蒙麵

中学以来就知道蒙面的存在，但是那时候，这家小店并不起眼。时光飞逝，已经过了10多年，原来仍然有间叫蒙面的小店。虽然不知道是不是同一间，但是这间蒙面变成了人气的车仔面店，每每经过都是排队的人，终于的起心肝一个放工的晚上，走去排队。虽然门口条队唔长，但系都排了超过半个钟，因为小店座位实在太少。在排队期间已经写好单，所以一坐低好耐车仔面就上枱。一个沙嗲汁金钱牛肚、卤水大肠，脆皮多春鱼配幼面。另一个是腩汁蚝仔煎蛋、卤水牛腩、辣味鱿鱼。拌面送上的是一大茶匙芫荽葱蒜，这个值得赞！辣味鱿鱼是独立另上的，辣汁做得十分不错，但是鱿鱼略嫌没有脆身，食落有点腍。香辣菜甫是免费的，味道不错。车仔𩠌的款式，比起其他车仔面店，多了特别款，面底也可以有濑粉和银针粉的选择。蚝仔煎蛋大大件，食落不错。脆皮多春鱼同个名一样，成条脆卜卜可以食晒！至于其他车仔𩠌，感觉比较正常水准，没有很特别。招牌蜜汁叉烧系几好食，不过焦黑的地方，要搣返出嚟，不过细细串$35，性价比低了点。至于重点汤底，就比较失望。完全唔浓，或者我们没有升级汤底，有没有试到招牌辣汁，所以这个汤底对我们来说，真的很普通，或者期望越大，所以失望也有点大。如果不拣招牌辣汁，又或者唔会升级汤底的话，这碗车仔面唔会太吸引我回头。尤其如果门口有人龙，更加唔会再排队食多次。…查看更多

长期大排长龙，所以都好耐无食，今日真系满心欢喜，因为⋯⋯今日午饭时间（一点十五分）居然零人龙，入到去仲要系半满状态。唔通我真系咁幸运？今日点咗个辣鱿鱼、猪肠、鱼蛋配清汤粗面加菜脯（$6x）。辣鱿鱼好够辣，软身，但有啲咸；猪肠好似煎过并，微焦，薄身，干净，几香口；陈皮鱼蛋，好似淡味咗，转咗供应商？之前好似唔系咁样味道；粗面微爽，无过淋。今日拣清汤加菜脯，汤底偏清。如果从未试过会觉得被人气消磨；回头客会觉得失手；常客会明白自家制就系咁，唔会日日一样味。…查看更多

黄埔红磡大把食店，每次经过都唔明白点解要排队？食过之后明白了，唯一原因应该系舖头细座位小，食物真系好一般，车仔面最大忌D𩠌样样差唔多味道，呢间做到了！个蕃茄汤底被吹棒到好好味，点知系食过最差嘅蕃茄汤，整体𩠌同汤都好咸，如果你钟意食咸味可能会钟意，不过强调一下系咸味唔系浓味，浓同咸味系有分别的，浓味可以系好味，懂的会懂！至于出晒名嘅待客态度就，本人无乜感觉，各人感受不同，留返比愿意排队食咸面嘅人慢慢感受！…查看更多

今日心血来潮超想食车仔面！！💘听讲呢间爆人气🔥，成日排长龙，但点都要试一次～点知第一次嚟撞正冇人排队！！直接入座✨ 叫咗串【蜜汁叉烧串】🍢蜜糖烧得闪令令✨，咬落去软嫩爆汁，甜香得嚟唔腻口～真系忍唔住咬多两啖😋！主菜自选三𩠌配银针粉🍜：▪️ 咖喱鱿鱼 — 鱿鱼爽弹唔韧💫，咖喱浓郁带少少辣🌶️，挂汁力超强，啖啖滋味！▪️ 脆香多春鱼 — 炸到金黄酥脆🐟，一咬「咔嚓」声💥，鱼春卜卜脆，劲有口感！▪️ 豉汁凤爪 — 超级腍滑👅，豉汁入味到骨，一啜就脱骨～虽然价钱偏高💸，但真系料足味正，食完超满足～绝对系「贵，但贵得值」✅！一定会再encore！！💯…查看更多

💥**为食要付出代价** • **排队1小时起跳**：1800后人龙超长，想食建议提早/宵夜时段撞运气 • **环境逼仄**：铺仔细细，搭枱难免，但为咗呢碗面——忍！ • **味道救赎一切**：一啖落肚即刻明白点解街坊甘心企足粒钟 ⚠️「味道绝对5星，但环境同排队扣1星」 「外卖自取快过堂食，但豆腐会冇咁爆」 「大肠痴必encore，完胜九成卤味店」 ### **🍜【必试车仔面组合】** 1️⃣ **「爆浆豆腐 + 朱红大肠」招牌配搭** - **爆浆豆腐**：外皮微炸锁住豆香，一咬开**滚烬豆浆喷涌**，嫩滑度可比炖蛋！ - **朱红大肠**：卤得通透呈琥珀色，**软糯带蜜糖香**，毫无内脏腥味，连平时唔食大肠嘅朋友都抢食！ **「咖喱鱿鱼」隐藏辣魂** - 鱿鱼爽弹唔橡胶，咖喱汁**微辣带南洋香料香**，捞面食惹味到停唔到口！ --- ### **⚠️【真实体验报告】** ✅ **优点**： - **配料高质过人**：大肠干净、豆腐爆浆、萝卜无渣，每款都似单点小菜级数 - **汤底有层次**：唔系普通清汤，饮得出有长时间熬煮嘅鲜甜 ❌ **缺点**： - **排队地狱**：平日18:00后排**45分钟-1小时**，周末更恐怖（建议17:30前去） - **环境狭窄**：得十几个位，搭枱难免，夏天仲会热到冒汗 - **无得预约**：即场排队，外卖自取都要等20分钟 …查看更多