车仔面绝对是我的学生年代时其中一种经常吃的食物，𩠌菜款式多又便宜不怕会吃到厌！工作以后就比较少接触到车仔面，店越来越少且质素每况越下是主因；最近就听说了荔枝角一间蛮好口碑的车仔面店，来一试其招牌汤底是否如评价般令人三回味 五𩠌面（转萝卜底） $66自家制韮菜饺 +$4手拉冻奶茶 +7（跟餐价） $18（单点）店家有一样超强皇牌，就是他们的招牌瑶柱金汤啊！以鸡肉、牛骨、猪骨、瑶柱等熬上5小时而成，汤头呈亮金黄色，浓郁甘甜鲜味足，而且还有满满的瑶柱丝，单喝这个汤头也可以！真的超赞又没有味精，虽说汤底可说麻辣、沙嗲等选择，不过眼见店内大部分客人都选这个金汤做汤底，就知道这个招牌汤底就多出色！车仔面的精髓就在于选择够多，虽说店家提供的只有三𩠌、四𩠌及五𩠌面可选，但其实面底跟𩠌菜配料种类非常多！面底方面有粗面幼面油面等，也可以加钱转公仔面或稻庭乌冬；不想吃太多的话可以选生菜、通菜、菜心、萝卜等代替，推介一定要吃萝卜啊！萝卜自身已经够清甜，再吸收汤头的精华就更好味～𩠌菜配料种类相当多，目测有超过30款而且大部份都不用额外加钱就食到了～ 超推荐自家制韮菜饺跟猪油渣，两款都是由店家亲自炮制！韮菜饺size超巨型，两只饺子跟平常吃到的4只份量差不多，皮够薄馅料新鲜又够多，咬一口有肉汁也吃到上韮菜的独特清甜味，单是回想起已流口水了～ 而猪油渣是店家精选上等五花腩煎炸成型，金黄色的外表吃起来酥香没半点油耗味，邪恶又美味！除了这两款，也尝了牛腩、猪大肠跟牛肚，几款味道都不错，牛腩炆得入味腍滑；猪大肠处理得很好，跟牛肚一样都是很爽口！吃了这么多，想来个饮品的话建议来一支手拉冻奶茶，平常喝奶茶不加糖的我不太会喝外边已调好的冻奶茶就怕会添加很多的糖份；可这里的调配得很好，只有很少的甜味但入口香醇奶滑，值得一试啊店家在荔枝角一座工厂大厦地铺开业只有4个月左右，属于区内的新食肆之一，不过短短数月就做出口碑来，很受附近的上班族欢迎啊！这里是采取快餐店做法，先在自助机下单付款再找位置等上菜就可以～ 感觉到店家都是很用心去准备也紧张食物的品质，始终车仔面其实是一种价格相宜但准备功夫比较多的一种菜式，单是那个汤底就已经觉得太夸张了，而且能够做到每款食品都好吃其实背后花费很多心思跟努力才完成；而且每位店员都非常热心好客，由下单到招待客人都不怠慢！现在做饮食业真的比以往有更大挑战，希望这样有质素的小店能够一直坚持也有更多的客人来支持呀…查看更多
