究極堂 (蜆殼街)

真係要同大家開心share北角呢間「究極堂」！今次專登為咗兩樣嘢殺上去：佢哋個「招牌檸檬雪葩」同埋「究極丼」，食完真係要拍手掌叫好，絕對係回頭首選！首先講個 「檸檬雪葩」，不得了！ 一上枱就聞到超fresh嘅檸檬香，唔係假嗰種化學味，係真係似碌緊新鮮檸檬咁！入口超級冰爽綿滑，一啲冰粒都冇，溶喺舌尖嗰陣係超純粹嘅酸甜，唔會死甜或者得個酸字，平衡得啱啱好！食完濃味嘅丼飯，啪返杯呢個雪葩，即刻成個口清新晒，解膩一流！聽講係每日鮮製，份量有限，遲咗真係會賣晒，想食記得早少少嗌！再嚟重頭戲 「究極丼」！ 睇個名就知係鎮店之寶，一上枱...嘩！個賣相誇張到爆！個碗大到呢～上面鋪到滿一滿，勁澎湃！有齊厚切三文魚、油甘魚、帶子、赤蝦、蟹籽、玉子，仲有啲我唔記得嘅（因為太多款哈哈！）。重點係全部刺身都好新鮮，三文魚肥美甘香，帶子鮮甜到痹，赤蝦爽彈冇霉味，連啲醋飯都煮得粒粒分明，酸度適中，撈埋啲魚油同蟹籽一啖入口... 真係「究極」嘅幸福啊！份量絕對夠晒飽，男仔食都未必清得晒，性價比高到笑！總括嚟講，究極堂北角店呢兩樣真係必點神物：檸檬雪葩：清新解膩，真材實料，飯後完美句號！ 究極丼：刺身新鮮爆炸多，視覺味覺雙重滿足，抵食到暈！環境就普通日式小店格局，坐得舒服，服務OK快手。如果想喺北角搵間高質又唔算天價嘅日本嘢，究極堂絕對值得你試，尤其係為咗個雪葩同丼飯！下次我都要encore，仲想試埋佢個海膽丼添～ 推薦！…查看更多

今次來到位於一間炮台山講求鮮味精緻的日本調理，餐廳的位置都好有人氣，餐廳的食物質素、環境、氣氛都唔錯，仲有VIP包房，好適合一班朋友多人聚餐。👫👭👬🥢🍣✨ 蟹膏豆腐鱈魚乾（$58），薄薄一片的香烤鱈魚乾，加入了軟嫩的豆腐、香蔥、蟹膏和一絲絲的蟹肉絲，一口一片，口感豐富，而且夠晒開胃。🫔🦀✨ 左口魚邊醬油漬壽司（$22），很喜歡油脂豐富的左口魚邊，入口即化的感覺增添了不少食慾，又帶來滿足的感覺。🐟🔥✨ 蝦味噌熟蝦壽司（$15），熟蝦肉質彈牙，塗上了一層甘甜味噌醬後再輕炙，風味濃郁，🦐🔥✨ 究極丼（$218），整個丼飯盛載住滿滿的刺身，三文魚、油甘魚、帆立貝、三文魚籽、左口魚邊、海膽、拖羅蓉、牡丹蝦，刺身樣樣有，刺身好新鮮，尤其是食到牡丹蝦真係鮮嫩無比，蝦頭充滿濃香的膏，回味無窮，整碗丼飯絕無偷工減料。刺身食到一半後，撈上餐廳特製的蛋汁在丼飯裡，令味道更提鮮更滑溜。🍚🍣🐟✨ 鮪魚套餐（$248），是吞拿魚愛好者必點的套餐，套餐包了沙律、味噌湯、大中細腩和炙燒吞拿魚的組合，以及香蔥吞拿魚蓉丼飯。從肥美甘香的大腩到清爽細膩的細腩，一次過體驗不同層次的油花。整份套餐唔止CP值高，還令口感帶有極致享受。🐟🍣…查看更多

行開北角，諗起要食啲高質日本嘢，即刻衝咗去究極堂！今次專登為咗佢哋個招牌「三色迷你丼」而來，真係冇失望，絕對係懶人恩物兼選擇困難症救星！有三小碗唔同款嘅迷你丼，每碗都鋪到滿一滿，睇見都開心！重點係三款海鮮料都交足功課：海膽丼：呢個係靈魂！北海道馬糞海膽，橙黃色澤好靚仔，入口即溶，鮮甜到痹，完全冇苦澀味或者怪異「潺」感。份量慷慨，撈埋啲醋飯食，真係忍唔住要「嗯～」一聲！松葉蟹肉丼：拆好晒嘅蟹肉絲堆成小山，食落鮮味十足，帶微微海水鹹香，口感一絲絲好過癮。最正係完全唔使自己拆殼，啖啖肉爽到爆！三文魚籽丼：粒粒魚籽脹卜卜，晶瑩剔透，一啖咬落去「卜」一聲爆汁，鹹鮮味爆棚！撈飯食，啲鮮味滲落飯度，正到痺！佢哋嘅醋飯都係加分位，微酸軟硬適中，唔會搶咗海鮮風頭，同三款主角夾到絕！一次過滿足晒「海之幸」嘅三個願望：海膽嘅濃郁、蟹肉嘅清甜、魚籽嘅爆珠口感，過癮到極！雖然叫「迷你」，但三碗落肚（尤其係撈埋啲靚飯），飽肚感十足。想試多款頂料又唔想嗌成座山咁大碗？呢個三色丼真係聰明之選，打卡一流之餘，性價比喺同級數餐廳來講算好OK！北角搵食，呢碗「三色迷你丼」真心值得衝！…查看更多

今日約左港島區返工嘅朋友食LUNCH，呢到嘅午市套餐會跟配麵豉湯及沙律，我地揀左究極丼($208)、壽司定食配烏冬($168)、明太子芝士玉子燒($78)、帶子他他炸串($38)店鋪座位唔算太多，基本上都座無空席，所以想食嘅話記得預早少少黎拎飛等位😉午市套餐配麵豉湯及沙律：基本配置已經唔馬虎，沙律清爽開胃，生菜脆口，加埋少少和風醬汁幾開胃。麵豉湯飲落唔錯，先暖下個胃😄 究極丼：呢個丼真係賣相同內容都好霸氣！有赤蝦、三文魚、吞拿魚蓉、海膽、三文魚籽、帆立貝、油甘魚，再加埋海苔天婦羅，一碗丼飯有齊咁多刺身果然究極🤩食之前將海苔蛋黃醬淋落去丼飯，鹹香creamy感爆表，好有層次👍🏻海鮮全部都新鮮到不得了，帆立貝、赤蝦鮮甜彈牙，三文魚、油甘魚幾肥美，海膽冇腥味夠甘香。底下壽司飯酸度適中，唔會搶味，成個丼飯可以慢慢享受🤤 壽司定食配烏冬：壽司有6件時令壽司同2件軍艦壽司，今次食到嘅包括三文魚、拖羅、油甘魚、赤蝦、帆立貝、右口魚邊醬油漬，仲有三文魚籽軍艦同蟹肉軍艦。每件壽司都手握得好靚，壽司飯唔會過大粒，魚生新鮮冇得彈，右口魚邊醬油漬入口即溶兼且夠惹味，好正😍軍艦壽司爆滿，三文魚籽爆口，蟹肉甜美😋至於烏冬，湯底清甜，烏冬煙韌唔糊口，食完好暖胃，加分位👍🏻大合照😎明太子芝士玉子燒：玉子燒整得好有水準，內裡半流心狀態夠滑溜，芝士溶到啱啱好，明太子嘅鹹香滲晒入蛋中，食落口感超豐富，好邪惡但好幸福😍 帶子他他炸串：睇落賣相簡單，但味道幾出色，外層炸到酥脆，入面係帶子他他，口感滑溜又鮮味十足，表層加左D醬同魚籽提味，唔止係炸物咁簡單，有驚喜👍🏻午市套餐選擇多、用料夠晒新鮮，而且款款都好有心思，難怪座無空席，人氣高企😉補MENU…查看更多

今日喺北角蜆殼街發現咗呢間究極堂，門面唔算好起眼，但一試難忘！特別係佢哋嘅創意壽司，真係有驚喜～首先係個灼燒海膽醬燒赤蝦壽司— 賣相已經贏晒！師傅用火槍輕輕炙燒過表面，海膽醬嘅香氣即刻撲鼻而來。赤蝦大大隻，肉質爽甜，配上炙燒過嘅海膽醬，味道濃郁得嚟又唔會蓋過蝦嘅鮮味。最正係面頭仲有少少蟹籽，咬落卜卜脆，口感層次超豐富！另一款蟹味噌蟹棒壽司都係誠意之作！用咗真蟹肉拆絲，唔係普通蟹柳，食到一絲絲嘅肉質。面頭加上特製蟹味噌，鹹香中帶啲回甘，同蟹肉嘅鮮甜好夾。醋飯握得剛剛好，唔會太實亦唔會散開，每啖都係滿足！…查看更多

今日喺北角蜆殼街發現咗呢間究極堂，細細間舖頭但水準絕對有驚喜！試咗三款招牌壽司，款款都值得推介～首先係牛肉海膽壽司，和牛片輕輕火炙過，油脂香氣撲鼻而來，上面鋪滿鮮橙色嘅海膽，入口即化！牛肉嘅脂香同海膽嘅甘甜完美融合，兩種濃郁味道撞出驚喜，真係食到唔捨得吞啊！跟住係原條海鰻壽司，成條海鰻舖滿成件壽司，視覺效果滿分！鰻魚燒得啱啱好，外皮微脆，肉質軟嫩，醬汁甜而不膩。最正係完全冇細骨，大口咬落去超滿足，鰻魚愛好者必點！壓軸嘅究極之戀壽司果然名不虛傳！將拖羅、海膽、三文魚子堆成小山，一啖放入口，三種唔同口感同時爆發——拖羅嘅豐腴、海膽嘅creamy、三文魚子嘅爆漿，簡直係味覺盛宴！雖然價錢貴少少，但絕對物有所值～呢度嘅壽司用料新鮮，配搭有心思，師傅手勢亦到家。雖然店仔細細，但絕對係隱世高手！…查看更多

如果你哋行開北角，又想瘋狂咁食個高質海鮮丼，我同你講，「究極堂」嗰碗究極丼，你真係要試清楚！顏色鮮艷到好似個藝術品咁，成座「海鮮山」鋪到滿一滿，睇見都開心。用料一啲都唔孤寒，裡面有齊三文魚、吞拿魚、油甘魚、赤蝦、帶子、三文魚子，仲有啲我數唔晒咁多款！重點係，樣樣都咁新鮮！啲魚生切得厚薄適中，入口係感受到嗰種鮮甜同油香。帶子大大粒，口感嫩滑到不得了；赤蝦肉身爽彈，鮮味爆燈；三文魚子咬落去「卜」一聲，成口海洋精華！最正係佢哋嘅醋飯，溫度啱啱好，酸味溫柔，完美咁襯托住海鮮嘅鮮味，唔會搶戲。一啖撈勻所有嘢食落去，啲魚油、飯香、同魚子嘅鹹鮮味一次過喺個口裡面融合，個口感同味道層次豐富到呢……真係食到唔捨得咁快吞落肚！如果你係海鮮丼嘅粉絲，究極堂呢碗「究極丼」絕對係北角區一個唔可以錯過嘅選擇！…查看更多

今日喺北角蜆殼街發現咗呢間究極堂，試咗佢哋嘅招牌黑松露牛油果軟殼蟹卷，真係一試難忘！一上枱已經俾個賣相吸引住！壽司卷砌得靚靚仔仔，面頭鋪滿一片片黑松露，仲有啲金箔點綴，未食已經瘋狂打卡～聞落去黑松露嘅香氣超濃郁，但又唔會搶咗其他食材嘅風頭。切開壽司卷，入面係炸到金黃酥脆嘅原隻軟殼蟹，外層仲有creamy嘅牛油果同爽脆青瓜。一啖咬落去，口感層次豐富到爆炸！軟殼蟹熱辣辣又脆口，牛油果嘅滑溜同黑松露嘅獨特香氣完美融合，個配搭真係絕咗！最驚喜係佢哋嘅醋飯調味恰到好處，酸度柔和，令成件事更加清爽。雖然價錢唔算平，但用料十足，絕對對得住個價錢！呢個組合真心推薦，係會令人掛住嘅味道～…查看更多

今日專程走咗轉北角蜆殼街呢間究極堂，試咗兩款招牌菜，真係有驚喜！首先係迷你三色丼～ 一碗仔集齊晒海膽、三文魚子同吞拿魚蓉三大王者！海膽甘甜creamy，三文魚子爆漿鮮味，吞拿魚蓉綿密得嚟帶淡淡醬油香，三種味道層次分明但又出奇地夾！最正係個醋飯酸度剛剛好，每啖都係享受。細細碗但滿足感爆棚，女士食剛好，男士可以加底哦！另一道蟹膏豆腐鱈魚乾真係創意滿分！脆卜卜嘅鱈魚乾上面鋪滿滑溜嘅豆腐同濃郁蟹膏，仲要加咗少少蔥花同蟹子。一啖放入口，先係鱈魚乾嘅脆，跟住係豆腐嘅涼，最後係蟹膏嘅濃郁海鮮味衝擊～個味道複雜到令人忍唔住「哇」出聲！凍食同暖食之間嘅溫度都好過癮，絕對係必點佐酒神器！食物質素真心有誠意。兩款菜都睇得出師傅嘅心思，下次一定要再試佢其他季節限定！…查看更多

北角呢間隱世日式小店「究極堂」，真係俾我挖到寶！佢哋個「究極丼」一上枱，全場目光即刻聚焦～丼飯面鋪到冇罅隙，勁量加拿大海膽、油甘魚腩拖羅、爆汁三文魚籽、仲有甜蝦同帶子，成座海鮮山咁誇張！重點性價比高到癲！ 必試亮點：海膽控高潮位：海膽份量多到驚，入口即化嘅甘甜，一啲腥味都冇，仲要日日新鮮到貨，老闆話賣晒就冇，夠晒串嘴～拖羅油香暴擊：厚切油甘魚腩拖羅，脂肪紋靚到發光！咬落魚油爆炸，配埋醋飯食，邪惡到極點～魚籽瀑布視覺系：三文魚籽多到瀉落枱，卜卜脆爆汁，鹹鮮味同醋飯夾到暈！ 隱藏Tips：醋飯係靈魂！師傅調嘅赤醋飯酸度溫柔，飯粒煙韌，完美中和魚生油脂。跟丼送麵豉湯+茶碗蒸，蒸蛋滑到似食緊布甸，入面仲有雞肉同冬菇，誠意加分！勁建議追加溫泉蛋，撈飯食無敵Creamy～ 真實食感：「究極丼」個名冇老點！每啖都係海鮮暴風式衝擊，魚生新鮮度拍得住Omakase，但價錢親民到笑～食到底仲有驚喜：飯量超足，男仔都捧住肚走！老闆仲好鬼熱情，同你吹水講魚貨來源，成間店有種街坊人情味，冇高級店嘅拘束感～總結：北角街坊私藏嘅抵食王者丼！海膽拖羅狂迷必衝，記得晏晝12點前到，夜晚好易賣斷貨…查看更多

位於北角的日本菜專門店，以其精湛的廚藝和用心的服務，成為許多食客心中的隱藏寶藏。這次親自造訪，不僅被招牌菜「炎之丼」驚艷，更對店內的細緻服務留下深刻印象，絕對是值得一再回訪的好店。招牌推薦：炎之丼作為店內的明星菜品，「炎之丼」從視覺到味覺都充滿震撼。丼飯上鋪滿炙燒過的肉類與海鮮，師傅以熟練的技巧在高溫火槍下瞬間鎖住食材的鮮美，表面微焦香脆，內裡卻保持柔嫩多汁。醬汁是整道菜的灵魂，甜鹹交織的獨特風味，與日本米飯完美融合，每一口都讓人回味無窮。尤其值得一提的是，食材份量非常充足，肉片厚實，海鮮新鮮，吃完後飽足感滿分，完全對得起它的價格。服務態度：貼心周到除了美食，這裡的服務更是亮點。從進門的親切問候，到用餐期間的主動關心，店員總能適時提供協助，卻不會讓人感到壓力。對於菜品的介紹詳細耐心，甚至會根據客人的喜好推薦合適的搭配。這種真誠的待客之道，讓整個用餐體驗更加溫暖舒適。整體感受北角這家日本菜專門店，不僅注重食物的品質與創意，更將「待客如友」的理念貫徹到底。「炎之丼」作為必點菜品，無論是味道還是份量都無可挑剔，而細緻入微的服務更是加分項。如果你渴望品嚐道地日式風味，同時享受貼心的用餐環境，這裡絕對是你的不二之選。…查看更多

專程去咗北角蜆殼街呢間究極堂，試咗佢哋嘅招牌究極丼，真係一試難忘！一上枱個刻，全枱人都嘩嘩聲～ 個丼飯鋪到滿瀉，完全睇唔到下面嘅飯，視覺效果絕對係究極級數！三文魚厚切到好似扒咁，油脂分布靚到發光；帶子超大粒，入口即化嘅鮮甜，赤蝦仲要係原隻上，爽口彈牙！最驚喜係有海膽，金黃色睇落好新鮮，入口creamy冇苦味，仲有吞拿魚腩、鱲魚、三文魚子... 成個組合豐富到呢～醋飯都做得唔錯，醋味溫和，飯粒軟硬適中，同刺身好夾。值得一提係佢哋嘅wasabi係用真・山葵磨成，唔會攻鼻但夠香，加分！份量方面，女仔可能兩個人share都夠食，因為真係多到誇張！性價比超高～ 隔離枱見到我叫呢個丼，即刻跟單添！如果想喺港島區食個高質又抵食嘅刺身丼，究極堂絕對係隱藏版好選擇！記得預時間排隊，因為真係幾旺場㗎～…查看更多

首先係究極金龍卷～ 一上枱已經嘩一聲！壽司卷上面鋪滿咗金黃色嘅炸蝦天婦羅同三文魚籽，仲有啲金箔做點綴，睇落超豪華！咬落去口感超豐富，外層脆脆嘅天婦羅碎，裡面有軟熟嘅鰻魚同青瓜，仲有滿滿嘅蟹柳同牛油果，各種食材配合得啱啱好，真係一啖一件停唔到口！跟住係究極丼飯～ 呢個真係海鮮控必點！丼飯上面鋪滿咗吞拿魚、三文魚、油甘魚、赤貝、甜蝦等等，足足有成八款刺身，新鮮到不得了！每款魚生都切得厚身，油脂分布均勻，入口即化。最正係個醋飯調味恰到好處，酸度適中，同魚生完美配合。最後係蒜蓉廣島蠔～ 蠔肉肥美大隻，燒得外脆內嫩，蒜蓉香味十足但又唔會蓋過蠔嘅鮮味。咬落去爆汁嘅感覺真係超滿足，仲有少少牛油香，送酒一流！食物質素絕對值得專程過嚟試！價錢合理，份量十足，已經加入咗我嘅北角必食清單～…查看更多

炭燒雞扒咖哩汁蛋包飯炭燒雞扒有啖啖既炭燒香味，雞扒好香滑，咖哩是日本咖哩，香得嚟有啲辣，蛋包飯既蛋好滑，放係日本飯上面就充滿蛋香。個飯配有沙律及麵豉湯，整體味道唔錯。雪糕班㦸呢個甜品新鮮製造，而且有多重口感，底部係一塊塊既班㦸，加了一塊糯米堅韌，紅豆及雪糕與班㦸配合得非常之好。…查看更多

各位為食兵團！今日要同大家介紹一間位於北角嘅隱世日本料理「究極堂」，佢哋有一款卷物，真係食到我要企起身拍手掌！講緊嘅就係佢哋嘅海膽右口魚邊蝦卷，絕對係嚟到必嗌嘅「究極」之選！一上枱個賣相已經贏咗！ 件件卷物都舖滿咗金黃澎湃嘅海膽，仲有燒到油潤亮澤嘅右口魚邊，好似一件藝術品咁，靚到唔捨得食啊！仲要聞到陣火炙右口魚邊嘅焦香，同海膽嘅鮮甜味撈埋一齊，個口水已經係咁流。首先係海膽嘅幼滑同極濃嘅鮮味係個口裡面爆開，一啲腥味都冇，只有好似奶油咁融化嘅甘甜。跟住，右口魚邊嗰種入口即化嘅超肥美油脂香，同火炙過後嘅微微焦香，即刻接住上！兩種極品嘅油潤感夾埋，本來以為會膩，點知……最神奇係嗰隻爽彈嘅蝦肉！ 佢喺中間起到一個完美嘅平衡作用，帶嚟一絲清爽同爽脆嘅口感，即刻將成個味道嘅層次昇華！醋飯嘅微酸又恰到好處，將所有濃郁嘅味道完美咁連結埋一齊。如果你自問係日本菜老饕，鍾意食啲高質嘅魚生壽司，咁北角究極堂呢個海膽右口魚邊蝦卷，你真係唔可以錯過！保證你食完之後，會成日心思思掛住佢個味！…查看更多