋「懷舊煎蠔餅」酥脆香口，蠔肉新鮮，還帶有蛋香味。小時候最愛的「芝士焗琵琶豆腐」，芝士味道濃郁，加入了蛋漿做的琵琶豆腐，味道難以忘懷。「生啫黃鱔煲」新鮮黃鱔，去膜光淨，還添上了豬潤，舌尖上的美味😍原本就說了不點的「脆皮炸大腸」，可惜最後還是抗拒不了😝今晚真係超飽超滿足哦！🥳

最近同朋友去沙田博康邨的金沙角美食小廚食晚飯 呢間大排檔的港式味道真係好驚喜 平日晚都好熱鬧下雖然地方唔算大但好親切 特別適合同朋友聚餐 我哋坐喺圓桌上點咗幾道招牌菜首先上嘅係紅燒乳鴿王 呢道菜色香味俱全 皮脆肉嫩 搭配特製醬汁 味道濃郁但唔油膩跟住係鮮豬潤啫啫雞煲 呢個煲真係令我好驚艷 豬潤同雞肉搭得好好 湯汁鮮美 送飯一流我最期待嘅薑蔥桶蠔煲都如預期想象中正 新鮮嘅桶蠔煮得啱啱好 口感滑嫩 薑蔥嘅香味更加提升咗整道菜 好味 最後 枝竹豆腐火腩煲都令人印象深刻 豆腐吸咗火腩嘅鮮香 正如果你喺沙田附近想搵個地方享受地道嘅港式美食 金沙角美食小廚真係一個唔錯嘅選擇

沙田圍附近一直都有好多大排檔，而當中呢一間金沙角美食小廚一直都好受附近街坊歡迎，所以我就去試吓啦。難得去到都梗係要叫返半隻雞煲啦，我就叫咗佢嘅奇味雞煲。唔止有得揀自己係度煲，亦有等廚師幫我整，如果廚師幫我整嘅話，雞件仲會變得更加滑。而佢其他嘢食都好出色，我叫咗佢椒鹽鮮魷，再蘸住佢嘅醬汁之後就更加好食。外脆內軟，魷魚彈牙，非常好食。韭菜花豬頸肉都好正，佢大大碟有勁多韭菜花，而且好入味。而佢豬頸肉都好彈牙，有菜有肉，真係好正。另外亦都推薦叫一份佢嘅乳鴿。乳鴿可以紅燒或者豉油，每一隻都啖啖肉，再蘸埋佢嘅鹽同埋醬汁，味道更加豐富！

今次嚟呢間超有風味嘅大排檔，舖面開揚，坐得舒服，而且仲好多時令菜式😋。🥢西蘭花炒花枝帶子$145超級大碟，帶子大大粒又鮮甜，花枝Q彈爽脆， 西蘭花嫩綠脆口，味道剛好，亦炒得不油不膩👍。🥢菠蘿咕嚕蝦球$128酸甜適中，外皮夠脆又唔會好厚粉，蝦亦新鮮爽彈，開胃好味😋。🥢南乳蓮藕炒鮮魷$118南乳香氣撲鼻，蓮藕爽脆，粉量超多，魷魚大大件軟滑唔韌👍。🥢脆皮燒鵝皇下庄$158鵝味濃郁，皮脆而肉質軟嫩，充滿脂香，餸酒一流🍻。🍺醇滑嘉士伯大樽裝$35🍚白飯呢度嘅白飯超大碗又夠熱，有其他酒樓嘅1.5倍🤩。真正嘅大排檔就係呢種風味，冇拘束，唔限時，坐得舒服，出菜快靚正，大大碟又好味👍。

要找一間正宗港式大排檔，很多人都會推介去沙田。但懂貨的，就會知道位於沙田圍的博康邨，入面有間「金沙角美食小廚」，是一間真正老字號的港式大排檔。金沙角以港式小炒出名，基本上想到的港式小菜都應有盡有。⍱ 1. 芝士焗桶蠔烏冬底想不到大排檔亦有做芝士焗桶蠔烏冬。大廚將原粒桶蠔搭配濃郁的芝士，經過焗烤，令烏冬先吸收了蠔汁與和芝士的精華。而且桶蠔非常非常大顆，入口非常有口感，比酒樓做的還更好食。⍱ 2. 芥末美果牛柳粒芥末牛柳粒亦係港式餐廳的常見之選。先將牛柳沾上芥末醬，再將牛柳粒炒得外焦內嫩，搭配甜甜的合桃，口感對比十足。⍱ 3. 招牌小炒皇話明「招牌小炒皇」，作為招牌菜之一，一定要嚐嚐。小炒皇有蝦肉、魷魚、韭菜、腰果等等，將它們一同快炒，保留了食材的鮮味與脆嫩，非常惹味。⍱ 4. 懷舊煎蠔餅大排檔，其中我最喜歡的還有煎蠔餅。蠔餅先炸得外皮酥脆，內餡則包裹超大粒蠔肉。比起出面大排檔，金沙角的蠔餅實在非常足料，蠔量多而且夠大顆。如果要找大排檔，我會推介沙田博康邨的金沙角了。

好耐無食大排檔啦，以前耐唔耐家庭聚餐都會去食。沙田博康邨竟然有間「金沙角美食小廚」，晚上個招牌閃爍🪩幾吸睛。入面都好多位，而且圓枱傾計好方便。當晚有幾枱攪生日，好熱鬧。大排檔最好就係同朋友啤啤佢，餐廳售賣多款啤酒🍻。芝士焗桶蠔（烏冬底）即叫即焗，超級熱烘烘。勁大pat芝士🧀️好香濃，趁熱食可以拉絲；而且桶蠔大大隻好肥美，配埋烏冬食一流。蕃茄豆腐魚雲湯大大碗夠4人飲。蕃茄味好夠味，酸酸地好開胃，配滑滑豆腐，秋/冬天最岩飲湯潤喉同暖胃。而魚雲有豐富骨膠原，同埋滑到入口即溶既魚肉。花膠什菜煲配料真係有花膠絲，炆到好冧身；有好多粉絲配上湯好好味😋有幾款菜食好健康，d菜幾靚，食到甜味。金沙爆田雞用咸蛋黃醬爆香，鹹香好惹味。最愛食田雞脾，d肉好滑。

真係返風轉涼喇，秋意天濃更加想麻甩一下嚟博康邨熟食中心有間大排檔，超級有feel首先嚟個琵琶豆腐，坊間要食到好食嘅琵琶豆腐都唔易，仲要係芝士焗製，更加少有呢盤醬汁濃而不膩，豆腐質感好綿原來呢度都有招牌燒味，燒鵝係當中嘅表表者，有得揀上下庄，上庄冇咁肥皮燒得好脆，相當有鵝香，點梅醬食更醒胃同人食通常都唔俾嗌九肚魚，今次終於有同好，可能一齊嗌嚟食，呢碟嚿嚿魚都好大嚿，炸到金黃爽脆，魚香充足呢味襯返支啤酒，絕對好夾返風點可以唔食蠔仔粥呢？怕食唔晒就唔嗌一窩，改嗌一碗點知大碗到好似窩咁，粒粒蠔肉都好肥美大嚿，真係抵到痹食咗咁多蛋白質，都要嗌返碟菜食吓纖維嘅，金銀蛋浸菠菜都好有味道，啖啖菜都有蛋嘅鹹香，唔會淡茂茂

筆者住在沙田區，下班後和好友相約在沙田博康邨的大排檔吃晚餐。當晚為星期一，入座率約為七成，頗為熱鬧。大排檔採用傳統方式點菜，點菜後約十五分鐘，小菜便陸續送到了。全部菜式即點即煮，新鮮熱辣，而且份量十足，體型健碩的男士們也吃得滿足暢快。。朋友的飲食習慣相對清淡，他認為小菜略為油膩了少許。不過，筆者則覺得，偶然吃一頓美食，不會太影響健康。第一道來到的是潮式蠔仔粥。📌潮式蠔仔粥 （一大碗）- $58蠔仔肉質飽滿，而且味道頗為鮮甜。潮式粥的米粒會相對完整，不會過份軟腍。📌黃金鮮魷 - $138黃金鮮魷炸得好香口，伴飯一流。表面的鹹蛋黃外衣相當惹味，吃一口，筆者幾乎高興得手舞足蹈。📌乳香藕片炒鹹肉 - $105朋友相當喜愛這道客家菜，南乳醬汁配上鹽醃鹹肉，相當適合拌飯同吃。📌海味雜菜煲 - $105點了一道較為清新的雜菜煲，配料包括有時菜、小魷魚、冬菇等，還有海量粉絲。吃了不少香口的小炒，可以吃這款清新時蔬中和一下。📌香煎琵琶紅燒豆腐 - $95香煎琵琶紅燒豆腐都建議襯熱食，表皮炸得幾脆，配上蠔油芡汁。菜式份量幾大碟，食到好飽。金沙角美食小廚地址：沙田博康邨熟食中心地舖

金沙角美食小廚位於沙田博康村熟食中心煎蠔餅 $108大大塊夠鬆脆蠔仔大大隻點汁食減低油膩感椒鹽鮮魷$108鮮魷非常爽口炸粉夠薄食唔停口茄子魚腩煲$108魚腩炸得香脆茄子美味加埋蔥薑蒜勁香魚香茄子$98散發鹹魚香氣豬肉粒有咬口送飯必食家常菜粟米魚肚$138大大煲粟米夠鮮甜魚肚大塊有咬口一口氣飲幾碗炒貴刁$98配料非常多鮮蝦夠粉嫰爽口叉燒炭香味正韮菜，芽菜夠鮮味白飯 夠軟熟而且阿姐招呼好，無漏單，仲同你覆埋價錢夠細心

位於沙田博康邨嘅🌟金沙角美食小廚🌟，大排檔🔥設室內外座位，呼吸方便💨！菜單豐富，由♨️大排檔小炒、🪿港式燒味、🌶️川菜水煮、🐟現撈海鮮、🔥火鍋、🐐羊腩煲都有！🦐椒鹽瀨尿蝦 $188一客有六隻，都幾入味！🦑椒鹽鮮魷 $138好大塊，有啲兩三塊痴埋，大過我個拳頭！🦪懷舊煎蠔餅 $108大大份而且厚身，仍保持到酥脆嘅口感，水準之作！🍍菠蘿咕嚕肉 $98上菜勁快，醬汁調味剛好，甜酸平衡！

金沙角美食小廚，位於沙田沙角邨附近，所以都係係「金沙角」✨大排檔風味，燒味、海鮮、鑊氣小炒都齊，款式多到爆，仲有啲特色小菜用書法字寫左上牆，幾有feel😀先黎個孖寶👼🏻脆皮燒鵝皇，相當夠份量，仲有鵝脾食😋燒鵝肉質好嫩，鵝味好重，多汁好味，真脆皮😮‍💨高質推介，配清蒸海上鮮，蒸大條倉魚，肉厚又夠肥美，都算幾鮮下，性價比相當高既孖寶👍🏻蒜蓉炒豆苗，勁香，鑊氣勁抵讚🤩蒜味夠好好味😎滑蛋炒牛肉，好大碟，蛋炒到充滿焦香，牛肉滑而有口感，好味道🤗芝士焗琵琶豆腐，好巨型，芝士味好濃，港式芝士風味，加豆腐就係正👍🏻整體風味相當唔錯，鑊氣保證🤞🏻燒味海鮮質素都高，掛住香港既大排檔就係時候黎依度！❤️‍🔥

#金沙角美食小厨📍沙田博康邨熟食中心地舖_🕖時段-星期一夜晚_▫️黑椒薯仔牛柳粒 $128 完全感受到好有鑊氣 薯仔粒外脆內軟 牛肉夠腍 醬汁惹味_▫️豆腐枝竹班腩煲 $108豆腐煮得好香 班腩份量十足_▫️菠蘿咕嚕肉 $98 醬汁酸甜適中 口感鮮嫩 十分開胃_▫️生炒臘味糯米飯 $98天氣開始轉涼 想暖笠笠就最啱食糯米飯_▫️金銀蛋浸時蔬 $88金銀蛋比例平均 整體份量亦足夠 正常發揮_▫️嘉士伯 $35_🍽環境金沙角小廚係好多沙田街坊鐘意食既大排檔 相較於一般大排檔 金沙角空間較大 且有冷氣開放區域 適合朋友或家庭聚會

今天中午 ，我約了一位老友，到沙田博康邨金沙角美食小廚午餐。我们點了豉椒炒黃鱔，價格只需138元；味道鮮香，黃鱔滑嫩，令人食指大動。搭配60元的揚州炒飯，米飯粒粒分明，蔬菜色彩繽紛。再來一大碗豆腐時菜魚雲湯，108元的價格讓我享受到了鮮甜的湯底，豆腐軟滑，十分滿足。懷舊煎蠔餅也是必點，108元的價格讓我回味無窮。中午天氣很熱，我們又叫了兩支獅威大樽裝只需60元，十分划算。這裡的食物不僅美味，而且價格經濟， 抵食!