穴蔵

平时行开又一城都冇为意，原来UG层藏住一间装修雅致、灯光柔和嘅日式餐厅～ 一入去就闻到淡淡炭烧香，环境舒服到呢⋯⋯即刻想坐低饮杯嘢！✨———🍱 今次试咗咩好嘢 ———🔥【特上刺身拼盘】$698一上枱就哗一声！厚切拖罗、带子、赤身全部新鲜到发光✨ 入口即化唔在讲，最正系佢哋配咗自家制酸汁，清新得嚟唔会抢咗鱼鲜～ 影相打卡必点！🐟【章红鱼柚子沙律】$138清新之选！章红鱼刺身配上柚子汁同，开胃到食完想encore～ 个汁调得啱啱好，酸酸甜甜好适合夏天食！🍶【𫓴杉柚子浊り酒】（杯）$58必饮推荐！柚子香超突出，浊酒口感绵滑，饮落顺喉得嚟唔会太甜～ 配刺身或者烧物都一流！🔥【火炙吞拿鱼腩寿司】$128/件邪恶但忍唔住食咗两件！师傅火炙时间掌握得刚刚好，鱼油香爆发出嚟～ 饭粒醋味温和，同鱼腩超夹！🐮【日本佐贺和牛粒】$168炭烧香超诱人～ 外层微脆，内里肉汁锁得住，咬落去juicy到唔使点酱已经好正！🍚【明太子茶渍饭】$88食到尾声嚟碗暖胃茶渍饭～ 明太子咸香配上茶汤，清淡得嚟又有口感，完美收尾！🌽【烧粟米】$30平平无奇但系有惊喜！以为普通烧粟米？错！佢哋用咗牛油同少少盐烧，咬落去爆汁之余仲有炭火香～ 食完浓味嘢之后清一清个口，完美平衡返！🍠【鳕鱼干】$73送酒神器！鳕鱼干烤到脆卜卜，点少少蛋黄酱～ 咸香得嚟唔会硬邦邦，一路倾偈一路食不知不觉清咗一碟😝 同朋友饮嘢嘅话一定要叫！🍣【鳗鱼寿司 (2件)】$88鳗鱼控注意！佢哋嘅鳗鱼系关西风格（即系直烧唔蒸），所以鱼皮特别香脆～ 酱汁唔会死甜，饭嘅温度同醋味都平衡得好好。一件真系唔够喉⋯⋯🍹【荔枝梳打】$48唔饮酒嘅朋友可以试呢杯！荔枝味好天然，唔系药水味～ 甜度适中，仲有几粒真・荔枝肉喺底！清爽解腻，配烧物超夹～🍵【黑松露野菌清汤】$58黑松露香气扑鼻，汤底用咗几种野菌熬成，饮落好暖胃～ 食刺身前饮几口打开味蕾一流！🌟总评：服务态度好好，店员会细心介绍菜式！今次试咗成枱嘢食，完全无伏味～特别欣赏佢哋嘅食材质素同细节处理，虽然价钱中上，但绝对对得住个品质！下次庆祝纪念日一定会再嚟～💯…查看更多

A编和T编每次去又一城都是吃foodcourt，今次想试一试新餐厅🤓就随机去了以往都是经过但没有试过的穴蔵！虽然看起来比较贵价，但是吃到的餐点都是新鲜好吃，没有踩到地雷的感觉，所以整体体验不错👍🏻𝐌𝐞𝐥𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐃𝐚𝐭𝐞𝐬 𝐌𝐞𝐧𝐮 特别推荐  ✨💚 前菜小食 | 鳕鱼干鳕雪干是附送的前菜，是日式餐馆很常见的佐酒小吃。非常香脆，沾上蛋黄酱更让人忍不住一口接一口！
💚 寿司拼盘 🍱 （另加烧鹅肝）
仍然记得火炙左口鱼寿司裙边寿司入口即融的感觉🥹 另外再点了一人份烧鹅肝寿司，油脂满满，香气超浓郁～💚 清酒煮蚬 🍶是清酒味浓郁的蚬料理，而且蚬也很新鲜，很满意！
💚 串烧🍴（日本黑豚五花腩、牛舌、月见鸡肉串）三款串烧都很好吃，带有炭香味～ 一般牛舌串烧都会比较干身，但这款却很juicy！💚 广岛吉列蚝 🦪A编表示是在香港吃到难得好吃的吉列蚝！外皮很松脆，是刚炸好、热腾腾的感觉，点上千岛酱非常好吃～下次会encore!!!!💚 柚子雪葩佐蜜糖柑肉🍨原本犹豫要不要吃甜品，因为已经太饱了⋯但是这个雪葩比想像中好吃，柚子味超香甜，配以微酸的柑肉刚刚好，是今餐完美的ending👌🏻在又一城的价位当然不会太便宜，可是论新鲜程度、服务质素和环境舒适度都是性价比很高的选择！见到旁边桌的好友聚餐，也像我们一样聊天聊到关店（笑）环境舒服加了很多分！…查看更多

每次嚟呢间日料都好期待～今次叫咗几款心水推介，全部都冇失望👍🍣 特上刺身拼盘：拖罗、海胆、油甘等等，全部都够晒肥美鲜甜，冇筋又入口即溶，完全感受到新鲜度，摆盘又靓，影完相都忍唔住即刻食！🥒 芝士青瓜三文鱼卷：意外地好match，青瓜爽脆、芝士香滑，加埋三文鱼一齐食几清新，唔会腻，打卡又好睇～🌱 长芋生葵渍同 冲绳水云长芋醋物都系清爽小食，开胃又解腻，特别啱配刺身食。🦀 松叶蟹膏冷豆腐：豆腐滑到好似啫喱，蟹膏味浓唔腥，食完一啖好想再encore～🍶 清酒煮蚬真系hidden gem，汤底超清甜，蚬肉饱满冇沙，成碗饮晒都唔会咸，必点！🍣 吞拿鱼背寿司：鱼脂香浓但唔腻，配埋少少山葵啱啱好。🍤 天扶良系列都好惊喜，海胆蟹钳炸得酥脆，咬开仍保留蟹肉鲜味；苦瓜天妇罗好特别，外脆内甘，唔会苦口，几有层次。🐟 烧白鳝：呢个必食！鱼皮烧到香脆，油香渗入鱼肉，盐味啱啱好，配杯酒一流。整体环境舒服，服务又细心，每次嚟呢间日料都好期待～今次叫咗几款心水推介，全部都冇失望👍师傅好有礼貌又会介绍菜式。无论系情侣定朋友 gathering，都系唔错选择，下次一定再嚟试其他款！…查看更多

🐟 白新鱼刺身肉质细嫩，入口即化，鲜味十足，冇半点腥味。切得厚薄适中，配埋少少芥末同酱油，简直系刺身界嘅清流。🧂 鳕鱼干咸香浓郁，烟韧口感，系一个好有居酒屋风味嘅开胃小食。配清酒一流，令人忍唔住一口接一口。🦑 鱿鱼海胆鱿鱼爽口弹牙，海胆鲜甜浓郁，两者融合得恰到好处，唔会互抢味，反而互相提升，创意十足。🍲 海鲜味噌汤汤底浓郁但唔过咸，海鲜新鲜，蚬同虾煮得啱啱好，保持咗原有鲜甜，饮落暖胃又舒服。🍚 鹅肝炒饭炒饭粒粒分明，鹅肝香滑，油脂渗入饭粒之中，香气扑鼻但唔腻口，系全晚最令人惊喜嘅一味。🍶 清酒煮蚬清酒香气渗入蚬肉，令蚬味更鲜，冇腥味，汤汁清甜，饮埋都唔舍得放低。🥗 胡麻酱三文鱼沙律胡麻酱香浓但唔遮盖三文鱼嘅鲜味，沙律菜新鲜爽口，清新开胃，食完重有胃口继续下一道。🙋‍♂️ 服务方面店员态度非常好，好有礼貌又细心，介绍菜式时有耐性，笑容亲切，令整个用餐体验更加舒服愉快。…查看更多

我已不是第一次帮衬此店，喜欢这里的食材新鲜，虽然性价比低。2人午餐，点了Tasting Menu,每位$598，2人埋单$1300多。店铺的工作人员从接待，传莱，收拾都是黑口黑面。有礼貌的是我们二人，每一次他们添水，放下食物，收执碗碟，我们都不约而同地说「吾该」。得到的是冷面及不发一言。这餐厅是大集团旗下一店，其他店铺我也曾光顾，服务也不见好。香港饮食业不济，服务差是一大原因。集团不重视培训，视顾客如仇人！没落也是必然。…查看更多