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开饭介绍
装修时尚有格调，以灰色作主调并融入武士元素；其日式西餐及特色日本料理选择丰富，是聚餐、约会的好地方。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:30
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:30
18:00 - 23:00
公众假期
12:00 - 15:30
18:00 - 23:00
公众假期前夕
12:00 - 15:30
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
铜锣湾的抵食美味午餐：究极堂的惊喜今日去铜锣湾揾朋友食午餐，果然系名不虚传，玉子烧真系好好味，最紧要趁热食。环境宽敞，卫生整洁干净，仲有VIP房间，私隐度高，真系好适合聚会。交通方便，服务态度一流，亲切有礼，令我享受了一个开心又愉快的午餐时间。原来仲有另一间分店，如果大班朋友聚会，可以预订VIP房（炮台山、铜锣湾都有）。今日我同朋友享用咗午市套餐，真系好抵，性价比高，食物质素一流😋😋😍。以下系我食咗嘅菜品：- **午市套餐**跟面豉汤及沙律：沙律的蔬果非常新鲜。 - ** 芝心吉列猪排蛋包饭 配 浓蕃茄汤卖相已经好吸引，吉列猪扒外脆内软，炸得好美味，仲有拉丝，再加上酸酸甜甜的浓蕃茄汤，实在美味可口，极力推荐- **温泉蛋和风牛肉饭**：温泉蛋同牛肉饭混合，有丰富的蛋味同牛肉汁，令人食欲大增，份量十足。- **西京豚肉韮染炸物**：新鲜炸出，够热又脆，肉汁丰富，还有香韭菜味道，超赞！- **带子他他炸物**：新鲜带子，外脆内软，炸到金黄色，配上酱汁同新鲜鱼子，口感层次感十足。- **明太子芝士玉子烧**：超级欣赏，鸡蛋香浓，软软嘅鸡蛋包著好香嘅芝士同明太子嘅味道，芝士有拉丝，玉子烧又滑又美味，面层仲铺咗蟹籽，层次感丰富，令人满足。这次的午餐我非常满意，无论是食物、环境还是服务，都值得推荐！
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朋友带我上铜锣湾一间楼上日式餐厅！好在一早订咗位去到已经爆满！餐厅食物质素好高，而且价钱非常便宜！唔怪之得咁多食客啦！香港嘅饮食业就系靠一班热诚嘅餐饮从业员去维持㗎啦！😎加油🥳加油🥳题外话🎊🎊呢间餐厅原来有两间分店分别喺炮台山同铜锣湾！仲可以book VIP房添，下一次我就约埋啲朋友一齐嚟呢度gathering！🥳甜虾糖杨甜虾细细只一口一啖⋯⋯原来份量都颇多⋯⋯肉质都几鲜甜⋯⋯我哋连虾头都食埋⋯⋯非常香脆可口⋯⋯究极炎之丼这是超值之选⋯⋯所有嘅海鲜都非常新鲜鲜甜⋯⋯经过灼烧后更加鲜甜⋯⋯饭粒晶凝通透⋯⋯用料上乘⋯⋯左口鱼裙边和鲜带子都超级美味⋯⋯仲有吞拿鱼蓉和蟹膏豆腐蓉好丰富😋黑松露牛油果软壳蟹卷软壳蟹份量十足⋯⋯炸得非常香脆，而且好鲜味！牛油果🥑软滑绵蜜增添口感！黑松露香气十足！明太子杂菌地鸡pizza Pizza又薄非常香脆！最钟意食呢款pizza好香口！仲有大量嘅拉丝芝士🧀超满足⋯⋯明太子和杂菌加埋香嫩嘅鸡肉🍗⋯⋯😋铁板京葱地鸡可选薯条或蒜蓉包京葱配上地鸡香气十足⋯⋯鸡肉相当嫩滑⋯⋯薯条又非常香脆⋯⋯最钟意食即炸嘅薯条⋯⋯黑蒜浓汤猪软骨乌冬汤底非常浓厚，黑蒜油好香⋯⋯猪软骨炆得好腍又入味⋯⋯乌冬弹牙又有嚼劲⋯⋯顶层铺满炸过嘅洋葱丝好香⋯⋯潮日有气果酒菠萝味日本直送好饮好容易入口，加埋鲜菠萝🍍⋯⋯🍹抹茶朱古力🍫牛奶非常香滑，充满朱古力和抹茶嘅香气！居然仲有特色饮品添！
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原来铜锣湾永光中心哩度有间宝藏日本餐厅—究极堂。细佬一向中意食鱼生，今次带佢黎试试佢。呢度选择都好多，除咗有鱼生海胆，亦都有正常嘅便当饭、串烧、寿司。我地叫左：1️⃣究极丼呢个好似系招牌嘅，好有啲似日本海鲜市场食嘅丼饭。一上菜呢道菜色彩丰富😍，好多新鲜嘅生鱼片，包括三文鱼、吞拿鱼、拖罗鱼同海胆，搭配埋鲜甜嘅鱼子酱同一只弹牙嘅虾，虾真系似岩岩系海水捞上嚟𠮶只，有海水味🤣🤣成个饭配合蛋浆一齐食，要捞起啲鱼生先再倒入个蛋浆，口感层次分明。整体全部鱼生都好新鲜好正好好味，只系个虾真系有啲太过新鲜，太多海水味，但其他都好高质素！2️⃣ 迷你三色丼睇Menu觉得呢个好靓，而且又可以试唔同口味。份量比较少，不过好精致。有三个未分别系：蛋浆拖罗鱼丼、蟹肉丼、海胆鱼子丼，全部都系日本signature既料理。个人最钟意系海胆鱼子，因为我本身都唔系好食得生，但系佢呢个唔会太腥，而且个海胆入口即溶，配埋弹口嘅鱼子真系好正。3️⃣啤酒薯条配蜜糖芥末酱接住嚟系啤酒薯条，睇似简单，但充满惊喜。佢个薯条系用啤酒嘅酵母粉去整，所以特别脆，同平时食开薯条脆嘅口感系有少少唔同，薯条外脆内软，搭配嘅蜜糖芥末酱真系食到停唔到落嚟4️⃣海胆右口鱼边虾卷最上面嘅海胆同左口鱼非常之新鲜，内馅炸虾肉鲜嫩多汁，因为嗌咗丼饭已经几饱，所以觉得呢个份量非常之适合5️⃣搽茶牛奶➕荔枝-柠檬酸酒饮品我地叫咗搽茶牛奶同荔枝-柠檬酸酒。抹茶呢杯真系睇得又饮得，好浓郁嘅抹茶味，个cream系甜甜地，试过饮过出边啲cream系真系完全冇味。而荔枝-柠檬酸酒非常之fresh，个荔枝味竟然同asahi sour个味混合得好好, 如果饮唔到酒嘅朋友佢会换梳打水俾你Overall 呢度嘅食物，我比100分，因为真系好新鲜，环境系有啲日风配咗少少港式嘅style，觉得呢间楼上铺真系宝藏，值得比更加多人知道！
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年廿八，去行花市之前，先到位于铜锣湾的究极堂吃午饭。除了铜锣湾，炮台山亦有店舖，多一个地点选择。因为同伴尚未放工，所以就只一个人吃饭。如果有大班朋友聚会，可以预订VIP房。在炮台山和铜锣湾店舖也有VIP房呢。午市套餐选择众多，我选了究极丼。究极丼色彩丰富、食材新鲜，无论是在视觉还是口感上都令人惊艳。丰富的海鲜配料和精致的摆盘，让人忍不住想立刻品尝。丼饭配搭种类非常多样化的海鲜刺身，例如三文鱼、大虾、海胆、带子及三文鱼子等等。三文鱼厚切，更能感受当中口感和鲜味。大虾经过细致处理，满满感受大厨的心意。每种海鲜都能感受到其新鲜度与独特的海味，口感鲜美，让人欲罢不能。丼饭面头添加调味，而且可窝入蛋黄，提升色香味。午市套餐配搭面豉汤及沙律，味道清香可口。明太子芝士玉子烧色泽金黄，外观精致，散发著诱人的香气。独特的配料组合让人期待其丰富的风味。口感滑嫩，入口即化，带有柔和的蛋香。明太子与芝士的结合为传统日式料理带来了新鲜感，丰富了整体的口感层次。芝士的融化效果良好，为玉子烧增添了浓郁的奶香，平衡了明太子的咸香。这种搭配让整个菜品变得更加丰富，口感也更加圆润。上面的明太子和细碎的海苔不仅增添了色彩，还为这道菜带来了额外的口感和风味，使整体更具吸引力。海苔墨鱼他他外层脆皮完美地包裹住内馅，咬下去时发出清脆的声音，瞬间带来酥脆的口感。内部的墨鱼馅料滑嫩，与脆皮形成对比，让整体口感更加层次分明。墨鱼的风味浓郁，海鲜的鲜香在口中散开，带来丰富的海洋气息。墨鱼的质地柔软，增添了口感的多样性。海苔的加入为这道菜增添了独特的香气和风味，让人感受到海苔的鲜美，与墨鱼相得益彰。搭配的酱汁味道浓郁，增添了整体的风味，让每一口都更加美味。荔枝有气果酒摆放在冰凉的杯中，口感轻盈，气泡感十足，让人感到愉悦。荔枝的甜美与微酸相互交融，清爽而不腻，饮用时十分舒适。荔枝的天然香气在口中绽放，带来浓郁的果香，令人回味无穷。
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究极堂真系唔讲得笑。每一道菜都系味蕾嘅盛宴，摆盘又精致，真系食得又睇得！首先要讲嘅系招牌「究极丼饭」，呢碗饭真系「海陆空齐飞」，上面铺满厚切三文鱼、吞拿鱼、帆立贝、仲有好多唔同嘅海鲜，每啖都好似喺口入面爆开，鲜味直冲脑门，配埋微微甘甜嘅寿司饭，实在满足。跟住嗌咗个「蟹膏豆腐鳕鱼干」，豆腐滑得好似啫喱咁，一夹就散，蟹膏咸香扑鼻，鳕鱼干增加咗层次感，有啖口又唔会太腻。至于「盐烧白鳝」，就真系不得了，鱼皮烧到微焦微脆，肉质依然保持嫩滑，咬落去有油脂渗出，配埋柠檬汁一齐食，完全中和咗油腻感，令人一啖接一啖。卷物方面，我试咗「香芒软壳蟹卷」，个芒果甜得啱啱好，唔会抢晒味，反而同软壳蟹嘅香脆融合得天衣无缝。之后嘅「温泉蛋半和风牛肉饭」都好有惊喜，牛肉薄切嫩滑，加上温泉蛋戳开后嘅蛋黄酱汁，黏住每粒饭，每啖都充满牛香蛋香。甜品方面，我一定要力推「焦糖芝士蛋糕」，面层烧到啱啱焦脆，有少少焦糖香，内层芝士滑到好似雪糕咁，甜而不腻。而「抹茶牛奶朱古力」亦都令人惊喜，抹茶味浓郁又唔苦涩，中和咗朱古力嘅甜，比例恰到好处。最后配杯「柑桔有气果酒」，酸酸甜甜，透心凉，收尾非常舒服。整体嚟讲，究极堂无论喺食材、味道、卖相都交足功课，绝对值得回访！
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