蒸瀏記

宜家雙餸飯盛行，勝再夠平之餘多選擇，但平時都會食到悶悶地，今次試下嚟自湖南瀏陽既蒸菜，呢間過江龍喺2015年成立，講究「重味輕型、重材輕烹、豉椒為魂」，唔會事前烹調食材，而係直接蒸煮，希望可以鎖住鮮味，保留食材既原形同營養，感覺幾健康，價錢親民，所以幾多人嚟食👍🏻(5 😍 係滿分，🤩係半分）粉蒸肉 🐷 - $48 (好味指數：😍😍😍🤩)首先用炒香左既米🌾磨制而成，所以有清新既米香🍚 加埋醬料醃製五花肉🐷，幾有油香同香口，質感軟糯，不過略嫌肥左啲，如果可以多啲肉就好啦茴香肉丸 🌱🐷🟤 - $28 (好味指數：😍😍😍🤩)因為有茴香🌱，所以有啲特殊香氣，帶有甜味同埋柑橘香味🍊，肉丸🟤肉味香濃有鹹香，質感比較厚實，係略嫌粉感重左少少，番茄炒蛋 🍅🍳 - $28 (好味指數：😍😍😍😍)跟住食翻個經典菜式，除左酸酸甜甜，番茄🍅芳香多汁，而內地版本既番茄炒蛋🍅🍳仲有啲鹹味幾好，啲蛋🥚口感滑嫩，用嚟撈飯🍚幾正🤤酸溜土豆絲 🥔 - $18 (好味指數：😍😍😍😍)呢個幾開胃🤤，因為落左白醋所以帶酸，會清新啲，如果多啲就更好啦～ 同時有惹味有既蒜蓉🧄同辣椒🌶️既微辣，薯仔絲🥔脆口，感覺幾清爽，幾好送飯🍚泰國香米飯 🇹🇭🍚 - $3 (好味指數：😍😍😍😍)從來未見過咁平既飯🍚😂全部單獨用缽🥣蒸既，希望保留米🍚既香氣，粒粒分明唔會爛，如果可以再熱啲就好啦～ 好味指數：😍😍😍🤩推介指數：😍😍😍🤩…查看更多

餐廳：蒸瀏記地點：銅鑼灣登龍街菜式：湘菜餐牌：暈菜、素菜、小碗菜、粉麵、米飯、湯品茴香肉丸一客5粒，好嫩又多汁，唔會死實。伴有雲耳仔。辣椒炒肉既辣椒好嫩，唔太辣，瘦肉粒都惹味，餸飯一流。酸溜土豆絲好味道又爽口，蒜蓉味好香。梅菜扣肉好入味，非常邪惡，擺盤都唔錯。米飯大大碗，我鍾意呢度d飯夠濕潤。葱花，辣椒，豉油自助。清水都係自助。今餐食物質素都可以，餐廳入面都光猛乾淨，坐得舒服。星期六午市都唔難有位。…查看更多

👨🏻‍🍳蒸瀏記 (銅鑼灣)📍銅鑼灣登龍街41-51號地下E&F號舖 「陸版兩餸飯🤤¥3一碗飯，癲😵‍💫」 見到呢間過江龍好多人排隊，原來系蒸氣「兩餸飯」😻見幾得意，就入去試了😆 水、餐具自助🫶🏻 自選蒸餸、蒸飯，然後比錢😝原本想揀辣椒炒肉套餐，點知原來系下午茶🙈就自選餸🙈 👍🏻🍚蒸飯 ¥3香港見到呢個價錢🙈一碗蒸飯，軟熟度剛好🤤 🍽️蒸水蛋 ¥9吾算好滑，但幾香蛋香🤤 🍽️酸溜土豆絲 ¥18有種蒜蓉蒸排骨既味道🤤醋微酸開胃，助飯一流👍🏻 🍽️花石香乾炒肉 ¥38好香既炒肉，有瘦肉，有油渣😻 🍽️筵菜扣肉 ¥49半肥半瘦扣肉🤤第一次聽筵菜，上網都搵吾到有關呢款菜既資料🙈不過都系送飯一流👍🏻 有D想大讚呢間店既員工EQ好高🙈收銀員工笑容滿分，遇到有個吾想等既外國人（好似有款菜式需要等），佢都系好誠懇咁系咁say sorry🙈奧客都幾麻煩🙈 #蒸瀏記 #湘菜 #內地過江龍 #香港湘菜 #兩餸飯 …查看更多

瀏陽蒸菜是好出名，今晚來試下，只憑藉「蒸」這一種最純粹的烹飪方式. 🥢 茴香肉丸肉丸彈嫩多汁，茴香更提升了肉丸極為立體的風味層次。入口是肉香，回味是茴香！🥢 粉蒸肉瀏陽蒸菜的經典代表作。五花肉肥瘦相間，入口即化，外層包裹的米粉吸飽了肉汁與豆豉的鹹香，軟糯可口，鹹鮮交融！🥢 肉餅蒸蛋手剁肉餅和荷包蛋一樣滑嫩，簡單溫暖，一勺湯汁便能送下大半碗飯。🥢 清炒絲瓜絲瓜翠綠爽脆，僅以蒜片清炒，保留了其本身的清甜，清新解膩！…查看更多

♥銅鑼灣$3食到缽仔飯?!🥢♥殺入銅鑼灣登龍街發現新蒸菜店！全部餸菜即蒸，零油煙又保留營養，感覺好健康～自己拎盤揀餸，食辣必試招牌蒸陽乾魚同小炒黃牛肉，唔食辣就番茄炒蛋＋筵菜扣肉，超下飯！最癲係泰國香米飯只係$3一個，用懷舊缽仔蒸，平到懷疑人生😂快啲share俾喺銅鑼灣返工嘅朋友，話俾佢聽食晏可以嚟呢度啦！✎ 我點咗 (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)• 泰國香米飯 $3• 蒸陽乾魚 $38• 小炒黃牛肉 $48• 筵菜扣肉 $49• 番茄炒蛋 $28📍 蒸瀏記 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街41-51號地下E&F號舖🔎 #hkfoodiary852_cwb.・。.・゜✭・✫・゜・。.#hkfoodiary852 #蒸瀏記 #銅鑼灣美食 #湖南蒸菜 #雙餸飯 #3蚊飯 #銅鑼灣午餐 #蒸陽乾魚 #小炒黃牛肉 #平價美食 #cwbfood #hkchinese #hunanfood #steameddishes #銅鑼灣晚餐 #香港湖南菜 #causewaybay #hkfood #hkigfood #撈飯天堂 #懷舊缽仔飯 #hkfoodie #discoverhongkong #hongkongfood #foodiehk #hkfoodblogger #hkfoodstagram #hkig #抵食湖南菜 #蒸菜控…查看更多

蒸水蛋細滑嫩口 入口即化 蒸得恰到好處 表面如凝脂般平整 清淡中帶有蛋香 家常菜的代表粉蒸肉米粉裹肉 蒸後鬆軟綿密 肉質肥而不膩 入口香糯 米粉吸收了肉汁與調料 帶有濃郁的香氣 層次豐富 是典型的川湘風味家常菜花石香乾炒肉香豆乾彈韌 與肉絲形成鮮明對比 咀嚼感強豆乾吸收了醬汁 帶有濃郁的豆香與鹹香 肉絲則增添鮮味 豆乾與肉絲的搭配耐吃香氣大足 配飯一流小炒黃牛肉牛肉切片薄炒保持鮮嫩 搭配辣椒與蒜片 爽脆與柔嫩交織 辣香 蒜香加上牛肉香 刺激味蕾 帶有湘菜的豪爽風格 熱辣鮮香 適合喜歡重口味與快炒香氣的人…查看更多

唔使返內地都可以試到呢間過江龍「蒸瀏記」啦！佢哋喺銅鑼灣登龍街開咗香港第一間分店，以後食湖南瀏陽蒸菜就方便好多喇～✨「蒸瀏記」嚟頭唔小㗎，係湖南嘅「長沙市級非物質文化遺產」，2015年創立，全國有超過300間分店，今年先嚟香港開海外分店，認真巴閉！餐廳主打即叫即蒸嘅小碗菜，價錢超親民，$9起就有交易！今次試咗：▫️ 花石香乾炒肉：香乾口感特別，同豬肉一齊炒好入味，送飯一流！▫️ 粉蒸肉：係佢哋嘅招牌菜之一，肉質蒸到好腍，好香米粉味～▫️ 番茄炒蛋：家常味道，酸酸甜甜好開胃！▫️ 泰國香米飯：只係$3碗，米飯香軟，同啲餸菜好夾！全部餸菜都係用小碗獨立蒸，保留返食材原汁原味，健康又唔會有好大油煙味。餐廳仲用緊「五零」模式經營，即係零廚師、零油煙、零明火等等，幾創新㗎！除咗以上幾款，佢哋仲有30幾款小碗菜選擇，好似香芋排骨、筵菜扣肉等等，以後喺銅鑼灣又多個平價食飯好去處啦！🍚…查看更多

蒸瀏記 (銅鑼灣)地址: 香港銅鑼灣登龍街41-51號地下E&F號舖好多內地餐廳都來香港開台，可能我本身少常大陸，所以佢地來香港都會想試下架，唔洗下下過關坐車來回己經用我4個hrs,慳時間記就是金錢，同老人家我體力唔好，留係香港食開中好多蒸餸用小碟小木盤上，一兩個人都可以叫多幾份來share！ 點完去到收銀處比錢粉蒸肉是五花腩，入口即化！帶點五香粉的調味多份菜蕃茄炒蛋，新鮮家常菜湘菜都幾濃味，配白飯係唔錯架！ 岩每餐都習慣有米飯落肚架人開係登龍街，好多人食架！…查看更多

之前在附近吃飯的時候留意到有間新開的湖南小菜，今晚便來到一試。店內有多款選擇，可以選擇之後再付款。辣椒炒肉，這個是湖南出名的小菜，有辣有惹味，用來佐飯起碼可以吃一碗以上。蕃茄炒蛋，味道適中，甜甜酸酸，是一度家常小菜。花石香乾炒肉，帶點煙燻味道，香乾軟硬適中，整個配合得天衣無縫。粉蒸肉，用糯米蒸成的腩肉，很像廣東的裹蒸糭裏面的肥豬肉味道，邪惡又美味，喜歡吃腩肉的，一定要品嚐。泰國香米飯，口感軟囉，煙煙韌韌，非常配合今晚的湖南小菜。…查看更多

餐廳位於銅鑼灣登龍街地下，地點夠方便。店內內籠乾淨，蒸菜款式都幾多，價錢親民，而且仲有多款老火湯。🐟蒸陽乾魚 $38一碟有五大舊，魚肉厚實表面撒咗辣椒粒同蔥花，味道帶微微辣味🥓鄉里臘肉 $48臘肉切成厚片，色澤深紅帶油光表面有少許辣椒碎點綴，肉片都算肥瘦均勻蒸後臘肉油脂微微滲出，咸香味同米飯好夾🐮小炒黄牛肉 $48牛肉粒都算多，配上茜芹辣椒不過同小炒皇口感好唔同🥬蒜茸时蔬 $12呢個價錢呢個份量，性價比超高娃娃菜本身有種清甜，加上蒜茸更惹味🍚泰國香米飯 $6粒粒分明嘅泰國香米，米粒飽滿鬆軟入口軟糯帶甜總結:放工唔想煮飯，有時兩餸飯又太油唔想食，兩個人叫幾個菜加飯，平平地$100左右搞掂都唔錯。…查看更多

在銅鑼灣的蒸瀏記，餐廳內部裝修簡約而溫馨，開放式的廚房內放滿蒸籠和小炒可以選擇，令人感受到濃厚的家常菜氛圍。辣椒炒肉作為湘菜的靈魂菜式，五花肉片炒得焦香四溢，油脂甘香，辣度掌握得恰到好處。這裡的蒸陽幹魚更是不可錯過，魚肉蒸得剛剛好，肉質結實卻不韌，面上鋪著的辣椒帶來微甜的香味，搭配米飯簡直一流。這裡仲有好多選擇，讓人可以隨心所欲地搭配不同的配菜，無論是想要品嚐多樣的風味還是想要換換口味，都非常合適。食完一頓，讓人感到暖心又滿足。…查看更多

無論是附近的上班族想找快手午餐😌還是想找平價晚餐，這裡絕對是值得收藏的「寶藏食堂」💎這家主打家常湘菜雖然裝潢普普通通的，但所有菜品都在透明的廚房裏，乾净清爽，口味也是十分在線🍽️·🌟辣椒炒肉 $ 42$42的價錢💰份量卻毫不馬虎🐷作為湘菜的靈魂菜式，五花肉片爆炒得焦香🫑油脂甘香，辣度也掌握得剛剛好👌·🌟筵菜扣肉 $49🍖五花肉蒸得非常軟糯，底下的梅乾菜吸收了所有肉汁和油香，鹹香中帶著微甜，用來拌飯簡直一流～·🌟醋溜土豆絲 $18都是肉菜也要來個素菜🥔就選了土豆絲（雖然是碳水哈哈），比較酸辣開胃，但脆度上還可以提升一下🙂‍↕️當然，依舊下飯！·🌟蒸水蛋 $ 9水蛋拌飯真的童年回憶🥹一碗蒸蛋就能吃一碗米飯🥹…查看更多

登龍街出名好多野食☺️去左一間新開既湘菜試下Menu選擇都幾多下形式有少少似兩餸飯🥢茴香肉丸 (5粒) $28 周邊用糯米左包住;餡料有蓮藕同肉食落有少少似糯米飯 🥢花菜炒肉 $38食落去唔會好辣;肉炒得好香📍 蒸瀏記 銅鑼灣登龍街41-51號地下E&F號舖…查看更多

最近收工起銅鑼灣搵咗間呢間餐廳，好多上班都黎食。我地2個人點咗3個炒小菜同1個蒸點，分別係招牌辣椒炒肉、雞汁油豆腐、紅蘿蔔炒肉和清炒絲瓜。道先炒小菜招牌辣椒炒肉和紅蘿蔔炒肉都係惹味之選，辣椒嘅香氣配合鮮嫩肉片，炒製得非常有鑊氣，送飯一流。而雞汁油豆腐則吸收了大量咗雞汁嘅精華，每一啖都充滿鮮甜味，口感味道都吸引～相比之下，青炒絲瓜則是相對清淡的選擇，少油的烹調方式保留了食材的原味，食起嚟清新怡人，適合喜愛清淡口味的食客。這裡主打湘菜的風味，以蒸的烹飪方式保留食材的原味。店員對辣的菜式特別推薦，如果你能夠接受辣味嘅挑戰，不妨試試佢哋嘅招牌菜，絕對不會令你失望。雖然我們呢次未試到聽老顧客推薦的蕃茄炒蛋，但下次一定要早點來，期待能品嚐到這道招牌菜。…查看更多

今日收工同朋友喺銅鑼灣搵食，佢帶我去咗間幾特別嘅湘菜館「蒸劉記」。呢度唔係一般重油重辣嘅湖南菜，主打蒸餸，全部細細碟，啱晒我哋呢啲想試多款但又食唔多嘅人。價錢真係幾平，十幾蚊起到五十幾蚊都有。我叫左蕃茄炒蛋、辣椒炒牛肉同蒸陽幹魚。先上枱係蕃茄炒蛋，賣相普通但食落有驚喜，蛋炒得滑溜，蕃茄酸甜適中，有啲似阿媽煮嘅味道。辣椒炒牛肉嘅牛肉切得薄身，醃得入味，辣椒唔算好辣但夠香口，送飯一流。最正係蒸陽幹魚，魚肉蒸得剛熟，肉質結實得嚟唔會韌，面頭鋪咗辣椒，簡單但鮮味突出。一定要配佢哋嘅蒸白飯，米飯粒粒分明，軟硬適中，同啲餸菜特別夾。食得多兩餸飯，都可以轉下食呢間，喺銅鑼灣呢個地段算好抵食。雖然環境唔算豪華，但食物有住家菜感覺，食完成個人暖笠笠。…查看更多