翡翠拉麵小籠包

营业中

休息中

媽咪話好耐無食上海野，就去左新城市3期個邊既翡翠。3期個邊裝修過，舖頭唔同哂，原來翡翠由一樓搬左上2樓，裝修光猛左，感覺清新，座位繁忙時間都好舒服闊落。午市時段而家有多樣經濟選擇但媽咪想食既野套餐都無，所以我地就單叫啦，最緊要媽咪食得開心香煎素鵝無得彈，香脆好味上海粗炒，一般水準生煎包，好味，成個包熱辣辣，個底煎得好脆冇得彈啊！舒服又好味，性價比極高～

三個女仔想食上海野，貪呢度地點就腳，方便散水。閒日7點到，攞飛等20張枱，但45分鐘內有位入座，流量算快雞絲粉皮 – 粉皮嘅質地有驚喜，出面食到嘅似河粉，呢間口感少少偏向薯粉/蒟篛。個人略嫌雞絲唔夠多，且太多花生醬，但鍾意花生醬嘅友人表示喜歡鎮江排骨 – 雖然係頭盤，但份量一啲都唔少，排骨中間帶啲脆骨提升整體口感，酸酸甜甜好開胃菜肉雲吞湯 – 雲吞皮薄，包喺裡面嘅菜同肉比例剛剛好，咬落仲有啲肉汁添。湯底帶少少酸味，同莞茜嘅香味好夾，令成碗湯感覺清爽唔膩百頁結烤肉 – 類似東坡肉，但好油好肥，唔食肥肉嘅話只剩下頂頂塊皮可以食。反而撈咗醬汁嘅百頁同西蘭花係精髓生煎包 – 同坊間食到嘅差唔多，略嫌個底煎得唔夠脆，上枱嘅時候個包唔夠熱擔擔麵 – 有啲辣，花生醬落嘅比例適中，唔會搞到成個湯底好杰，麵條爽滑總括嚟講，味道不過不失，勝在餐廳乾淨闊落，坐落幾舒服，雖然限時食1個鐘15分鐘，但無人排隊嘅話可以慢慢坐

晚上六時多walk in，不用等位！新店第一次來，坐得較以前舊店舒服，枱與枱之間亦較闊落，傾談方便！點了小籠包，皮簿湯適中，味道不錯！推介另外再點京蔥牛肉京蔥份量出奇地多，牛肉則只有數塊雖然炒出來的京蔥很香口，但就有種「妹仔大過主人」的感覺如果加多數塊牛肉會好好多！牛肉味道濃烈，雖然符合上海菜口味，但不是人人受得起，我們吃過後要不停飲水！最後是排骨麵！排骨炸得不錯，不算太油，可接受程度！不過只有四件，size亦不算大，很不夠呢麵的口感不錯！清清地再一口一口炸排骨，剛好取得平衡不過要留意，這裡定了1小時15分鐘食用時間（入座計），較其他食店短！如果想邊食傾，對於這裡的消費來說，不是一個好選擇！

The credit card promotion set for 2 is surely more than enough for 4 persons. It comes with an appetizer, spareribs zhenjiang style, the sweet and sour whet your appetite. The steamed Shanghai xiao long bao is hot enough with the juicy broth inside, yet the wrap is too thick. For the two dishes, we have chosen Steamed Egg White, the vinegar elevates the whole dish that balance the oilness of the dish. The sauteed river shrimp is tasty and substantial. The fulfilling lunch ended with Fried Rice w

一向喜歡京川滬菜式，但說到少鹽少油的烹調方式，非翡翠拉麵小籠包莫屬，亦因為如此，個人認為特別適合同家人晚膳。這晚來到沙田翡翠拉麵小籠包，發現推出了春日限定櫻花蝦菜式，除了為賣相增浪漫的粉紅色外，最重要的是牠含豐富營養價值，一年只有春秋兩季可吃到，更有提鮮的作用！櫻花蝦體積雖小，但其鮮味卻令人再三回味，略炸後的櫻花蝦更是香味非常濃郁，香口輕脆，肉質鮮美甜嫩。先來個前菜，有花雕醉雞和宮廷醬茄子，醉雞酒香適中，好入味，若然去骨就更perfect啦。必吃招牌上海小籠包，全鮮肉製造，皮薄餡靚，湯汁尤其鮮甜，雖然皮薄但不會輕易戳穿，不用手震震。想香口一點，來個鮮肉鍋貼，飽滿又多汁！櫻花蝦手抓餅 HK$40，外層金黃酥脆，內層柔軟，再以鮮美香脆的櫻花蝦入饌，香味撲鼻而來，香口輕脆。蔥油櫻花蝦撈麵 HK$68，即點即拉的麵條，獨立分明不糊口，伴著乾香鮮美的櫻花蝦和濃香的蔥油，恰恰好。想再嚐櫻花蝦的鮮美甜嫩，必吃櫻花蝦翠玉瓜絲$78，櫻花蝦份量比其他菜式還要多呢！翠玉瓜絲爽脆堅實，味道清甜，加入櫻花蝦烹調，翠玉瓜吸收了櫻花蝦的精華，同時又保留了清甜，推介!其他經典菜式，一樣吃到津津有味，京燒明蝦球，賣相

自從跳出了新界區後, 也很少到沙田了, 因為沙田的人流仍然是無論平日或假期都極之多的地方, 加上沙田一田正直翻新工程, 改到我也不知怎樣走, 哈哈, 不過友人帶路, 找得到翡翠拉麵小籠包, 一起享用上海菜, 沙田區來說價錢算是平易近人而又吃得飽! 而餐廳也正推櫻花蝦菜式, 好幾款也很有水準.我們都是愛吃上海菜的, 尤其花雕醉雞~ 十分讚的是雞皮薄而滑, 雞肉也是嫩嫩的, 花雕味濃郁, 連平時不愛吃的朋友也吃了兩件~ 特別喜歡大大件而均稱的茄子, 配上甜甜的醬汁, 一口咬下, 茄子肉與汁完美混合, 正! 必不可缺的是上海小籠包, 果真是包皮餡靚, 湯汁鮮甜, 肉質鬆軟. 很多人會於鮮肉鍋貼與小籠包之間兩選一, 因兩款也屬澱粉質, 但兩者於口感上已展不同, 沒有後悔來一碟, 因為外層香脆的鍋貼包著滿滿的湯汁!接著就是4道櫻花蝦菜式, 第一道- 櫻花蝦翠玉瓜絲, 櫻花蝦的多得好震撼! 翠玉瓜絲既爽且甜, 與香口的櫻花蝦很夾.  店員把這碗端來時, 我幾乎看不出是甚麼, 因為櫻花蝦多得把麵條也遮蓋著, 對於食客來說, 這是極好的事~ 吃時必須徹底拌勻, 雖然麵條本身都沾了蔥油, 但也建議再拌一

今次去了沙田分店，是日叫了醉雞、醬燒茄子、小籠包、擔擔麵。小籠包、擔擔麵是美味的，保持水準，而醉雞、醬燒茄子就一般，其實有好多食物想試，又想過叫套餐，但由於坐位太細，也沒有多叫其它食物了。

行街行到去大型商場，好多時都見到好多人等位，是日平日晚上八點幾，晚餐嚟講算係偏夜，仲有一家大細係到等緊位，明明隔離有西餐同日本餐廳，都唔駛等位，難道，真係咁好食?行埋去門口職員示意2位，坐bar枱即刻有位。店員安排就坐後隨即抹枱(本身都唔係污糟)放置餐具，上茶同餐牌，好有效率點完餸約5分鐘後開始上菜，再一次高效率體現(小籠包即叫即蒸，所以較後上)先講新菜色。。。🦐櫻花麻醬拌秋葵冷盤，新穎嘅配搭，無花巧嘅菜色，健康嘅秋葵，配上無敵芝麻醬，本身都ok, 配上櫻花蝦更多咗重享受，估唔到乾爭爭嘅蝦乾，搭上醬汁同濕luplup 菜蔬可以咁夾🍲蔥油櫻花蝦撈麵一上枱，聞到雞湯味，飲啖湯，更確定係雞，第一次食撈麵係雞湯做媒體，好新奇。麵係我喜歡嘅上海幼麵，面頭有櫻花蝦同炸香咗嘅蔥，淋上湯汁，撈一撈，蔥油味好突出，食落去好舒服嘅味道，香油，乾蔥同櫻花蝦，又係好夾傳統菜色 (反而讓人失望)🥃花雕醉雞雞肉質地ok 部位都唔算搵笨，有翼有少少脾肉同背脊，但酒味唔均勻，有幾舊好重酒，但上面的較淡生煎包相對高分D嘅傳統菜，煎得香，微微脆底，但內餡有點乾身，但整體味道ok小籠包一路以為係招牌菜，應該稱得上好味，皮嘅

翡翠拉麵小籠包一向都係人龍店，每逢食飯時間都會有人龍。雖然係甘，但係每次食都keep住高質，大概呢個就係距受歡迎嘅原因。今次叫左酸辣湯拉麵，菜肉雲吞拉麵同小籠包。拉麵有得揀不同粗幼度。坐係吧枱仲可以睇住師父係你面前即拉即煮🤤酸辣湯會偏向酸，配埋龍鬚麵就一流，因為幼細嘅龍鬚麵可以掛更多嘅酸辣湯上嚟。而翡翠拉麵小籠包嘅酸辣湯真係好好飲，每次都會飲曬。而菜肉雲吞就皮薄餡靚(雖然好老土，不過係真嘅)，好大粒，真係多肉多菜，肉香同菜香都好出。有驚喜。

買完聖誕禮物，同家人去翡翠食lunch。人頭湧湧，要等了一陣先有位。食物水準keep 到，小籠包趁熱吃，湯汁多，味道濃，唯獨個皮太易穿。醉鷄味道唔錯，鷄肉嫰滑，有酒香，不過賣相差少少。炒年糕煙煙靭靭，幾好食。

搬了新位置後，今日第一次幫襯，星期一通常唔係太多客，我哋6人6點半去到拿票只係等3個號碼,算好快了。點了小籠包，松子魚，擔擔麵，雪菜炒飯，上海粗炒，蒜蓉青瓜，雞絲粉皮，醋雲耳..等，各樣都保持以往水準。店員問有沒有下載翡翠 手機apps , 她說第一次消費滿$350以上可以開始申請會員，消費儲分儲夠分數便可以換小食，和升級做Vip如等位拿票會快少少，咁更係即刻下載申請做會員啦。

新城市廣場啱啱完成好大裝修，終於無咁沙塵滾滾啦，見到翡翠拉麵小籠包重開係一田個邊，路過就入去試下，新店依然咁多人排隊等入座，好彩好快有位。餐廳座位唔夠闊落，張張枱都好似搭枱咁，所以包唔會坐得耐食完就走，令人感覺好趕急，淨係環境已經令我大打折扣。午市小菜套餐有十款小菜可選擇，任選其中一款，再配一碗白飯及羅漢果茶。仲有特色新款小籠包，有黑松露及芝士口味，不過怕中伏既我都係無勇氣試。最後都係要左傳統小籠包，皮薄餡靚，多肉多汁，名不虛傳。另外午市套餐我叫了瑤柱賽螃蟹，炒得嫩滑，蟹肉足料亦夠鮮味。

相信很多人也光顧過這家店無數次，原因可能是分店多、質素尚可。而綜合我多次光顧的經驗，我發現它們的小菜美味🙆🏻‍♀️，但麵食/飯食就認真一般🤷‍♀️。-1️⃣ 小籠包 $38 — 可算是皮薄、餡靚、多汁。2️⃣ 炸銀絲卷 $22 — 雖然油炸很肥，但配上煉奶真的大滿足🤣。-3️⃣ 山東手抓餅 $33 — 手抓餅很脆😋！4️⃣ 鎮江排骨 $64 — 每次必點，甜甜的醬汁十分開胃。回頭指數：8/10（當想不到吃什麼就會吃它）-

Ordered delivery from Jade the other night but the dandan noodles I got were WAY TOO SOUR! Not to mention there wasn’t enough peanut butter or spices in the broth, the broth was somehow so sour that it tasted like it had gone bad Couldn’t finish the whole thing.hkfoodtour’s official verdict: The 3 stars are all for the xiao lung bao cuz they taste good even when cold. Don’t order the dandan noodles pls🤦🏻‍♀️

呢日放工屋企話唔煮飯，我就提議不如去沙田食翡翠啦。於是一家三口就尼到一田既翡翠拉麵小籠包喇。想當初佢仲係一期(而家simplylife 個位)，真係成日食飯時間都有好多人等位架，岩岩搬尼一田既時候都有好多人既，但今晚竟然唔使等WO!我地三個人，決定叫一個set 再加野食。雞絲粉皮，粉皮比較厚切同粗切，唔係幾岩我地，麻醬有D多得濟，食食吓覺得鹹。小籠包依然保持水準菜心上海粗炒其實幾好，有色水又夠味。肉絲, 冬菇, 菜都入晒味。散叫既排骨湯面，面底我地揀左幼面，有D似angel hair, 不過浸完湯會漲，唔推介。排骨都OK既，唔會炸得太過。另外叫左個紅酒抄手冇影到相，非常之辣!Set 仲包埋豆漿。