翡翠拉麵小籠包

讲起食精致上海菜，「翡翠拉面」绝对系启德内数一数二！今次试咗几款招牌，同大家分享下边啲最值得推介！上海小笼包 系必食之选！皮薄到透光，用筷子夹起𠮶阵，入面嘅汤汁「卜卜下」，真系惊一唔小心就整穿佢。一啖咬落去，汤汁多到爆出嚟，鲜甜唔油腻，肉馅又够嫩滑，点少少醋食，完美！松子鱼 系视觉同味觉嘅享受！成条鱼起晒花，炸到金黄色，个样已经赢晒。咬落口 外脆内嫩，个酸甜汁调得刚刚好，开胃又醒神，加上松子嘅香气，送饭一流！鸡丝粉皮 系惊喜之作！麻酱落得够晒多，香浓到不得了，捞匀每条粉皮同鸡丝，口感滑溜，作为前菜真系无得顶。至于其他点心，苹果菠萝春卷 好有创意，外皮脆卜卜，入面系清甜嘅果肉，感觉几新鲜。桂花酒酿丸子 酒香温醇，丸子软糯，饭后食一碗好舒服。而椰子炖鸡汤拉面就几特别，汤底好清甜，有淡淡椰子香，不过个人觉得试一次就够。佢哋嘅小笼包、松子鱼同鸡丝粉皮真系高水准，绝对值得你特登过嚟试下！环境同服务都唔错，想同朋友或家人食餐好嘅上海菜，呢度系个稳阵又满足嘅选择！…Read More

餐厅环境很大，座位很多，晚市生意也很好。小菜是花生，咸香开胃。⭐️四喜烤麸烤麸吸饱了酱油的咸香与冰糖的甜润，配上黑木耳和枝豆。⭐️蟹粉生煎包轻轻咬开，汤汁瞬间涌出，要小心烫口！内馅鲜美，猪肉的醇香与蟹粉独特的浓郁风味结合得很好。⭐️红烧狮子头硕大的狮子头炖得极其软嫩，用筷子便能轻松分开。肉香十足，入口即化。⭐️蟹粉带子粉丝煲金黄的蟹粉酱汁浓郁惹味，紧紧包裹著每一条爽滑的粉丝和新鲜弹牙的带子。⭐️蟹粉鱼柳饭煲鱼柳铺在饭上，再淋上甘香丰腴的蟹粉，将所有材料拌匀，每一口米饭都融合了蟹粉的鲜和鱼肉的嫩滑。⭐️姜茶汤丸辛辣暖胃的姜茶，瞬间驱走了所有寒意。汤丸外皮软糯，内里的流沙芝麻馅香甜浓郁。⭐️ 酒酿小丸子一粒粒细小的小丸子配上酒酿，香甜软糯。…Read More

今日同朋友行街，见到呢间翡翠拉面小笼包，听讲系米芝林必比登连续七年推介又开到周围都系，一次都未食过就试下佢🤪环境中式雅致满分，座位阔落，服务员勤力收拾清洁，服务同速度都满分，体验一流🤗🥟蟹粉生煎包招牌必点！皮薄汁多鲜肉馅，底下煎到脆卜卜，咬落汤汁爆出到对面枱都系😂热辣辣肉香扑鼻带姜葱提鲜，每只都系极品，满足到飞起💥🍲 红烧狮子头狮子头大大粒肥瘦均匀，焖到入口即溶，汤汁浓郁带微甜，狮子头吸晒酱汁松软入味，经典江浙菜，一流！🦀 蟹粉龙脷柳捞饭煲龙脷柳厚身，最有惊喜系竟然外面少少脆劲有咬口，唔系煲到淋晒一旧。蟹粉蟹膏满满金黄扑鼻，捞埋饭一齐食每啖都系海鲜香，食到停唔到口🦪 蟹粉带子粉丝煲带子弹牙，蟹粉浓郁爆膏，粉丝吸晒汤汁劲入味，一滴蟹粉都无浪费！🫶🥢 四喜烤麸烤麸松软似海绵，吸晒红烧汁香甜入味，配木耳爽口，做得正宗！🥤 姜茶汤圆汤圆Q软内馅黑芝麻，姜茶汤底微辣暖呼呼解寒，岩晒而家天气转凉，甜度自然收尾一绝！…Read More

翡翠拉面小笼包（3/11/2025）🌟前菜是唤醒味蕾展开序幕🍄四喜烤麸烤麸本身充满气孔，能充分吸收汤汁，因此口感松软多汁，咬下去会有微微的弹性，搭配的木耳爽脆、金针菜软韧、香菇绵密，形成了丰富的层次感，这是一道典型的上海风味冷盘，味道以咸中带甜为主，酱油和糖的风味非常突出，香菇和酱汁提供了浓郁的鲜香，整体口味醇厚，非常开胃。🌟肉类是肉食盛宴大快朵頣🐷红烧狮子头狮子头肉丸经过细火慢炖，肉质极其软嫩、入口即化，几乎不需要咀嚼，外层的酱汁浓稠，内里的肉香和脂肪融为一体，口感丰腴，搭配的小唐菜提供了清爽脆嫩的口感，红烧是咸鲜回甘的复合滋味，猪肉的鲜美与酱汁味道完美融合，醇厚而不腻。🌟黄金蟹逅是蟹韵悠然经典蟹粉菜式🦀蟹粉生煎包底部煎得金黄酥脆，外皮上半部分则保持松软，咬开时需小心，因为内有滚烫的汤汁，肉馅鲜嫩，能明显吃到蟹粉的颗粒感，整体口感是「脆、软、嫩、滑、爆汁」的结合，猪肉馅的鲜美与蟹粉独特的浓郁鲜香是主角，蟹黄的甘香气息非常突出，香葱芝麻的搭配提升整体的鲜味，让味道更富层次。🦀蟹粉带子粉丝煲干身香口是这道菜的口感特点，粉丝吸收了蟹粉和带子的精华，变得爽滑弹牙且非常入味，带子外表微脆，内里鲜嫩多汁，蟹粉则作为酱料包裹著每一根粉丝，蟹粉的鲜味是主导，带有浓郁的海洋风味，带子提供了纯净的鲜甜，与蟹粉的浓郁相得益彰，整体调味咸鲜，镬气足，芫荽的香气也很明显。🦀蟹粉龙脷柳捞饭煲龙脷柳是鱼肉极其嫩滑，几乎无骨，口感细腻，蟹粉酱汁浓稠滑顺，与热腾腾的米饭拌在一起，形成一种丰腴黏润的食感，米饭吸收了蟹粉的精华，每一口都滋味无穷，这道菜是鲜味的极致体验，蟹粉的浓郁甘香完全主导，龙脷柳的清淡恰好衬托出蟹粉的鲜美，味道醇厚、鲜甜，令口感丰富。🌟甜品是细意分享甜蜜时刻🫚姜汁汤丸外层的糯米皮软糯Q弹，有嚼劲，内里的流沙芝麻在咬开时会温热地涌出，口感香滑，姜汤本身是清澈的液体，带有微微的辛辣感，这是一款暖心甜品，浓郁香甜的芝麻是核心味道，与辛辣暖胃的姜汤形成完美搭配，姜的辣度温和，能有效中和甜腻感，吃完后身体感觉非常舒服。…Read More

在九龙城寻觅地道的上海风味，总能让人充满期待。这家隐身于闹市中的沪菜专门店，不仅以经典本帮菜肴征服食客的胃，更以现场手工拉面的技艺与饱满多汁的小笼包，成为当地饕客口耳相传的宝藏餐厅。环境舒适，体验现场厨艺之美踏入餐厅，简约雅致的装潢透著海派风情，宽敞的座位与柔和灯光营造出舒适的用餐氛围。最引人注目的，莫过于开放式厨房内师傅现场拉面的精彩表演。只见面团在师傅手中反覆甩动、拉伸，瞬间化作千丝万缕的细面，动作流畅如行云流水，不仅是厨艺展示，更是一场视觉享受。镇店之宝：皮薄多汁的小笼包作为上海菜的灵魂，这里的小笼包绝对是必点之选。外皮厚度恰到好处，透光而不破，轻轻夹起便能感受内里汤汁的晃动。咬开瞬间，温热鲜美的肉汁瞬间涌出，猪肉馅料扎实鲜甜，肥瘦比例完美，完全不觉腻口。搭配细姜丝与镇江醋，更凸显层次风味，每一口都是对传统技艺的致敬。匠心拉面：清甜汤底与面体选择这里的拉面同样令人惊艳。汤底以鸡骨与金华火腿长时间熬煮，色泽清亮却滋味醇厚，入口清甜回甘。特别推荐「龙须拉面」，面条细如发丝却充满弹性，吸附汤汁的能力极佳。店家还贴心提供三种面底选择，满足不同喜好，无论是偏爱劲道或柔软口感，都能找到心仪之选。经典菜肴：生煎包与镇江牛肉除了小笼包与拉面，生煎包同样表现出色。底部煎得金黄酥脆，上半部面皮松软，内馅饱满多汁。镇江牛肉炖煮得软嫩入味，酱香浓郁却不过咸，展现了本帮菜浓油赤酱的精髓。在这间沪菜专门店，从环境到食味，从技艺到创意，处处体现著对传统与品质的坚持。无论是初次尝试上海菜的新客，还是寻觅家乡味的老饕，这里都能带来超越期待的美味体验。…Read More