築間酸菜魚

原本上班午休拿順豐順路經過，想來吃一人份$88酸菜魚，原來現在已經沒了，最小的就是兩人份$128 中份酸菜魚，一個人怕吃不完中份，看見店裡沒人坐的舒服就叫個便當試試原本想去坐窗邊，但服務生硬是要我去坐收銀機旁邊的位置，重點是全場真的很空曠，沒所謂，我就去收銀機旁坐吧。客人很少，一個服務生服務也很足夠，但是想要杯水也見不到人，等餐點真的等很~~久，終於上菜了! 結果便當配菜只有一條菜 + 幾顆冷玉米，雞腿排肉質硬，炸的皮也硬(等很久想說是不是現炸，但感覺放了有點時間)，我不懂便當完全沒冒煙，配菜都是冷盤，為什麼準備了這麼久，想吃有滷汁的要加5元，問有沒有辣醬，也沒有！我連拍照的慾望的都沒有，真的很空虛的便當另外加價$13買的冬瓜檸檬有2/3是冰塊 客人很少，服務生感覺很想睡，一點服務也沒有，態度也很萎靡，最後要買單還找不到人，兩組客人在餐廳裡到處叫人，最後好像廚師跑出來幫忙收錢，那個服務生冒出頭來看有人收錢了，又默默萎靡不振的縮回去角落，最後竟然要+10%服務費 why?沒有下次，也不會想來試酸菜魚了

環境舒適，食物份量多味道又好有驚喜。雖然假日食價錢貴過閒日少少，但我覺得味道同份量都對都住個價錢。佢唔係一般只有一般酸菜魚，佢有啲其他新式口味。試咗海派蝦湯魚，啲魚超滑又唔腥，啲湯勁鮮甜差少少想飲曬佢（可惜太飽）真心值得推薦！睇返啲食物嘅相都回味無窮

中午找吃的路过，在楼下看到很多次招牌，看到店里还有空位，于是就进来试试，有靠窗的位置，视野非常开阔，可以看到波斯富街和洛克道的路口，坐窗边很舒服。午餐有88一份的套餐，自带一份米饭，1个人吃绰绰有余，不过2个人是不够的（虽然注明是1-2人份），鱼肉都很劲道，脆脆的，味道嘛，个人感觉是整齐划一的味道（不知道是不是预制菜），不过午餐倒是也就不错的选择了，10%服务费，算上也不算太贵，还不错，中午填饱肚子的好选择。

午餐酸菜魚套餐 $88酸菜湯味道濃郁，質地濃稠，酸味同辣味都比較重。比較特別嘅係有一啲蒜蓉喺面，所以湯底滲咗蒜蓉味，多左一個層次。魚片爽滑冇骨，質地唔會太腍，唔會係腍到用筷子夾唔起果種。質地唔錯。材料頗豐富，有金菇，雲耳，腐竹，同埋少量薯粉。酸菜唔會太酸，味道溫和。整體唔錯，味道係屬於比較濃烈嘅酸 & 辣果種。雖然我自己就prefer 溫和一d 嘅味道，但呢間嘅味道亦唔會太overpower。另外佢個setting 有d 似太二，都有自助嘅洛神花陳皮茶沖，不過裡面個夾勁難用，要好花氣力先夾到，有少少唔貼心。

性價比高，環境舒適，職員有禮友善。對喜愛吃菜蔬的客人，選火鍋的可以到自助吧選喜歡配料，綠葉菜都有5至6種選擇，加上蘿蔔，鮮腐竹，南瓜片，黑雲耳，3至4種丸等小食，令火鍋豐富起來。當然酸菜魚是該店主力推薦，魚片滑，湯底濃郁，加上有大量水晶粉，芽菜，酸菜，黑雲耳加在一起，吃起來有不同質感，不吃辛也可接受。在Openrice 訂檯，店還會送一碟魚片，客人可以自行選擇加在火鍋或中午客飯均可。過了繁忙午市後到來，在大玻璃望向路上人群，悠閒度過滿足的下午。推介。

除了招牌酸菜魚盤外，還有麻辣鴨血臭豆腐魚盤和番茄魚盤等，更有酥炸物！𓆝𓆟 ⋱⋰ ⋱⋰ 𓆝𓆟🐟 招牌秘製總長酸菜魚盤招牌湯底再配襯烏鯉魚片，很鮮嫩幼滑，真的覺得很好吃。✦ 午間魚盤套餐$88！𓆝𓆟 ⋱⋰ ⋱⋰ 𓆝𓆟🐟 火鍋套餐✦ 獨特湯底8選1（主餐均附：越光米飯*1）✦ 配料自助吧無限放題𓆝𓆟 ⋱⋰ ⋱⋰ 𓆝𓆟🦐 海派蝦湯鍋（$35） + 精選牛五花（$100）產地直送海鮮 X 熬煮蝦高湯白蝦/黑魚/蛤蠣/軟絲/淡菜/帆立貝 搭配，由白蝦頭熬煮的蝦高湯。🪨 招牌爆炒石頭鍋（$35） + 黃金梅花豬（$100）結合麻油、洋蔥、蒜碎、魷魚乾爆炒，再加入昆布高湯與特製原湯，我真的把湯都喝光了～🤤𓆝𓆟 ⋱⋰ ⋱⋰ 𓆝𓆟🐟 高雄甜不辣外面酥脆、內裡煙煙韌韌的口感，加上鹽和辣椒粉等的調味粉，我重新愛上這炸物了😍｡╲⠀╲ ⋆⠀╲         ╲ ｡╲⠀╲ ⋆⠀╲         ╲🥤 檸檬紅茶（餐+$12）🥤 蜂蜜檸檬水（餐+$12）𓆝𓆟 ⋱⋰ ⋱⋰ 𓆝𓆟 ⋱⋰ ⋱⋰ 𓆝𓆟 ⋱⋰ ⋱⋰2種類型～（同桌選一種）▸ 選擇「火鍋」🍲可以享受超過30種自助吧食材任你夾！飲品冰品任續！▸ 選擇「魚盤」🐟可

行完山去咗銅鑼灣附近覓食，見到銅鑼灣UCC隔離，開咗一間酸菜魚餐廳我哋兩個人叫咗兩份魚，一份係酸菜湯，一份就係蕃茄湯。酸菜湯微辣，唔食辣嘅人都可能接受到；雖然唔係好辣，但係都好惹味，酸菜都十分爽口。蕃茄湯就好濃郁，酸酸甜甜，好開胃，配上滷肉飯真係食幾多碗飯都得最欣賞係佢嘅魚，滑捋捋，亦都冇骨，啱晒我呢啲懶人🤣兩款小食，包括鐵漢小酥肉同埋鹽酥雞，小酥肉椒椒麻麻，但略嫌過鹹；鹽酥雞就炸得香口，外脆內軟，唔錯食辣嘢點少得嘢飲，我哋叫咗冬瓜茶解膩😌總括而言，值得推薦嘅一間台式酸菜魚店

每次經過銅鑼灣都要俾佢個螢光粉紅色招牌吸引住，原來係台灣過江龍築間酸菜魚，有招牌酸菜魚同火鍋，可以根據自己口味選擇👍🏻🔵招牌秘製總長酸菜魚盤魚肉好嫩滑，味道醇厚，微辣不膩，鮮味滿滿👍🏻如果淨係叫酸菜魚盤就唔會包自助吧，lunch 黎食都算抵，$88仲送白飯😋🔵純愛蕃茄魚鍋 & 招牌爆炒石頭鍋$35嘅湯底，都落足料👍🏻 台灣爆紅嘅石頭鍋，而香蒜&蔥加石頭醬爆炒再加入昆布高湯，味道濃郁，自己就偏愛蕃茄湯，酸甜有層次😋🔵招牌烏鱧魚+嚴選雪花豬+精選牛五花主餐叫咗海陸雙拼，魚肉已經放喺湯底度，非常入味，雪花豬油脂分布均勻，肉質鮮嫩，牛五花肉質柔嫩，牛味濃郁👍🏻* 叫主餐仲有白飯送，+$12升級咗台味滷肉飯，甜而不膩、醬汁濃郁味道有層次🔵 鐵漢小酥肉 &炸裂酥魚皮用五花肉酥炸，好酥脆👍🏻 打邊爐點可以冇炸魚皮，非常脆卜卜，正！！😍🔵自助吧叫火鍋就可以享用無限添食嘅自助吧👍🏻有多款傳統台式配料，甜不辣/米血糕/手打墨魚滑/魚糕片等等🔵蜂蜜檸檬水&檸檬冬瓜招牌飲料，清甜解膩🫶🏻

呢幾日又突然轉冷，凍冰冰最啱就梗係打！邊！爐！銅鑼灣呢間台式酸菜魚店原來除咗有魚盤食，依家仲新推一人100分鐘任食邊爐，鍋底+肉類（佢仲可以揀魚片好少邊爐有魚片揀）+3x款既配料任食+白飯+2款飲品任飲$110 就有交易，勁抵！📍8款台式火鍋底+肉類（2碟）8款湯底最平清湯$10就有，其他全部都係$35，比較特別/推薦梗係酸菜魚/麻辣鴨血同麻油燒酒雞；至於肉類就有牛肉/豬肉同埋烏鱧魚，鐘意食魚既推薦！因為魚肉好滑好甜～📍30+款自助吧+2款飲品任飲自助吧款式都幾多，好多台式小食例如係台灣蛋餃/甜不辣/米血糕/牛肉滑/海鮮滑其他丸類同蔬菜等等；野飲方面，洛神花同陳皮茶都係任飲架📍加錢小食我地仲加錢upgarde我地既白飯做滷肉飯；另外再加咗啲炸物，因為打邊爐點可以無炸魚皮😚😚另外鹽酥雞亦都係必食item📍午市魚盤套餐 $88起另外依家lunch time 築間仲有魚盤lunch set，細份魚盤+白飯 $88就有交易銅鑼灣返工既朋友記得bookmark喇～

之前食過，酸菜魚好好食，價錢又抵食。可惜上一次去只有火鍋，冇咗酸菜魚，幾個食客聽到得打邊爐都即刻調頭走…一間舖頭最招牌嘅嘢竟然可以冇咗？幾時會有返普通酸菜魚? 好失望囉….

前陣子去完台灣，見到一間好有feel嘅酸菜魚餐廳「築間酸菜魚」，但未有機會去食，點知上網一Check，原來香港都有分店啊!! 所以決定要去試下!! 嚟到餐廳門口就有一股強烈嘅漫畫感，配上各種螢光燈帶，大大加強食慾!嚟到梗係要點袐製重長酸菜魚 $88雖然只係細份，但非常吹料！好多片魚，而且魚肉嫩滑！！無骨！可以大大啖咁食！另外要同大家分享佢哋超抵食嘅火鍋套餐! 一共有8款湯底任你揀，我地就叫左2個Set純愛番茄魚鍋配招牌烏鱧魚 $135眷村酸菜白肉鍋配招牌烏鱧魚X嚴選雪花豬 $135跟餐仲可以加錢追加唔同食品同飲品台味滷肉飯 +$12浪子鹹酥雞 +$28暴走波奶茶 +$18冬瓜檸檬茶 +$12炸裂酥魚皮 $35最最最正既係!有野菜自助吧無限放題!! 多款蔬菜同火鍋配菜全食!!我已經好想再去食多次，試勻唔同湯底味道

好幾個月沒有來吃築間酸菜魚，原來現在有了新的一人湯鍋選擇，先自選湯底，再選主菜。外面還有配料bar可以自行自行拿取。入座限時100分鐘，性價比不錯。點了總長秘製酸菜魚鍋、麻辣鴨血臭豆腐鍋，喜歡鹹酸滋味的推薦酸菜魚湯，能吃辣和喜歡重口味的推薦臭豆腐👍🏻鍋裡面臭豆腐和鴨血的份量很多🤤臭豆腐也的確夠臭🤣不能接受的慎選主菜兩邊都點了魚，分別拼雪花牛肉和鮮嫩雞腿，魚和雞鮮嫩、牛肉油香。外面的自選吧選擇不少，除了一般的蔬菜，還有墨魚滑、免治豬肉、湯粉和蛋餃。我喜歡墨魚滑，夾成青菜魚肉的形狀放進鍋裏🫶🏻這次實現了蛋餃自由🫶🏻好吃另外還有豬血膏和甜不辣🫶🏻，甜不辣下鍋和酥炸是兩種風味，若果喜歡吃炸物的朋友，推薦點炸的試一下！自製洛神花和陳皮茶去膩降火Asahi第二罐半價！冬瓜檸檬茶也清新好喝🫶🏻喝起來是用冬瓜磚開的茶底P.S.服務很不錯，最炒場的時候經理都能控場，而且不浮躁👍🏻員工都能清晰有禮貌回應

朋友推介的台式火鍋，講到天花龍鳳，係滄海遺珠咁款，去到以為入錯地方，台式？火鍋？自助？吓？半自助形式，每位最低消費$100，但自助區的份量，大概只應付到10人左右？當日幾乎滿座，夾完一轉再睇已經冇乜野淨，樓面得2個人，serve得客都冇手refill，甚至要大嗌加湯嘅舉手！或許店家怕浪費食物，大可以由食客手機點埋餐，食幾多由廚房執，好過「自助」的機會都沒有。食物方面，質素一般，$100的肉食，少過任食火鍋傳一次菜的份量。同桌點了兩份魚，連同訂座額外會有一份魚，合共三份，最後只送來一份，是但啦。主打的酸菜魚，鍋底好巧妙地是「酸菜」魚湯，而非「酸菜魚」湯，冇魚嘅酸菜魚湯只有酸菜，店家話返我地冇聽佢介紹個餐牌，酸菜魚湯係冇魚架！同桌邊食邊嬲，餐廳冇乜冷氣又熱又焗，火上加火，快手食埋轉場。店家最大兼最易解決問題，都係人手嚴重不足，建議都係增加返下人手，樓面同廚房冇咁忙，先可以有返少少服務。而作為食客，都係乖乖地去任食嗰種台式火鍋算數喇。

今日下午過港島區上堂，晚飯時間約個朋友食餐飯傾下計， 選擇了銅鑼灣廣場《築間酸菜魚》。主打台式酸菜魚鍋，仲有好多款湯底選擇。總長秘製酸菜魚鍋~招牌烏鱧魚，件件魚塊又香又嫩滑，食唔停口，酸菜魚湯底唔會好辣，香濃美味，飲多幾啖。海派蝦湯鍋~招牌烏鱧魚X雪花牛，呢個湯底蝦味勁龍，配魚配牛都好啱！牛肉片片新鮮，片片好吃。椒鹽雞軟骨~即叫即炸夠香口，雞胸軟骨，咬落爽脆，不覺油膩。浪子鹽鹹酥雞~新鮮熱辣辣炸起，炸粉夠薄。炸裂酥魚皮~超級脆，唔油。自助區包括各款蔬菜、菇類、鴨血、豆腐、丸子等等。冬瓜檸檬及暴走波奶茶~

總長秘製酸菜魚鍋🍲依間台灣開過嚟嘅餐廳主打台式酸菜魚，喺香港好少見，而且仲可以做埋火鍋就更加特別，湯底酸辣得宜，烏鱧魚肉質超滑～草飼低脂牛、黃金梅花豬🥩朋友唔想食太辣，所以叫咗個唔辣嘅麻油燒酒雞鍋，可以一人一鍋，就算一班人想食唔同湯底，又或者一個人自己嚟食都好方便👌套餐除咗可以加配料，仲可以用優惠價加炸物同埋飲品，加$20嘅甜不辣估唔到係咁大份，而且係少見啲嘅條狀甜不辣，更有𡁻口，而鹹酥雞嘅雞肉都唔會太乾，確有台灣風味🥢本身會配越光米飯，加錢可以升級做蟹膏鮭魚卵拌飯，蟹膏份量足夠，仲有炸蒜片同埋紫菜口感味道都好豐富，又或者可以升級做滷肉飯，滷肉煮得又腍又入味，兩款飯都唔錯🍚野菜自助吧除咗有菜，仲有米血糕、龍蝦丸等其他配料～