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港铁太古站 B 出口, 步行约5分钟
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电话号码
21113129
开饭介绍
由日本丰洲市场直送新鲜鱼材，供应高质寿司、刺身、烧物、定食等。装潢以木为主要元素，墙身更以「山」为设计主题，十分抢眼。
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营业时间
今日营业
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
无限回访 鲗鱼涌名物柠檬牛舌 无黎几个月又多人咗?!Grilled Thick-cut Beef Tongue Set (With Curry)仙台风 极味厚切牛舌定食👅 (附咖喱)$158 牛舌每次嚟都好厚切，而且烧到外皮焦脆，中心粉红柔嫩又爽弹，so far 食过几次都无失准过，加啲柠檬汁会冇咁腻，重口味啲可以蘸盐、烧汁同葱油，或者系咖喱Saikyo Grilled Black Cod Gozen 银鳕鱼西京烧御膳$178 饭同鱼系分开上，即系成大碗都系银鳕鱼，足足有三块大鱼扒，出面可能$178都系得1-2块，呢到真系好满足到我，鱼肉雪白润泽，有好浓郁鱼油香味，同香甜嘅西京烧汁系绝佳配搭饭系珍珠米，好软糯好好食两个set 都配一份沙律、茶碗蒸、啫喱，茶碗蒸好滑嫩，高汤味浓郁Crispy Cheese Lava Rice Cake炸芝士年糕$12 金黄色外皮炸得又薄又脆，而且多余油份已吸走，年糕又烟韧，半溶芝士馅好香浓小店都系简单木系装修，不过地方较窄，枱同枱之间都有啲迫
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被喻为港版柠檬牛舌人气超劲，午市时段好多人等位，而入店后见到几乎每枱都有叫牛舌！① 极味厚切牛舌定食 $158呢个价钱真心唔平，晚市食心理上平衡啲，午市食真系觉得自己好豪！首先要赞个摆盘几靓，呢份定食好丰富，有八件厚切牛舌，咖喱牛舌，沙律菜，茶碗蒸，白饭，面豉汤以及果冻。上枱时见到牛舌中间透红，店员会叫你唔好放太耐先食，因为会影响肉质。果然这半熟牛舌口感嫩腍，激赞！同柠檬牛舌有啲唔同，系有得挥既！而呢个定食系唔提供外卖，以保持食物质素。牛舌有多种酱料配搭，我觉得每种配搭都夹，纯粹按个人喜好而以。咖喱亦都好味，件牛都好腍。虽然埋单果阵有少少肉痛，但性价比都的确坚系高，计返其实仲平过我响东京食柠檬牛舌！虽然餐牌上有海鲜丼，但听闻牌照问题好似未能供应。见网友都有推银雪西京烧，下次有机会先试！但我应该都会叫返牛舌，除非同朋友开心Share～
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好在有订位，平日12点多，瞬间已有十多人在等位了。极味厚切牛舌定食 $158点了招牌的牛舌定食，厚切的牛舌有8件（4件切半），外表烧得焦香，中心还是粉嫩粉嫩的，卖相很吸引。因为见有些评论说牛舌很韧，又没有调味，战战兢兢的夹起一件，先试试原味：未食以先，凑近就闻到牛舌烧过的油脂好香，面头洒上的黑椒也添了一层辛香气，一咬之下，牛舌厚得来非常爽脆，肉汁充沛又牛味浓郁，好好吃！没想到牛舌会这么爽脆。 随餐附有3种酱料：粗盐、烤肉酱和葱油，个人喜欢单点粗盐，一点点盐已足以吊出牛肉的美味，葱油也很香，不过烤肉酱的咸甜味道就太浓烈了，会抢过牛舌的肉味。另外推荐加些芥末（wasabi），芥末的辛辣解腻一流。虽然牛舌看似只有8件，不过油脂丰富，吃著吃著会容易腻。不套餐包括沙拉、味噌汤、茶碗蒸、牛舌咖哩和啫喱，配菜都正常发挥，牛舌咖哩则是甜口的日式咖哩，有两小件牛舌，简单直接地是即食咖哩酱的味道，不带蔬菜的甜味，牛舌也没有融入咖哩之中。在配菜方面，东京的柠檬之牛舌就出色得多，咖哩中不但肉粒多，而且都炆得软烂入味，和咖哩融为一体，咖哩也带蔬果、洋葱的甘甜；另外日本的套餐会附上葱花牛舌清汤（有牛舌粒），比味噌汤更能突出牛舌套餐的特色。不过主角虽好，仍需神助攻的扶持；这次的主要败笔是跟餐的白饭。虽然店门贴著用了日本米的标示，但白饭的弹性、黏度和烟韧程度都欠奉，质素一般，未免有点可惜；虽然明白成本所限，在香港这个价位的套餐一定会有所牺牲，但吃这油脂充沛的烤肉，一碗烟韧有米香的白饭绝对有加乘作用。牛舌拼牛小排定食 $188双拼定食有4件牛舌（两件切半），4片牛小排。牛小排质素一般，建议点只有牛舌的招牌套餐。难得的是友人和我的牛舌只有极少量的筋位，件件都爽脆粉嫩，没有难以咀嚼的边位，非常高质（或是幸运？）。套餐和日本差不多价钱，在香港来说性价比很高。餐厅尽用了店内的空间，所以座位较迫，几乎是枱贴枱的状态，而且冷气比较大，也得留意用餐限一小时。侍应多也行动得很快，添水和收餐都很敏捷，因为赶急都板著脸；不过基于用餐时限，侍应这么赶忙其实也很辛苦。值得为了牛舌再访。
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走进餐厅前，我满怀期待，毕竟网上满屏都是「厚烧牛舌必食」、「红酒烩牛舌入口即化」的赞美。然而，真相却往往在刀叉下现形。 **厚烧牛舌** 一上桌，色泽的确讨好，厚切、粉嫩，彷佛在拍日系烧肉广告。但第一口便揭穿了谎言——火候掌握松散，外层烤纹没带来应有的焦香，只是惨白地贴在薄弱的肉香上。口感更是离奇：有的片韧得像健身用的阻力带，有的则松散到没有牛舌该有的Q弹。仲要有少少雪藏味。**红酒烩牛舌** 这道菜足以让人混淆地点——它的水准无缝对接茶餐厅的「红酒牛柳粒」，只是将牛柳换成牛舌而已。酱汁浓稠却单一，红酒的果香已全被咸腻压死；牛舌没有炖至软嫩入味，反而略带干柴，与酱汁互相排斥，好像硬凑在一起拍照。这餐，证明了摆盘和名气不能取代真功夫。厚烧少了灵魂的炭香，烩牛舌跌入茶餐厅的熟食区，两道菜联手完成一次高价低质的示范。我离开时唯一的感想是：网上的赞美，原来只是餐厅最成功的作品之一——**不是料理，而是行销。**
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好出名食厚切牛舌嘅小店。坐落喺唔起眼嘅商场入边，舖头面积比想像中大。厚切牛舌套餐果然系劲厚切，喺食过所有厚切牛舌中最厚嘅一次！不过虽然咁厚，但系口感依然好爽弹，好容易咬开。质地好好，爽口得来又软腍腍。味道方面就系正常嘅盐味。基本上口感同埋质感都冇咩好挑剔。不过我个人口味嚟讲，觉得咁厚咁大件，食到尾声有啲腻，都系钟意传统一片片嘅厚切多啲。🤔汁烧牛肉普普通通，牛肉嘅质感同口感都系一般水准。冇咩特别，唔推介。
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