究極堂 (蜆殼街)

真係要同大家開心share北角呢間「究極堂」！今次專登為咗兩樣嘢殺上去：佢哋個「招牌檸檬雪葩」同埋「究極丼」，食完真係要拍手掌叫好，絕對係回頭首選！首先講個 「檸檬雪葩」，不得了！ 一上枱就聞到超fresh嘅檸檬香，唔係假嗰種化學味，係真係似碌緊新鮮檸檬咁！入口超級冰爽綿滑，一啲冰粒都冇，溶喺舌尖嗰陣係超純粹嘅酸甜，唔會死甜或者得個酸字，平衡得啱啱好！食完濃味嘅丼飯，啪返杯呢個雪葩，即刻成個口清新晒，解膩一流！聽講係每日鮮製，份量有限，遲咗真係會賣晒，想食記得早少少嗌！再嚟重頭戲 「究極丼」！ 睇個名就知係鎮店之寶，一上枱...嘩！個賣相誇張到爆！個碗大到呢～上面鋪到滿一滿，勁澎湃！有齊厚切三文魚、油甘魚、帶子、赤蝦、蟹籽、玉子，仲有啲我唔記得嘅（因為太多款哈哈！）。重點係全部刺身都好新鮮，三文魚肥美甘香，帶子鮮甜到痹，赤蝦爽彈冇霉味，連啲醋飯都煮得粒粒分明，酸度適中，撈埋啲魚油同蟹籽一啖入口... 真係「究極」嘅幸福啊！份量絕對夠晒飽，男仔食都未必清得晒，性價比高到笑！總括嚟講，究極堂北角店呢兩樣真係必點神物：檸檬雪葩：清新解膩，真材實料，飯後完美句號！ 究極丼：刺身新鮮爆炸多，視覺味覺雙重滿足，抵食到暈！環境就普通日式小店格局，坐得舒服，服務OK快手。如果想喺北角搵間高質又唔算天價嘅日本嘢，究極堂絕對值得你試，尤其係為咗個雪葩同丼飯！下次我都要encore，仲想試埋佢個海膽丼添～ 推薦！…查看更多

今次來到位於一間炮台山講求鮮味精緻的日本調理，餐廳的位置都好有人氣，餐廳的食物質素、環境、氣氛都唔錯，仲有VIP包房，好適合一班朋友多人聚餐。👫👭👬🥢🍣✨ 蟹膏豆腐鱈魚乾（$58），薄薄一片的香烤鱈魚乾，加入了軟嫩的豆腐、香蔥、蟹膏和一絲絲的蟹肉絲，一口一片，口感豐富，而且夠晒開胃。🫔🦀✨ 左口魚邊醬油漬壽司（$22），很喜歡油脂豐富的左口魚邊，入口即化的感覺增添了不少食慾，又帶來滿足的感覺。🐟🔥✨ 蝦味噌熟蝦壽司（$15），熟蝦肉質彈牙，塗上了一層甘甜味噌醬後再輕炙，風味濃郁，🦐🔥✨ 究極丼（$218），整個丼飯盛載住滿滿的刺身，三文魚、油甘魚、帆立貝、三文魚籽、左口魚邊、海膽、拖羅蓉、牡丹蝦，刺身樣樣有，刺身好新鮮，尤其是食到牡丹蝦真係鮮嫩無比，蝦頭充滿濃香的膏，回味無窮，整碗丼飯絕無偷工減料。刺身食到一半後，撈上餐廳特製的蛋汁在丼飯裡，令味道更提鮮更滑溜。🍚🍣🐟✨ 鮪魚套餐（$248），是吞拿魚愛好者必點的套餐，套餐包了沙律、味噌湯、大中細腩和炙燒吞拿魚的組合，以及香蔥吞拿魚蓉丼飯。從肥美甘香的大腩到清爽細膩的細腩，一次過體驗不同層次的油花。整份套餐唔止CP值高，還令口感帶有極致享受。🐟🍣…查看更多

行開北角，諗起要食啲高質日本嘢，即刻衝咗去究極堂！今次專登為咗佢哋個招牌「三色迷你丼」而來，真係冇失望，絕對係懶人恩物兼選擇困難症救星！有三小碗唔同款嘅迷你丼，每碗都鋪到滿一滿，睇見都開心！重點係三款海鮮料都交足功課：海膽丼：呢個係靈魂！北海道馬糞海膽，橙黃色澤好靚仔，入口即溶，鮮甜到痹，完全冇苦澀味或者怪異「潺」感。份量慷慨，撈埋啲醋飯食，真係忍唔住要「嗯～」一聲！松葉蟹肉丼：拆好晒嘅蟹肉絲堆成小山，食落鮮味十足，帶微微海水鹹香，口感一絲絲好過癮。最正係完全唔使自己拆殼，啖啖肉爽到爆！三文魚籽丼：粒粒魚籽脹卜卜，晶瑩剔透，一啖咬落去「卜」一聲爆汁，鹹鮮味爆棚！撈飯食，啲鮮味滲落飯度，正到痺！佢哋嘅醋飯都係加分位，微酸軟硬適中，唔會搶咗海鮮風頭，同三款主角夾到絕！一次過滿足晒「海之幸」嘅三個願望：海膽嘅濃郁、蟹肉嘅清甜、魚籽嘅爆珠口感，過癮到極！雖然叫「迷你」，但三碗落肚（尤其係撈埋啲靚飯），飽肚感十足。想試多款頂料又唔想嗌成座山咁大碗？呢個三色丼真係聰明之選，打卡一流之餘，性價比喺同級數餐廳來講算好OK！北角搵食，呢碗「三色迷你丼」真心值得衝！…查看更多

今日約左港島區返工嘅朋友食LUNCH，呢到嘅午市套餐會跟配麵豉湯及沙律，我地揀左究極丼($208)、壽司定食配烏冬($168)、明太子芝士玉子燒($78)、帶子他他炸串($38)店鋪座位唔算太多，基本上都座無空席，所以想食嘅話記得預早少少黎拎飛等位😉午市套餐配麵豉湯及沙律：基本配置已經唔馬虎，沙律清爽開胃，生菜脆口，加埋少少和風醬汁幾開胃。麵豉湯飲落唔錯，先暖下個胃😄 究極丼：呢個丼真係賣相同內容都好霸氣！有赤蝦、三文魚、吞拿魚蓉、海膽、三文魚籽、帆立貝、油甘魚，再加埋海苔天婦羅，一碗丼飯有齊咁多刺身果然究極🤩食之前將海苔蛋黃醬淋落去丼飯，鹹香creamy感爆表，好有層次👍🏻海鮮全部都新鮮到不得了，帆立貝、赤蝦鮮甜彈牙，三文魚、油甘魚幾肥美，海膽冇腥味夠甘香。底下壽司飯酸度適中，唔會搶味，成個丼飯可以慢慢享受🤤 壽司定食配烏冬：壽司有6件時令壽司同2件軍艦壽司，今次食到嘅包括三文魚、拖羅、油甘魚、赤蝦、帆立貝、右口魚邊醬油漬，仲有三文魚籽軍艦同蟹肉軍艦。每件壽司都手握得好靚，壽司飯唔會過大粒，魚生新鮮冇得彈，右口魚邊醬油漬入口即溶兼且夠惹味，好正😍軍艦壽司爆滿，三文魚籽爆口，蟹肉甜美😋至於烏冬，湯底清甜，烏冬煙韌唔糊口，食完好暖胃，加分位👍🏻大合照😎明太子芝士玉子燒：玉子燒整得好有水準，內裡半流心狀態夠滑溜，芝士溶到啱啱好，明太子嘅鹹香滲晒入蛋中，食落口感超豐富，好邪惡但好幸福😍 帶子他他炸串：睇落賣相簡單，但味道幾出色，外層炸到酥脆，入面係帶子他他，口感滑溜又鮮味十足，表層加左D醬同魚籽提味，唔止係炸物咁簡單，有驚喜👍🏻午市套餐選擇多、用料夠晒新鮮，而且款款都好有心思，難怪座無空席，人氣高企😉補MENU…查看更多

炭燒雞扒咖哩汁蛋包飯炭燒雞扒有啖啖既炭燒香味，雞扒好香滑，咖哩是日本咖哩，香得嚟有啲辣，蛋包飯既蛋好滑，放係日本飯上面就充滿蛋香。個飯配有沙律及麵豉湯，整體味道唔錯。雪糕班㦸呢個甜品新鮮製造，而且有多重口感，底部係一塊塊既班㦸，加了一塊糯米堅韌，紅豆及雪糕與班㦸配合得非常之好。…查看更多

各位為食兵團！今日要同大家介紹一間位於北角嘅隱世日本料理「究極堂」，佢哋有一款卷物，真係食到我要企起身拍手掌！講緊嘅就係佢哋嘅海膽右口魚邊蝦卷，絕對係嚟到必嗌嘅「究極」之選！一上枱個賣相已經贏咗！ 件件卷物都舖滿咗金黃澎湃嘅海膽，仲有燒到油潤亮澤嘅右口魚邊，好似一件藝術品咁，靚到唔捨得食啊！仲要聞到陣火炙右口魚邊嘅焦香，同海膽嘅鮮甜味撈埋一齊，個口水已經係咁流。首先係海膽嘅幼滑同極濃嘅鮮味係個口裡面爆開，一啲腥味都冇，只有好似奶油咁融化嘅甘甜。跟住，右口魚邊嗰種入口即化嘅超肥美油脂香，同火炙過後嘅微微焦香，即刻接住上！兩種極品嘅油潤感夾埋，本來以為會膩，點知……最神奇係嗰隻爽彈嘅蝦肉！ 佢喺中間起到一個完美嘅平衡作用，帶嚟一絲清爽同爽脆嘅口感，即刻將成個味道嘅層次昇華！醋飯嘅微酸又恰到好處，將所有濃郁嘅味道完美咁連結埋一齊。如果你自問係日本菜老饕，鍾意食啲高質嘅魚生壽司，咁北角究極堂呢個海膽右口魚邊蝦卷，你真係唔可以錯過！保證你食完之後，會成日心思思掛住佢個味！…查看更多

每一道料理都是一場視覺與味覺的盛宴！若說必點招牌，絕對是令人驚艷的「究極丼」——鋪滿當季最鮮美的海膽、拖羅、三文魚子、牡丹蝦等奢華食材，色彩繽紛如藝術品，一勺挖下層次豐富，鮮甜與醋飯香交融，瞬間滿足感爆棚！打卡首選無疑是「煙燻蒜香火灸吞拿魚」，上桌時玻璃罩掀開的瞬間，煙霧繚繞如仙境，吞拿魚腹經火灸後油脂香氣四溢，搭配蒜片和特製醬汁，入口即化卻帶着微微焦香，風味濃郁卻不膩口，簡直是味蕾的極致挑逗！而「原條池魚刺身」更是師傅刀工與食材新鮮度的完美展示！池魚肉身透亮如白玉，擺盤精美如畫，蘸上少許柑橘醬油，鮮甜爽脆中帶著淡淡清香，完全無腥味，絕對是內行人才懂的極上之選。不得不讚的是，這裡每道菜都像為手機食先而生，擺盤精緻度滿分，隨便一拍都是社交平台熱門素材！服務更是貼心到心坎裡，店員不僅耐心講解食法，笑容滿面又彬彬有禮，讓人倍感尊榮。無論是追求味覺巔峰還是打卡儀式感，這間店都能超越期待，絕對是北角必訪的日料天堂！…查看更多

銅鑼灣呢區食肆真係好多，有時都幾難揀，今日同朋友嚟咗呢間究極堂，係一間日式居酒屋風格嘅餐廳，專攻新鮮海鮮丼飯同刺身，環境都好舒適寬敞，灰色調加日本武士元素，另一間分店就喺北角嘅蜆殼街，如兩間分店都有VIP房，適合一大班朋友聚會。⭐️究拯丼碗面海鮮堆到滿瀉！有鮮甜嘅大蝦、三文魚、吞拿魚、牡丹蝦同埋一堆魚籽，仲有海膽，賣相靚到不得了，視覺效果一流。$218一碗，性價比爆燈！⭐️明太子芝士玉子燒玉子燒滑到冇朋友，芝士拉絲配明太子再加上面頭嘅飛魚籽嘅爆珠口感，鹹香中帶微甜，熱辣辣出爐食最正。$78一客。份量夠晒，配飯或清酒都啱，唔會膩口，係店內嘅亮點。⭐️荔技 -檸檬酸酒（無酒精）+ 士多啤泉-優檬酸酒氣泡感輕盈，飲落好似夏日清風，解膩一流。📍 究極堂 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓…查看更多

【🍣 炮台山究極堂｜高性價比海鮮丼霸主】📍 總評分：★★★★★ (4.7/5) | 💰 人均$300-400招牌究極丼（$218）究極堂嘅招牌菜，滿滿新鮮刺身堆疊而成，包括大大隻牡丹蝦、三文魚、吞拿魚蓉同海膽等十幾種海鮮，賣相精緻又豐富，入口鮮甜彈牙，配上軟糯醋飯，絕對滿足海鮮控嘅慾望，性價比高，值得一試。 山芋泥碎拖羅丼（$158）以細碎拖羅拌山芋泥為主打，拖羅油脂豐盈，入口即化，山芋泥帶來綿密滑順口感，融合成獨特滋味，雖然唔係店內最熱門，但新鮮度同創意配搭令人回味，適合鍾意細膩海鮮嘅食客。海膽右口魚邊蝦卷（$78）右口魚炙燒得恰到好處，配鮮甜海膽同爽脆炸蝦，口感層次分明，有炙燒香氣同海鮮鮮味完美match，一咬落去脆嫩多汁，創新組合值得推介，價錢親民又滿足。 心形焦糖玉子（$42）外形可愛心形，焦糖頂層脆香，內裡玉子滑溜蛋香濃郁，甜度適中唔膩，可作為甜品收尾。柚子梳打（$48）清新柚子味汽水，帶酸甜爽口，配搭店內日式菜式解膩一流，瓶裝設計復古，味道清爽自然，適合夏天或飯後飲用，增添用餐樂趣。📍 究極堂炮台山蜆殼街9-23號秀明中心地下D舖📞 3596 7848⏰ 12:00-15:00 / 18:00-22:00 (週三休)🚇 炮台山站B出口步行2分鐘#海鮮丼寶藏店 #心形玉子#炙燒三重奏 #高CP值日料  #maphk2025…查看更多

鮮味精緻日本料理炮台山附近日本餐廳，日式居酒屋既裝修，位置有人氣，食物亦有質素，係聚餐好地方。究極丼成個丼飯載住滿滿既刺身，三文魚，油甘魚，帆立貝，三文魚籽，左口魚邊，海膽，牡丹蝦，拖羅蓉，樣樣有齊，每款都厚切新鮮，亦都可以配上蛋汁撈係丼飯入面，令飯更加滑溜。油甘魚壽司，炙燒右口魚邊醬油漬壽司。油脂甘香唔膩，幼滑同充滿魚油香。四重芝士炸蝦卷，碎蔥花吞拿魚腩卷炸蝦香脆，吞拿魚腩卷不過不失。紫蘇免治雞肉軟骨免治雞肉軟骨夾埋紫蘇葉，雖然香脆，但較油，對比起其他魚生菜式，略為遜色。京蔥地雞（芝士忌廉汁)配薯條炸雞肉嫩滑，配以芝士忌廉汁，但醬汁略鹹。整體魚生新鮮，環境舒適，唯獨熟食較為失望。…查看更多

以為港島只有為假日式料理店，北角嘅小角落隱藏咗間平民價格，但高質嘅日式料理店內裏空間充裕，最重要嘅係和式嘅裝修設計，同旁邊嘅小酒吧枱非常搭配，好有喺日本旅行嘅感覺大熱天最需要嚟一杯巨峰提子梳打，冰爽清香，又不會過分甜膩一眼看上去色彩搭配就非常吸引嘅萬華丼，其實係角切魚生丼，蛋黃配脆口嘅青瓜和玉子，加上新鮮嘅厚粒三文魚，有鮮味嘅蟹柳同魚籽，鮮味十足另一項最想試嘅就係蟹黃丼飯，魚籽同蟹皇味道相當搭配，重點係無腥味，平常唔太食飯嘅人，配以呢個蟹皇醬，都胃口大開，滿滿的一碗飯下肚日食最不可或缺的，除咗海鮮魚生，當然壽喜燒亦是一大亮點，食咁多乾身嘅主菜，剛好有點甜甜的湯汁，牛肉肥瘦適中，微甜下口，附以蔬菜和經典嘅蛋黃，大滿足熟食壽司類，個人最喜歡食炸蝦，炸蝦香脆，外搭半融拉絲芝士及蟹籽，份量十足，口感豐富熱辣辣嘅香脆薯條，配以甜芥末醬，雖然已經少飽足，仍然非常好入口，果然收尾都需要香口的小食最後再加了三文魚小卷，作為三文魚粉絲，每次必點，彈牙的三文魚粒，食多少次都不會膩，今次只試了自己比較喜歡的菜式，下次再來，希望可以試更多招牌菜…查看更多

究極炎之丼招牌海鮮丼果然靠得住，入面好豐富有赤蝦、左口魚裙邊、灸燒帆立貝、芝士同三文魚肉，左口魚裙邊燒到燶燶地好香，佢個招牌赤醋飯好香酒粕發酵味，出面食唔到，真係必試。原條海鰻 海鰻好大條，成條食晒勁滿足，鰻魚迷必叫日本魷魚鬚、炸雞軟骨配海膽醬呢度嘅炸物炸得幾香口，配埋啤酒一流半熟玉子、軟骨雞肉潘淑玉子我幾鍾意，佢隻蛋食落去好滑亂，個蛋黃好香蛋味。叫咗啤酒點少得雞軟骨，送酒一流。明太子什菌地雞pizza 唔係好多居酒屋入面有pizza，今日咁啱特別想食pizza，推介佢個明太子雜菌，最緊要呢度係生啤買一送一，最啱同朋友一齊嚟食吓嘢飲吓嘢…查看更多

今日約咗個朋友過嚟食午餐聽講係日本嘅味道午餐有大量選擇有定食有魚生飯有壽司我哋叫咗一個究極丼同埋特選壽司定食配烏冬究極丼超級豐富有厚切三文魚❤️極新鮮兩隻赤蝦❤️蔥吞拿魚腩❤️魚腩鮮味海膽❤️超甜火炙醬燒左口魚❤️超香魚油味油甘魚❤️肥美帆立貝❤️超級滿足呢個魚生飯佢另外仲有個昆布蛋黃可以加埋落去撈🥰🥰🥰另外都叫咗個小食帶子他他炸串一食就知道大致超級新鮮，加埋個Tata醬勁match明太子芝士玉子燒無限量嘅芝士玉子燒得啱啱好超軟滑所有菜式基本上都好食下次有機會一定要試埋晚市…查看更多

為食花太郎 Fafafoodblog 究極堂 Causeway Bay 🍴黑松露牛油果軟殼蟹卷118 蚊🍤黑松露喺上面 牛油果喺壽司入面 出面落左好多唔同色既芝麻 靚同有口感 🍴究極炎之丼138 蚊🍚丼飯有吞拿魚 生蝦肉 等等 夠新鮮做丼飯就好好食🍴甜蝦唐揚48 蚊🦐勁香脆既炸蝦 🍴京葱地雞 芝士忌廉汁配薯條68 蚊🐥忌廉汁同芝士俾鐵板整溶哂 滲哂落香脆雞肉度 薯條好香脆粗身 正🍴韓式泡菜章魚玉子燒78 蚊🥚玉子燒個蛋整得好香滑 帶d千島醬 泡菜同彈牙既章魚喺入面 正🍴菠蘿有氣果酒 無酒精68 蚊菠蘿味足料 🍴抹茶牛奶紅豆 48 蚊🥛抹茶味好香濃 配埋香滑鮮奶 正#日本菜 #壽司 #蟹肉 #雞肉 #鐵板 #黑松露 Score 平均分< 7.8/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#究極堂銅鑼灣登龍街28 號永光中心11 樓~~~~~~~~~…查看更多

呢間簡直係我天后嘅飯堂 🍚每次諗唔到食咩但又想食日本菜就會去食 款式好多 暫時都未食嫌！萬華丼（角切魚生丼）三文魚、吞拿魚，仲有玉子燒、青瓜 粒粒都咁大粒 比起平時嘅角切魚生飯 多隻蛋喺上面 🍳啲蛋汁撈埋飯 撈埋一齊食口感超豐富 幾啖就食晒😙蟹皇丼蟹控必點！🦀滿滿嘅蟹肉同蟹籽 再加上炙燒過既芝士 真係邪惡到爆加埋鱈魚乾 就唔會覺得膩海膽左口魚邊蝦卷🤩呢個卷物簡直係「豪華海鮮三重奏」！海膽creamy鮮甜，左口魚邊油香滿溢，再加埋爽彈嘅鮮蝦好滿足！除咗炮台山，銅鑼灣都有分店 唔想等位嘅話，就記得上網book咗先啦究極堂 (北角)北角蜆殼街9-23號秀明中心地下D號舖 …查看更多