位于尖沙咀的「里木」是都市中的日式味觉秘境，为大家带来结合精致元素的江户前 Omakase，将每日空运的当季水产化作盘中艺术。环境、服务：✨空间以现代日式庭园为基调，流水石景与素雅色调相融，营造静谧雅致的用餐氛围。料理长 Perry 亲切友善，以利落手艺诠释食材本味，侍应团队默契添茶理席。笔者是日晚上享用了以海胆、贝类为主打的「夏日云丹赘沢経験」，原价每位$2,680，现每位$1,980。食物：🥢 先付✨日本时令牡蛎：濑户内海孕育的兵库县相生蚝，鲜甜丰润中带清爽矿物味，余韵悠长。✨CAVIALE LONGINO & CARDENAL Baikal Caviar 鱼子酱一罐 (30g)：笔者头一次独享完整一罐，超兴奋！颗粒饱满圆润 (直径 2.8mm)，色泽深邃近墨，香气浓郁而 aftertaste 温和，与日本牡蛎的鲜甜相得益彰，效果平衡，亦可搭配最中饼共品。✨千切墨鱼面：以一番木鱼高汤为底的清冽冷面汁，缀以现刨柚子皮，赋予弹牙墨鱼面一抹夏日凉意。🐟 刺身✨原只北海道紫海胆：仅以酱油点缀，其咸鲜渗入清雅嫩滑的海胆，将海洋的甘甜凝练升华。✨海胆三种1️⃣. 北海道「幸荣水产白海胆」，质感清透又带干净利落的海潮香。2️⃣. 东北沿岸「领洋水产马粪海胆」，特别浓郁甘美，非常绵密。3️⃣. 九州「泰匠物产赤海胆」，色泽橙红，饱满弹嫩，味鲜醇厚。✨爱知县白象拔蚌：肉质清甜鲜爽，蘸上豉油与 Wasabi，更显其本真甘美。✨北海道粒贝：爽脆清甜，配肝酱同吃风味更醇厚。✨北海道牡丹虾配海胆：绵糯弹润的北海道牡丹虾，配搭鲜味海胆，宛若海洋的恩赐。✨烟熏季节鱼：樱花木遇上「重口味」鲭鱼，木质香韵悠长萦绕，鱼肉油香柔美，一点也没有腥味。🦀 季节蟹物✨北海道松叶蟹：手工拆取的蟹肉细嫩鲜甜，拌入浓郁蟹膏与蟹醋啫喱，鲜味层层绽放。🥘 煮物✨清酒煮青森黑鲍鱼：如手心般大只！厚切仍见爽弹嚼劲，鲍肝酱添醇厚，柔润与力道并具。🔥 季节烧物✨炭烧帆立贝海胆汉堡：以备长炭将清甜帆立贝炙烤至半生熟，配搭绵密海胆营造冰火效果，层叠出 double 海洋风韵。🍣 季节鱼类寿司六贯✨九州深海池鱼：入口细致带微甜，豉油提鲜。✨左口鱼：本为淡雅，顶上鱼边及牙葱，经备长炭逼出鱼油。✨喜之次：同经备长炭轻炙逼出鱼油，橙红鱼皮微焦酥香，肉身更显细腻。✨北海道北寄贝：脆弹带海潮气息。✨长崎赤鯥：配葱，同经备长炭轻炙逼出鱼油，引出鱼肉甘甜嫩口感。✨蛇腹大拖：已断筋，再经备长炭炙，入口润泽甘美，脂香四溢。🐮 和牛海胆热狗✨ 柔润的鹿儿岛和牛薄烧经备长炭轻炙，裹入清凉甘甜的马粪海胆，炭脂香与海潮在舌尖交织，余韵悠长！🥣 汁物✨鱼汤：仅以多款鱼、姜及水熬煮，凝炼成乳白汤色，纯粹鲜味化成暖流。🍮 甘物✨熊本蜜瓜、日本豆腐雪糕、最中饼🥃 自家制梅酒 ($88)✨呈琥珀色泽，入口酸甜明亮，梅香温润，尾韵干净回甘。…查看更多
店内嘅环境设计用心，风格融合了现代与自然元素，室内装潢雅致，营造出轻松愉快的用餐氛围。座位间距适中，适合小型聚会或浪漫晚餐。
今次主要都系试海鲜为主，当中最钟意嘅三道菜式系生蚝、煎鱼同大虾，佢地都冇过多嘅调味，一食落口已经感受到鲜甜四溢嘅滋味，证明用料同选材都相当有水准。离开时见到其他客人有试铁板烧的菜式，下次都会一试。
