人总会喜欢怀旧，虽然不时也有吃中菜，但怀旧菜就不常吃，今晚是应约专诚来到九龙城，但不是吃泰菜，而是到访「粗菜馆」，吃吃特色街头风味小炒
。虽未至于时光倒流，但店内很有一股古早味道，装潢满有怀旧气息，原来，这里已有超过30多年历史。细阅餐牌，先有菜馆的起源，更介绍了名食家「蔡澜」的提字。至于食物方面，选择十分之多，可说应有尽有，当然，目标就放在「蔡澜推介」一页之内
。广东人最喜爱喝汤，所以，先来「老火例汤」，分了大煲$148、细煲$108及碗装$58，我们这个是细煲，一来到热气腾腾，而是晚是青红萝卜粟米煲猪骨，甚有住家风味，而汤头深沉色，味道非常浓郁，汤料十足，真好喝
。相信有不少客人是为了其「招牌炒猪杂」（$118）而来，我们也是，这是蔡澜先生的大力推介，来到已感受到那股镬气，里面已包含猪肚、猪肠、猪润、猪心……等等，清理得宜，完全没有猪臊味，以猪油、姜葱、酱油来炒，又怎会不好吃呢
。外出吃饭，当然要点些在家中难作的菜式，就好像这道「山楂酱排骨」（$95）是一例，太多功夫了。排骨入口保持外脆内软，咬下去肉质松化，而其灵魂在于这山楂酱汁，真有山楂在内，酸酸甜甜，而那份酸味很沉实，一点也不呛喉，亦不会太甜腻，平衡度恰好。另一道心水菜是「笼仔梅子蒸大鳝」（$148），其实这道菜可选梅子蒸或豉汁蒸，当然前者较少有，亦具特色。大鳝十分新鲜，完全没有泥味，肥大肉厚，质感嫩滑得来有少少弹牙感，陈年梅子酱有解腻之效，而这个梅子酱味道比山楂酱酸度稍高，吃出了不同风味。在「粗菜馆」不能错过的还有极度邪恶的「猪油捞饭」，一碗要$20，人多倒不如点一客细桶，才$60，可分到四碗左右，猪油及自家制豉油可按个人喜好加添，米饭在猪油、豉油的包裹下，变得香气十足，加上饭粒分明带爽身，变成很不一般的白饭
。吃罢，侍应帮忙收拾枱面，还加句慢慢坐，而且，不知帮恨添茶，招呼十二分之好，又有礼貌，这才是做饮食之道，让我们也吃得很称心。…查看更多
。虽未至于时光倒流，但店内很有一股古早味道，装潢满有怀旧气息，原来，这里已有超过30多年历史。细阅餐牌，先有菜馆的起源，更介绍了名食家「蔡澜」的提字。至于食物方面，选择十分之多，可说应有尽有，当然，目标就放在「蔡澜推介」一页之内。广东人最喜爱喝汤，所以，先来「老火例汤」，分了大煲$148、细煲$108及碗装$58，我们这个是细煲，一来到热气腾腾，而是晚是青红萝卜粟米煲猪骨，甚有住家风味，而汤头深沉色，味道非常浓郁，汤料十足，真好喝。相信有不少客人是为了其「招牌炒猪杂」（$118）而来，我们也是，这是蔡澜先生的大力推介，来到已感受到那股镬气，里面已包含猪肚、猪肠、猪润、猪心……等等，清理得宜，完全没有猪臊味，以猪油、姜葱、酱油来炒，又怎会不好吃呢。外出吃饭，当然要点些在家中难作的菜式，就好像这道「山楂酱排骨」（$95）是一例，太多功夫了。排骨入口保持外脆内软，咬下去肉质松化，而其灵魂在于这山楂酱汁，真有山楂在内，酸酸甜甜，而那份酸味很沉实，一点也不呛喉，亦不会太甜腻，平衡度恰好。另一道心水菜是「笼仔梅子蒸大鳝」（$148），其实这道菜可选梅子蒸或豉汁蒸，当然前者较少有，亦具特色。大鳝十分新鲜，完全没有泥味，肥大肉厚，质感嫩滑得来有少少弹牙感，陈年梅子酱有解腻之效，而这个梅子酱味道比山楂酱酸度稍高，吃出了不同风味。在「粗菜馆」不能错过的还有极度邪恶的「猪油捞饭」，一碗要$20，人多倒不如点一客细桶，才$60，可分到四碗左右，猪油及自家制豉油可按个人喜好加添，米饭在猪油、豉油的包裹下，变得香气十足，加上饭粒分明带爽身，变成很不一般的白饭。吃罢，侍应帮忙收拾枱面，还加句慢慢坐，而且，不知帮恨添茶，招呼十二分之好，又有礼貌，这才是做饮食之道，让我们也吃得很称心。…查看更多
好彩一早BK左枱, 如果唔系有机会冇位丫~~呢间中菜馆菜式选择好丰富!! 而且富有特色同充满港式风味~~例如炒猪杂, 炒鱼腩, 蒸鳝, 东玻骨等~ 平时真系好少见丫!!老火例汤(细煲) $108莲藕章鱼鸡脚猪骨汤系厨窗外见到厨师用瓦煲煲汤~ 上枱时仲热辣辣滚紧呢
老火汤超足料!! 汤头呈咖啡色, 味道非常浓郁又清甜
份量仲要好多㖞, 2人每人都有几碗, 绝对系必点!!豉汁笼仔蒸大鳝 $148原条鳝鱼斩件蒸, 非常新鲜呀!!鳝件面铺满蒜蓉豆豉, 好惹味呢~~鳝肉肥美到漏油, 皮滑肉嫩
