呢间 omakase 真系要疯狂推荐! 暂时系一间我会想系香港Encore嘅厨师发办 - 铜锣湾「重房」,真系要bookmark低!师傅即场发办,成餐饭食足17-18品,仲要每道菜都系惊喜,完全无菜单,根据时令食材制作,靠晒师傅嘅创意同手艺!最钟意佢哋嘅互动体验,师傅会逐道菜讲解做法同产地,仲好幽默,成餐饭食得好开心!食材新鲜到不得了,刀工仲一流,估唔到香港都有咁高质素嘅Omakase~🌟必试highlight:主食➡️"金鲷立鳞烧"外脆内嫩,碟边嘅紫椰菜酱汁加左柠汁,味道好夹又岩打卡!➡️冲绳水云配蟹肉超开胃➡️北海道帆立贝柚子啫喱劲鲜甜,摆盘精致到唔舍得食!➡️白津鱼刺身,油香超浓郁,面头嘅自家腌制鱼籽甜中带咸,同一般死咸嘅鱼籽完全唔同,连鱼籽都令人惊艳!➡️拖罗生死恋 - 火炙kama拖罗+生赤身,炙烧香气超诱人,赤身鲜甜,夹住紫苏叶一啖咬落去,层次丰富到爆!一次咁样食拖罗,创新得嚟又好好味~➡️岩手县石垣贝刺身鲜甜到爆➡️自家制矶煮鲍鱼配鲍鱼肝酱,鲜味提升到另一个层次!寿司部分唔续一介绍,呢2款➡️白拖罗同马粪海胆都系超正,白拖罗油份重而不腻! 马粪海胆完全唔腥, 好creamy!最后碗鱼汤熬足七个钟,暖胃又鲜甜,静冈哈密瓜为成餐画上完美句号~💰$1580一位有呢个质素,绝对值回票价!岩晒庆祝活动黎食!…查看更多





