迎麵

车仔面绝对是我的学生年代时其中一种经常吃的食物，𩠌菜款式多又便宜不怕会吃到厌！工作以后就比较少接触到车仔面，店越来越少且质素每况越下是主因；最近就听说了荔枝角一间蛮好口碑的车仔面店，来一试其招牌汤底是否如评价般令人三回味 五𩠌面（转萝卜底） $66自家制韮菜饺 +$4手拉冻奶茶 +7（跟餐价） $18（单点）店家有一样超强皇牌，就是他们的招牌瑶柱金汤啊！以鸡肉、牛骨、猪骨、瑶柱等熬上5小时而成，汤头呈亮金黄色，浓郁甘甜鲜味足，而且还有满满的瑶柱丝，单喝这个汤头也可以！真的超赞又没有味精，虽说汤底可说麻辣、沙嗲等选择，不过眼见店内大部分客人都选这个金汤做汤底，就知道这个招牌汤底就多出色！车仔面的精髓就在于选择够多，虽说店家提供的只有三𩠌、四𩠌及五𩠌面可选，但其实面底跟𩠌菜配料种类非常多！面底方面有粗面幼面油面等，也可以加钱转公仔面或稻庭乌冬；不想吃太多的话可以选生菜、通菜、菜心、萝卜等代替，推介一定要吃萝卜啊！萝卜自身已经够清甜，再吸收汤头的精华就更好味～𩠌菜配料种类相当多，目测有超过30款而且大部份都不用额外加钱就食到了～ 超推荐自家制韮菜饺跟猪油渣，两款都是由店家亲自炮制！韮菜饺size超巨型，两只饺子跟平常吃到的4只份量差不多，皮够薄馅料新鲜又够多，咬一口有肉汁也吃到上韮菜的独特清甜味，单是回想起已流口水了～ 而猪油渣是店家精选上等五花腩煎炸成型，金黄色的外表吃起来酥香没半点油耗味，邪恶又美味！除了这两款，也尝了牛腩、猪大肠跟牛肚，几款味道都不错，牛腩炆得入味腍滑；猪大肠处理得很好，跟牛肚一样都是很爽口！吃了这么多，想来个饮品的话建议来一支手拉冻奶茶，平常喝奶茶不加糖的我不太会喝外边已调好的冻奶茶就怕会添加很多的糖份；可这里的调配得很好，只有很少的甜味但入口香醇奶滑，值得一试啊店家在荔枝角一座工厂大厦地铺开业只有4个月左右，属于区内的新食肆之一，不过短短数月就做出口碑来，很受附近的上班族欢迎啊！这里是采取快餐店做法，先在自助机下单付款再找位置等上菜就可以～ 感觉到店家都是很用心去准备也紧张食物的品质，始终车仔面其实是一种价格相宜但准备功夫比较多的一种菜式，单是那个汤底就已经觉得太夸张了，而且能够做到每款食品都好吃其实背后花费很多心思跟努力才完成；而且每位店员都非常热心好客，由下单到招待客人都不怠慢！现在做饮食业真的比以往有更大挑战，希望这样有质素的小店能够一直坚持也有更多的客人来支持呀…查看更多

今日心心念念一间汤份，所以即使30几度高温都要行去买🤣🤣 今日的午餐系「迎面」嘅 招牌瑶柱金汤米线。🍜 招牌瑶柱金汤汤底色泽金黄，入口带瑶柱鲜香同浓厚骨汤味，饮落几顺喉。外卖返到屋企都仲有热度，油份唔算太重，唔会觉得腻。🍲 配料我加左4蚊食鱼肉春卷、猪耳同牛肚❤️猪耳同牛肚都系炆到好淋，系我钟意的口感😆😆🍜 米粉米粉份量足，质地爽滑，拌埋金汤一齐食，咸鲜味啱啱好。🧃饮品我加左$7加佢既柠檬茶，系好好饮！见到有人用$20净系买黎饮，就知几有质素😍🌟 推介指数：★★★★☆🍃 Chill 指数：★★★★☆…查看更多

见番旧朋友，大力推荐呢间车仔面，于是特地嚟试一试。真心唔失望！佢哋嘅汤底好浓郁，饮落暖胃又顺喉。面质弹牙，我拣咗三款𩠌：牛腩、牛筯同鱼蛋，几钟意牛筯。$60三𩠌连一樽冻奶茶，价钱唔平但食落有惊喜！番到office打开个面竟然有瑶柱，个汤仲要几好饮唔系劣味精。冻奶茶香浓顺滑，茶味够重，唔会太甜。服务员态度亲切，落单同上菜都好快。整体嚟讲，呢间车仔面真是一个唔错嘅选择，今时今日$60食个晏其实选择都唔少，但好食用心制作真心唔多，值得一试！…查看更多

唔系平民路线既车仔面，但绝对系》对得住价钱既车仔𩠌呀！叫咗3碗，拣咗好多款𩠌，牛腩、牛筋、牛肚、猪肠，焦糖鸡翼、墨丸、汤饺、猪红、炸饺单点～老老豆豆，除咗牛腩，牛肚，猪肠唔够淋外，其他𩠌都好食！ 但只佬话有啲𡁻口先系正，话我呢啲无牙婆唔识食😅 咁我都真系钟意淋啲既～特别推介炸饺，根本就系招牌啦！ 同汤饺一样皮簿多馅～ 但炸既再正一截😱 放底咗2-3分钟再食都仲系juicy热辣辣！皮无重叠位所以炸完唔会硬屈屈，系脆架！ 个仔平时对饺子麻麻，竟然都话正！ 焦糖瑞士鸡翼又系估佢唔到，以为普通卤到淋晒架啦，点知块皮仲有啲咔滋咔滋既口感，唔会一咬就散！金汤饮完都唔口渴，开头见黄色以为有味精，但应该唔系。拉茶同柠茶都好饮，够茶味但唔会涩，唔洗加冰无沟淡晒仲好～难得柠茶好饮过拉茶。星期日晚市都唔多人… 希望呢啲小店做得住～…查看更多

以其用心熬制的瑶柱金汤底为招来的迎面，迅速成为我心中头几位车仔面。上星期六帮衬位于长沙湾道的小店，居然有意想不到的惊喜。
===瑶柱金汤底车仔面===（这次两碗共配牛腩、牛肚、猪软骨、猪肠、鸡翼、牛肺）◦汤底经5小时慢熬，瑶柱鲜味浓郁，甘甜清爽，无味精的口渴感。◦配料新鲜，牛腩软嫩多汁，牛肚爽脆，猪软骨软糯，猪肠处理干净，鸡翼与牛肺肉香浓厚，质素出色。◦可选腩汁另上，保留汤底原味，细节•免费沙嗲汁◦沙嗲酱混花生粒，香浓顺滑，风味浓郁，与车仔面配料相得益彰。===无冰冻奶茶===◦茶香浓郁，奶味顺滑，带轻微台式风格，口感清新舒适。◦与传统港式奶茶略有不同，适合喜爱台式茶饮的食客。
店员热情周到，服务效率高，可选另上腩汁与免费沙嗲汁体现细心。汤底与配料质素高，免费沙嗲汁/腩汁加分，性价比较高。…查看更多