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港铁香港站 E1 出口, 步行约5分钟
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电话号码
62036240
营业时间
今日营业
11:00 - 17:00
星期一至六
11:00 - 20:30
星期日
11:00 - 17:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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去了中环觅食，这家车仔面专门店整体体验不俗，值得一试！最重点推介必定是他们的「猪大哥车仔面」，绝对是店内的实力派主角。相反，豆浆则未达预期，不太建议点选。我们一行两人，不约而同都点了「猪大哥车仔面」作为主食。面底选了幼面，煮得恰到好处，软硬适中且带点弹性。重点在于自选的𩠌菜配搭：我们挑了溏心蛋、猪软骨、鸡翼和响铃。当中最为惊艳的，非溏心蛋莫属！蛋黄呈现完美的流心状态，橙黄诱人，浓郁甘香，蛋白则卤得入味，软嫩可口，绝对是整碗面的亮点，水准非常出色。猪软骨亦属上乘之选，焖煮得极为软腍，几乎入口即化，酱汁浓郁入味，胶质丰富，不愧为「猪大哥」之名。鸡翼亦属稳阵之选，入味且肉质尚算嫩滑。响铃则提供了爽脆的口感变化，浸汤后半脆半软，吸饱汤汁，风味不错。除了主打的车仔面，我们还额外加点了青菜，新鲜爽脆，正好平衡浓味。然而，另一道小食鱼皮则略为失望。鱼皮本身调味尚可，但关键在于口感 — 炸得不够透彻，未达至那种极致的香脆爽口境界，偏软腍了些，未能满足对脆鱼皮的期待，是当晚的小小遗憾。至于饮品，试了豆浆，确实如之前所闻，味道较为淡薄，豆香不足，甜度也稍欠，未算理想，故不特别推介。总结而言，这次到访的体验是正面的。「猪大哥车仔面」确是招牌之选，尤其唐心蛋和猪软骨的表现极佳，令人回味。面底和整体配搭亦见心思。只要避开稍弱的豆浆，并对鱼皮的脆度不要抱过高期望，这里绝对能提供一顿满足的车仔面盛宴，值得再访专攻其面食！
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隐藏系 中环美食一条小巷入面唔系个到既打工仔都几难揾到隔离左右附近都有唔同既餐厅竞争都几大 但车仔面系每个香港人都钟意嘅快餐好贴心咁有埋英文餐牌自选车仔面 3𩠌$57起 少有嘅红薯粉做面底-卤水鸡翼尖嫩滑入味-卤水大肠肥糯弹牙 卤香醇厚无异味外皮微脆内里爆汁 邪恶但上瘾-牛柏叶鲜嫩爽脆无腥味-鸡翼卤水味足 颜色都比较新鲜-牛筋胶质满满入口即化，卤香浓郁软糯不腻筋道十足胶原蛋白爆表-鱼皮饺皮滑馅鲜鱼香浓，汤汁饱满弹牙爽口-韭菜饺肉汁爆浆韭菜鲜甜小食秘制辣鱿鱼$38鲜鱿弹牙不韧，辣酱香麻带甜，酱汁挂身够入味腐乳通菜$18通菜翠嫩无渣，腐乳咸香浓郁
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这家车仔面店食物质素很不错，店员又友善:1. 清汤底清甜：汤底味道清香，入口回甘，没有过重的调味，非常适合喜欢清淡口味的食客。2. 萝卜、鸡翼够入味：萝卜煮得软腍，吸收了汤汁的精华；鸡翼则嫩滑多汁，入味程度恰到好处。3. 韮菜嫩口冇渣：韮菜品质极佳，口感嫩滑，吃起来没有任何纤维感，充满惊喜。4. 牛柏叶不过火，够爽脆：牛柏叶煮得刚刚好，保持爽脆的口感，是许多食客的最爱。5. 日本式格局摆设：餐厅的装潢以日本风格为主，简约而雅致6. 份量够多：每碗车仔面的份量都非常足够，保证让人吃得饱足又满意。7. 牛柏叶加甜酱：店内特别提供甜酱，搭配爽脆的牛柏叶一起吃，滋味更加丰富，令人回味无穷。8. 高质素车仔面：整体来说，食材新鲜，烹调讲究，车仔面的质素在同类型餐厅中属于上乘。9. 店员有礼貌：服务态度亲切有礼，让人感到宾至如归。这家车仔面店不仅在味道上满足食客的需求，还注重细节和服务，无论是本地居民还是外地游客，都值得一试！
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救命！下大雨在中环乱逛，居然被我挖到一家宝藏车仔面！就是这家车水堂，藏在士丹利街82号地铺，门头不大但超有烟火气～本来是躲雨随便进的，结果一口就爱上！他们家可以自选5个菜，我直接按喜好猛猛加：鱿鱼Q弹有嚼劲，咬起来咯吱响；猪肠处理得超干净，一点腥味都没有，卤得糯叽叽的；牛肚更是绝，耙而不烂，挂满汤汁超入味！重点夸夸咖喱汤！浓郁到能挂在食材上，微微辣带点椰香，把所有料泡进去拌一拌，每口都是浓郁的幸福感，碳水脑袋直接狂喜～配了杯冻柠茶，酸甜解腻刚刚好，和咖喱面是天生一对！还点了两份小吃，麻辣鱿鱼和麻辣牛肚，辣度适中带点麻，当作开胃小菜或者边吃边嚼都超合适。下雨天钻进这样一家小店，嗦一碗热乎的车仔面，感觉浑身都暖透了，下次来中环肯定还会再冲！
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今次去咗中环一间车仔面店，真系选择困难症发作！配料多到睇到眼花，足足有成几十款拣，样样都想试～ 我最后叫咗秘制汁米线，拣咗通菜、辣鱿鱼、萝卜同猪皮。个汤底好浓郁，带少少甜辣，辣鱿鱼爽口弹牙，萝卜煮到好淋好入味，猪皮索晒汤汁超正！小食叫咗辣汁牛柏叶，辣得嚟好过瘾，牛柏叶爽脆有嚼劲。朋友就叫咗萝卜、鸡翼、鱼蛋同鱿鱼秘制汁米线，鸡翼卤得好入味，鱼蛋弹牙，炸鱼皮脆卜卜，浸落汤食仲正！ 两碗面嘅份量都够晒大，女仔食可能会觉得多。饮品跟咗冻柠茶，茶底够浓，甜度适中，解渴一流！ 总括嚟讲，呢间车仔面店配料新鲜，汤底惹味，价钱合理（中环地段嚟讲算抵食），绝对系打工仔午餐好选择！午市劲多人，最好早少少去霸位啊！
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