興記豬什專門店

一向都唔系一个好钟意食内脏嘅人，成日都觉得好似有阵怪味，但嚟到位于长沙湾嘅兴记猪什专门店，就改写咗我对内脏嘅固有偏见。兴记猪什专门店每日都会到屠房挑选猪什嘅货源，确保食材新鲜之余，仲会挑选冷门嘅部位，非常刁钻，而且经过大厨嘅调味，将唔同嘅内脏发挥至最适合嘅味道同口感，原来食内脏真系唔洗畀啲挣扎！足料猪什皇唔识拣？就一于兴记猪什专门店嘅足料猪什皇，有齐晒11款精挑细选嘅猪什，包括黄喉、猪心同猪肺等。黄喉口感爽脆并略带胡椒汤嘅辛辣味；猪心有口感之外仲带有一份滑嫩；猪肺则外层略带弹性但口感软腍。最重要当然系唔会有内脏嘅臊味，完全改观呢！顶级黄沙润配蝴蝶腩黄沙润可以话系猪什嘅王者，大大块嘅黄沙润爽滑而带点粉润，口感一流！至于同样系兴记猪什专门必食嘅蝴蝶腩，肉质入味又软滑，真系食过返寻味。冰镇猪生肠珠圆玉润嘅生肠排列得整整齐齐，冰镇过之后令生肠更Q弹，建议点上芥末豉油，令新鲜嘅生肠喺爽弹之中添上清新嘅刺激感，绝对系将唔同嘅内脏发挥至最适合嘅味道。…查看更多

香港难得有间正宗高质素嘅猪什专门店！叫咗个招牌猪什王，入边乜都有齐😋佢哋啲猪杂处理得好好，完全唔会有猪腥味👍🏻就算系清汤都好好食！猪润爽口弹牙，猪腰切得好厚身😋如果钟意食惹味啲嘅一定要叫姜葱爆腰润，超级有镬气😍个人特别钟意食腰润，炒得啱啱好👍🏻唔会过老，猪膶爽口得来又嫩滑，猪肠猪肚𠮶啲都处理得好好👍🏻香港真系难得有间整得好嘅猪什，就喺长沙湾𠮶条食街，平时喺长沙湾返工嘅话可以过去试吓😋…查看更多

兴记猪什专门店 (长沙湾)长沙湾元州街482-492号金碧阁地下12号舖味道指数：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指数：⭐⭐⭐⭐⭐环境指数：⭐⭐⭐⭐服务指数：⭐⭐⭐⭐⭐食物推介：足料猪什皇加辣胡椒汤公仔面 $55，冰镇猪生肠 $56，菜干猪肺蝴蝶腩汤 $36足料猪什皇加辣胡椒汤公仔面：加辣胡椒汤底喝下去能瞬间暖胃，浓郁的汤头与胡椒的辛辣完美结合，却不呛喉，面中铺满了足料的猪杂皇，包括猪肝、猪肚、猪肠等，每种内脏都处理得干净且口感爽脆弹牙，搭配煮得弹牙的公仔面简直一流享受！😄😄😄冰镇猪生肠：猪生肠经过细心处理和灼熟后，立即用冰块镇凉。这种快速冷却的处理方式，使得生肠的口感变得极度爽脆，咬下去发出令人愉悦的声响。冰镇后搭配芥末酱油入口，能突显其本身的清甜和爽口，有效地解除了油腻感！👍👍👍菜干猪肺蝴蝶腩汤：汤底以菜干的甘甜和猪肺的清润作为主调，经过长时间熬煮，呈现出醇厚而清澈的汤色，具有清热润肺的功效。汤中加入的蝴蝶腩，炖煮得极为软糯入味，带有胶质的黏性，丰富了汤水的口感！😍😍😍…查看更多

今日中午我哋去咗长沙湾兴记猪什专门店医肚，真系冇拣错！一坐低就叫咗佢哋招牌「足料猪什皇」，啖啖都系精华，猪心、猪肝、猪肚煮得啱啱好，冇腥味又入味，汤底浓郁得嚟又唔会太油腻，饮落暖笠笠。跟住试咗「冰镇猪生肠」，爽口弹牙，配埋酸酸辣辣嘅酱汁，真系开胃一流。最后叫咗碟「郊外油菜」，芥兰翠绿爽脆，油盐比例啱啱好，清新又解腻。整体嚟讲，价钱合理，环境干净，阿姐服务又亲切，系一间值得回头再食嘅地道好店！…查看更多

呢间店是专门做猪什的店，见菜单上基本上都是围绕猪什，就可以知道猪什必定是他们的拿手好菜。第一次帮衬，首选当然拣个招牌唔会出错。谂住今日降咗少少温，所以拣咗胡椒汤底。个胃真系暖笠笠呀！（店内冷气都开够，放心）不过最值得赞都系满满一大碗的猪什，唔单止分量多，仲每一块都好大块！尤其块猪润，好嫩的口感，一啖咬落去真系满足嗮！仲有猪肚猪横脷猪肺……简直系一次酣畅淋漓的维他命b补充餐🥰😂附上的米椒豉油，同亚妈喺屋企整猪肚时整嘅一样，配猪肚或者猪脷食一个字绝呀！好地道的味道。一路食一路影，可见啲分量真系好jeng好多，55蚊食到又饱个胃又舒服。…查看更多